Kruh s kvascem s 10 žitarica

Kategorija: Kruh s kvascem
Kruh s kvascem s 10 žitarica

Sastojci

Za fermentaciju:
Pšenična krupica 40 g
Kukuruzni griz 40 g
Herkulova pahuljica, nije potrebno vrenje 40 g
7 pahuljica žitarica
(zob, pšenica, ječam, heljda, raž, proso, riža),
ne zahtijevajući kuhanje
40 g
Jogurt, domaći
(u dobi)
250 ml
Serum, kupljen, odležao 150 ml
Tijesto:
Pšenično brašno 400 g
+ 45 g
Tekući med 23 g
Krupna sol 11 g
Suncokretovo ulje 30 g
Kvasac Saf-instant 7 g

Način kuhanja

  • Pomiješala sam sastojke za fermentaciju, ostavila 9 sati. Istina, nije bilo fermentacije, iako Admin piše ono što je trebalo biti.
  • Mašina za izradu kruha Panasonic SD-ZB2502, program 01, veličina L, kora - srednja.

Bilješka

Inspirirana Admin receptima, napravila je kruh od 10-zrnastog kvasca (tako nazvan). Dodao sam sve što je bilo.

Kruh je pahuljast, mekan. Pomalo kiselo za moj ukus. I dodao bih još slatkiša. I očito prije podizanja možete ispraviti oblik. Pokušat ću dalje. Svaki dan, proučavajući postove svjetiljki, shvatio sam da je najvažnije osjetiti konzistenciju tijesta.
Bio bih vrlo zahvalan ako bi me stručnjaci ispravili. Zrno kukuruza u mrvici je vidljivo, ali okus se ne osjeća kao žitarice. Sljedeći put ću ga pokušati pripremiti. Čitala sam o tome kad sam stavila tijesto.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha