Kruh od cjelovitog pšeničnog jogurta s jabukom

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh od cjelovitog pšeničnog jogurta s jabukom

Sastojci

suhi kvasac 1,75 žličice
integralno brašno 220 g
pšenično brašno najvišeg stupnja 300 g
sol 1,5 žličice.
šećer 2,5 žlice. l.
jogurt (ne pije se!) 300 g
Jabuka 130-140 g
biljno ulje 2 žlice. l.

Način kuhanja

  • Ponekad moji izjelice nemaju vremena za 2-3 dana pojesti domaći jogurt, pa mi je postalo hitno pitanje - gdje je, baš taj jogurt, priložiti.
  • Odgovor sam pronašla sama. Ispecite kruh, naravno! A da bi kruh bio još ukusniji i "pahuljastiji" u tijesto dodam jabuku.
  • Sve sastojke stavljamo u kantu redoslijedom preporučenim u uputama HP-a. Jogurt nije za piće, konzistencija je poput jogurta Activia, jabuka - tri na gruboj ribež.
  • Program je glavni. XL veličine, lagane ili srednje kore
  • Kruh je mekan, s tankom korom, ne odlaže dugo.
  • Kruh od cjelovitog pšeničnog jogurta s jabukom
  • Kruh od cjelovitog pšeničnog jogurta s jabukom
  • Ukusan kruh i dobar tek!

Vrijeme za pripremu:

4 sata

Program kuhanja:

glavni

Bilješka

Na početku gnječenja punđa izgleda preusko. Nekoliko puta, dok sam odabirao omjer tekućina-brašno, dodao sam malo vode, pa sam tada morao dodati brašno.
Stoga vam savjetujem da pričekate malo, do kraja prve serije punđa postane mekana.

Lyudmilka_N
Jučer sam ga skuhala. Istina, s manjim promjenama: dodala sam raž umjesto brašna od cjelovitih žitarica, uzela sam jogurt s kefirom u omjeru 50/50. Ispalo je vrlo ukusno. Slatkast okus. Kći je cijenila
Sonadora
Lyudmilka_N ,

S raženim brašnom je dobra ideja, morat ćete probati.

Sonadora
Ponovno sam ispekla ovaj kruh, ovaj put sam ga odlučila pokušati napraviti spužvastim putem, uzela sam 1,25 žličice suhog kvasca.

U tijesto sam poslao 150 g jogurta, 150 g brašna, kvasca, šećera. Mijesiti u režimu "pizza", tako da se tijesto barem malo zagrije.

Kruh od cjelovitog pšeničnog jogurta s jabukom

Nakon 15 minuta gnječenje je zaustavljeno, dodano je preostalo brašno, sol, jabuka i jogurt. Osnovni način rada (4 sata).

Kruh od cjelovitog pšeničnog jogurta s jabukom

Sat vremena kasnije, tijesto se vrlo malo diglo, pa sam odustao od programa i započeo ga ponovno. Ovako je tijesto izgledalo nakon 1 sata 30 minuta (ukupno vrijeme, nakon dva "izjednačavanja temperature").

Kruh od cjelovitog pšeničnog jogurta s jabukom

Kolobok:

Kruh od cjelovitog pšeničnog jogurta s jabukom

I evo gotovog kruha:

Kruh od cjelovitog pšeničnog jogurta s jabukom

Kruh od cjelovitog pšeničnog jogurta s jabukom

Pomozi sebi!
AN nepoznat
Isprobala sam tvoj recept. Super kruh! Napokon smo dobili cjeloviti kruh. Pahuljasto, aromatično, blago kiselo i pomalo slatko, s hrskavom koricom. Svakako ću ponoviti! Hvala vam! I još sam dodala vodu. I to s dobrim razlogom.
Sonadora
AN nepoznat , za tvoje zdravlje!

Citat: ANnknown

I još sam dodala vodu. I to s dobrim razlogom.


U tom slučaju nemojte dodavati sve brašno odjednom, ostavite 1-2 žlice (od ukupnog broja) i tijekom gnječenja odlučite želite li dodati.
Ukusan kruh za vas.
Lelishe
Hmm .. I ispalo mi je vrlo kiselo. Očito zato što su jabuke bile Antonovka. Jao, obitelji se ova opcija nije svidjela.
Vjerojatno je trebalo uzimati slatke sorte jabuka. :-(
Admin
Citat: Lelishe

Hmm .. I ispalo mi je vrlo kiselo. Očito zato što su jabuke bile Antonovka. Jao, obitelji se ova opcija nije svidjela.
Vjerojatno sam trebao uzeti slatke jabuke. :-(

Najvjerojatnije kombinacija i kefira i kisele jabuke

U tom slučaju možete razrijediti kefir s malo vode, uzeti jabuku slatko-kiselu.
Kruh s jabukom ispada vrlo prozračan i ukusan!
Lelishe
Adminhvala na nagovještaju.
Isprva su se mislile da ovo uopće nije moja inačica kruha, ali sada se pojavila želja da se proba ponovo ...
Admin

Lelishe, zapamtite - vaše pravo da promijenite omjer sastojaka u jednom ili drugom smjeru, kako biste postigli najbolji ukus!

Pečete kruh za sebe!
Sonadora
Admin, hvala na pomoći!

Lelishe, a kruh ste pekli s: jogurtom, kefirom ili svježim sirom? Shvatio sam za Antonovku. Pitam jer kefir i svježi sir daju kiselkastiji okus kruhu.
Lelishe
Citat: Sonadora

Lelishe, a kruh ste pekli s: jogurtom, kefirom ili svježim sirom? Shvatio sam za Antonovku. Pitam jer kefir i svježi sir daju kiselkastiji okus kruhu.
Sonadora,
Pekla sam prirodnom aktivnošću.
Uzeo sam 2 kutije od 125 grama
Smanjenje svih ostalih sastojaka proporcionalno (pomnoženo s 5/6)
Sonadora
Lelishe, Pekla sam i s aktivacijama, uspjelo je fino. Dakle, to je jabuka.
VishenkaSV
Danas sam ispekla ovaj kruh. Ovo je prvi uspješni kruh od cjelovitih žitarica. Istina, moja nije tako lijepa kao vaša, ali krov nije pao, a ovo je već dobro. Pečeno na mješavini fermentiranog pečenog mlijeka i kefira sa slatkom jabukom. I također, dodala sam malo brašna tijekom gnječenja. Bojao sam se pomaknuti brašno i zato se krov pokazao ne baš lijepim .. Pokušat ću ga ponovo ispeći. Hvala na receptu
Sonadora
Trešnja, za tvoje zdravlje! Jako mi je drago što mi se svidio kruh!
Držat ću šake kako sljedeći kruh ne bude samo ukusan, već i lijep.

I, ako je moguće, meni na "ti".
Iskra
Sonadora Jučer sam također pekao kruh po vašem receptu, ali uz neke promjene, jogurt je preuzet iz proizvodnje Bjelorusije. Naribana jabuka na finom ribežu. Na kraju, ovo sam dobio 🔗
Sonadora
Iskra, ispao je divan kruh! Kako ti se svidjelo?
Iskra
Pokazalo se da je kruh ukusan i sladak, sljedeći put ću staviti manje šećera.
Sonadora
Iskra, Jako sam sretan! Količina šećera može se smanjiti ili povećati ovisno o sorti jabuka i kiselosti mlijeka po vašoj želji.
mvastafyeva
Ispekao sam tvoj kruh, pa, super super! Jaoaako nježna i kora također nije jako mekana :-) općenito, svidio mi se bod, iako sam bio bolestan, još nisam probao ovo brašno :-)
Jogurt sam napravila od pečenog mlijeka, kvasac mi se jednostavno nije svidio :-) bio je previskozan, sad znam za što ću koristiti ovaj kvasac

Ali zašto je tako tanka kora? Sad imam napad još jedne boli zbog umnjaka i takav kruh mogu samo žvakati :-)
Sonadora
Marijana, Jako mi je drago da mi se svidio kruh!
Mekan je zahvaljujući jabuci.

PS Ako je moguće, meni na "ti".
ellak
dobrii den! hotelos uznat, a mojno-li etot hleb sdelat ne v hlebopechke? spasibo, ella
Sonadora
Ella, ovaj se kruh, kao i svaki drugi, naravno može peći u pećnici. Zamijesite tijesto, ostavite jedan i pol do dva sata da fermentira s jednom borom. Oblikujte kruh, dokaz oko sat vremena ispod folije. Pecite 10 minuta na 230C (konvekcija 210C) stupnjeva na pari, a zatim smanjite temperaturu za 20 stupnjeva i dovedite kruh u pripravnost. Mislim da će ovom kruhu trebati 40-45 minuta da se ispeče, ako je pećnica s konvekcijom, onda možda brže.
ellak
bolshoe spasibo za otvet. budu v subboty probovat delat. nadeyus, rezultat budet distoinim. horoshego dnya
Radost
Marisha, Jučer sam ispekla ovaj tvoj divni kruh. Napravljeno spužvastom metodom i pečeno u pećnici. Ispalo je vrlo ukusno, lagano i ogromno - izronio je iz kalupa za kolače od 3 litre poput planine. Nemam kameru do studenog, ali nisam mogao šutjeti. Hvala vam.
Sonadora
Marisha, najvažnije je da je kruh ispao i svidio ti se! Puno vam hvala na povratnim informacijama!

Ella, ukusan ti kruh! Držat ću šake da uspije.
MariS
Manechka, na zahtjev tvoje kćeri, probali smo tvoj kruh - evo ga

Kruh od cjelovitog pšeničnog jogurta s jabukom Kruh od cjelovitog pšeničnog jogurta s jabukom
Svidjelo mi se jako, hvala !!! I također je sjajno što je jogurt uspješno pričvršćen.
Sonadora
Marish, kakav prozračni kruh! Hvala tebi i mojoj kćeri na pokušaju. Jako mi je drago što mi se svidjelo.
mandarina73
Puno vam hvala na receptu! pokazalo se da je kruh bila velika šteta kad sam ga izvukao, ispustio i krov propao. I tako je bilo savršeno. Sve sam radila prema receptu. Istina, kod kuće sam imao samo 80 grama cjelovitog zrna), pa sam ga napunio ražom. a dodana je i maltoza.
Kruh od cjelovitog pšeničnog jogurta s jabukom
Kruh od cjelovitog pšeničnog jogurta s jabukom
Sonadora
Olga, krasan kruh, pravi zgodan muškarac. Ni malo naborana kruna ga ne kvari! Puno vam hvala što ste pokušali. Drago mi je da mi se svidjelo.
Inuola
Možete li umjesto jogurta jesti fermentirano pečeno mlijeko? Bojim se da će dati kefir, ali našla sam samo tanki jogurt
Sonadora
Inuola, čini mi se da je fermentirano pečeno mlijeko sasvim prikladno.
mamusi
Sonadora, Manechkaaa!
Draga moja, hvala!)))
Ispao je strašan kruh, samo ga je izvadio. Ohladit će se, izrezati, pokazati ...
Ali siguran sam da je iznutra jednako vrhunski kao i izvana. To je obično slučaj!
Čiji recept ??? Manin ...
Kruh od cjelovitog pšeničnog jogurta s jabukom
Manija, hoću Liu !!!
Kruh od cjelovitog pšeničnog jogurta s jabukom
Ovdje dodam rez. Mrvica je nježna, čipkasta, elastična. Već sam zgužvao komad torte. Ispasti. Osjetljiv okus jabuke. Neka vrsta skute, iako skute nema. Učinila sam to na svom domaćem jogurtu.
U početku sam sve primijetio na Pizzi 5 minuta. Zatim je stavila Glavnu. U Panasonicu postoji još 30 minuta stajanja, što mi pomaže da "prikažem tijesto".
Rezultat je ugodan. Vodim kruh svojim favoritima!
Hvala vam!)
Sonadora
mamusi, Rita, strašan kruh! Puno vam hvala što dijelite takvu ljepotu.
Mandraik Ljudmila
Djevojke, jako vas volim, ali pobijedit ću vas da noću pokazujete takve strasti ...
Morat ću peći sutra, samo je jogurt već pet dana u hladnjaku, vrijeme je za odlaganje, a isto trebaju i vaše prošlogodišnje jabuke
mamusi
Lyudochka, a sad ga ponovno stavljam ... Već sam protrljao jabuku, natočio domaći jogurt ...
Moja posljednja kora je zdrobljena jučer.
Međutim, želim se ovdje posvetiti Mani i zamijeniti par žlica brašna ražom. Vidjet ćemo...
(Ja sam manijak!)
A manijaku, pa manijaku - znate!
Oprosti mi!
Mandraik Ljudmila
Citat: mamusi
zamijenite par žlica brašna ražom
Tako smo slični i vama i meni, i ja ću to učiniti, vrlo raženo brašno daje dobar duh




Da kruh ne pukne, presjekao sam ga križ na križ, pod zastavom Svetog Andrije! Ali malo je puknuo, gotovo nevidljiv ... Zbog posjekotina, takav glupi oblik! Posjeći ću ga kasnije, još je vruće. Ali već je jasno da je kruh vrlo tanak, što znači da je vrlo prozračan!
Kruh od cjelovitog pšeničnog jogurta s jabukom
Kruh od cjelovitog pšeničnog jogurta s jabukom

Starter: na suncu na prozoru 20 min za dizanje kvasca
Kvas SAF-luvure 0,75 h. l.
Jogurt + kefir 300ml
Naribana jabuka 130g
Med 1,5 žlice. l.
Sol 1 žličica l.
20min za dizanje kvasca

Tijesto: prvo na Pizza prog 5-7min, zatim sam dodao maslac i peciva na cjelovito zrno hljeba, imam 6
Starter +
Oguljeno raženo brašno 70g
Pšenično brašno h. 150gr
Pšenično brašno c. iz. 320gr
Maslac 30gr

mamusi
Luda, zgodna!
Takav šik kroj (ili ispucalost)?
Domaća kora. Njam ....
Jeste li stavili slad?




OKO! Pročitala sam !!!!
Sami ste rezali aaaa ?!
Dobro napravljeno!
Mandraik Ljudmila
Ritochka, nisam ulijevao slad, ali dodao sam pšenične klice, dugo sam ga kupio, za aditive kao poboljšivače.




I ovdje je rezač
Kruh od cjelovitog pšeničnog jogurta s jabukom

Manechka, otpadny kruh, malo slatkast, mračan, pahuljast !!! Općenito, suprug i ja smo jako nra !!!!
mamusi
Citat: Mandraik Ludmila
Manechka, otpadny kruh, malo slatkast, mračan, pahuljast !!! Općenito, suprug i ja smo jako nra !!!!
Evo nas jako, jako puno !!!)
Hvalisanje također. Ovo je drugo. Onaj s 2 žlice raženog brašna i slada. A kako je jabuka do mjesta! Ltd !!!!
Kruh od cjelovitog pšeničnog jogurta s jabukom
Sonadora
Ljutić, Luda, odličan kruh. Možda dodati malo vode da krov ne povrati?
mamusi, Rita, oooh! Boja je fantastična, karamela na mrvici. A koliko rupa!

PS Ovdje sam, gledam vas, također manijaka. Nije bilo jabuke, u tijesto sam dodala pekmez od jabuka, a umjesto jogurta nemasno kiselo vrhnje. Sve ostalo je recept.
Mandraik Ljudmila
Manya, Nastavljam točiti i sipati, sad imam novi recept, već postoji 380 ml za 550 g miješanog brašna, ali još uvijek kida krov, želim smanjiti kvasac, neka bude niži, za to će krov biti netaknut
mamusi
Citat: Sonadora
Možda dodajte malo vode da krov ne pukne
Čovječe, da, sama ju je (krov) posjekla!
Mandraik Ljudmila
Izrezao sam je, ali je i dalje pukao duž reza, ali pukotina se spojila kad se ohladila, što se ne vidi.
mamusi
Sutra ću ga opet ispeći!
Manechka, zar nam se ne sviđaš, probaj s dodatkom raži?)))
Mandraik Ljudmila
Djevojke, moram ispeći bijeli kruh za poklon, naravno u panasiku, recite mi win-win, inače sam se više specijalizirao za crno i sivo, ali francuski za nešto što u zadnje vrijeme ne volim, kako to dobivam, nisko i gusto
mamusi
Mandraik Ljudmila, Luda, ja bih Manechkin i pekla. Recept "Rolat sa svježim sirom")
Samo mogućnost poklona!
Tamo je u temi kako sam to učinio u HP-u. Uz prethodno miješanje. Sve je detaljno.
Mandraik Ljudmila
Ritochka, hvala ti, sigurno, ispekla sam je isto, vrlo ukusno. Dobro je što sam se savjetovala, inače je moj suprug obećavao, hvalio se, moraš se pridržavati
Sonadora
Citat: mamusi

Čovječe, da, sama ju je (krov) posjekla!
Rita, razumijem to. Samo što štruca u kanti ne izgleda velika, plus slad i drugi aditivi. Činilo se da tijesto možda nema dovoljno vlage.
Mandraik Ljudmila, Luda, nema kuće od raži. Često miješam pšeničnu pšenicu.

Svi recepti

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata
© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha