Lepinje sa grožđicama na tijestu

Kategorija: Pekarski proizvodi
Lepinje sa grožđicama na tijestu

Sastojci

Tijesto:
suhi kvasac 1,5 g
pšenično brašno c. iz. 100 g
mlijeko 100 g
Tijesto:
tijesto svi
suhi kvasac 1,5 g
pšenično brašno c. iz 200 g
mlijeko 50 g
sol 4 g
žumanjke 2 kom
Izvlačenje:
tijesto svi
pšenično brašno c. iz. 50-70 g
šećer 70 g
maslac 50 g
biljno ulje 15 g
tamne grožđice 100 g
Dodatno:
1 žumanjak + nekoliko kapi mlijeka

Način kuhanja

  • Tijesto:
  • Pomiješajte kvasac s brašnom, dodajte toplo mlijeko. Miješajte dok ne postane glatko i ostavite da fermentira na sobnoj temperaturi sat i pol.
  • Tijesto:
  • Dok tijesto sazrije, žumanjke sameljite sa soli, stavite na stranu.
  • U tijesto dodajte brašno, kvasac, mlijeko i žumanjke, samljevene sa soli. Mijesiti 15 minuta. Fermentacija na sobnoj temperaturi - jedan sat.
  • Izvlačenje:
  • Isperite grožđice, prelijte kipućom vodom, ostavite 10-15 minuta. Bacite na sito, suho.
  • U tijesto dodajte šećer, omekšani maslac, biljno ulje i brašno. Mijesite 10 minuta dok se ne dobije mekano, svilenkasto, neljepljivo tijesto. Dodajte grožđice. Mijesite tijesto još 3-5 minuta. Fermentacija na sobnoj temperaturi - jedan sat.
  • Gotovo tijesto stavite na stol, umijesite, podijelite na šest jednakih dijelova. Od svakog komada oblikujte okrugle kolute.
  • Prebacite na pleh ili lim obložen papirom za pečenje. Ispravljanje pod folijom 45-60 minuta.
  • Prije slanja u pećnicu namažite kiflice kašom od žumanjka i nekoliko kapi mlijeka.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 230C (konvekcija 210C) stupnjeva s parom prvih 7-8 minuta, a zatim spustite temperaturu na 190C (konvekcija 170C) stupnjeva i dovedite kiflice u stanje pripravnosti.
  • Lepinje sa grožđicama na tijestu
  • Lepinje sa grožđicama na tijestu
  • Kiflice su najdelikatnije, tope se u ustima. Sljedeći ću put ispeći dvostruku porciju, jer je ova nestala sve u fazi fotografije.


Lerele
Oznakama, oznakama, oznakama - pjevao sam pritiskajući tipku, svakako ću pokušati
Sonadora
Lerele, kiflice s grožđicama, naravno, teško da možete nekoga iznenaditi, ali nadam se da će im se svidjeti.
Tumanchik
Skinite čovjekova vrata, proširit ćemo dovratnike. Trpala je tijesto u hladnjak. Sutra ću peći i JESTI!
Kras-Vlas
Takve role, sad će sanjati cijelu noć, Manya, ti si naša zavodnica!
Sonadora
Vrata su uklonjena sa svojih šarki.
I tu je propuh.
Uzaludno se čekalo pet dana.
Nije došao.

Ir, po štonego tijesto u hladnjaku? Već će za sat i pol postići stanje na stolu.

Olya, da, tako su mekani, probajte.
Lerele
Citat: Sonadora

Lerele, kiflice s grožđicama, naravno, teško da možete nekoga iznenaditi, ali nadam se da će im se svidjeti.
I nećemo iznenaditi, već samo pijte ukusni čaj s kiflicama, s grožđicama
Sonadora
Ili s mlijekom.
Tumanchik
Citat: Sonadora

Vrata su uklonjena sa svojih šarki.
I tu je propuh.
Uzaludno se čekalo pet dana.
Nije došao.

Ir, po štonego tijesto u hladnjaku? Već će za sat i pol postići stanje na stolu.
Čovječe, ujutro imam jako malo vremena. A kiflice su potrebne za večeru. I još imam djece za šetnju. Učitelj bijelog stiha Sen Sei
Tanyulya
Fkusnoooo, želim to odmah !!! Na poslu je uvijek neka glad! Manyasha, divno!
Inusya
Čovječe, otkedova, jesi li saznao da sjedim ispred računala i pitam se na što potrošiti nepotrebne žumanjke?
Ravno, čitate svoje misli, niste ni morali napinjati mozak, već već gotov odgovor!
Morat ćemo to pomiješati ... ......

Jedino je negativno to što neće shvatiti tu "dozu", mislit će da sam bolesna. Pridyotstsa najmanje trostruko
Kras-Vlas
Svjež iz pećnice, miris je božanstven
Lepinje sa grožđicama na tijestu
Sat vremena kasnije, nije bilo više kruhova, jedan je skrivala do jutra da reže ohlađeni:
Lepinje sa grožđicama na tijestu
Shika-a-a-rnye rolice !! Jedna porcija je jednostavno smiješna
Hvala vam, Manechka !
(Iz nekog razloga nisam imao dovoljno navedenog mlijeka, dodao sam ga više puta i to puno)
Rada-dms
Takav rez oduzima dah!

Mislite da ako ne napišem, onda nema oznaka!
Prvo označim VAŠE recepte knjigom, a zatim ih pročitam !!!!
Mogu li dodati izraz pjesničkim crtama Jurija Poljakova?

Vrata su uklonjena sa svojih šarki.
I tu je propuh.
Uzaludno se čekalo pet dana.
Nije došao "brojlerka" (pročitajte danas u Literaturki)

Pa, naravno, pojeo sam previše lepinja!



Potrebna je pećnica! Svatko! Po redu!
Inusya
Pekla sam sutradan, kao što sam i obećala, slikala, hodam već tjedan dana, nema vremena tačnije lijenost za prijenos slika na računalo.
Ja tamo još uvijek "otežam" (polijem ih sirupom od kave), pojedem sve. Ispalo je i lijepo i vrlo ukusno, mojima se količina posebno svidjela - 18 komada (udvostručeno)!
Volim smeđe ochs (negritos), a jedem najviše prženo
Lepinje sa grožđicama na tijestu

Lepinje sa grožđicama na tijestu
Ovdje sam skuhao sirup, nakon što sam u vodu dodao par žlica otopine. kava (ovo su ostaci)
i hranio lepinje četkom (ovo sam ja na Chelseajevim lepinjama Omelkin, a sada to često radim) ...
Lepinje sa grožđicama na tijestu
Evo što se dogodilo:
Lepinje sa grožđicama na tijestu
Ujutro sam pronašao jednog od ukućana kako potajno maže smrznuti sirup rolatom od jela ...
Puno hvala!

Sonadora
Ahhh! Cijeli tjedan umirem bez bulkoffa, a ovdje ovo ... ovo na cijelom ekranu, izbliza, pa čak i sa zaleđivanjem, ali vi želite - bez.
Citat: Kras-Vlas
Šika-a-a-rnye lepinje
Olya, prekrasno - ni riječi! Mrvica za koju ste ispali takva da kiflice vjerojatno možete jesti usnama!
Citat: Kras-Vlas
iz nekog razloga nisam imao dovoljno navedenog mlijeka, dodanog, i više puta, i puno
Ovo je neočekivano. Moram priznati da sam bio spreman na činjenicu da će se morati dodati brašno, čak naznačeno 50-70 grama u ottobobu, ali za mlijeko!

U nama, cool kiflice!
Citat: Inusya
Ja sam tamo još malo "pogoršao" (natočio ih sirupom od kave),
A ako ipak uvaljate cimet u kiflice, onda će to uopće biti, molim za oproštenje xFrancuzi, baci glavu! Ovdje Tako, npr.

Rada-dms, Olya, nadam se da ćeš biti ukusna!

Citat: Rada-dms
Vrata su uklonjena sa svojih šarki.
I tu je propuh.
Uzaludno se čekalo pet dana.
Nije došao "brojlerka"

A kako nas Irka još nije ubila oklagijom?
Kras-Vlas
Manya, da, ispale su vrlo nježne!
Citat: Sonadora
Moram priznati da sam bio spreman na činjenicu da će se morati dodati brašno, čak naznačeno 50-70 grama u ottobobu, ali za mlijeko!
Manya, vjerojatno, nešto sam vagao, ponovit ćemo i popraviti!

Inusya... kiflice sjaje!
Sonadora
Olya, možda je brašno sada jako suho. Za kruh u xn sada uzimam 300-310 grama vode za 400 grama brašna, plus maslac. To se nikada nije dogodilo.
Erhan
Citat: Sonadora
kiflice s grožđicama, naravno, teško da se itko može iznenaditi
I ja sam tako mislio, pa sam tiho pekao kiflice, nisam se ni prijavio. Dala je jedan komad djetetu sa sobom u školu, a on je počastio trgovca. Tako je prijatelj rekao da u svom životu (17 godina) nikada nije jeo tako ukusne lepinje, majka nikada nije ispekla ništa slično i tražila da donese još.
Nemojte misliti da je dijete iz siromašne obitelji najskuplja škola u gradu, a obitelj je njemačko-turska.
Sonadora
Svetlana, to nije zato što je recept poseban. Vi samo imate zlatne olovke.
Erhan
Manya, što se tiče mojih olovaka, nisam baš zavaren. A svi su vaši recepti posebni. Samo što smo svi pomalo razmaženi raznim šik receptima, za nas je lepinja s grožđicama sitnica koja ne vrijedi posebne pažnje, no ispostavilo se da postoje ljudi kojima je naša jednostavna lepinja vrh kulinarstva umjetnost.
mamusi
Sonadora, Manechka, hvala ti!
Nježne lepinje

Lepinje sa grožđicama na tijestu
Sonadora
mamusikakve lepinje! Čak i mirišu s ekrana.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha