Univerzalno tijesto za pite, pite, lepinje

Kategorija: Pekarski proizvodi
Univerzalno tijesto za pite, pite, lepinje

Sastojci

Pšenično brašno 850-900gr.
Toplo mlijeko 1 st. (250 ml.)
Kiselo vrhnje + 2 jaja = 300 ml.
Svježi / suhi kvasac 40g / 2h l. od HP-a
Sol 1h l.
Šećer 2.st. l
Margarin 200g.

Način kuhanja

  • Djevojke i dječaci, dopustite da VI predložite recept za moje omiljeno univerzalno tijesto!
  • Recept mi ​​je davno došao od tetke Rose, na čemu joj veliko hvala!
  • Pa krenimo, sve je vrlo jednostavno:
  • Rastopite margarin.
  • Zagrijte mlijeko.
  • Ako je kvasac svjež, tada ga razrijedimo u mlijeku, ako je suh, pomiješamo ga s brašnom.
  • Pomiješajte mlijeko, margarin, šećer, sol, jaja, kiselo vrhnje i postupno dodajte brašno.
  • Umijesite tijesto, mekano, ne lijepi se za ruke.
  • FSE.
  • Brzo izvajamo pite, pite i sve što želite)).
  • Stavite na lim za pečenje, STAVITE U HLADNU PEĆ I pecite na t 180g. 25-30 minuta.
  • Gledamo u svoju pećnicu.
  • Dobar tek!
  • p.s. Mijesim tijesto u aparatu za izradu kruha, način rada "Pelmeni" 10-15 minuta!

Jelo je dizajnirano za

42-44kom.

Vrijeme za pripremu:

10 min. gnječenje + 25 minuta rezanja + 25-30 minuta pekarski proizvodi

Program kuhanja:

Ručno / HP + pećnica

olgdom26
Što je s vremenom za dizanje tijesta? Zar tijesto ne treba narasti?
CurlySue
40 grama svježeg kvasca za 1 čašu mlijeka ???
Stavio sam ovu količinu tekućine (i 1 jaje) obično 6-7 grama svježeg kvasca.
Još uvijek imate oko 1 šalicu kiselog vrhnja (dobro, također tekućeg). Čak i ako udvostručite količinu kvasca, bit će 15 grama.
Niste ništa zbunili?
Trishka
olgdom26, u tome je ljepota recepta, jer uspon nije potreban.
Izravno u hladnu pećnicu i pekarske proizvode.
Trishka
CurlySue, recept je provjeren.
Recept je star više od 20 godina, pa je kvasac svjež, ali u originalnom receptu ta količina uglavnom ide na 1/2 pakiranja. Napokon, još uvijek ima 200g. margarin.
Sad stavljam 2 žličice. iz Xn i ne zamarajte se.
Kukičanje
Citat: Trishka
Svježi / suhi kvasac 40g. / 2h. l. od HP-a

Ksyusha, 2 sata Khlebopechkinsky l. suhi kvasac = 18 gr.

Razmišljam, možemo li onda dobiti svježe?

Citat: Trishka
Recept je star preko 20 godina, tako da je kvasac svjež

To je razumljivo, samo što kvasac tada nije bio tako snažan ...
Trishka
Kukičanje, Inn, probajte, ali "Tada ne odgovaram za sebe."
Obično bacam 2 chl iz HP-a.
Probajte onda.
Uostalom, puno je stvari umiješano u tijesto i kiselo vrhnje, i margarin, i ...
Čini mi se da će mu biti teško penjati se s toliko svega, pa čak i bez provjere.
Svojedobno me podmitio činjenicom da nije bilo gnjavaže s usponima i slično. i tako dalje i umijesio u pećnicu.

oksanaoksan
Mogu zamisliti što će se dogoditi bez korekcije s tako masnim tijestom ... Vjerojatno nešto poput punjenih cigli. Neću se usuditi ni pokušati.
Trishka
oksanaoksan, ovaj je recept star preko 20 godina, pa je vrijeme provjereno.
A pokušati ili ne, tvoje je pravo.
Kalinka 777
Trishka, Pekla sam pite po vašem receptu, svidjelo mi se tijesto. Uzeo sam 900 grama brašna, samo zamijesio program Pizza (45 minuta) i odmah pekao pite s jabukama. Ispalo je mekano, mojima se to jako svidjelo. Danas sam stavila i ovo tijesto. Hvala puno na receptu.
Albina
Citat: Trishka
CurlySue, provjereni recept.
Recept je star preko 20 godina,
To je ono što mi treba Bye za oznake
Trishka
Kalinka 777, Marina, jako sam zadovoljna što mi se svidio recept!
Tijesto se zaista jednostavno i brzo priprema!
I možete koristiti bilo koji nadjev
Nadam se da imate recept.

Meni na "ti"
Trishka
AlbinaHvala vam što ste navratili!
Pokušajte, čekam!
lettohka ttt
Zanimljivo uzimam oružje !!! Svakako ću probati jedan od ovih dana !!! Hvala Ksyusha na netaknutom receptu!
Trishka
lettohka ttt, Natasha, uvijek si dobrodošla!
Hvala što ste navratili!
Čekam!
kavmini
oh, i ja volim takvo tijesto, tako da bez ikakvih provera ..))) hvala, recept ću uzeti u knjižnim oznakama! 2 žličice. od HP-a - čak nije dovoljno ni za takvu količinu brašna, pogotovo jer ima toliko muffina ......... evo cijele vrećice od 11 g koju, mislim da možete sigurno uliti ..) )
Trishka
kavmini, Hvala na pažnji !
I ja volim ove recepte, bez problema.
I na štetu kvasca, stavljam 2 sata. l iz Xn, čini mi se ako će se osjetiti još kvasca.
Pa, probajte kasnije. Dobro ?
Trishka
Djevojke i dječaci, dobra osoba, Natasha, treba našu pomoć!

Pomozimo Nataši - Lettochka ttt spasiti vid!
Qoalla
Još nisam posebno pekar, samo učim. I još uvijek imam jedno univerzalno tijesto - radim ga na kefiru, i nije teško i brzo. Iako sam od nje pokušavao napraviti pite, pizza, jako dobra. Mi u obitelji ne volimo tijesto s kvascem, pa evo recepta bez kvasca. Iako je sve ručno, ja samo sanjam proizvođača kruha, došao sam ovdje, barem detaljnije pogledajte modele i pročitajte kritike))
Trishka
Qoalla, dobrodošli na našu prijateljsku i domaće toplu stranicu Khlepopechka!
I ovaj recept sam vjerojatno živjela 20 godina i nikada nisam iznevjerila!
Pokušajte ga skuhati, tamo nije teško, pomiješali ste ga, odmah zalijepili pite ili veliku pitu i stavite u hladnu pećnicu na pečenje, dok se pećnica zagrijava, tijesto pristaje!
Dođi k meni po tebe, ako to!
Qoalla
Trishka, Zahvaljujemo na gostoprimstvu! A za recept i savjete za njega
Trishka
Uvijek ste dobrodošli, ako ništa, molim vas!
velli
Ksyusha, Radim tijesto od kvasca na kefiru. Za 500 grama brašna i 1,5 žličice. suhi kvasac + 250 g kefira + 50 g margarina ili maslaca. Ali ja volim mijesiti tijesto rukama, iako postoji i pamučni Panasonic. Baš sam gad iz samog procesa, kad počne oživljavati u rukama i postaje živ, prozračan! Dodam suncokretovo ulje oko 2-3 žlice. l na kraju serije.Ksyusha, vaš recept je jedinstven i sigurno ću ga isprobati! Na fotografiji pite izgledaju vrlo lijepo. Ovo je spas kad se iznenada pojave gosti ili kad iznenada netko od kuće poželi pite sa slatkim nadjevom za čaj! Hvala na takvom tijestu!
Trishka
velli, Valyusha, hvala na lijepim riječima, probajte, ovo je stvarno brzo tijesto, volim ga, često pečem pite od njega, muž ih zove "flasteri", ima jedan zalogaj!
Albina
Citat: velli
Tijesto od kvasca radim na kefiru. Za 500 grama brašna i 1,5 žličice. suhi kvasac + 250 g kefira + 50 g margarina ili maslaca. Ali ja volim mijesiti tijesto rukama, iako postoji i pamučni Panasonic. Baš sam gad iz samog procesa, kad počne oživljavati u rukama i postaje živ, prozračan! Dodam suncokretovo ulje oko 2-3 žlice. l na kraju serije.
voljeni, pa izdajte svoj recept zasebno. Možda netko leži kefir, ali takav provjereni recept će mu dobro doći 🔗
velli
AlbinaAlbinochka, po mom mišljenju, moj recept nije jedinstven, čini mi se da na web mjestu već postoji tijesto na kefiru, ali ja ga već godinama pravim na svoj način. Ali da pite ne bi ustajale za 1-2 dana, u tijesto uvijek dodam 1 žlicu. škrob.
Trishka
velli, Valyush, da možda postoji mnogo sličnih recepata, ali toga nema, pa čekamo recept ..
Albina
Citat: velli
Ali da pite ne bi ustajale za 1-2 dana, u tijesto uvijek dodam 1 žlicu. škrob.
voljeni, ali nemojte reći ništa za iznenađenje. Zabilježio sam.
Čak i bez interneta, tijesto sam stavio bez točnih "čaša, grama" i ispekao i oduševio svoju obitelj, ali zahvaljujući Internetu već sam puno naučio i mislim da ću saznati više
Zanimljivo je da ako u kruh stavite 1 žlicu. l. škrob, ni on se neće duže stvrdnjavati? Valentina, možda znaš što trebaš staviti u tijesto da se manje mrvi?


Dodano u nedjelju, 17. travnja 2016. 14:46

Citat: Trishka
ali toga nema, pa čekamo recept
Slobodno pošaljite svoj recept za tijesto
:
velli
AlbinaKad pečem kruh u aparatu za kruh, uvijek stavim 2-3 žlice. l. maslinovo ulje Extra Vergine Olio. Kruh s njim čini mi se gušći i elastičniji ili tako nešto. U tijesto za kruh ne dodajem škrob, jer je već drugi dan mekan, pa čak i treći. I kefir da! napola s vodom 50/50. Albina, čula sam, ali nisam ni sama probala, neki dodaju bjelanjak u kruh. Želim to i sam probati. Općenito, pitajte sve o kruhu, jako sam visok i lijep.Na poslu me djevojke često zamole da im donesem svoj kruh i gutljaj ga bolje nego bilo koje torte i kolačiće. "Gutljaj" je s ljubavlju rečeno.
Albina
voljeni, Pečem kruh u proizvodnji kruha više od 20 godina. Rijetko mi je teško i loše. Prije posjeta našem omiljenom HP mjestu, uvijek sam pekao isti kruh iz recepata koji su dolazili uz moj HP. A nakon što sam upoznao Internet i svoju omiljenu stranicu, počeo sam peći različite vrste kruha. I on uglavnom ispadne sjajan (rijetko ne baš previše, očito zvijezde padaju ovako). Samo moji u osnovi iznose takve tvrdnje: kruh se brzo suši i više mrvi. Isušuje zašto i ja razumijem. Jer su ga moji vjerojatno i prije dobro jeli. I sada ponekad "vole dijetu" (to se događa) i ne jedu kruh.
Stoga, iz poruke koju sam uhvatio za škrob, misleći da možda malo spustivši, onda možete popraviti situaciju.
Doista kažem svojim prijateljima da su se proizvodi znatno pogoršali u usporedbi s prethodnim godinama.


Dodano u nedjelju, 17. travnja 2016. 20:48

Citat: velli
Uvijek stavim 2-3 žlice. l. maslinovo ulje
Ne volim kruh s maslinovim uljem pa često stavljam maslac + suncokretovo ulje. Otprilike prepolovljen.
Natusya
Ksun, dobro je što sam našla tvoj recept! Pokušat ću ovaj vikend
Hvala vam
Trishka
NatusyaHvala na pažnji!
Pričekat ću, tijesto je stvarno brzo i nije problematično!
Natusya
Ksyusha, moj suprug će se vratiti s daće, donijeti priliku, oduševit ću ga pizzom.
Trishka
Danas sam pekla krafne za boršč u Gfochki, fkusni, poslužite se!
Univerzalno tijesto za pite, pite, lepinje
Sezam
Ksyusha, 2 žlice. l. šećer vjerojatno uopće nije sladak, osjećam da se moj suprug ljuti
Trishka
Sezam, Marish, tako da je univerzalno za svako punjenje.
Možda možete dodati još nešto, ali trebate slatko tijesto?
Što ćete peći?
Sezam
Ksyusha, uzho pečena i jedena došla je iz vrta, pronašla vaš recept i tada je na eksperiment stavila 3 žlice šećera. l. Divno čudo, a ne tijesto koje sam odnio u oznake: rose: Da, odradio sam zaista pola porcije.
Trishka
Marisha, ako je prikladno, meni na "ti", u redu?
Drago mi je da mi se svidio recept, stvarno pomaže kad nema vremena, ali trebate nešto ispeći.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha