Domaći sljez

Domaći sljez

Kategorija: Slastičarstvo

Sastojci
voda	180
šećer	3 sv
želatina	1 pakiranje / 25g

Način kuhanja

• Kuhajte šećer s vodom dok ne postane konzistencija sirupa. Namočite želatinu u vodi, otopite i ulijte u pripremljeni vrući sirup.
• Temeljito promiješajte, tucite mikserom min. 15, dodajte 0,5 žličice. sode i tucite oko 20 minuta.
• Smjesa povećava volumen, bijele boje, limunov sok može se dodati po ukusu, može se bojiti u bilo koju boju.
• Možete napraviti sljez, kremu, brzo se stvrdne.
• Koristim ga za izradu mastike za kolače, dodam šećer u prahu, razvaljam na silikonskoj prostirci posutom škrobom.

Jelo je dizajnirano za

1,5 l

Vrijeme za pripremu:

40 minuta

Bilješka

Fotografija diana61

Da sam barem mogao vidjeti fotografiju ovog ukiseljenog miša, pretpostavio bih što je to ... Pa, naravno, slatko. I kako - je li to neovisno jelo ili, na primjer, namaz na torti? ..

[mmariti]

želatina

1 pakiranje

mmariti kolika je količina želatine u pakiranju? Molimo napišite težinu

I kako - je li to neovisno jelo ili, na primjer, namaz na torti? ..

To su slatkiši slični bijelom sljezu, koji se sastoje od šećera ili kukuruznog sirupa, želatine - bijelog sljeza.
Možete jesti i od tih slatkiša napraviti i mastiku.

ne, jasno je .. samo recept jer nije u potpunosti napisan., pa, razmućen, težina se povećala .. i što onda? biljka kroz mlaznicu poput bijelog sljeza? ili kako?

Također se pitam što učiniti s tim? A šećer bi bio u gramima. A kako ga čuvati?

Diana, šećer 750g, ako radite kremu od sljeza ili soufflea, tada je trebate oblikovati odmah nakon tučenja, jer se stvrdne, ili je izrezati kad se stvrdne, samljeti sa škrobom ili prahom, možete napraviti kolač od suflea ili kremu . Dugo se čuva, ne taloži se. Ako izrađujete mastiks, trebate ga zamotati u film i čvrsto zatvoriti jer se brzo suši.

Hvala na odgovoru, sutra ću pokušati napraviti rezultat i pokazati ga.

Došao sam s izvještajem, nisam se puno razumio u vezi s vodom. Ulijte cijelu u sirup ili polovicu sa želatinom. Prvi put kad sam dio vode izlio u šećer, dio u želatinu. Šećer se nije otopio, sve se hrskalo. Drugi sam put, prema receptu, dodala vodu šećeru i ulila je zasebno u želatinu, ulila malo okom da se promiješa. Šećer je otopljen na vrlo laganoj vatri, dodani su želatina i vanilin. Tako da ne odaje želatinu. Istucite manje na vrijeme i dodajte limunov sok. Svidjelo mi se sve vrlo ukusno. Sad, kad zahladi, pokušat ću sutra oblikovati i rezati tortu. Samo za sebe. Napisat ću izvještaj. Hvala na jednostavnom i ukusnom receptu.

Diana, šećerni sirup mora se kuhati bez želatine, vrućem sirupu dodati želatinu, dobro promiješati i započeti mućenje.

Kuhala sam je i s jabukama. Nešto poput bijelog sljeza. Pirjane jabuke, prekidaju se miješalicom i dodaju sirupu + želatina, soda, tuku. Jabuke su bile crvene - krema se pokazala svijetlo ružičastom bez boja.