Lijena bedra (Piletina Pseudo-Chop No Chop)

Kategorija: Mesna jela
Lijena bedra (Piletina Pseudo-Chop No Chop)

Sastojci

Pileća bedra Ne manje od 6
Najdraži začini Opcija
Kukuruzno brašno 100 g
Biljno ulje za prženje 150 ml

Način kuhanja

  • Odrežite kožu s bedara i izrežite kost.
  • Debelu stranu nemojte rezati do kraja s razmakom od 1 cm.
  • Obilno pospite začinima i solju. / Imam glavni, papriku, mljeveni korijander, papar, malo estragona /.
  • Ostavite da se namače 30 minuta i do 12 sati.
  • Umočite u sitno mljeveno kukuruzno brašno.
  • Pržite na jakoj vatri dok ne omekša / jedna strana oko 4 minute, pokrijte drugu /.
  • Pseudo-kotleti su dobro napravljeni i sočni. Iako svaka izlazi veličine dlana, rijetko tko jede manje od dvije. Odlično se slaže s kečapom.

Jelo je dizajnirano za

3 porcije

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Program kuhanja:

Tanjur

Bilješka

Preostale kože i kosti smrzavam za daljnju upotrebu u bujonima ili za kuhanje žele mesa.

gala10
Elena, zanimljiva opcija za pripremu bedara. Morat ću pokušati. Hvala na receptu!
Albina
Elena, Odnijet ću ga u svoje oznake Lijena bedra (pileći pseudo-kotlet bez kotleta) Sad nemam kokošjih butina.
Klavir
Zaljubio sam se u ove kotlete zbog njihovog opuštenog kuhanja: ne treba ih tući, možete odmah kuhati ili ih možete odložiti i pržiti u dijelovima dok se ostatak nastavlja marinirati. Jaje nije obavezno. Uz to, u odnosu cijene i količine, bedra su najpovoljnija.
MariV
Za oznake uzeo!
eleele
Kuhana bedra, ukusna, hvala na receptu. Ali nisam razumio kako rezati ovo bedro. Izrezao sam kosti i mesa, nema dovoljno, unatoč činjenici da su bedra bila velika. Ne može biti govora o bilo kojoj veličini dlana u gotovom obliku. Još uvijek nisam razumio koju deblju stranu treba rezati u intervalima od 1 cm, tamo, prilikom rezanja bedra, ispada da nije veliki tanki komad mesa. Možda ste mislili na pileće noge? Mislim da će biti još mesa?
izumka
A takve radimo (bez pohanja) na vatri na rešetki. Kakva poslastica! A djeca to jako vole.
Mirabel
Elena, Što ako iz tehničkih razloga nema požara? Gdje je bolje kuhati - AF, kontaktni roštilj, BBK roštilj, električna tava?
Klavir
MariV, Mirabel, izumka, eleele, Albina, gala10, hvala na pažnji prema receptu, isprobajte ovu verziju s kukuruznim brašnom - rezultat je izvrstan.


Dodano u ponedjeljak 20. lipnja 2016. 15:15

Citat: eleele
Još uvijek nisam razumio koju deblju stranu treba rezati u intervalima od 1 cm, tamo, prilikom rezanja bedra, ispada da nije veliki tanki komad mesa. Možda ste mislili na pileće noge? Mislim da će biti još mesa?

Noga noge je 2 dijela - noga odozdo i bedro odozgo. Uzmite gornji dio, ako ga pogledate u profilu, onda je jedna strana deblja, a mi ga režemo. Zbog posjekotina meso se otvara i dobiva se s dlana.


Dodano u ponedjeljak 20. lipnja 2016. 15:16

Citat: Mirabel

Elena, Što ako iz tehničkih razloga nema požara? Gdje je bolje kuhati - AF, kontaktni roštilj, BBK roštilj, električna tava?

Imam samo plinski štednjak i običnu tavu, tamo je vrijeme 4 minute, mislim da se svi uređaji mogu lako nositi s tim.
Mirabel
Klavir, Lena! Hvala vam. Pobrinut ću se da prodajemo kukove bez kostiju koji su već otvoreni.
Klavir
Citat: Mirabel
Definitivno hoću
Pa, učinite to na nekoliko uređaja odjednom, kako bi ljudi shvatili što je brže, ukusnije, sočnije i svježije!
Mirabel
Pokušat ću!
Mirabel
Klavir, Lena! Moje pitanje je zrelo. A što učiniti s uljem 150ml? u marinadi?
Klavir
Ne, ovo je za prženje))
Mirabel
Za prženje? zatim u uređajima.ako kuhate, najvjerojatnije vam ne treba toliko ulja
Klavir
Mislim da je, možda samo malo masti na roštilju?
Mirabel
Sve je jasno Hvala puno, Lena! Danas ću marinirati, možda sutra to napravim!
Klavir
Čekam izvještaj
Mirabel
Elena,
velli
Ovako radim butine u Delonghijevom kuhaču za kuhanje, samo ih mariniram češnjakom i kašom od luka (miješalicom luk sameljim na kašu), sa začinima za piletinu, 2-3 žlice. l jabučnog octa, umaka od soje, 2-3 žlice. l Hains kečap. Marinu pržim navečer navečer. Ne skidam kožu, samo uklanjam kost i radim rezove tako da marinada prodre dublje u meso. Pokušavam ukloniti luk i češnjak s površine bedara. Ne ispuštam ništa. Dobivaju se komadići sa zlatno smeđe kore s obje strane. U sredini programa okrećem ih na drugu stranu i 5 minuta prije kraja, opet brusnim papirom do vrha. Vrlo jednostavno za pripremu i brzo!
Mirabel
voljeni, Po mom mišljenju, ovo je potpuno drugačiji recept.
velli
VikaNaravno, ovo je moja vlastita verzija kuhanja. Želim to učiniti na vaš način sada! Uz pohanje! Samo opet, ne u običnoj pećnici, već u vlastitoj multivarki, jer postoji način rada Pećnica.
Mirabel
voljeniNeće li pohanje letjeti? Želim ih raditi u AF-u, ali bojim se zbog "leta" pohanja kroz pećnicu i puhanja iz nje.
velli
Mislim da ako pustite da se pohanje malo namače, neće zaostajati. Ako je suho i ima ga puno, onda može letjeti ili se u najboljem slučaju samo raspasti.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha