Kruh od pšenice i riže 50:50

Kategorija: Kruh s kvascem
Kruh od pšenice i riže 50:50

Sastojci

Pšenično brašno 1,5 šalice
Rižino brašno 1,5 šalice
Mlijeko 200 ml
Sol 1,5 žličice.
Šećer 2,5 žlice. l.
Rast. ulje 2 žlice. l.
Suhi kvasac 1,5 žličice
Jaje 2 kom.

Način kuhanja

  • šalica 240 ml
  • Zrnati kruh, lako se mrvi, hrskav i ukusan

Program kuhanja:

Osnovni način rada, mala veličina

Yuliko
Ispekla sam ovaj kruh, napokon \
Mrvica mi se jako svidjela, ali kora mi je dala previše riže
Zabilježit ću recept

Ipak, malo ću razočarati što je nakon što je kruh stajao preko noći postao presuh. Barem za mene bijeli / francuski kruh i nakon dvije noći od dana pripreme ostaje mekan i ukusan
GruSha
Yuliko, zbog rižinog brašna, kruh je tako mrvljiv ...
IriKa
Stavio sam kruh prema ovom receptu i u panici sam: lepinja uopće nije bila gnječena, oštrica je tjerala neke komadiće preko kante. Morao sam dodati tekućinu kako bih stvorio barem neki privid koloboka. Konzistencija tijesta najviše podsjeća na plastelin. Nešto me čeka, je li doista nešto nejestivo ili je kako treba?
Yuliko
IriKa, čini se da nije, ali nisam posebno promatrao postupak. Mogu samo reći da se kruh dizao vrlo kasno, u zadnji sat kuhanja.
IriKa
Moje sumnje nisu bile uzaludne, ipak sam nešto pomiješao, pa ne može ispasti normalan kruh od plastelina u koji se pretvorilo moje tijesto! K vragu je izašao ne grudast - cigla! Niska, čvrsta i teška. Okus je nezamisliv gad - možda je mlijeko kiselo? Općenito, hranio sam golubove ...
Čitala sam kakav je kruh koji su ljudi prema ovom receptu ispao ukusan i mrvičan i već im zavidi. Pa, ništa, pokušat ću ponovo kasnije! U međuvremenu - evo ga, izložba za galeriju "Zakrivljene ručke"

DSC_0914.JPG
Kruh od pšenice i riže 50:50
Yuliko
IriKa , možda ste dodali samo jednu vrstu brašna ili imate manje šalice?
IriKa
Yuliko ,
Ne, definitivno stavljam obje vrste brašna
Ali s šalicama se lako mogla zbuniti. Kad su recepti u šalicama, uvijek s njima nešto pogriješim. Zato ne volim mačke.
IriKa
Evo što definitivno stavljam manje, to je šećer: jedna i pol žlice umjesto dvije i pol. Ali ovo teško da je moglo utjecati na taj način.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha