Osušene nektarine

Kategorija: Praznine
Osušene nektarine

Sastojci

svježe nektarine (neto težina nakon prerade) 1 kg.
bijeli šečer 400 grama

Način kuhanja

  • Ezidri Snackmaker FD500 električna sušilica,
  • Visoki način rada (visoki) 60 ° C.
  • Nektarine operite, ogulite, prerežite na pola. Usitnite svaku polovicu kože na nekoliko mjesta.
  • Osušene nektarine
  • Ja koristim takav češalj (trebao je za rezanje luka), zubi češlja su oštri i dobro, brzo bockaju voće. Dovoljno je napraviti češlja na 3-4 polovice kruške
  • Osušene nektarine
  • Stavite nektarine u lonac, pospite šećerom i ostavite da vadi sok, oko 30-36 sati. Dobijete puno soka.
  • Premjestite nektarine u sito, pustite da se sok ocijedi od voća.
  • Osušene nektarine
  • Stavite lonac sa sokom nektarine na vatru, pustite da zavrije, kuhajte par minuta, smanjite vatru na minimum, samo da sirup ostane vruć na temperaturi od 90 * C.
  • Pažljivo umočite nektarine u vrući sirup, žlicom ih umočite u sirup i povremeno ih umačite u sirup i vrućim sirupom prelijte voće tako da nektarine budu zasićene vrućim sirupom i postanu prozirne. Nije dugo u vremenu, trebat će oko 10 minuta. Spremnost nektarina provjeravam ovako: stavim nektarinu na žlicu, prstima stisnem rubove do sredine, ako se nektarina smanji, popusti, stisne se, vrijeme je da se izvadi. Nektarina bi iznutra trebala biti blago mekana i vlažna.
  • Osušene nektarine
  • Gotove nektarine stavite na sito da se sirup ocijedi i nije se puno nektarina ohladilo
  • Osušene nektarine
  • Osušene nektarine
  • Ohlađene nektarine prenosim na pladanj za sušenje
  • Osušene nektarine
  • Osušene nektarine
  • Stavio sam ga da se osuši. Uključujem High mode (high) 60 ° S
  • Vrijeme sušenja ovisi o sorti nektarina, njihovoj gustoći i veličini. Moje nektarine sušile su se dovoljno dugo, uzimale su velike plodove. Ukupno je trebalo oko 13-15 sati, uz stanku za hlađenje. Hlađenje plodova između sušenja daje dobar učinak, nektarine se hlade, upijaju šećer, a onda je bolje neko vrijeme sušiti.
  • Gotovim nektarinama dajem vremena da se potpuno ohlade, nemojte ih odmah vaditi iz sušilice.
  • I evo rezultata!
  • Osušene nektarine
  • Osušene nektarine
  • Osušene nektarine

Bilješka

Pa, vrlo ukusno !!! Osušene nektarine

Tako možete kuhati breskve i kruške.

Kuhajte s užitkom i ugodnim apetitom!Osušene nektarine

RoLiS
Admin! Možete li koristiti zračni aparat za sušenje? Najniža temperatura tamo je 65 stupnjeva. Ili će se ispostaviti značajna razlika u samom procesu. Možda glupo pitanje. samo nikad nisam koristio sušilicu. : rose: A recept je super!
Admin

O aparatu ne mogu ništa reći, nisam ga pokušao sušiti u njemu
Pa u njemu se suše gljive ...

Treba probati ...
Evo principa sušenja, oduzmite tekućinu iz voća, a tu je ventilacija, pristup zraku, koji ide odozdo prema gore i izlazi - ali kako će to funkcionirati u zračnoj fritezi, ne znam
RoLiS
Možete pokušati napraviti mali dio. Dugo godina sušim zelje u air-fryeru. Na niskim temperaturama i s malo otvorenim poklopcem ubacujem ražanj. Dobro se suši. Ovo radim upravo sada. S vremenom. vjerojatno. dulje će sušiti voće. nego u električnoj sušilici. Riskirat ću u bliskoj budućnosti!
Admin

Uspjeh
Bit će zanimljivo znati vaše iskustvo i mišljenje
RoLiS
Doroteika
U airfryer-u, samo u tikvici na dnu, sušila sam jabuke s kolutovima, ribanu mrkvu, patlidžane s kolutovima, papar s kolutovima. I nektarine se mogu staviti na rešetku, princip puhanja je isti kao u električnoj sušilici. Imam oboje, i na suhom, u zračnoj i u električnoj sušilici. U roštilju ispada brže, možda zato što je temperatura viša nego u mojoj sušilici.
Admin

Savršeno! Znajmo, uzmimo to na pamet! HVALA VAM
inucija
Admin, molim vas recite mi - pospite voće šećerom i ostavite 36 sati gdje? - na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku?
kojix
Adminpliz mi reci postoji li recept za sušeni patlidžan !!! koji se potom mogu koristiti u korejskim salatama ...
možda je napisala na krivom mjestu, oprostite

Napravio sam nektarine i breskve ... breskve se okusom ne mogu razlikovati od marelica, samo veće ... nektarine su ispale dobro kisele ... čak pomalo podsjećaju na suhe šljive ...
Općenito, za fermentirane mliječne proizvode sve je u redu ... Zatvorio sam teglu žele-pekmeza od soka ... kao dodatak svježem siru, prekrasna kombinacija !!
Admin, hvala ti puno ... otkačeni recepti su presretni, sto posto !!!
Vasilica
katjuša, Ja nisam administrator, ali također sam živio u Uzbekistanu, tamo Korejci jednostavno suše patlidžane tako što ih nanižu na nit (nakon što ih narežu na kriške), pa, poput gljiva su sušene
kojix
Citat: Vasilika

katjuša, Ja nisam administrator, ali također sam živio u Uzbekistanu, tamo Korejci jednostavno suše patlidžane tako što ih nanižu na nit (nakon što ih narežu na kriške), pa, poput gljiva su sušene
a zatim ih prelijte ljutim umakom ili samo pustite da se skuha?! Pokušao sam ga osušiti u pećnici i tako dalje na suncu, ali ne u kockicama (možda postoji tajna)?
ali u mojoj salati nikad nisu ispale tako ukusne ...
hvala na odgovoru .. patlidžan je more i tijekom cijele godine ... ali ponekad poželite nešto posebno
Vasilica
Katyusha, Zapravo nisam sama radila korejske salate, ali sam često vidjela kako se pripremaju. Ako me sjećanje ne vara, režu ih uzdužno na nekoliko kriški, suše, zatim ih zimi pune vodom (ali ne znam kojom, hladnom ili ljutom), a tu su i različite salate, najčešće s octom i ljutom paprikom. Katyusha, ako stvarno moram, mogu nazvati tetu (ona ima korejsku prijateljicu) i sve saznati. Hvala za "hvala
Admin

Djevojke, ja ne sušim patlidžane i ne venem - ovo nije za svakoga. Osušeno Nisam bio impresioniran, neukusan, ni riba ni meso. Za mene je bolje svježe patlidžane na brzinu popržiti i staviti u juhu - na forumu postoji recept za moju juhu od patlidžana - ispada vrlo ukusno.

Jednom kada je moja majka pokušala napraviti kavijar od sušenog povrća, nismo išli
kornjača
Admin, kako čuvaš suho voće?
Admin
Citat: kornjača

Admin, kako čuvaš suho voće?

Ali ja ih ne skladištim ni na koji način, oni dugo ne leže sa mnom. Duže je to nego što se pojedu, već nema što za pohranu

Postupak je dug, mukotrpan, ne kuham puno. A onda je takvo suho voće iznutra još uvijek vlažno, pa ostatke sakrivam u zamrzivač do boljih vremena, kao iznenađenje
Kukičanje
Citat: Admin

Ostalo sakrivam u zamrzivač do boljih vremena
Tanyusha, Imate li još ostataka? Samo ti zavidim ... na dobar, ljubazan način ...

Nektarine na vašoj fotografiji jednostavno su nestvarno apetitne, čak i same sebi teške maštati zamislite kako bi trebali biti ukusni ...

Opet razboljeti se sušilicom Želim sušilicu ...
Admin

Inna, HVALA VAM!!!

Da, tko te drži? Sušilica, to je super! Kupujte i ne žalite, a bit ćete sretni u zamrzivaču u obliku nektarina, ako ih uopće imate
Scarlett
: swoon: Ovo je sho ... to je kao ... pošteno ... zaboravio sam da na popisu želja postoji sušilica! Aaaaaa, otići ću pročitati cijene i uštedjeti novac - inače sam pogledao Rominu ljepotu
Citat: Krosh

Tanyusha, Imate li još ostataka? Samo ti zavidim ... na dobar, ljubazan način ...

Nektarine na vašoj fotografiji jednostavno su nestvarno apetitne, čak i same sebi teške maštati zamislite kako bi trebali biti ukusni ...

Opet razboljeti se sušilicom Želim sušilicu ...
SESTRA! Našao sam te!
kojix
Admin., Prema tvojim receptima, moje suho voće se ove godine prodalo nestvarno brzo ... djeca su samo izvadila i žvakala iz vrećice .. a moj prijatelj ih je, vrišteći, jeo napola osušene (doslovno dan pod suncem ... malo osušeni sirup) njoj Svidjelo mi se sve ...
ali držao sam je i u hladnjaku, samo u donjoj ladici s voćem .. sve je u redu! ali samo do NG
pa Romochka još jednom hvala na Temku i neka više ljudi zna o takvoj sreći !!
Admin

Katya, HVALA vama i vašoj obitelji i prijateljima!

I upozorio sam da suho voće neće biti dovoljno dugo, još uvijek je dugo ostalo s vama, sve do Nove godine

Ove godine kuhamo više, samo više
kojix
Administrator, tako da kuham ne u maloj količini ... Kupim šljive od 40 kg ... breskve i nektarine ne računaju se samo u kutiju - bila je jedna i pol ...
nešto kao to
Admin
Citat: katerix

Administrator, tako da kuham ne u maloj količini ... Kupim šljive od 40 kg ... breskve i nektarine ne računaju se samo u kutiju - bila je jedna i pol ...
nešto kao to

Šokirana sam ovom veličinom! Sretna obitelj i vi, jedu tako ukusne poslastice
Tyatya
Laku noć cure!
Došao sam po savjet i pomoć ...
Izrađene nektarine (i ostalo suho voće prema Adminovim receptima - puno vam hvala na ukusnim poslasticama !!!). Sve stavljam u kutije i u hladnjak kako bi se mogao pouzdanije i dulje čuvati. Danas sam htio prijaviti nove gotove nektarine u nepotpunu kutiju prethodne šarže i nisam ništa razumio ... Postali su magko-mokri chtoli ... kao u sirupu ... novootpušteni, iako sam se sušio do gotovo suhog stanja, kada se savijaju, elastični , ali praktički nije bilo sirupa od soka, nije bilo ljepljivosti (posebno "presušeno", tako da je bio pouzdan).
Ostalo sam provjerio: jagode i trešnje gotovo se nisu promijenile, trešnje s orasima također su postale malo ljepljivije, kruška je poput nektarina postala mekša i, kao, u sirupu, iako je bila gotovo potpuno suha ...
Admin, molim vas recite mi što da radim? Današnju seriju nektarina stavljam u kutiju i ostavljam je u smočnici, sušila je još duže, već se na koži počeo pojavljivati ​​bjelkasti šećerni cvijet ... Ukusno za sramotu U planovima je još uvijek šljiva ... Nekako sam u gubitku ...

Admin

Natasha, ne sušim se u takvim serijama, pa ne mogu ništa reći. Po našim cijenama vrlo je skupo, a voće nije odgovarajuće kakvoće za sušenje.
Gotovi brzo upakirani u sebe za pohranu, stvarno ukusni, bez riječi!

Čak kupljeno suho voće, suhe marelice, suhe šljive, smokve čuvam u zamrzivaču. Kupujem oko 1 kg. ali samo u hladnjaku dobro osušeno voće raste pljesnivo, slabo skladišteno

Druga varijanta kvarenja: voće nije dovoljno sazrelo u šećernom sirupu, nije bilo potpune zamjene vode / soka šećernim sirupom, pa bi stoga sirovi sok mogao ostati u plodu, a može se pokvariti, to je još uvijek voda.
Zašto se, prema tehnologiji, preporučuje da se šećer prerađuje dva puta. O tome sam detaljno napisao u temi Sušene višnje - pogledajte opet.
Tyatya
Tatyana, hvala ti što si odgovorila!
Sve sam radila strogo prema receptima, budući da mi se ne sviđa geg na početku putovanja, ovaj sljedeći put već možete nešto dodati, promijeniti, a ne na početku, a ako je drugi put napisano da kuham novi sirup od vode i šećera, kuhala sam šećer Štedim, mogu izdržati vrijeme držanja, općenito, trudim se promatrati sve (osim stupnja sušenja, sušim više nego što je potrebno).
Sva mi se roba nije pokvarila (još ...), ali činilo se da je vlažna na hladnoći ili se nije dogodila zamjena sirovog soka sirupom, ali uostalom, kruške i nektarine drže se kuhati samo 10 minuta (malo sam nastavio kontrolirati mekoću jer je jako teško podnijela)?
Tanya, što misliš, bi li ga trebala poslati u zamrzivač u ovom obliku ili čak osušiti (pa zamrznuti)?
Kukičanje
Citat: Admin

Čak kupljeno suho voće, suhe marelice, suhe šljive, smokve čuvam u zamrzivaču. Kupujem oko 1 kg. ali samo u hladnjaku dobro osušeno voće raste pljesnivo, slabo skladišteno

Tanyusha, Unaprijed se izvinjavam što to nije sasvim tema, ali pitat ću, mogu li?

I zašto se moje kupljeno suho voće nikad ne pokvari? Nikad mi nije palo na pamet da ih odložim na čuvanje, ne samo u zamrzivač, već čak i u hladnjak ... Čuvam ih isključivo na sobnoj temperaturi ... Ili se ne pogoršavaju samo oni koji su nigdje prerađeni? Suho voće (dobro, s vrlo rijetkim iznimkama) uglavnom kupujem na tržištu, ne okrećem se ni prema "lakiranim" ...

Admin

Inna, to se događa na različite načine ... na što naletite Kada leže dobro, a onda su odjednom prekriveni plijesni.
Kupujem na jednom tržištu u Moskvi ... ali očito svi imaju jednog dobavljača!

Ovaj put donijela sam šik smokve i marelice, ali stavila sam ih u zamrzivač, bilo mi je žao izgubiti. Također biram bez sjaja, mat i biram one koji su po meni dobri i vrijedni u svim pogledima, a po cijeni (skupo!)
A kako kupujem sve po kilogramu, želim uštedjeti

Tyatya, voće sušite još duže, možda nije bilo sušeno, ostala je vlaga, ali sada je vlažno. A onda pogledajte što im se događa, a zatim odlučite gdje će ih spremiti
Tyatya
Citat: Krosh

moje kupljeno suho voće nikad se ne pokvari
Čuvati samo na sobnoj temperaturi
Inna tako da suho voće uvijek čuvam na sobnoj temperaturi, samo za hranu asortiman stavljam u hladnjak (meni je ukusniji). Uzimam ono što izgleda, samo ga dobro operem (prljavština se također ispere i to sjaj-masnoća nego što se tamo obrađuje) i sušim nekoliko dana na pladnjevima u sobi, zatim u vrećama i na zahtjev ...

Tanja hvala, eksperimentirat ću (pa, barem sam ga sada otkrio, inače bih ga mogao prepoznati u drugom hladnjaku i ne bih ga planirao izdati u bliskoj budućnosti)
Cure, hvala puno na savjetu! Svakako ću vam reći o rezultatima!
Jouravl
Tanyusha! Molim vas podijelite svoju tajnu - kako najbolje izvaditi kosti iz breskvi, iz nektarina .. Nešto što mogu učiniti s mesom
A čak sam ih i napunio sjemenkama .. Sušio ih, ukusne, ali sjemenkama ... Vjerojatno nisu prikladni za čuvanje

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha