Karamele u kolutićima

Kategorija: Pekarski proizvodi
Karamele u kolutićima

Sastojci

Tijesto:
Mlijeko 250 g
Pšenično brašno 100 g
Suhi instant kvasac 4 g
Maltozni sirup (med) 35 g
Tijesto:
Opara svi
Pšenično brašno 325 g
Kiselo vrhnje 20% 50 g
Šećer 50 g
Topljeni maslac 50 g
Sol 1/2 žličice
Vanilin 1/4 žličice
Karamela:
Maslac 100 g
Šećer 100 g
Javorov sirup (med) 1. st. l.
Krema 33% 1. st. l.
Punjenje:
Topljeni maslac 30 g
Šećer 2.st. l.
Kakao* 2.st. l.

Način kuhanja

  • Za tijesto zagrijte mlijeko na 45C, dodajte sve sastojke tijesta, istucite dok ne postane glatko, pokrijte i ostavite 30 minuta.
  • Za tijesto dodajte u tijesto sve ostale sastojke. Mijesite 2 minute pri maloj brzini, 7 minuta pri visokoj brzini. Mijesio sam u Thermomixu.
  • Od tijesta oblikujte kuglu, podmažite uljem, stavite u podmazanu posudu, pokrijte i ostavite 30 minuta na temperaturi od 30C.
  • Zatim umijesite tijesto, preklopite, vratite u posudu i ostavite još 60 minuta.
  • Za karamelu ulijte šećer u posudu s debelim dnom, stavite na jaku vatru, nemojte miješati. Pričekajte dok se boja ne promijeni u smeđu, promiješajte. PAŽLJIVO dodajte maslac, vrhnje, sirup, promiješajte i kuhajte 1-2 minute uz povremeno miješanje.
  • Ulijte karamelu u kalup. Imam silikon, d24cm. Bolje uzeti 26-28cm.
  • Ogulite jabuku i ogulite. Izrežite na male komadiće. Prelijte karamelom.
  • Stavite tijesto na stol, ako je potrebno, podmažite stol uljem, razvaljajte ga u sloj 50x30 cm.
  • Podmazati uljem.
  • Pomiješajte šećer s kakaom, pospite maslacem.
  • Smotajte kolut duž duge strane. Izrežite na male komadiće. Dobila sam 16 komada.
  • Stavite kiflice na međusobnu udaljenost na vrh jabuka.
  • Lim prekrijte folijom (ne čvrsto) i ostavite 20 minuta.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 200C 20 minuta, a zatim uklonite foliju i pecite dok ne omekša. Točno vrijeme ovisi o vašoj pećnici. Imam 20 minuta.
  • Izvadite oblik iz pećnice, ostavite 5 minuta. Lagano skrenite na pladanj.
  • Karamele u kolutićima
  • Karamele u kolutićima
  • Karamele u kolutićima
  • Bez nepotrebne skromnosti reći ću - kolutići remek-djela !!!!!!!!!!!!! I nemojte reći da vas nisam upozorio !!!!!!
  • * cimet se može koristiti umjesto kakaa

Bilješka

Na temelju recepta: 🔗

Merri
To bi bilo za čaj za doručak!
Melrose
Mistletok, sutra ću početi isprobavati tvoje lepinje! danas sam već stavio brioshiki s kremom. Izvijestit ću o rezultatima! izgledat će vrlo prezentabilno i ukusno. Općenito sam zapanjen kako pronalazite ove recepte ili ih sami stvarate!
Omela
Irina, Elena, Hvala vam!
A Cho za doručak .. imamo za večeru.

Citat: Melrose

Općenito sam zapanjen kako pronalazite ove recepte ili ih sami stvarate!
ElenaU pravilu mi treba ideja, a ostalo je stvar tehnologije.
Tverichanka
Već u oznakama Ima dobar okus baš kad ga pročitate. A što će biti kad se ispeče .... Unaprijed hvala!
Merri
Citat: Omela

Irina, Elena, Hvala vam!
A Cho za doručak .. imamo za večeru.
Upravo sam to vidio kasno!

Omela
Tverichanka Elena, hvala, bit će mi drago ako ti se svidi.
Lyuba 1955
Pa, činilo se da se ne može izmisliti ništa novo, ali opet prekrasan ukusan, Imela, imate zlatne ruke A koliko meda ima u žlicama, otprilike? i mogu li jabuke stavljati orašaste plodove? Hvala vam!!!
Omela
Ljuba, Hvala vam! I ja sam zaprepašten što još možete sjetiti u rolama.

Citat: Lyuba1955

Koliko meda ima u žlicama, otprilike?
Med (tekućina) je poput zamjene. I to u žlicama koliko i melasa, odnosno sirup.

Citat: Lyuba1955

i mogu li jabuke stavljati orašaste plodove? Hvala vam!!!
Teoretski je to moguće, mislim.
Lyuba 1955
Hvala na odgovoru, pokušat ću i ispeći ću kiflice remek djela
MariS
Ksyusha, ispalo je još jedno remek-djelo!
Jako lijepo i ukusno!
Tata
Oksanochka kakve sočne fotografije, 100% prenose okus i aromu ovog peciva
A recite mi, jesu li kiflice nešto poput majmunskog kruha? Ili se varam.
Babuška
Tako ukusno! Ljepota!
Omela
MariS, Tata, Babuška, Hvala vam!

Citat: Tata

A recite mi, jesu li kiflice nešto poput majmunskog kruha? Ili se varam.
Što misliš?? Za oblikovanje, da.
Sasha
VISOKO primamljivo! Hvala na receptu!
Tata
Citat: Omela

Što misliš?? Za oblikovanje, da.
Oksanochka kako davno sam pekla slatki majmunski kruh. Tu je i slatki slatki vrh, morate potražiti recept. Pa sam pomislio da su slični.
Omela
Sasha , Hvala vam!

Tata, "majmunski kruh" je metoda oblikovanja kada se pojedinačni komadi tijesta uvaljaju u maslac, šećer i presavijaju u kalup. Ali njihov je ukus potpuno drugačiji, a taj je bez karamele.
Sonadora
Oh, kako to mora biti ukusno! Prozračne punđe od karamele! Ksyusha, na najdrskiji način uvlačim recept u oznake, ispeći ću! Puno ti hvala!
Omela
Da, Manyash, evo me na potpuno drski način jesti i jesti gledaj i gledaj ih !!!!
Uviti
Ksyushakakve kolute! Jabuke, karamela Kakve ukusne stvari!
Scops sova
Ksyusha, kakav ukusan, možeš li dobiti više jabuka ili samo jedno?
xoxotyshka
Imela, imam još jedno hvala! Ispekla sam kiflice, a sutra ćemo probati. Idući put ću oblik zaobiti dublje, inače je karamela pobjegla. Nisam mogao odoljeti i pojeo sam par. Vrlo ukusno, ali ostalo je vrlo malo karamele.


Karamele u kolutićima Karamele u kolutićima
Omela
Marisha, Larissa, hvala ti!

Citat: Scops sova

Mogu li dobiti više jabuka ili samo jednu stvar?
Nuuu, teoretski je moguć još jedan, ali dovoljan je jedan velik, raspoređen je po cijeloj površini obrasca, a u gotovom obliku čak otpada sa role.

Omela
Galina, ura !!! Drago mi je da ti se sviđa.

Citat: xoxotyshka

Idući put ću oblik zaobiti dublje, inače je karamela pobjegla. [/ lijevo]
A koja je bila veličina? Nisam pobjegla, ali bila sam na rubu, pa sam napisala da bi forma trebala biti veća.
MariV
I ne idem ovdje, a ako idem, ne gledam ništa. A ako to učinim, brzo ću zaboraviti! Oh, mama, kako je ukusno ...
Omela
Citat: MariV

Oh, mama, kako je ukusno ...
Ma, mama, kakav ava !!! Potrebno je upozoriti !!!

Ol, da, ukusno ... trči otsedova, trči !!!!!!!!!!!
MariV
Pa, hajde ... da! Već fatite .....: girl_red: I evo - ovo!
Scops sova
Citat: MariV

Pa, hajde ... da! Već fatite .....: girl_red: I evo - ovo!
Da: da: Svi tako dobro reagiramo
Omela
Ne, morate peći, jer još uvijek postoje skrivene rezerve tijela !!!!
MariV
Pa, bravo, dobra djevojko - trebaš peći, ali ne trebaš jesti! Srećom, postoji netko tko bi sve mogao pojesti!
Scops sova
Citat: Omela

Ne, morate peći, jer još uvijek postoje skrivene rezerve tijela !!!!
Ovo ovisi o veličini
Srećom, postoji netko tko bi sve mogao pojesti!
Sigurno je - okreni se i bori
ljubav-jabuka
Kako su mi nedostajale takve lepinje: girl_cray: Sutra ću sigurno peći!
Omela kao i uvijek super recept
Omela
Larissa, obavezno pecite, vrlo je ukusno!
ljubav-jabuka
Samo me ne trebaš na sebi
Omela
I što je ??? Zastrašujuće ??? Samo se šalim.
ljubav-jabuka
Naravno zastrašujuće

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha