Zec s gljivama dinstanim u vinu (multivarka Dex-60)

Kategorija: Mesna jela
Zec s gljivama dinstanim u vinu (multivarka Dex-60)

Sastojci

Zečje meso 700 g
Gljive šampinjoni 700 g
Češnjak 5 - 6 velikih zuba
Lukovica luk 2 kom.
Kefir, ili majoneza, ili umak od soje ukus
Sol, papar, mesni začini, kopar i peršin ukus
Biljno ulje za pečenje mesa i gljiva
Slatko crveno vino (imam kahor) 250 ml
Lovorov list 6-7 kom.

Način kuhanja

  • Uzimam trup zeca od 1,5 - 1,6 kg, podijelim ga na pola. Od pola zeca + 700-800 g gljiva i kuhajte. Zeca izrezanog na komade za noć mariniramo na ono na što ste navikli - na kefiru, majonezi, umaku od soje (možete + žlica meda) i dodamo puno luka i češnjaka, narezanih na kriške - 5-6 velikih klinčića kao na roštilju. Posolite, popaprite, pospite začinsko bilje - koje odgovara duši, i lavrushka 4-5 listova. Cijela stvar 12 sati u hladnjaku na donjoj polici. A onda je sve jednostavno - ulje raste. u crtiću, u njega zeca za "Fry-Meat" dok ne porumeni. Zatim dodam luk, izrezan na pola prstena i pržim s njim. Dok se naš zec prži u crtiću, na tavi, radi uštede vremena, ja na visokoj vatri (na ulju) pržim gljive - cijele šampinjone. Iako mi je tava velika, gljive moram podijeliti na 2 obroka - stavila sam ih u jedan sloj. Zatim u crtić za meso ulijem gljive (isključim „Prženu“), u njega ulijevam vruću vodu iz kotlića cca. 1 multi-čaša, Cahors vino 1 čaša 250 ml, sol, papar, stavite lavrushka i na "Gulaš" 1 sat. Otprilike 10 minuta prije kraja dodam puno zelenila - kopar i peršin. I to je sve. Ali ukusno, jako, jako!


ledi
: girl_claping: Označeno! Lyubasha i koliko se prženih gljiva dobije u gramu ili približno volumenu. A onda imam kuhane bijele. jer ne želite trošiti na gljive. A zašto baš Cahors?
Prus - 2
Vera!
Cahors - jer je bio kod kuće. Općenito, volim slatka vina za meso, daju tako zanimljiv okus - slatkoću vina + sol + papar + mesni sok i začini! No, sasvim je moguće to učiniti sa suhim vinom - bit će vrlo ukusno, ali potpuno drugačijeg okusa! Pržene gljive naravno nisam vagala, ali one ne gube puno volumena - imam tavu promjera 28 cm, pržim 2 puta u jednom sloju u tavi.
ledi
Hvala vam! Ako stavim dodatno, mislim da neću pokvariti
Alfa
A luk-češnjak, u kojem je zec bio ukiseljen, gdje je? u multivarku ili u more?
Prus - 2
Dobra večer Olga! Luk i češnjak preko palube! A u prženju uzimamo svježi luk!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha