Pšenični-heljdino-raženi kruh

Kategorija: Kruh od kvasca

Sastojci

Pečenje pšeničnog brašna najvišeg stupnja 250 g
Heljdino brašno 100 g
Raženo brašno 50 g
Suhi kvasac brzog djelovanja 1 1/3 žličice
Sol 1 žličica
Med 1 žlica. l.
Maslinovo ulje 1 žlica. l.
Voda 300 ml
Mekinje (neobavezno) 3 žlice. l.
Panifarin 1 žličica ili 0,5%

Način kuhanja

  • Dodajte sve sastojke redoslijedom navedenim u uputama za proizvođača kruha. Pečeno u osnovnom načinu rada, tamna kora. Lopatica se koristila uobičajenom. Na kraju pečenja izvadite kruh i pustite da se ohladi u ručniku par sati.

Vrijeme za pripremu:

4 sata

Program kuhanja:

Izjednačavanje temperature: do 1 sata. Gnječenje - 15-30 minuta. Uspon: 1 sat 10 min - 1 sat 30 min. Pečenje - 50 minuta.

Bilješka

Imam program u svojoj hljebari: izjednačavanje temperature, tek onda - gnječenje. A u načinu brze pogače to je 2 sata.
Kruh s elastičnom, lijepom mrvicom, s laganom aromom heljde. Panifarin je dodao za svaki slučaj, jer je količina sastojaka bez glutena i dalje 37,5%.

Barmamam
hvala na receptu. pečena bez panifarina na krumpirovoj juhi. Ispao je visok, ukusan kruh.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha