Juha od kiselice

Kategorija: Prvi obrok
Juha od kiselice

Sastojci

Stavio sam ogroman luk u hladnu vodu 1
i obična mrkva 1
Kad voda zavrije, umočim je u nju. sitno sjeckani kolut (1x1cm) i lavrushka 1-2
U kipuću juhu stavio sam sitno nasjeckanu kiselicu, zeleni luk, kopar. ...
Točenje goriva s dva tučena jaja 2

Način kuhanja

  • Stavio sam ogroman luk i običnu mrkvu u hladnu vodu.
  • Kad voda zavrije, umočim je u nju. sitno sjeckani kolut (1x1cm) i lavrushka.
  • Već skuhani kolut malo je beskoristan, luk, a ja bacam lavrushku.
  • U kipuću juhu stavio sam sitno nasjeckanu kiselicu, zeleni luk, kopar.
  • Začinite s dva tučena jaja, ulijevajući lagano uz rub posude i neprestano miješajući.
  • Sol. Ako je malo kiselo, dodajte malo šećera.
  • Juhu poslužujem s kiselim vrhnjem.
  • Može se jesti toplo ili hladno. Svi ga vole zbog mene.


karamela
Da, neobičan recept krajem jeseni. Samo želim pitati: "Donna Rosa, gdje si bila ljeti?"
DonnaRosa
Citat: iris. ka

Da, neobičan recept krajem jeseni. Samo želim pitati: "Donna Rosa, gdje si bila ljeti?"
Dugo sam bio bolestan.
Kara
Obično takvu juhu kuham (a zovem se "zeleni boršč") u brudetu od dimljenih svinjskih rebara ili prsa. Mrkvu uopće ne dodajem, samo zeleni luk. Ostalo je prema receptu (ako imate sreće da ga nabavite, onda dodam mladu koprivu). Hvala što ste me podsjetili!
O da, prethodno istučem jaja i umiješam malu količinu tople juhe, zatim ih ulijevam u juhu u tankom mlazu uz neprestano miješanje, a zatim se jaja sklupčaju u nježnija i tanka vlakna. Inače moj sin frkće i kaže da je to mliječna pjena.
Lyi
1 na 1 baš kao što i ja kuham, samo bez mrkve i u brudetu. Čak je i ista stvar da imam 50% krumpira u "zelenom" borštu isti smisao!
Čak sam pogledao i gdje živiš. Daleko, ali, svejedno, svijet je malen. Recepti lutaju bez obzira na udaljenost.
TATbRHA
U Litvi su nekada prodavali kiselicu ukiseljenu u grozdovima, pa se ova juha mogla kuhati tijekom cijele godine! Možda sada prodaju ...
vabale
Citat: iris. ka

Da, neobičan recept krajem jeseni. Samo želim pitati: "Donna Rosa, gdje si bila ljeti?"
Zašto ne stavite par briketa zelenila u zamrzivač? kiselica kopriva?
Također kiseli kupus za juhu od kupusa čuvam u zamrzivaču
vabale
Juha od kiselice
Zaboravio sam kopirati vezu! -
vabale
Ali obično dodam kuhano jaje. Ponekad iz čisto estetskih razloga Juha od kiselice
TATbRHA
I ja - kuhana, grubo nasjeckana. I mrkvu (s lukom) lagano pržim na biljnom ulju, jer se njezini (nekakvi) vitamini pojavljuju samo u prisutnosti ulja. Pa, prženi okus ima bolji okus, naravno. Ali štetnije ... A kiselicu, već opranu i nasjeckanu, smrznem u vrećama od 100 grama na jesen za zimu (Admin savjetovao).
vabale
Ne u temi, ali otkad sam rekao za kupus: Juha od kiselice
DonnaRosa
Citat: TATbRHA

U Litvi su nekada prodavali kiselicu ukiseljenu u grozdovima, pa se ova juha mogla kuhati tijekom cijele godine! Možda sada prodaju ...
U Norfi se i dalje prodaju u limenkama, spremni za juhu.
DonnaRosa
Citat: vabalas

Zašto ne stavite par briketa zelenila u zamrzivač? kiselica kopriva?
Kiseli kupus za juhu od kupusa čuvam u zamrzivaču
Hvala na ideji da se kiseli kupus zamrzne. Kanta u hladnjaku zauzima puno prostora.
Spakirat ću ga i staviti u zamrzivač.
pawllena
A kiselicu berem ovako: moju, izrežite, stavite u kipuću vodu (oko 2 cm na dnu posude). Kad zavrije, skinem pjenu, malo posolim i vruće ulijem u limenke od 0,5 l, zavrnem i prevrnem. Ne steriliziram, držim ga u stanu.
vabale
Citat: DonnaRosa

Hvala na ideji da se kiseli kupus zamrzne. Kanta u hladnjaku zauzima puno prostora.
Spakirat ću i staviti u zamrzivač.

Ideja nije moja, iz Litve: prije mnogo godina, u lipnju-srpnju, u svim kafićima u Klaipedi i Nidi bila je juha od kiselog kupusa s dimljenim rebrima. Morao sam smisliti način žetve, odnosno skladištenja.
Za hranu, salatu - čuvam u staklenkama od 1 litre u glavnoj komori. Ali kupus radim malo po malo - lonac od 5 litara, gotov stavim u staklenke.
Oroma
A u našoj obitelji postoji takva varijanta juhe od kiselice: nasjeckani krumpir stavite u prokuhanu vodu i kuhajte gotovo dok ne skuhate. Nakon nekog vremena u lonac dodajte lovorov list. U međuvremenu kuhajte jaja u vrećici i dodatno jedno ili dva (ovisno o broju članova obitelji) kuhana. Zeleni luk sitno nasjeckajte i umijesite zeleni luk sa soli, oljuštenim jajima, prokuhanim u vrećici i s komadićem maslaca u zdjeli s tučkom. U kuhani krumpir u loncu dodajte sitno nasjeckanu kiselicu i nakon par minuta prelijte zeleni luk i jaja. Isključite čim sve zajedno zakipi. Dodajte po ukusu i dodajte nasjeckano bilje (ovdje volim kopar). Prilikom posluživanja u tanjur stavite pola tvrdog jaja i kiselog vrhnja. Pokušajte, odjednom vam se sviđa ova opcija. Volimo ga više od juhe
Oroma
Zaboravio sam napisati da ga naravno možete kuhati sa smrznutim i konzerviranim kiselicom. Nekako sam u ovu juhu dodavao i listove špinata i blitve kad nije bilo dovoljno kiselice
an_domini
A u našu juhu od kiselice dodaju ili ječam (kao u turšiji) ili rižu (ovo je bugarska verzija). Sve ostalo je kao i obično: prženi luk i mrkva, sitno nasjeckani krumpir, crni papar, kuhano jaje i kiselo vrhnje na tanjuru.
DonnaRosa
Volim dodati špinat u kiselicu.
DonnaRosa
Citat: vabalas

Ideja nije moja, iz Litve: prije mnogo godina, u lipnju-srpnju, u svim kafićima u Klaipedi i Nidi bila je juha od kiselog kupusa s dimljenim rebrima. Morao sam smisliti način žetve, odnosno skladištenja.
Za hranu, salatu - čuvam u staklenkama od 1 litre u glavnoj komori. Ali ja Kupus radim malo po malo - lonac od 5 litara, Gotovu sam stavila u staklenke.
Moja kanta kupusa ima 3 litre, ali zauzima prostor.
Lyi
Citat: Oroma
U međuvremenu kuhajte jaja u vrećici i dodatno jedno ili dva (ovisno o broju članova obitelji) kuhana. Zeleni luk sitno nasjeckajte i umijesite zeleni luk sa soli, oljuštenim jajima, prokuhanim u vrećici i s komadićem maslaca u zdjeli s tučkom. U kuhani krumpir u loncu dodajte sitno nasjeckanu kiselicu i nakon par minuta prelijte zeleni luk i jaja.
Zanimljiv dodatak, svakako ću pokušati, pogotovo jer uvijek imam rat zbog luka. Postoje gorljivi protivnici toga.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha