Sibirski šanžki

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: ruski
Sibirski šanžki

Sastojci

Brašno 550-600gr
Šećer 0,25st
Svježi kvasac 20gr
Žumanjke 2-3
Ulje 150gr
Mlijeko 250 ml
Sol 0,5 h l

Način kuhanja

  • Netko lepinje ovog oblika naziva punjene kolačima od sira, ali u mojoj obitelji zvale su se shanezhkas.
  • Pokazalo se da je tijesto ovih shanezheka vrlo zanimljivo. Ako ih napravite sa slatkim nadjevom, tada se šećer može dodati do pola čaše.
  • Prvo sam izvagao sve sastojke.
  • Sav kvasac, dio toplog mlijeka, žličica šećera i dio brašna pomiješali su za tijesto u kuhači. Stavila je zdjelu u toplu pećnicu.
  • Nakon otprilike pola sata dodala sam mlijeko pomiješano sa šećerom i žumanjcima, sol i ostatak brašna. Dobro zamijesite tijesto, isprva će biti ljepljivo, ali onda će se sakupljati u nestabilnu kiflu, može se dodati brašno ako se pokaže da je vodenast.
  • Tijesto se vratilo u toplu pećnicu.
  • Nakon otprilike sat vremena izvadimo tijesto, razvaljamo male kuglice i malo ih zdrobimo u tortu, stavimo na list. Distribuiramo neko vrijeme.
  • Kuhanje nadjeva.
  • Danas imam shanzhki s krumpirom i džemom.
  • Sibirski šanžki
  • Nadjev je spreman. Uzmemo čašu i u sredini svake torte umijesimo rupu s dnom čaše. Odmah stavite nadjev.
  • Shanezhki mora biti podmazan ili jajetom ili kiselim vrhnjem.
  • Zagrijte pećnicu na 180 * i pecite dok ne porumeni.
  • Evo što se dogodilo
  • Sibirski šanžki

Bilješka

U mom djetinjstvu, za sve praznike u našoj obitelji, pekli su lepinje s kvascem, pite od marmelade i shanezhki. Torte nekako nisu bile raširene, ali shangi, shanezhki su uvijek bili.
Navečer su mama ili bake započinjale golem dio tijesta, noću su ustajale da ga istuku. Kako je smrdjela kuća !!!! Ovaj tijestasti duh, miris ostarjelog i fermentiranog, tako su uvijek mirisali naši blagdani !!!
Uvijek su puno pekli, a zatim su peciva stavljali u kante od cakline i stavljali ih na hladno.
Pekli smo shanezhki s svježim sirom, brusnicama, džemom.
Pa dio je bio s krumpirom !!
Kako je bilo ukusno !!!

Slični recepti


Pite s ribom (Administrator)

Sibirski šanžki

vernisag
Oh! I stvarno idemo u paru Lijepe, ukusne torte od sira
Elena Tim
Želim probati s krumpirom ...
Eeeer, a tamo, mislim u krumpiru, možete li dodati nešto? Pa, tu je prženi luk i tako dalje ...
Izvrsni shanezhki imate!
Lerele
Elena Tim, i dodao sam taj luk. S njim je bolji okus.
Budući da nema mraza, + 12 na ulici, stavio sam nekoliko komada u zamrzivač, kao da živim u Sibiru
Elena Tim
Citat: Lerele
stavi nekoliko komada u zamrzivač, kao da živim u Sibiru
Aaaaaa! Taki je izašao!
Lerele
Elena Tim, da, nemam dovoljno snijega i mraza na bilo koji način, navika.
Ranijih godina letjeli smo NG-om u Rusiju, ali sada ne letimo.
Albina
I u djetinjstvu smo često imali shanezhki s krumpirom i tortama od sira. Bilo je kolača kad sam počeo peći recepte.
Trishka
Citat: vernisag
stvarno idemo u parovima
Ona nije par šetača, ona se ruga mirno usnulim građanima, šireći takvu ljepotu ..

Prekrasne shanezhki .. hvala!
Lerele
Albina, Trishka, Hvala vam!!!
Najzanimljivije je da kuća i dalje miriše na shanezhkami))) ušao je poznanik, rekao, pa, vau, miriše na djetinjstvo !!!
I rekao sam, rekao da to dolazi iz djetinjstva
Olga iz Voronježa
Hvala na receptu!
Lerele
Sibirski šanžki

I opet imam shanezhki
Pa, vrlo ukusno.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha