Admin
Citat: Irina St.
odlučio danas još pokušati ispeći ovaj kruh ... Radio sam sve po receptu, ali nevolja je u tome što lepinja nije ni uspjela, velike guste mrvice nasumično su se motale u kanti (Panasonic 2512) ... morao dodati toplu vodu

Autor je točan recept.

Ali treba imati na umu da je heljdino brašno vrlo hirovito u pečenju.
Od samog početka gnječenja, pratite konzistenciju tijesta, lepinja treba biti poput "pšenice" mekane (ali ne i tekuće)
Irina St.
Helen_Ka_, hvala na podršci! Bojim se da bih mogao pretjerati s vodom ... Čekam rezultat, vidjet ćemo što će se dogoditi za ... za 2:15
Helen_Ka_
Citat: Irina St.

Helen_Ka_, hvala na podršci! Bojim se da bih mogao pretjerati s vodom ... Čekam rezultat, vidjet ćemo što će se dogoditi za ... za 2:15

SRETNO!
Irina St.
Tatyana, nekako sam se naviknuo napraviti mašinu za kruh prema receptu za knjigu .. Pokušao sam sve ispeći iz nje i nije bilo osjećaja "kao u minskom polju" i "što će uspjeti i hoće li uspjeti vani? "... Izgledao sam, naravno, znatiželjno, vidjeti što se tamo događa i kako, ponekad sam to ispravio (pogotovo u" kremšnitama "), ali moja ideja o koloboku vrlo je približna, Ja sam još uvijek početnik .... čini mi se, sve je u "Makfi".
Admin
Irina St.
Hvala Tatiana! Ispeći ću palačinke za svoju unuku i otići educirati
Nat28
Sad u svoj svakodnevni kruh dodam samo 50 grama heljdinog brašna (pola pšenice, pola cjelovitog zrna). I malo više vode nego inače, 10-20 grama. Ispostavi se da je kruh gušći ili nešto slično. Ukusno.
Irina St.
Ali već sam bio u odjeljcima koje ste mi, Tatiana, savjetovali! ali nakon što sam vidio takvu skalu informacija, shvatio sam da ću ga ostaviti do boljih vremena, kada bude bilo dovoljno slobodnog vremena, a mozak će biti spreman upiti ono što sam pročitao ... jednom riječju, bio sam previše lijen tada i sada je nastupio trenutak kada mi je to znanje bilo vrlo korisno, ne bih bio lijen ostati ovdje i dalje prelaziti preko odjeljka ... "prouči, prouči i prouči ponovo" - ne samo potrebno, već i vrlo korisno, ali još uvijek smo previše lijeni i nemamo vremena
Admin

Pa, Ira, ovo je sve napisano posebno za tebe, početnice (i ne samo), kako bi u početku izbjegli "kruh za ptice"
Irina St.
Panasonic SD 2501. Heljdin kruh
Pa, nekako sam to uspio
Irina St.
ur-r-r-r-r-a-a-a! Uspio sam čak umetnuti i fotografiju (pa napokon!) ... a sad o kruhu! .. njegov okus (oh, kako da ga stavim?) - drugačiji je! Ne sjećam se takvog okusa u kruhu kupljenom u trgovini i ništa slično nije izašlo u pećnici ... ili nije dosadno, ili zato što je potpuno nepoznato, ovo je prvi put da kušam kruh od heljdinog brašna .. Pa, općenito, to je ukusno! Hvala Helen_Ka_ kako stoji: "prva palačinka je kvrgava"? ovdje bih se kladio! da, ispalo je pomalo ružno (ali mislim da sam shvatio u čemu je moja pogreška), ne visoko poput pšenice, ali ukusno! (dok sam kušao i pokušavao shvatiti kakav je okus imao - pojeo sam dobru četvrtinu štruce)
Helen_Ka_
Citat: Irina St.

ur-r-r-r-r-a-a-a! Uspio sam čak umetnuti i fotografiju (pa napokon!) ... a sad o kruhu! .. njegov okus (oh, kako da ga stavim?) - drugačiji je! Ne sjećam se takvog okusa u kruhu kupljenom u trgovini i ništa slično nije izašlo u pećnici ... ili mu nije dosadno, ili zato što mu uopće nije poznato, ovo je prvi put da kušam kruh od heljdinog brašna ... pa, općenito, to je ukusno! Hvala Helen_Ka_ kako stoji: "prva palačinka je kvrgava"? ovdje bih se kladio! da, ispalo je pomalo ružno (ali mislim da sam shvatio u čemu je moja pogreška), ne visoko poput pšenice, ali ukusno! (dok sam kušao i pokušavao shvatiti kakav je okus imao - pojeo sam dobru četvrtinu štruce)

Ti, veliki čovječe! Drugi bi se "slomio", bacio bi ovaj recept i otišao ispeći nešto što je ispalo savršeno više puta ...Čestitam, i sada se u vašoj knjizi recepata pojavio kruh iz vaše omiljene krušnice - Heljdin kruh
Sestra
A heljdino brašno će se jako razlikovati od samo žitarica samljevenih u mlinu za kavu?
Bast1nda
Učinio ovaj kruh vrlo mirisnim. Mekana, s vrlo tankom korom! Boja je blago smećkasta, daje heljdino brašno. Aroma i okus heljde vrlo su opipljivi.
Što još želim dodati nakon par dana jedenja)))) Imam puno šećera, a stavio sam jednu i pol žlice, kruh je ispao slatkast. Ubuduće ću stavljati 1 žlicu, meni je ukusnija. Ali slatki čaj sa sirom a la dor plavi dobro ide.
Kruh je vrlo mekan i aromatičan i dva dana kasnije!
Gofane
Dobar dan, pekari!
Isprobala sam recept i ...

Pećnica Panasonic SD 2502.
U najbližim trgovinama nije bilo heljdinog brašna, morao sam koristiti heljdu i mlin za kavu (prosijan kroz veliko sito)
Prilikom gnječenja tijesto se činilo gustim (previše "poderana" lepinja). Dodano 20 ml. voda. Odstupanja od recepta više nema.
40 minuta nakon uključivanja štednjaka, kući je prošao sjajan miris heljde.

I evo rezultata.

Panasonic SD 2501. Heljdin kruh

Panasonic SD 2501. Heljdin kruh

Kora je tanka, hrskava! Mrvica je bujna i elastična! Okus i miris su sjajni!

Zaključak: ovo je sjajno! Opet ću peći! Definitivno! Preporuči!
Milanna
Kruh mi se jako svidio zahvaljujući receptu. S jednog ruba nije ispalo puno iskrivljenosti, kao da se nije diglo ili nešto slično, ali nije utjecalo na okus. Mislim da nije bilo dovoljno vode za kolobok. Pećnica Panasonic SD 2501
Brašno Makfa i Granat i Saf kvasac

Svakako ću kuhati.

Panasonic SD 2501. Heljdin kruh

Panasonic SD 2501. Heljdin kruh
Tatiana_C
Ukusan kruh. Već je pekao tri puta. Hvala na receptu
Panasonic SD 2501. Heljdin kruh Panasonic SD 2501. Heljdin kruh Panasonic SD 2501. Heljdin kruh
Kulya_)))
Recept koji mi se svidio je prisustvo heljdinog brašna! Sjećam se da sam svojedobno često kupovao heljdine kekse, jako mi se sviđao, a onda su ih tamo prestali peći
A ovaj kruh od heljdinog brašna nisam imao, pa sam žitarice samljeo na mlinu za kavu, prosijao ih kroz sito, bacio u aparat za kruh i zaobišao ga čekajući
Panasonic SD 2501. Heljdin kruh
Kruh je vrlo mirisan! Pokazalo se da je visina 13 cm. Ovaj recept nalazi se u mojim oznakama, često ću ga koristiti!
Lilyalili
Lenochka, puno vam hvala na divnom receptu. kruh je ispao prvi put i bio je vrlo mekan i ukusan. Uopće nisam dodavao šećer, nisam ga imao kod kuće i riskirao sam da ga napravim bez njega. kvasac se snašao i kruh je izašao sjajno
Panasonic SD 2501. Heljdin kruh
Anatolij_1960
Panasonic SD 2501. Heljdin kruhPanasonic SD 2501. Heljdin kruh

Evo što sam dobio s uvećanim receptom. U recept za vodu 420 ml morao sam dodati 20-30 ml. Možda je to zbog činjenice da nije bilo heljdinog brašna, pa sam samljeo 150 grama heljde na mlinu za kavu?

Kruh je ukusan, prozračan, vlažan, miriše na heljdu. Hvala vam

Zašto si dobio takav krov?
bedafi
Od svih opcija heljde izabrao sam ovu, iako imam Moulinex OW251E32.
Izvornom receptu (napravljenom od mineralne vode) dodala sam 30 g mekinja i oko 50 ml vode. Kruh se savršeno pekao, ali višak vode ostao je u porama - malo se ohladio, legao i vratio u normalu. Umjesto 2 žličice. šećer koristi 2 žlice. l. med od heljde.
A ispalo je samo čudo! Iako ne bez plesa uz tamburu.
Prvo, moj HP jednostavno nema "glavni" način rada. Kucanjem sam koristio način rada "Kruh bez soli" (čini se da je najbliži onom "osnovnom"). Medenjaci su se teško formirali, na kraju serije zaustavio je program i ponovo započeo seriju. Uspjelo je, ali sljedeći ću put pokušati to učiniti u načinu "Raženi kruh" (prema preporuci proizvođača HP-a).
Kruh je ispao sjajno. Ne volim heljdu, ali ovdje sam pojeo veliki komad bez svega (a njemu ništa ne treba!). Dobro je što sam imao vremena probati: dijete, koje je nedavno odbilo jesti heljdinu kašu, pomelo je štrucu - kao da je vjetar odnio.
Odličan recept, puno hvala!
Admin
Citat: bedafi
Prvo, moj HP jednostavno nema "glavni" način rada

No, postoji osnovni način rada, s najdužim vremenskim programom i dvije korekture za pšenični kruh.
Svatko ima različito ime za te programe - osnovni, osnovni ...

Kruh s heljdinim brašnom uvijek je teško miješati, ne trebate dodavati puno heljdinog brašna
bedafi
Admin, čini mi se da Moulinex OW250 i 251 imaju upravo takav program pod nazivom "Kruh bez soli".Najduži nakon "francuskog", a rezultati na pšeničnom kruhu odgovaraju.
I još sam uvijek probao ovaj prekrasan heljdin kruh u načinu rada "Raženi kruh" (kako savjetuje proizvođač). Pa, ispalo je ... tako ravna cigla, prilično jestiva, ali ... Učinit ću to na glavnoj.
Admin
Citat: bedafi
isprobao način rada "raženi kruh"

Očito iz činjenice da je kruh s heljdom pšenica s dodatkom drugog brašna (kao što je raž) i osigurava dvostruku probu tijesta, tada je tijesto kvalitativno probno i zrelo za pečenje.
Za razliku od načina raži, gdje postoji samo jedna provjera tijesta, što je za pšenično tijesto vrlo nedovoljno.
Bober_kover
Kruh je pomalo neujednačen, ali vrlo ukusan!

Panasonic SD 2501. Heljdin kruh

Panasonic SD 2501. Heljdin kruh
Svetlana Ivolga


Jučer sam pekla kruh po vašem receptu, ispalo je ukusno spužvasto bujno. Praćeni kolobok tijekom gnječenja dodao je malo vode, puno hvala na dobrom receptu, sigurno ću ispeći još
AnnaChi
Kruh je savršen - dobro je narastao, a krov je ravan.
Panasonic SD 2501. Heljdin kruh
Ilmirushka
Recept je testiran u pećnici, ali nije napisana ni temperatura ni vrijeme pečenja u pećnici, šteta, stavio sam nasumce




Sve je uspjelo!

Šteta je što autor već dugo nije na forumu.
Odjednom će netko drugi poželjeti poput mene ...
Mijesiti u aparatu za kruh 1,5 sata + dodatna prova 30 minuta u pećnici na 40 stupnjeva.
Pečenje na 180 stupnjeva 40 minuta.
Oblik 22 cm, kruh je dobro narastao, porumenio.
A ovo je rez

Sve je jednostavno prekrasno i neobično ukusno!
epopova
probao, slasno. Samo na mom Redmondu s tamnom korom ispao je pretaman za moj ukus, pa ću peći sa sredinom

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha