Lisichkalal
Recite mi, hoće li to raditi u metalnoj zdjeli na Shtebi ili je bolje ne riskirati?
TanyaKotya
Svetlana, Uradio sam to u metalu u Shtebeu - sve je ispalo sjajno
Elena71
Cure, dobio sam u pećnici. Koju temperaturu trebam postaviti? Reci mi molim te.
Lisichkalal
Tatjana, Hvala vam! Sljedeći put ću pokušati. Danas se nisam usudio, napravio sam ga u drugoj loncu pod pritiskom sa zdjelom koja se ne lijepi. Htio sam bez vode, ali lonac pod pritiskom nije dobio pritisak. Morao sam dodati 40 ml.
Ne gori li ulje u metalnoj posudi?
TanyaKotya
Svetlana, Nisam izgorio: u mesu ima puno vlage, pomiješano je s maslacem i dobiva se vrlo ukusan umak.
Lisichkalal
Hvala, pokušat ću)
Oktyabrinka
Gaša, hvala na receptu, meso je ispalo jako ukusno, danas ću kuhati opet, samo što ga nisam kuhao u svom osoblju 30 minuta, dvaput sam vodio program za meso i neću dodavati vodu. Danas sam ponovo stavio tri komada teletine u osoblje (bliže je govedini) oko tri kg u neprianjajuću posudu i nisam dodao tri komada ulja i vode, vrijeme je 60 minuta na prog mesu. meso je super ukusno i otprilike litra juhe, još jedan recept u bilježnici. Hvala vam puno
jagoda
Gaša, hvala na receptu! Danas sam slučajno nabasao na to i odlučio probati (uskoro srebrno vjenčanje moje kćeri). U zamrzivaču su samo 2 komada govedine - jedan s kosti, a druga vrećica izrezana je na komade. Pročitao sam cijelu temu, pa sam stavio smrznute komade (oko 300 g) u MV na komade maslaca i dinstanja. Ulje se otopilo i prešla je na grijanje ... Otvorio sam ga, dodao malo vode i sad je slasni miris nestao ... Mislim da ću napraviti veliki komad za godišnjicu i svi će biti sretni!
Jenealis
Gaša, kako mi pomaže ovaj recept! Danas sam morao trčati rano ujutro na rad u subotu, ali nema ručka. Izvadila je pureći file, obilato ga posula ružmarinom, a zatim sve po receptu. Došli su, čekalo nas je ukusno vruće meso. Nakon kuhanja uvijek ga narežem na komade i vratim u dobiveni umak. Ružmarin ovdje zvuči nevjerojatno, možda zbog kombinacije s maslacem. Upravo su se pureća bedra bez kostiju najviše svidjela ovom receptu, iako je i govedina ukusna. Općenito, hvala, izvrstan recept!
Mirabel
Citat: Jenealis
Izvadila je pureći file, obilno posut ružmarinom
Dobila sam pureće bedro u zamrzivaču. Učinit ću to sutra.
Hvala ti, Zhenechka, na ideji posipanja ružmarinom.
Volim i ovaj recept, ali nekako sam sve radila s govedinom.
mamusi
Djevojke, recite mi je li u Shtebi 0,7 ili 0,3? Tko je kuhao u Shtebeu? Treba 30 minuta, mislim ...
Stvarno želim probati ovaj vikend ...
TanyaKotya
Margarita, Kuhala sam u Shtebi za 0,7. Bilo je dovoljno pola sata, na istom mjestu, pored ovih 30 minuta, dok se pritisak nakuplja, a zatim otpušta, postupak kuhanja je u tijeku. Istina, mislim da to ovisi i o količini i kvaliteti mesa.
solmazalla
Da, sad sam ga napravio u osoblju, stavio na tanjur, ocijedio umak. Sutra će biti gostiju, pokušat ćemo. Imam jednogodišnje tele, hranjeno, sito, čak i u varivu, mast sa svinjetine isparava. Ulje 120 gr, voda 1 čaša, umak na izlazu 300 gr, nevjerojatno miriše


Dodano u srijedu, 7. rujna 2016. 17:01

Sad u ovaj umak stavljam mali sirovi krumpir, a na vrh narežem meso i stavim ga dinstati 15 minuta. Ostrugao sam komad. Vkuuuusno
Oktyabrinka
Gaša, još jednom zahvalio na receptu, to mi je kao spas, često kuham, pa sam ga jučer ponovno kuhao, bilo je 4 velika komada mesa teška oko 4 kg, dodam samo 2 žlice maslaca i vode, jučer su bile 3 velike dodao sam jabuke (kao što je ostalo od drugog pripravka), stavio ih preko noći, danas sam dobio meso i umak ispario na pola gotovo kao pire krumpir, vrlo, vrlo ukusan, dok ja imam svoje jabuke Stalno ću dodavati. Puno vam hvala na receptu.
Trishka
Gašenka, hvala na slasnom, divnom i nečuveno jednostavnom receptu za pripremu!
Kuhala sam u novoj igrački, sporo, na High 4,5 sati, uspjelo je!

Meso prema receptu s početka prošlog stoljeća
Ovo je polovica, već prva
solmazalla
Oh, i sad imam ovo obično jelo! Volio sam puretinu, svinjetinu i govedinu :))
Tancha
Tko je ikada napravio losa? Reci mi, trebaš ga dugo namakati.
Olekma
Citat: Tancha

Tko je ikada napravio losa? Reci mi, trebaš ga dugo namakati.
Kuham samo losove, nikad ništa ne namočim. Izvadim iz zamrzivača, jer je ovo brzo jelo, komad maslaca odozdo, sol odozgo i smrznuti komad mesa losa. Ispada da meso možete jesti usnama
Tancha
Katerina, i uvijek mi kažu da je potrebno namakati joj dan. Što je s krvlju? Kad se namočim, često promijenim vodu, ima puno krvi.
Olekma
Citat: Tancha

Katerina, i uvijek mi kažu da je potrebno namakati joj dan. Što je s krvlju? Kad se namočim, često promijenim vodu, ima puno krvi.
Pa, ne znam ... Kuham sve od sahatine, jednostavno nemam drugog mesa, moj suprug je lovac. Kad bih ga natopila, tada bih kod kuće stalno imala lavore s mesom.Odrasla sam na tom mesu i s punom odgovornošću izjavljujem da losa ne močim, nikad. Ukusno meso, vrbovi kotleti i manti, te polpete i samo komad po ovom receptu dobiva se od nenamočenog, ukusnog mesa Ali, moj muž meso dobiva sam i sigurna sam u rezultat.
Ako ste samnevat pokušajte skuhati u jednoj tavi komadić nenamočenog mesa i namočenog te usporedite okus. Možda ne vrijedi
Ketsal
Ukusno! Hvala vam. Moj suprug je rekao da nikada u životu nije jeo takav krumpir
Palič
Učinili su to dva puta u kuhaču za crtane filmove (r. Dinstanje) Prvo - nije mi se svidio cijeli komad, bio je grub i puno tekućine. (Govedina)
Drugi put su izrezani na komade, 1/10 mase mesa i malo vode (na oko, gdje s 1/20 težine mesa), dinstanje (90 ° C prema tehničkim podacima) i 2 sati + 1 sat (s revolucijom). Ukusno.
Robin bobin
Ovaj recept mi ​​se jako sviđa i radim ga stalno. Govedina je uglavnom izvrsna, ali svinjetinu imamo češće. a i ukusna.
Mirabel
koji je dio svinjskog mesa pogodan za ovaj recept?
Robin bobin
Sram me je reći, ne razumijem svinjske dijelove
Mirabel
Citat: Robin Bobin
Ne razumijem svinjske dijelove
/
Ali što je s mesom koje kupujete?
marinastom
Vika, na oko! .. Ako se oku svidjelo, onda uzimam ...
Ne znam kako gdje, prodajemo lopaticu u slojevima s kožom, slabin je također ravno "razvučen", a također s kožom, šunkom u prstenu, točno na cijeni: prsten, kost u sredina, pulpa okolo, a također i koža ...
Robin bobin
Da, i ja sam oko. Vidim izgleda li dobro, ima li puno masnoće. Ni sam ne znam - svinjetina nikad nije teška, a govedinu rijetko kuham i samo u loncu na pritisak sve omekša.
Ali stvarno trebate pročitati po čemu se šunka razlikuje od reza)).
Mirabel
Citat: Robin Bobin
svinjetina nikad nije žilava
ali imam ga ponekad suhog i žilavog. možda "kalinar" s velikim slovom i možda takvo meso. Sve češće kupujem vrat.
Robin bobin
Vrat? I jednostavno ga uopće nisam uzeo, jer sam odnekud čuo da je teško.
Rarerka
Robin bobin, Lena, žilav goveđi vrat. Ali svinjetina - sočno i mekano meso
Mirabel
Citat: Robin Bobin
čuo da je žilava.
pa kaaak ... ćevap je najbolji od nje, a i odresci
brendabaker
Trishka,
I trebate dodati vodu u sporo kuhalo, ja bih je kuhao bez vode (ali rijetko kuham govedinu, pa se bojim pogriješiti)
Palič
Kuhamo godinu dana i gotovo svaki tjedan +/-, uglavnom govedinu, ALI meso narežemo na komade, ovo nam je prikladnije. U sporom kuhaču (dinstanje), bez vode, ima puno tekućine iz ulja i plus vlaga mesa. A što se tu ima za izgarati, izgarati, temperatura je najviše 90 ° C i poklopac je zatvoren. (Para)
SvetLanaSSh
Djevojčice i dječaci! Želim kuhati meso (file od govedine i puretine) Također imam lonac pod pritiskom i spor kuhalo (Kittenok) Dakle, evo stvarnih pitanja: Koliko je vremena potrebno za kuhanje govedine u polaganom kuhaču i loncu pod tlakom i koliko je puretine u usporenom kuhaču i loncu pod tlakom? Vjerojatno u ovoj temi postoje odgovori na moja pitanja, ali iskrena pionirska lijenost da ponovno pročitate sve stranice! Budite ljubazni, recite mi, da ne pokvarim proizvode i moje pomoćnike! Želim isprobati recept u različitim varijantama
PySy, Gasha, hvala na receptu

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha