Karaitske pite

Kategorija: Pekarski proizvodi
Karaitske pite

Sastojci

Tijesto
Brašno 3 žlice.
Voda 1/2 žlice.
Sol 1/2 žličice
Masnoća (biljno + odvodno ulje 1: 1) 1 žlica.
Punjenje
Pileći file 400gr
Bundeva 300-400gr
Luk 2 kom.
Sol, papar, kim ukus
Jaje za podmazivanje tijesta 1 računalo.

Način kuhanja

  • Dijelim recept za zanimljivo i ukusno tijesto. U knjizi u kojoj sam ga pronašao, autor ga zove beskvasno masno tijesto... Bilo koji nadjev, imam piletinu i buču.
  • Pomiješajte brašno sa slanom vodom. Ispast će tako gruba mrvica. Na to ulijte vruću smjesu ulja. Stavio sam kriške maslaca u šalicu, doveo do željenog volumena biljnim uljem i zagrijavao u mikrovalnoj pećnici. Brzo umijesite tijesto. Ispada mekano i masno. Stavite ga u plastičnu vrećicu i pustite da odstoji 20-30 minuta. Tada možete isklesati pite. Kidam komade veličine teniske loptice i tanko ih razvaljam. Nije potrebno prašiti stol brašnom. Ne podmazujte list. Apsolutno ih ne uspijevam lijepo "uviti", ali u takvom modeliranju postoji smisao - sprječava da torte strše pri pečenju.
  • Punjenje nije tradicionalno, iako se ove pite mogu napraviti s bilo čime.
  • Karaitske pite
  • Moje mišljenje je da nadjev ne smije biti prevlažan ili previše mastan. U tijestu ima dovoljno masnoće, a vlaga će natopiti dno. Dakle, kuham s piletinom, ili srednje grubo nasjeckan nožem, ili mljeven kroz grubu mrežu (4 rupe), bundevu, kockice 0,5X0,5 cm i luk. Ako je to file, dopustite da dodam malo majoneze u mljeveno meso. Sol, papar, omiljeni kim. Nadjev obilno stavite u tijesto.
  • Namažite pite jajem prije pečenja. Pecite na 200 * C 30 minuta.
  • Karaitske pite
  • Pokušajte kuhati! Nadam se da će ti se svidjeti!

Bilješka

Recept za tijesto preuzet je iz knjige "Recepti karaimske kuhinje" E. A. Lebedeve.

Tijesto je cool. Nešto između pahuljastog i pješčanog. Vrlo jednostavan za pripremu i ugodan za rad. Pite su dobre i tople i hladne. Jedući oprezno, lako i neprimjetno, dolazi do predoziranja

Budući da je punjenje "autorsko", broj proizvoda uzima se "na oko". Nadjev može ostati, što me živcira ... Zatim mu dodam malo ribanog sira, malo majoneze, ostatak jaja od masti, stavim ovu masu u silikonske kalupe za muffine, postavim kalupe između pita i pošaljem ih u pećnicu. Ispada predivan okus kotleta.

MariV
Joj, hej - kakav zanimljiv recept za tijesto! Označilo ga! Danas ću to učiniti s jabukama.
Natali06
Freken Bock, kako lijepo! Stavio sam je u oznake, ali moja je duša već sva u pečenju ovih pita! Hvala vam!
Lisssova
Tanya, ali samsa s ovog testa neće uspjeti, misliš li? ..
Freken Bock
Lyudochka, riješit će se.
Lisssova
treba učiniti!
Rina
Urrraaaa! Čini se da je to točno tijesto o kojem sam razmišljao. Bili smo u Sevastopolju, gdje je najmlađi jeo takve pite umjesto pasteta, svidjelo mu se.
DonnaFelice
Kakav krasan recept! U ovom obliku nisam probao tijesto, umjesto masnoće pokušao sam dodati krem ​​sir u većem volumenu (pite s gljivarskim jesenima već su dugo na Internetu), koliko razumijem, ovo je varijacija karaitskog tijesta.
Tijesto i pite vrlo jednostavni za upotrebu su izvrsni! Sad ću kuhati u originalnoj varijaciji, zahvaljujući Freken Bocku

p.s. Nadjev sam napravila sa uvijenim grahom i dimljenim mesom.
Freken Bock
Cure, zdravlje svima! Pecite, kušajte. I tada se već počinjem brinuti, odjednom mi se to ne sviđa.
Lerele
A u tijestu vam ne treba kvasac ili prašak za pecivo ??
Freken Bock
Citat: Lerele

A u tijestu vam ne treba kvasac ili prašak za pecivo ??

Ne, nemoj.
Natusik
Freken Bock, vrlo zanimljiv recept! Nisam to još probala. Ukusan!
AILIN
Svakako ću pokušati peći! Takve sam pite kupovao u domaćoj kuhinji, kako se zovu "karaimske pite s mesom", vrlo je ukusno i sa kupusom! Tijesto mi se jako svidjelo, a evo i recepta.
MariV
Radio sam to jučer s jabukama - što da kažem? Ukusno, nedijetalno. Drugi dan ima bolji okus.
Freken Bock
O ne dijeti - bikovo oko!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha