Ispitivanje šporeta pod pritiskom marke Multi51

Djevojke, recite mi razliku - visok nizak krvni tlak? Koja biste jela trebali provjeriti kako biste zaista mogli primijetiti razliku - u vremenu kuhanja i okusu?

Ura !!! Pobijedili smo je))) kaša je uspjela)) nakon savjetovanja s Brandom)) I dalje nisam razumjela u čemu je problem, kao rezultat toga kupila sam mlijeko kuću na drvetu * vani, promijenila rižu))) i da, malo promijenio omjer, 1: 5, ali 3 od njih su voda. Iako ne volim rižinu kašu, ova mi se jako svidjela

I imam pitanje.
Jesu li drugi recepti za multivarke pogodni za našu Snjeguljicu? Primjerice, kuhala sam rižinu kašu, pilav, medenu pitu u dva različita crtića prema istom receptu i je li to moguće ovdje? Hoće li samo kuhati manje vremena?

Testirao sam različite modele multivarka. IMHO je svugdje približno isti. Samo trebate odlučiti o vremenu i temperaturnom režimu.

Jučer sam kuhala pilav u fast foodu. Sve je bilo dobro i brzo pripremljeno, ali postoji jedan, ali ...
Čini mi se da okus nije isti. Nije toliko bogat kao u običnoj multivarki. Poput nemasne hrane. Čini se da je jela, ali nema osjećaja sitosti. Možda trebate kuhati dulje vrijeme da bi hrana bila višestruka?
Ili sam se prevario i morao sam kupiti običnu multivarku.

Recite mi, je li ga netko imao?

uopće čudno. U teoriji, nova jela mogu još uvijek imati pomalo kemijski miris s novog poklopca / posude. Pa, kao i sva nova tehnologija, proći će.
Ali ovo teško utječe na vitkost - ovo je samo recept. Začini, vrsta riže, sadržaj masti u mesu itd.

Skuhala sam limun. Dakle, to nije miris novog uređaja.
I recept - uvijek sam kuhala na isti način u redovnom crtiću. Prženo meso, luk, mrkva, stavite rižu, vodu, začine. Način rada Sl.

Pokušajte za nekoliko sati

Oprostite, nisam razumio što bih pokušao

hrana

Sada je jasno))) Danas želim probati peciva.

Ne volim pečenu hranu u multivarku. Tamo je zagušljivo
Svježi sir bez brašna ispada dobro, a tijesto s brašnom je teška guma IMHO.

Kuhala sam peciva u dva prethodna crtića, ispalo je dobro. Možda imam talent, ne znam)))

Pa, neću se prepirati. Svakom svoje.

Za pitanja (kao i ja - sve mi se sviđa):

1) Rižina kaša (poput svih ostalih u mlijeku) - višesatna žitarica + litra paketa mlijeka + komad maslaca - zadani program je "mliječna kaša".

2) Tjestenina - makroni od tvrde pšenice (važno !!!) Napunim je vodom tako da se sakrije samo + komadić maslaca - zadani program "riža".

Nakon pripreme posebno mirisne hrane, operite cijeli poklopac, uključujući uklanjanje i pranje tegova.

Elena, reci mi, molim te, što je sredstvo za ponderiranje? Kako se zove u uputama?

Još nisam svladao cijelu temu, može li mi netko reći. Kako kuhate kotlete?

Uz svu moju tehniku, kotleti su najukusniji na tavi.

U svojoj supra, dobio sam vrlo ukusne kotlete u umaku :) Tako da ne biste trebali biti takvi)))
Jučer sam kuhala kotlete po receptu iz knjige, probati ćemo navečer.

U loncu pod pritiskom često ne radim kotlete, već ježeve od mljevenog mesa sa sirovom rižom (u žurbi), ulijevajući ili samo vodu ili neki umak - također ispadne vrlo ukusno!

Djevojke, a tko je konac kuhao koristeći tehnologiju Su-vid u ovom modelu?

Sudeći prema uputama, sasvim je moguće napraviti prikaz Su - u ručnom načinu rada temperatura se mijenja od 25 do 130 stupnjeva u koracima od 5 stupnjeva, vrijeme od 0 do 24 sata.
Volio bih probati, ali nekako mi ruke ne sežu.

Djevojke, na prvoj stranici nalaze se recepti za kuhanje u našoj šporetu pod pritiskom.

Da biste pripremili sous vide, prvo trebate usisavač. Ako je meso zatvoreno, to je moguće u redovitoj loncu na štednjaku.

Kuhala sam nekoliko puta u običnoj vrećici za pečenje - više ne kuham, ne želim u plastici.

Stigla je i moja černuška 6051. Savladavam je. Sretan sam.

Da biste pripremili sous vide, prvo trebate usisavač. Ako je meso zapečaćeno, to se može učiniti u uobičajenom loncu na štednjaku.

Kuhala sam nekoliko puta u običnoj vrećici za pečenje - više ne kuham, ne želim u plastici.

Vakuumska jedinica je razumljiva. Ali kako je na štednjaku? Što je s preciznošću temperature? Imam plinsku peć, nemam pojma kako je lonac na plin bez nadzora 5-6 sati? Pa, budući da pišete, onda vjerojatno postoji mogućnost da to bude mjesto, ali nekako nesigurno ...

Za sous vide, temperatura treba 60-70 ° S. Može se postaviti na ručni način rada. Ne razumijem zapravo što je pitanje kuhanja sous vide tehnologijom u loncu pod tlakom

Da, u principu je zanimljivo, postoji netko tko je kuhao u ovom modelu koristeći ovu tehnologiju, jer ovdje je temperaturni korak 5 * i tamo se čini da je svaki stupanj važan, ali je li tako kritičan?

U principu je ovaj korak dovoljan. Za brzo kuhanje mesa možete postaviti ne 63 ° C, već 65 ° C ili 60 ° C. Barem tako kuhaju u 37501 i 37502 ... koliko se sjećam, djevojke su ovdje radile isto ...

Djevojke, sad sam s vama))) Jučer je stigla moja ljepotica i ono o čemu sam toliko dugo razmišljala Sad počinjem takoreći komunicirati. Ovdje se preporučuje da se limun najprije skuha u vodi kako bi se spriječio miris nepoznatog čovjeka. Stvarno to nisam učinio sa starim, ali pokušat ću, hoće li pomoći? Koliko vode uliti, ima li razlike?
Imam starog Albyja, radi ispravno, ali tava je već sva užasna. Tako se od Branda do Elbyja tava digla poput starosjedioca i poklopac zatvorio. Sad mislim, ako su posude Dex 40 prikladne za Albyja, pa možda i Brand to učini?

Količina vode ... da, nema puno razlike ... ovdje funkcionira princip pare ... 0,5-1 litre ...

Sad mislim, ako su posude Dex 40 prikladne za Albyja, pa možda i Brand to učini?

Imam lonac od dex 40. Stane u štednjak pod pritiskom. Kod naše marke ne odgovara visini i promjeru se neće uvući u kućište, napola će zaglaviti.
Našima dolazi s Liberty 900, također dolazi zategnuto, poklopac se teško okreće, ali svejedno se zatvara i savršeno pojačava pritisak. Još nisam pronašao ideal.

[Irina]

Irina, hvala na informacijama, šteta što se ne uklapa, inače sam skoro naručio lonce iz Liberty-a koji se nikad nisu sreli, gledat ću.
Počeo sam s biskvitom, zatim sam ga stavio, za 55 minuta vidjet ćemo što će se dogoditi. Pečem za pogađanje, namjestim još 5 minuta. Dno nisam prekrila ničim, samo sam ga podmazala uljem i posula grizom.

Jučer sam radio meso koristeći sous vide tehnologiju. Bio je tu svinjski kotlet, dva komada ukupne težine malo više od kilograma. Namazala sam solju, senfom, usisala i ostavila u hladnjaku preko noći. Ujutro sam ga stavio u lonac pod pritiskom na ručni način rada, prvo na 65 grama. 11 sati, zatim sam nastavio čitati temu o sous-videu, nakon sat i pol, nakon promišljanja informacija, otišao sam izmjeriti temperaturu vode u tavi - bila je 68 grama. Ponovo instalirali program na 60 gr. 7 sati (reosigurano, najvjerojatnije je bilo moguće i manje vremena). Negdje sredinom ciklusa ponovno sam izmjerio temperaturu - bila je 62-63 stupnja. Nakon završetka rada lonaca pod pritiskom, izvadio sam vrećicu i stavio je na minutu pod hladnu vodu.
Jako mi se svidjela konzistencija mesa - meso je gusto, sočno i vrlo mekano, lako se reže u uredne tanjure. Ali sa sastavom marinade potrebno je poraditi, sa senfom mi se to nije baš svidjelo. Sljedeći ću put napraviti samo sol, češnjak i malo papra.

Jučer me crtić malo uznemirio.Kuhala sam meso sa suhim šljivama prema načinu iz knjige. Ali vjerojatno je bilo previše mesa i pritisak se nije povećavao. Prva dva puta crtić je samo počeo grijati, odbrojavanje je išlo 3 puta, ali bez seta pritiska Pokušali smo s mesom, ispostavilo se grubim za lonac pod pritiskom, jer nije bilo pritiska. 4 puta povećani tlak, ali to se nije odrazilo na zaslonu (zaslon blizu broja 20 nije svijetlio). Stoga, nakon završetka režima, nije bilo jasno kada će pritisak pasti. A nakon toga, svejedno, meso je bilo gotovo.
Suprug kaže da se to dogodilo najvjerojatnije zbog činjenice da se, zbog velikog volumena napunjenog mesa, procesor nije mogao zagrijati na željenu temperaturu i zbog toga je dao pogrešku. Znati ćemo da trebate kuhati samo prema receptima)))

Olga, kolika je bila težina (približno) mesa?

Olga, negdje oko 1,3-1,5 kg. Recept je naznačio 1 kg.

Na kojem ste programu kuhali?

Mesni program, 30 minuta.

Poklopac možda nije bio pravilno zatvoren, pa tlak nije porastao. Za kilogram komadu dovoljno je 30 minuta. Sljedeći put možete dodati 10 minuta.

Možda nije bilo dovoljno tekućine za stvaranje pritiska. Ovdje količina mesa nije bitna.

Sada ulijevam vrlo konvencionalnu količinu tekućine za meso - samo prekrijte dno.

Tekućine je bilo dovoljno, nije ni isparila. A poklopac je bio čvrsto zatvoren. Da nije pokriveno, zazvonilo bi.

Ne nužno - zvono zvoni ako uopće nije pokriveno. Ako nije čvrsto, ne zvoni i pritisak ne raste.

Ali to prije nije bio slučaj. Možda slučajnost, ali tad kad je bilo puno proizvoda, pritisak nije porastao ...

Dobar dan!
Tko je kuhao kašu od graška? U kojem je načinu bolje da unutra ne vrije jako, a onda se grašak odjednom kuha u pire krumpiru?

Pozdrav svima)
Ne tako davno postala je vlasnica ove šporeta pod pritiskom. Općenito, sretna sam, iako nisam toliko kuhala, jer sam na GW-u, a moj suprug više voli prženo (ne riskiram kuhati, ono što ne jedem, inače neće bilo tko da završi))
Ali onda sam primijetio da se pojavio nekakav strani okus, bio je gorak ili nešto slično ((Kaša, žitarice. Nitko je nije imao?

[RybkA]

RybkA, Kuhala sam na dinstanju, nije mi se baš svidjelo ... Moram isprobati drugačiji način rada

Radio bih to 20 minuta ako je namočeno, ili 30 ako je suho, u dječjem načinu rada.

Općenito, odlučio sam prvo skuhati juhu od graška. Na programu SUP nije ništa promijenio, ostavio je pritisak 40, a zadano vrijeme 20 minuta. Sastojalo se od: 1 luka, 1 mrkve, komada korijena celera, 1,5 žlice. suhi grašak namočen u hladnoj vodi sat vremena, 3 krumpira i 2 janjeće kosti s ostacima mesa. Ukupni volumen bio je do oznake 8, oko 2,5 litre tekućine. Rezultat: grašak nije bio potpuno prokuhan, nisu svi, recimo, kosti bile ugojene, meso se mirno odmaknulo i bilo je apsolutno žvakaće, sve ostalo je također bilo mekano. Mogu reći da sam zadovoljan rezultatom za 5s minus.
Prije toga prvo što sam skuhao bio je biskvit prema receptu. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=198579.0
pečeno 55 minuta + 5 minuta na zagrijavanju. Ispalo je sasvim u redu! Visok 8 cm, pečen apsolutno ravnomjerno, prozračan.
Zatim je bilo pureće bedro teško 1,2 kg. Marinirano u soli / paprom. Prženo na prženju s obje strane. Tada sam se odlučio na podvale, smanjivši program MEAT na 40 kPa, a vrijeme na 15 minuta. Dodao sam 1 \ 2 žlice. oblozi od adjike + suje soje + voda. Trebalo je dugo vremena da se pojača pritisak. Doseže 20 i pada, očito nije bilo dovoljno tekućine i tamo je čekalo da meso odustane od sokova. Ukupno je trebalo oko 30 minuta, možda čak i malo više, dok odbrojavanje nije prošlo normalno. Ovo vrijeme nije bilo dovoljno. Kost je imala ružičasti sok u sredini. Dodao sam još 10 minuta, pri normalnom tlaku od 70, ne čekajući kraj programa, ostavio sam do večeri. Stajalo je na grijanju gotovo 6 sati. Rezultat mi se svidio. Bedro je bilo vizualno poput peći, ružičasto sa svih strana.
Danas sam još kuhala zobene pahuljice od dugo kuhanih pahuljica.Na programu, mliječna kaša nije promijenila tlak i vrijeme za 1 mst. stavite pahuljice 8 minuta. Mislim da će biti moguće manje kladiti. Bio sam zadovoljan.
Sviđa mi se: prikazuje vrijeme zagrijavanja i pokazuje kada je tlak već pao.