Tijesto za somun, pizzu, kačapuri "za 5 minuta dnevno"

Kategorija: Pekarski proizvodi
Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno

Sastojci

Topla voda 170 g
Toplo mlijeko 170 g
Saf instant kvasac 1 žličica
Sol 9-12 g.
Jogurt 70 g
Šećer 1 žlica. l.
Pšenično brašno za opću upotrebu 495. pr

Način kuhanja

  • Za pripremu tijesta trebaju vam samo posuda za miješanje i žlica.
  • U posudu prosijte brašno, dodajte sol, šećer, suhi kvasac, malo promiješajte.
  • Odmjerite toplu vodu, mlijeko, jogurt u šalicu, promiješajte i ulijte u smjesu brašna.
  • Miješajte žlicom bez fanatizma, samo da bi sve bilo povezano, ovo tijesto ne trebate mijesiti. Trebao bi biti vlažan, gotovo ne drži oblik, ali se i ne širi.
  • Ovako izgleda tijesto:
  • 🔗 🔗
  • Prebacite tijesto u posudu podmazanu biljnim uljem. Stavite poklopac na vrh (ne čvrsto). Ostavite na sobnoj temperaturi 2 sata. Ovako izgleda tijesto neposredno nakon gnječenja (lijevo) i 2 sata kasnije (desno):
  • 🔗 🔗
  • Tijesto se može upotrijebiti odmah, ali bolje je hladiti barem preko noći. S hladnim tijestom lakše je rukovati, a okus mu je bolji kada se odmarate na hladnom. Tijesto možete koristiti i čuvati u hladnjaku 7 dana. Također u ovoj fazi možete gotovo tijesto podijeliti na dijelove, zamotati ga u vrećice i zamrznuti 3 tjedna.
  • Tijesto iz hladnjaka sljedeći dan (nije baš vidljivo, samo što se spremnik odmah zamaglio, jer je bilo hladno):
  • 🔗
  • I sada, od ovog tijesta možete kuhati kolače, koštice, pizze, khachapuri s nadjevom (u tavi) na bilo koji prikladan i vama poznat način.

Jelo je dizajnirano za

za 4 pizze od po 220-225 g ili 7 kolača od po 120 g

Vrijeme za pripremu:

Miješanje tijesta - 5 minuta, sazrijevanje tijesta - 2 sata na sobnoj temperaturi i oko 8 sati u hladnjaku

Bilješka

Jednostavno i brzo tijesto, ugodnog okusa, prikladno za pripremu, minimalni troškovi i nisu potrebni posebni uređaji za miješenje. Tijesto je u hladnjaku, uvijek je spremno, možete ga peći u bilo kojem trenutku. Spasilac, pogotovo kad nema dovoljno vremena.
Recept je iz knjige "Obrtnička pizza i somun u pet minuta dnevno", gdje je označen kao tijesto za naan (indijske tortilje), ali djeluje i za pizzu i za pitu.

Za tortilje zagrijte pećnicu na 250 C, bilo bi lijepo s kamenom za pečenje, ali ako ne, onda će raditi i na obrnutom limu za pečenje iz pećnice. Tijesto podijelim na komade od 120 g, zaokružim (kada radim s tijestom na radnu površinu dodam brašno) i malo razvaljam. Namažem ga na papir za pečenje, pokrijem ga, pustim da odstoji 20 minuta, a zatim u vrućoj pećnici točno na list papira. Lepinja se peče vrlo brzo, 5-7 minuta, ponekad i 10 minuta, dok ne porumeni.
Na vrh kolača možete nanijeti mješavinu suhog bilja na maslinovom ulju (na prvoj fotografiji, dio sličnog pečenja) i ispeći:
Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno

Samo kolači
🔗 🔗

Khachapuri sa sirom (110-120 g tijesta za svaku, pržite na tavi bez ulja i pokrijte s obje strane dok ne omekša)
Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno

Savjet:

Kada prvi put pripremate tijesto, preporučujem ulijevanje ne sve vode odjednom, već ostavljanje 30-50 ml, promiješajte tijesto i pogledajte koliko će biti mokro, usporedite s fotografijom tijesta i tek onda dodajte preostala voda. Brašno je različito, upija vodu na različite načine, stoga, kako ne bi došlo do prerijetka tijesta i ne bi trebalo dodavati brašno, bolje je "igrati se" vodom.

Tijesto je mokro, kada radite s njim, radnu površinu pospite dodatnim brašnom, uvaljajte komade tijesta u malu količinu brašna.

Tijesto nije ostalo u hladnjaku više od 3 dana, tako da ne mogu reći kako će biti za 7 dana.

Često, kada mijesim tijesto, zamijenim par žlica brašna s istom količinom mekinja, više je koristi, a rezultat je jednako dobar.

Umjesto jogurta možete koristiti kefir.

Tijesto se može pripremiti i sa svježim kvascem... Oni će biti potrebni 10 g
U tom slučaju prvo otopite svježi kvasac u toploj vodi ili mlijeku, a zatim tu smjesu ulijte u suhe sastojke i promiješajte.

Želim vam svima ukusna peciva!
Ako je prikladnije mjeriti šalicama, za svaki slučaj ponovit ću isti recept, samo u šalicama (velik dio, za 990 g brašna):
1 šalica - 225 ml

Topla voda - 1 ½ h.
Toplo mlijeko - 1 ½ žličice.
Kvasac Saf-Moment instant - 2 žličice.
Sol - 1-1 ½ žlice l.
Jogurt - ½ žličice
Šećer - 2 žlice. l.
Brašno - 7 žličica

Irina Dolars
Khachapuri kakav ukusan! Rumenilo!
Dobro je kad gotovo tijesto čeka pravi trenutak.
Matilda_81
Anna, puno hvala na receptu !!!!!!!! odvukao u vrećama.
Anis
Irina Dolars, Matilda_81, djevojke, hvala na pažnji prema receptu. Bilo bi mi drago ako vam ikad zatreba.
kuzea
Vau! Kakav recept! : wow: Volim ove recepte: brze, jeftine i ukusne! : girl_claping: Hvala! : rose: Označit ću ga, sutra ću pomiješati
Tumanchik
Hvala vam puno. Omiljeni recept
Musenovna
Anis, a koliko je potrebno svježeg kvasca?!
Recept je vrlo dobar
Tanyulya
Prekrasni hačapuriki !!!
Slično sam tijesto napravila prije nekoliko godina, vrlo je povoljno za čuvanje. Mora se ponoviti.
Hvala vam.
Anis
Citat: Musenovna

Anis, a koliko je potrebno svježeg kvasca?!

Musenovna, Dovoljno je 10 g svježeg kvasca. Zatim svježi kvasac prethodno otopite u vodi, a zatim ulijte u smjesu brašna.
Kusea, Tumanofaaaa, Tanyulya, Musenovna, Hvala vam
Bilo bi mi drago ako recept dobro dođe!
Ovo tijesto također čini dobru pizzu.
Kizya
Odličan recept !!! Označeno! Hvala vam puno!!!
Vitalinka
Odličan recept !!! Hvala na dijeljenju!
Lipchanka
Anis! Hvala puno na receptu. Svakako ću pokušati. Svi su vaši recepti jako dobri.
gala10
Kakav krasan recept! Samo spas u slučaju neočekivanih gostiju. Puno vam hvala, stalno ću ga koristiti.
olesya26
I jako mi se svidio vaš recept, hvala na dijeljenju
Mirabel
Ovo je izvrstan recept. poput svih kruhova od 5 minuta! (y) Također ih često koristim.
nakapustina
Anna, Dobro sam razumio - tijesto se odmah razvalja nakon hladnjaka, ne trebate li ga pustiti da stoji toplo?
Anis
Da, Natalia, sasvim ispravno, izrežite tijesto čim je izvađeno iz hladnjaka. Nema potrebe za zagrijavanjem. Tada kolači, na primjer, ostave da odstoje i zagriju se oko 20 minuta, što je duže moguće.

Kizya, Vitalinka, Lipchanka, Gala10, Olesya26, Mirabel, cure, hvala na pažnji prema receptu!
Isprobajte povremeno, stvarno se nadam da ćete uživati!
gospodine
Dugo nisam komentirala ničije recepte. Ovaj me nagovorio da kažem puno hvala! Annushka će definitivno koristiti recept koji mi treba.
Rarerka
Anna, hvala i mijesio sam Uskoro ću pokušati
Sivana
Anna, hvala vam puno na receptu. Jučer sam gnječila noć, ujutro sam pravila kolače za doručak, dobila sam dvije velike torte od ovog volumena) Vruće torte s maslacem Dodane su dvije žlice pšeničnih mekinja) pekla sam u Princessu, tijesto je bilo perforirano, ali nema ograničenja do savršenstva, pa ću sljedeći put probati u Ferrariju na kamenu)))
kavmini
a umjesto jogurta možete uzeti kefir ??
Rarerka
A ja sam stavila kiselo vrhnje ...
selena
Stavio sam kefir, ali i dalje izgleda kao da sam napravio 2 serije da bih drugi dan pogledao iz hladnjaka.
Anis
Djevojke, umjesto jogurta možete koristiti kefir, da!
Napravio sam to s kefirom, bit će dobro, ne ustručavajte se.
Rarerka, Ljudmila, reci nam kasnije kako ti se sviđa s kiselim vrhnjem. (iako mislim da bi trebalo ispasti dobro!)
Selena, Paperka, sretno cure!

Tanečka, Gospodine, puno vam hvala, jako sam zadovoljan!

Sivana, s početkom! Siguran sam da će "rupe" sigurno ispasti, a kamoli u Ferrariju!
Kako kušate somun?
Scarlett
Anh, recite mi, molim vas, hoće li uspjeti sa svježim kvascem? Gotovo da ne koristim suhe
Anis
Scarlett, Tanya će, naravno, uspjeti, za ovaj dio trebate 10 g svježeg kvasca.
Samo prilagodite tehnologiju gnječenja: otopite svježi kvasac u vodi (ili mlijeku) i ulijte ovu smjesu u tijesto.
Sivana
Citat: anis

Kako kušate somun?
Annushka, vrlo, vrlo ukusno Često ću koristiti ovaj recept, volim sve što se radi uz minimum truda i izvrstan rezultat
Inače, dodala sam kefir, sljedeći put ću to učiniti s jogurtom))
AnastasiaK
Ovo tijesto će se sigurno smjestiti u moj hladnjak. Podnosi svako maltretiranje. Dodano mekinje, cz brašno. Izvadio sam ga, tijesto je bilo udaljeno, ali nemam vremena za pečenje. Lijevo u 4! sati samo na stolu. Trčao sam, zagrijavao pećnicu na maksimum, pekao na obrnutom limu za pečenje 10 minuta. Rezultat je nevjerojatan. Prištasta, nosna torta! Ništa se nije izgubilo, ali još bolje. Spasilac, a ne tijesto.
Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno
Anis
AnastasiaKkakvu pahuljastu mrvicu ima torta!
A koliko avantura ima test!
Hvala na recenziji i fotografiji, divila sam joj se sa zadovoljstvom!
Rarerka
Anya, i evo mojih rupa
Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno

Odmah ću rezervirati da je tanjur za posluživanje velik. Torte također nisu bile male (: secret: rezati toplo)
Bucmast! Ukusno! : nyam: Jedna sa sirom na vrhu, druga s talijanskim biljem.
Peče se na obrnutom limu 10 minuta

kakva hvala
nazik
Hvala puno na receptu! Označio je.
Anis
Citat: Rarerka

Anya, i evo mojih rupa

dobre "rupe"
Rarerka, Ludmila, lijepa i vrlo apetitna!
Sa sirom, hm, samo želim odlomiti komad! Super!
Puno hvala na fotografiji i pregledu!
selena
Djevojke koje su označene - pecite hrabro! Pridružujem se općem zboru zahvale. Danas je ispalo vrlo ukusno, a ostaje i za sutra. Hvala Anechka!
NataliARH
Anis, Anna, i ja sam prije nekoliko godina napravila takvo tijesto poput Tanyulye. Stvarno prikladno za one koji vole svježe pečene proizvode ujutro i ne samo, imao sam različite proporcije, dobro, nije poanta, ali poanta je u tome što okus proizvoda ovisi o kalupu ... isto tijesto ... a od nje smotuljke / lepinje / štruca / pletenica / ciabatta / tortilje / kruh itd., sve različitog okusa!
Anis
Citat: NataliARH
Takvo sam tijesto također napravila prije nekoliko godina
NataliARH, jasno je da mnogi znaju za metodu "tijesta bez gnječenja", a ikada su tako nešto ispekli, ni ne sumnjam.
Što se tiče ovog određenog recepta, on je iz knjige, a web mjesto još nije imalo niti jedan recept iz njega:

Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno

NataliARH
Anna, izvrstan recept, mnogima će olakšati život! ali jao meni ((((u hladnjaku imam 4-5 tri rublja mlijeka, jednostavno nema gdje staviti lonac s tijestom!
Lerele
NataliARHDakle, možete izaći van, više vam nije toplo
Kremast
A kad u hladnjaku nema dovoljno mjesta, tijesto stavim u podmazanu novu plastičnu vrećicu i onda se stavi u hladnjak.
NataliARH
Lerele, nije toplina blago rečeno))) već -10

Alevtina, da, čak ni dodatna torba neće stati)))) potreban je još jedan hladnjak, inače postoje 3 zamrzivača, a on je sam!
Musenovna
Anna, i čime su vaši kolači posipani / pomazani?! Oni na fotografiji. Izgledaju vrlo apetitno. Želim kuhati isto.
Anis
Katerina, to je za'atar pomiješan s maslinovim uljem. Stavio sam ga na valjani plosnati kolač prije probe, zajedno ispekao. Da, upravo sam prvi put kupila ovu gotovu mješavinu bilja i isprobala je na torti. Bilo je ukusno, svidjelo mi se.
AnastasiaK
Anis, tijesto - nemoguće je skinuti se, tako ukusno! Jučer sam od nje pekla tortilje i tanku pizzu. Danas sam od preostalog tijesta ponovno napravila pizzu, izašla je ravnija (ostao je veliki komad). Izvadim tijesto unaprijed, dajem mu 3-4 sata da se ugrije i digne. Ima takav ukus i strukturu! Mmm!
Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno.
Hvala još jednom!
Anis
Anastazijekakva pizza! Ljepota je jednostavna! Čak i na fotografiji možete vidjeti da je bujna i da bi trebala biti izbušena iznutra! Razred!
Hvala vam što ste podijelili i divili se sa zadovoljstvom!
Jako mi je drago što mi se sviđa recept!
Musenovna
Hvala i tebi. Pekla je kolače. Vrlo ukusno, brzo i jednostavno.Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno
Anis
Katerina, odlični kolači! A rupe, kakve rupe!
Puno hvala na fotografiji!
nakapustina
Anna, Žao mi je što nema fotografije. Tijesto mi se jako svidjelo. Stajalo je u hladnjaku 4 dana. Od ovog tijesta ispekla sam nekoliko tortilja, jedan komad kačapurija i malu pizzu. Najviše mi se svidjela pizza, moja majka kačapuri, ukratko, puno vam hvala na receptu!
Anis
Natalia,, ura!, jako mi je drago što su svi pronašli ukusnu mogućnost pečenja od ovog tijesta! Hvala na odgovoru!
Tumanchik
Anya je još jedna moja pohvalna oda. Brzo je pljusnula malo (da, špagetirala je žlicom) tijesta, kotleta od mljevenog mesa i još tijesta u posudu za sendviče i ispekla ga. Sjajne pite trljam! Hvala vam!
Anis
Iročka, To je odlično! Zanimljiva opcija! Zapisujem
Pecite, podijelite svoje ideje, dobro će vam doći!
Puno vam hvala na povratnim informacijama!
ikom
Obožavali su tortilje, brze i vrlo ukusne. Svakako ću ponoviti, hvala

Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno

Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno

Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha