Pekmez od žute trešnje

Kategorija: Praznine
Pekmez od žute trešnje

Sastojci

Šećer 2,5 kg
Trešnja žuta 3-3,5 kg
Limun 2 kom
Crveni ribiz pregršt

Način kuhanja

  • Višnje operite, odstranite sjemenke, prekrijte šećerom. Kad višnje puste sok, stavite na laganu vatru i pustite da zavrije. Ostavite dok se ne ohladi (ostavila sam preko noći).
  • Naribajte koricu limuna, uklonite bijelu koru s njih. Limun narežite na kriške i dodajte višnjama zajedno s koricom i ribizlom. Kuhati. Kipući džem ulijte u sterilizirane staklenke.

Bilješka

Ove godine imam puno žutih trešanja (čak i previše). Potražio sam praznine od trešanja na forumu ... i nisam našao ništa
Samo ovo:
Citat: matroskin_kot

Džem od bijele trešnje najomiljeniji je u mom djetinjstvu ... Čini se da je moja baka (iako se ne sjećam točno) dodala kap limunske kiseline i vanilin samo malo. bilo je ukusno, vrlo ...
Dakle, pekmez od višanja se kuha, a djevojke iz Ukrajine kuhaju i to je ukusno.Zašto me prošlo?
Morao sam se služiti uslugama CCC-a (susjeda je rekla svojoj susjedi). Ispostavilo se da svi (osim mene) kuhaju džem od žutih trešanja, zajedno s višnjama u vlastitom soku. Susjed je predložio količinu šećera, savjetovao je dodati ribizl za boju i limun za kiselinu ...
Rezultat je ukusan i vrlo lijep džem. Sljedeće godine ću kuhati više.




VIŠNJA - ptičje trešnje, plodovi istoimenog stabla visoki su 6-8 m, široko-piramidalne krošnje, duguljasto jajastih sjajnih listova i bijelih cvjetova u cvatu kišobrana. Drupe su velike, teže 3,5-5 g, ovisno o sorti, od svijetlo žute do tamnocrvene, isprva guste hrskavičaste, zatim nježne vodenaste konzistencije pulpe, ugodnog slatkog okusa. Uzgaja se na jugu Europe, u zemljama Male i Srednje Azije; u bivšem SSSR-u - u Ukrajini, u Moldaviji, na Kavkazu, u srednjoazijskim republikama. Trešnja je od velike važnosti za prehranu, jer dozrijeva ranije od ostalog voća, otvarajući sezonu plodova. Sadrži: do 11% šećera (uglavnom glukoze), organske kiseline (0,6%, uglavnom jabučna kiselina), mineralne soli, 15 mg% vitamina C, karoten, vitamine B, flavonoide. Trešnja je korisna za sve, ali je posebno indicirana za anemiju, kardiovaskularne bolesti, metaboličke bolesti (giht, urolitijaza). Rane sorte trešnje konzumiraju se uglavnom svježe. Za upotrebu na licu mjesta beru se zrele trešnje, a one namijenjene za prijevoz na velike udaljenosti uklanjaju se sa stabla 3-5 dana prije pune zrelosti. Prilikom branja trešnje se moraju ukloniti zajedno s peteljkom, jer se u protivnom ošteti (sok istječe) i brzo propadne. Kod kuće se trešnja može koristiti za sušenje, kuhanje džema, kompota, želea. Trešnja je pokvarljiv proizvod, u normalnim uvjetima čuva se do 5 dana; na 0 ° C i 85-90% relativne vlažnosti može se čuvati do 20 dana.

Najbolje stolne sorte: Aprilka, Gedelfinger, Zhabule, Krasa Kubani; sorte za konzerviranje: rano - Bakhor, Valery Chkalov, Cassini rano, srednje - Bagration, Dybera crno, Melitopol crno, Franjo (Franz Joseph) i druge, kasno - Izložba, Drogana žuto, nektar itd.

lunova-moskalenko
Citat: Olyapatata


Pekmez od žute trešnje

Ove godine imam puno žutih trešanja (čak i previše). Potražio sam praznine od trešanja na forumu ... i nisam našao ništa
Samo ovo: Dakle, pekmez od višanja se pravi, a djevojke iz Ukrajine kuhaju i to je ukusno. Zašto je prošao pored mene?
Morao sam se služiti uslugama CCC-a (susjeda je rekla svojoj susjedi). Ispostavilo se da svi (osim mene) kuhaju džem od žutih trešanja, zajedno s višnjama u vlastitom soku. Susjed je predložio količinu šećera, savjetovao je dodati ribizl za boju i limun za kiselinu ...
Rezultat je ukusan i vrlo lijep džem. Sljedeće godine ću kuhati više.
Ti si sretan. žute trešnje u velikim količinama. Kad si to mogu priuštiti, uvijek ga kuham, ali nikada to nisam radio sa šakom ribiza. Zaista je tako ukusno. Uvijek mi je žućkast, proziran. Istina, ponekad namjerno uzmem malo trešnje koja nije crvena i nije žuta, vjerojatno tako ružičasta, a onda ispadne slična vašoj boji. A volimo i kost da uživamo u dugim zimskim večerima. Hvala vam što ste nam pokazali novi recept s ribizlom.
Olyapatata
Na svojoj dači imam veliko stablo žute trešnje. Ali ona je vrlo hirovita i nije moguće svake godine ubrati dobar urod. Obično samo jesti ili jesti do kraja
Drago mi je da mi se svidio recept
N @ dezhd @
Oh, djevojke iz Ukrajine, imate sreće što imate i žute i crvene trešnje ... A na Uralu o takvim trešnjama možemo samo sanjati. Miris osjetim kroz monitor. Želim pekmez od slatkih trešanja, vjerojatno ću sutra utonuti na tržnicu, čak i kupiti crvenu
Irina Dolars
A nema se što zafrkavati slatkišima, da, čak i limunom! ()
Jako volim trešnje! A kod nas je skupo
lunova-moskalenko
Djevojke neće vjerovati. Ovdje se nije spustio ispod 20 UAH. Za pekmez izlazi zlato.
Olyapatata
I nitko me ne zadirkuje.Dijelim. Pomozite si svom zdravlju !!!
Caramia
Citat: nvk

Djevojke neće vjerovati. Ovdje se nije spustio ispod 20 UAH. Za pekmez izlazi zlato.

Pa ne sl vau, ovdje sam s nama pljunuo zakleo se da 15 UAH. i ni lipe manje ... i ispada pekmez ... Ove godine ćemo biti bez džema od višanja

A od bijele trešnje, pekmez je super super
barbariscka
Olyapatata A u svaku slatku višnju možete staviti i orašaste plodove, ovo je općenito super pekmez ... Ali, tu je velika frka.
N @ dezhd @
Citat: barbariscka

Olyapatata A u svaku slatku višnju možete staviti i orašaste plodove, ovo je općenito super pekmez ... Ali, tu je velika frka.

Mama draga, također orasi, kako je ukusno! Tako ukusno. A u oznakama ću, za svaki slučaj, uzeti recept, odjednom se prilika negdje pojaviti da uzmem nit žutih trešanja.
Venka
Cure! Danas sam prvi put skuhala džem od višanja, ispao je nekako rijedak, pa bi trebao biti? Sirup je potpuno vodeno-vodeni, uopće nema žilavosti. Kuhano poput pet minuta, kuhati - malo prokuhati, staviti na stranu itd. Može li biti pogrešno?
Olyapatata
Tako je, sirup je dovoljno tekuć. U banakama se malo zgusne, ali ne puno.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha