Mafini za doručak s grožđicama

Kategorija: Pekarski proizvodi
Mafini za doručak s grožđicama

Sastojci

UMAK
mlijeko 80g
pšenično brašno 15g
TIJESTO
umak
pšenično brašno 335g
šećer 60g
jaja 2 kom.
žumanjak 2 kom.
maslac 100g
sol 4g
svježi kvasac 10g
sok od jabuke 50g
grožđice 80g

Način kuhanja

  • Za umak, kombinirajte mlijeko s brašnom, promiješajte da nema grudica. Zagrijte na 65C, miješajte dok se smjesa ne zgusne. Ostavite da se ohladi u zatvorenoj posudi
  • Za test Kombinirajte brašno, umak, jaja, kvasac. Mijesite pri maloj brzini 5 minuta.
  • Zatim dodajte šećer, sol i mijesite još 5 minuta.
  • Zatim dodajte maslac u pahuljice i nastavite mijesiti dok se ne dobije glatko tijesto.
  • Prebacite se na drugu brzinu i mijesite još 15 minuta. Tijesto bi trebalo biti čvrsto i glatko i potpuno izaći s dna posude. Pustite da se odmori 30 minuta.
  • Istodobno zagrijte sok od jabuke i u njega namočite grožđice.
  • Zatim ocijedite grožđice, zaprašite brašnom i lagano ih umiješajte rukom u tijesto. Dajte još 20 minuta odmora.
  • Zatim tijesto podijelite na 12 komada po 70 g. svaki. Zatim od svake smotajte nit duljine 15 cm, podijelite je na pola i uvijte zajedno, u obliku snopa. Stavite u podmazani kalup, kraj dolje.
  • Mafini za doručak s grožđicama
  • Čuvati u hladnjaku, pokriveno folijom preko noći, 10-12 sati.
  • Ujutro, pustite da se test aklimatizira 2 sata. Tijesto bi trebalo udvostručiti volumen.
  • Podmažite smjesom od jaja i mlijeka.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 220C. Prvih 15 minuta s parom. Zatim uklonite paru i pecite dok ne dobijete željenu boju kore.
  • Mafini za doručak s grožđicama


julifera
Natasha - kako krasno! Stavila sam ih na svoju listu želja !!!
Natali06
julifera, hvala dragi!
Dobra peciva, pečenje navečer - kiflice ujutro
Galina S
Dobiva li Natasha mini fermentaciju? i kalupa i odjednom u hladnjak? jesam li dobro razumio? tako zanimljiv recept. Jesu li u standardnom kalupu za muffine ili ne?
Natali06
Citat: Galina S

Jesu li u standardnom kalupu za muffine ili ne?
Aha, ali čini mi se da je ona malo više nego što bih volio da bih volio da idu gore, a ne na strane
Dobiva li Natasha mini fermentaciju?
No, tijesto još sazrijeva u hladnjaku, samo što je postupak sporiji. Ali ide sve isto
i kalupa i odjednom u hladnjak?
Da, da, sve se kuhalo u hladnjaku. I sami se odmaramo do jutra
Kukičanje
svježi kvasac 10š

Natul, ali tajanstveno wje grama, zar ne?

Recept za hladnjak je jednoznačan !!!

Ne, pa, prvo, naravno, na komadu papira pa tek onda na hladnjak ...
Natali06
Innus, pa, što si ti Krosh ?? Ti si oštrovidni sokol!
Već popravljeno
Recept za hladnjak je jedinstven
Zar još nije vrijeme za kupnju novog hladnjaka?
Kukičanje
Citat: Natali06

Zar još nije vrijeme za kupnju novog hladnjaka?

Tako je prošle godine trenutni ...

Ali ja želim drugu, da ... ja biram ...

Potpis: Budni sokol
Tata
Natusya Dok vidim sliku, odmah znam da je vaše remek-djelo A kad sve napravite. Da, ni vi nećete ostati gladni i mršavi. Sami ili s interneta smišljate recepte?
lu_estrada
Predivne lepinje, Natalochka! Uvijek sam razmišljao i čak se sramio svoje, kao što sam mislio, lijenosti. Zamijesila sam tijesto, oblikovala kiflice, zatvorila ga od zraka i stavila u hladnjak. I ujutro moj suprug psa pusti u vrt i izvadi moje lepinje na stol, a ja ih nakon sat vremena stavim u pećnicu. vruće i svježe za jutarnju kavu ili čaj. I sad vidim da je ovo samo pametno, a ne lijenost. A tijesto sporije fermentira i ima bolji okus.
Za oštro oko - Samsung francuski hladnjak s četvero vrata.
Lijepo, prostrano, ugodno.Mogu predstaviti fotografiju.
Natali06
Citat: Krosh

Tako je prošle godine trenutni ...


Vjerojatno uski kupljeni recepti isti već više Izaberite šire
Natali06
Tetovaža, hvala vam, neugodno uopće! Dakle, nema se što imati vremena za takve kiflice, navečer zaglavljene i odmoriti. A ujutro, molim vas, zbogom figura!
A vi sami smišljate recepte
Ne, nemam takav talent ... Divim se drugima

Lyudonka, hvala dragi!
Sramila sam se svoje, kako sam i mislila, lijenosti
Sad sam rastjerao vaš kompleks?
Kukičanje
Citat: Natali06

Htio sam da se penju gore, a ne sa strane

Natul, pa možete li imati dva fitilja u jednom kalupu? Ili ne, previše?

Citat: Natali06

Pretpostavljam da sam kupio uski

Pa, kada ga je kupila, činilo mi se sasvim normalne veličine

Uobičajeni podaci:
Dimenzije:
visina: 192 cm
širina: 60 cm
dubina: 64,6 cm

Ukupna zapremina / korisna zapremina:
Hladnjak (L): 347/328
Rashladna komora (uključujući zonu svježine) (l): 236/232
Zamrzivač (L): 111/96



A sada, naravno, da ... nema dovoljno gume ... da je razvuče u različitim smjerovima ...

Citat: lu_estrada

Za oštro oko - Samsung francuski hladnjak s četvero vrata.
Lijepo, prostrano, ugodno.

Lyudochka, hvala, pobjegao pogledao, šo je dobro, dobro ...

Staviti struju negdje ?!
Natali06
Citat: Krosh

Natul, pa možete li imati dva fitilja u jednom kalupu? Ili ne, previše?
Razmišljajući o tome imam posudu za kolače, silikonsku, visoku 6 cm. Pogodit ću eksperimentiranje, tagdy i reci
Da,Krosh, nismo računali s hladnjacima
Uviti
Natasha, oh, lepinje su dobre!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha