Rakija od višnje

Kategorija: Pića
Kuhinja: ruski
Rakija od višnje

Sastojci

Trešnja 1 kg
Votka 1 litra
Šećer 1 kg
Voda 1 litra

Način kuhanja

  • Trešnja ... staroruska, jer recept, iako vrlo star, uopće ne stari.
  • Nećete imati vremena da se osvrnete i trešnja će procvjetati!
  • 🔗
  • A to znači da je vrijeme da razmislite o pripremi likera od višanja.
  • Jer se približava, a na nekim je mjestima sezona trešanja već započela. Ova sezona nije duga. Stoga trebate imati vremena za zalihe ovog divnog pića, koje će svojim ljetnim okusom doista grijati i oduševljavati tijekom cijele godine ... do sljedeće sezone trešanja. Ako, naravno, skuhate dovoljno.
  • Naravno, ova priča, što god netko rekao, interpretacija je starog ruskog recepta. Sjetite se scene u novom filmu snimljenom prema Puškinovom filmu "Mlada dama - seljanka". Ovu scenu sjajno igraju Lanov i Kuravlev. Sjednu za stol i počaste se nekim likerima ... ... To je iz onih vremena. ALI!!! Naravno, donekle prilagođen modernim poslovima.
  • Ali jedno je uvijek - onima koji se žure bolje je da votku jednostavno razrijede sintetičkim sirupom od višanja i konzumiraju je. Naš liker je ležerno poslovanje. Šest tjedana izračunato.
  • Tako.
  • Trešnja. Odabiremo najukusnije, najzrelije.
  • 🔗
  • Naravno, operemo ga i posložimo - ne trebaju nam trule bobice. Sami ćemo piti tinkturu i liječiti svoje prijatelje. Stoga pristupamo odgovorno.
  • 🔗
  • Zaspimo bobice u staklenkama. Dakle, ili točnije toliko - radi dosljednosti "dame".
  • 🔗
  • A ovo je "pola-pola". Dobivate "mušku" verziju. Ne baš jako, ali sigurno će izaći tridesetak stupnjeva.
  • 🔗
  • A onda ga napunimo ... ili dobrom votkom, ili alkoholom napola razrijeđenom bušotinom ili izvorskom vodom. Samo ne treba slavina. Nemojte pokvariti proizvod.
  • Ova boca sadrži ovu vrlo dobru votku. "Apsolut", koji sada proizvodimo upravo u ovoj Černogolovki.
  • Da…. Ni u kojem slučaju ne upotrebljavajte čisti alkohol. Jednostavno i otprilike - spalite ovu ukusnu bobicu. Izgorite sve enzime. Općenito govoreći - upravo ona stvar koja je potrebna (već testirana) kvalitetne mjesečine. Tvrđava - trideset i osam stupnjeva.
  • 🔗
  • Napunite tako da bobice budu na prstu - jedan i pol su zatvoreni tekućinom.
  • Ovdje ću ubaciti još nekoliko riječi. Ova fotografija prikazuje varijantu ženskog likera. Više bobica, manje votke.
  • 🔗
  • A ovo je već "pola-pola". Odnosno, manje je bobica, a možda i više goriva. A rezultat će biti malo jači, ponavljam. Teže. Iako je okus izvrstan.
  • 🔗
  • I uklanjamo ga dva tjedna. Sve ove staklenke. Može se držati na sobnoj temperaturi, može se odnijeti u podrum. Ne zaboravite nalijepiti naljepnice. S datumom oznake. Neće biti suvišno.
  • To neće promijeniti rezultate.
  • 🔗
  • A sada - za dva tjedna.
  • 🔗
  • Kao što vidite, osim boje, razina tekućine već je pala. Bobice su apsorbirane i dat je sok. I sami su se nadimali, zasićeni životvornom vlagom. Ona, ta vlaga, i dalje će nam biti korisna.
  • 🔗
  • Uz pomoć ovog uređaja spojimo rezultirajući proizvod i stavimo ga na stranu. Isti podrum.
  • 🔗
  • Bobice će problijedjeti nakon dvotjedne kupke votke. Ipak bi! Dva tjedna pijanstva ...
  • 🔗
  • Ovo je "dame".
  • 🔗
  • I pola-pola ovako.
  • 🔗
  • Nisu mogli odoljeti. Pokušali smo. Već postoje i okus i aroma. To se, naravno, može zaustaviti. ALI!!! Prvo, težimo autentičnosti recepta, a drugo, radimo to i "za dame", a dobiveni proizvod je i dalje prilično jak i ne baš sladak. Odnosno, čak i kiselo. Iako zasićen.
  • A prepolovljenje je potpuno ... blizu izvornog proizvoda.
  • 🔗
  • A sada uzimamo šećer u granulama. Po stopi od otprilike četiristo grama po limenci. Želite slađe? Onda uzmi više. Općenito, prilagodite se svojim željama.
  • 🔗
  • I zaspali su u staklenkama bobica. Postoji mišljenje da šećer treba ostaviti na vrhu.Nekako se otopi i smiri. Ali! Ja sam krenuo drugim putem. Uzeo i promućkao da se šećer pomiješa s bobicama.
  • 🔗
  • U "polovicu" ulijte manje šećera. Nema potrebe za pretjeranom slatkoćom.
  • 🔗
  • Te staklenke, napunjene šećerom s bobičastim voćem, ostavljamo same ... također ne dva tjedna.
  • 🔗
  • I to za dva tjedna. Iz podruma smo izvadili limenke u koje smo sipali šećer.
  • Inače, šetao sam ih svaka dva ili tri dana, protresući ih. Bez fanatizma, ali temeljito. Možda nije bilo potrebno. Ali ono što je učinjeno već je prošlo.
  • I ovaj sirup je sipan kroz cjedilo.
  • Evo ga. Pokušali smo i mi. Slatko, pseto. Ali osjeća se i okus alkohola. Šećer je vukao sokove votke od trešanja.
  • 🔗
  • Miješamo ono što je spojeno prošli put i što se dogodilo ovaj put.
  • Pokušajmo. Slatkog je okusa. Po mom mišljenju - čak i previše. Iako su dame rekle - čvrsto!
  • ALI!!! Ne bih to rekao.
  • Tako sam odlučio ovo učiniti. Prepoznao je pola-pola spremnog za jelo i stavio ga sa strane, a s "damom" završavamo recept prema uputama.
  • 🔗
  • Dakle, trešnja, koja ... vidite, nakon slatkog života, trešnja je opet potamnjela. Okus ... je stekao tako koncentriranu svijetlu ... slatku alkoholnu nijansu.
  • 🔗
  • Dakle - napunite bobice vodom.
  • Pažnja!
  • Ne uzimajte nikakvu, ne daj Bože, Stvoritelja, prokuhanu vodu. Morate uzeti, najbolje od svega, zdenac, svjež. Ukusno.
  • Pa ga napunimo. I s vremena na vrijeme, ne zaboravite okrenuti limenke. Dok će oni stajati u podrumu, još dva tjedna.
  • 🔗
  • I evo ga - završni čin.
  • Izvadimo staklenke u koje smo dodali vodu. Stajali su dva tjedna, kako je rečeno, uz povremeno drhtanje.
  • 🔗
  • Ocijedimo, filtrirajući. A onda to pomiješamo s onim što se nakupilo "u kantama". Od "damskih" dionica, naravno. Nije postojalo jelo prikladnije od ove tave. Morate pomiješati cijeli proizvod, radi čistoće, da tako kažem, usklađenosti s tehnologijom.
  • 🔗
  • Ovdje sam ..., općenito, odlučio izmjeriti tvrđavu. Dok sam u apotekama pronašao mjerač alkohola, deset puta sam se oznojio. A težina je bila toliko ponosna da tvrđava nije prelazila deset stupnjeva.
  • A onda mi je jedan prijatelj, kemičar, vrlo taktično objasnio da je alkohometar bit hidrometra i ispravno mjeri gustoću čiste smjese vode i alkohola. A u moj liker dodani su sok od višanja i šećer. I ne, ne da točna vrijednost neće raditi, pa čak i više ili manje blizu istinske.
  • Dakle - fotografija, odnosno, ali jačina pića nije određena.
  • 🔗
  • Točimo u dekantere, pa u čaše ... (ovo je "pola-pola").
  • 🔗
  • I evo ga !!! "Polamovka". I tako se dogodilo, kako je rekao. Osjeća se kao tridesetak stupnjeva. Ali blago kiselog okusa. S laganim slatkim dodirom. Znate, kao da se trešnja, ne sasvim zrela, konzumirala kao međuobrok. I nema okusa votke. Boja je također jasna. Vishnevo je nezasićen, da tako kažem.
  • 🔗
  • Dame'. Ovdje je slika drugačija. Okus ... iako ima kiselosti, ali s velikim nagibom slatkoće. Odnosno, samo vrlo intenzivan okus dobro zrele trešnje. Čak i malo prezrelo. A tvrđava ... još uvijek desetak stupnjeva. Plus ili minus dva. Nije više. I vrlo je lako piti. ALI!!!
  • Što "ali"? O tome više kasnije.
  • 🔗
  • I svejedno, drugovi, ispostavilo se da je to najčišća ambrozija !!!
  • 🔗
  • Sad ću rezimirati.
  • 1. "Koštavost". Puno se, raspravljajući o ovom receptu, reklo da se kosti moraju ukloniti, jer će u njima svaka štetna byaka i byaka otrovati ovo piće. Ne znam. Ovaj liker radim već tri godine. Sigurno je već iskorišteno deset kanti i nikad se nitko nije žalio na negativne čimbenike.
  • Pokušao sam ove godine napraviti malo bez koštica. Ne savjetujem. Čini se da je prelijep, ali okus, kad se usporedi, apsolutno ne postoji. Dakle ... jadni izgovor.
  • 2. "Dame". Budi oprezan. Iza prividne lakoće prilično je težak, kao i svaki drugi "liker" nakon ... Ovo je ženska verzija! Stoga bi oblik upotrebe trebao biti jednak. Dame'.
  • I ne pokušavajte dodavati votku s čistom vodom, što teže izlazi, ali već "ne to". Ispada surogat.
  • 3. "Polamovka".Ispada doista vrlo apetitan, aromatičan i ukusan liker. I osjeća se vrlo prihvatljivo "za muškarce".
  • Ako netko odjednom želi imati proizvod koji je, kako kažu, jači, onda jednostavno smanjite količinu trešanja koja se stavlja u prvu karticu, kao i šećer u drugu. Rezultat je manje slatki i jači liker.
  • 4. "Pijana trešnja". Pokušali smo. Naravno, možete ga koristiti za, recimo, jelo (čak i bez kruha), kao što bismo to činili u godinama naše nezaboravne mladosti ili kakvu tortu, na primjer, za pečenje. Ali!!! Ne savjetujem. Općenito - nije mi se svidjelo. I ... vlasnik je gospodar. Možda nekome to bude baš kako treba.
  • Dakle, građani, toplo preporučujem. Ovo punjenje ide za "Ura" za stolom. Ostala pića su itekako "u hladu". Čak i one najpoznatije.
  • Anđeo za tvoj obrok.

Jelo je dizajnirano za

2 litre

Vrijeme za pripremu:

6 tjedana

Slični recepti


Sangria (dopleta)

Rakija od višnje

Tumanchik
Oh, Ivanič, kušač ... Iako sam ljubitelj čistog proizvoda, sigurno ću ga koristiti. Vrlo je lijepo navedeno i dostupno. Pa, kao i uvijek, prekrasan esej Hvala!
Nana
Prekrasan liker! Nasrnuo sam to na vašeg "kuhara". Sada, od svega što izgleda poput bobica, ja radim likere na ovaj način! Sada je potonji još u šećeru - od sjemenki nara. Oh hvala! Neka vam Bog podari zdravlje za ovaj recept!
Znalo je biti da ste navalili na metlu, stigli, stavili je, draga, u kut, a sebe po piće! I tako mi postane toplo u duši! Čak sam napisao novu priču za grubi nacrt, gdje Vještica pije vašu tinkturu, a onda ugleda tako čudan san ...
Galyunyushka
Dobro Ivanič,. Zadovoljan tako zadovoljan. Svakako ću napraviti "Liker od Ivaniča" za mog Ivanicha ... da, imam i Ivanicha, ali on ne kuha takve likere i palačinke.
Jeste li probali druge bobice?

Citat: Nana

Sada, od svega što izgleda poput bobica, ja radim likere na ovaj način! Sada je potonji još u šećeru - od sjemenki nara.
NanaKoje ste još bobice voljeli u likerima?
Svibanj @
Ivanič, recite mi, kolika je vaša banka? Recept sadrži 1 kg šećera, a u opisu stoji 400 g. na konzervi. Sad me zanima muška verzija, koliko mu je šećera potrebno? Pa, ne volim slatka alkoholna pića, iako sam dama.
aynat
Takav liker radim na grožđu dacha (isabella, lidia), recept je vrlo, vrlo sličan: ulijte 3l staklenku bobica kao na fotografiji za žene (dok se približno ne suzi) + votku ~ 1,5l + 200g šećera na jednom. Stavite na tamno mjesto 40 dana, pažljivo ocijedite da se bobice ne zaguše. Koliko grožđa u gramima ide u staklenku - neću reći, uvijek ga ima puno i nikad ga nisam vagao.
Moja obitelj to jako voli. Lako se pije, okus votke se uopće ne osjeća, slatkoća je ugodna.
Tatjana Gnezdilova
Galina, Ovaj recept radim s crnim ribizlom (Ivanovič je recept dao na drugom mjestu), ispada vrlo ukusan i aromatičan.
Galyunyushka
Hvala vam! Imamo dosta crnog ribiza, ali nisam mu mogao naći koristi: ne možemo ga jesti. Pokušat ću ove godine kao liker.
GenyaF
Ivanych, koristio sam ovu tehnologiju za izradu mjesta od šljive, također je ispalo super mudro. Natočio votku kao u ženskoj verziji, ali se zatim nije razrijedio vodom. I trešnje radim već tri godine prema receptu iz knjige štala-beba))) postoje samo višnje i šećer koji fermentiraju pod vodenom brtvom, iako se recept zove Liker od višanja, ali alkohol se uvijek dodaje liker (ili se varam?). Ispada vrsta likera, vrlo gospođo. Mjerač alkohola nije pokazao niti jedan stupanj, a ja, tako pouzdan, kažem svima da je piće bezalkoholno. Ali nakon prve ili druge čaše, svima dođe osjećaj blage euforije, a za uvjerljivost, ispred opijena publika, zabijam alkoholmetar u svoje piće, rasprave na tu temu odmah počinju - može li se taj alkoholni mjerač u principu pokvariti i zašto bi se trebao pokvariti?
Tumanchik
Citat: Galyunyushka
Crnog ribiza imamo na pretek, ali nisam mu mogao naći koristi: ne može se jesti s nama
Onda idemo k tebi !!! mi to zovemo napio se
Galyunyushka
Oh, bit će nam drago. Ne zaboravite zgrabiti machanke, posikunchiki i samo slaninu
Tumanchik
Citat: Galyunyushka
Ne zaboravite zgrabiti machanke, posikunchiki i samo slaninu
palačinke od krumpira ispeći ćemo na licu mjesta
Galyunyushka
Da ... i palačinke Oprošteno prema Ivanitch-ovom receptu ... Da, s likerom. Moramo nazvati i Sebe, to jest Ivanitch, inače će nas trenutno otjerati
NataliARH
Ivanič, do oznaka! Hvala na receptu, jednom su me počastili ovim davno, ali na crnom ribizlu, a uopće postoji drugačija verzija izvršenja, vaša je iskrenija! Učinit ću to za goste (sam to ne koristim)!
Ivanič
A mi također radimo ribizle ... koristeći istu tehnologiju.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...823.0
Tarhuncik
Što se tiče koštičavog voća.
Znanost je sada zakoračila daleko naprijed i cijanide se u zanemarivim dozama, naravno, baš kao i u likeru (ili 7 koštica marelice dnevno kao alternativu), preporučuje svakodnevnu konzumaciju. Oni štite, kažu, tijelo od zastrašujuće čireve, pa čak se i bore protiv njega. Ovdje
Vinokurova
Ivanič, ovo je majstorska klasa! Hvala na receptu .. Vodim ga prema vašim oznakama
Svibanj @
Citat: Tarhuncik

Što se tiče koštičavog voća.
Znanost je sada zakoračila daleko naprijed i cijanide se u zanemarivim dozama, naravno, baš kao i u likeru (ili 7 koštica marelice dnevno kao alternativu), preporučuje svakodnevnu konzumaciju. Oni štite, kažu, tijelo od zastrašujuće čireve, pa čak se i bore protiv njega. Ovdje

Koliko smo ovih sjemenki marelice pojeli u djetinjstvu, očito ne 7 komada! i nije znao ništa o šteti.
Svetlana 73
To je samo još jedan bestseler! A kada se koristi, glavna stvar je zadržati se na ovoj točki:
musya
Ivanič, vrlo zanimljiv recept! obvezao se ponoviti!
Molimo objasnite nekoliko točaka.
1. Uzeo sam teglu od 3 litre, u njoj se nalazilo 2 kg trešanja i 1,2 litre votke, izgleda kao da imate fotografiju s damskom verzijom. Pitanje: prema receptu, 1 litra votke ide na 1 kg trešanja, je li potrebno, prilikom miješanja, dopuniti preostalih 0,8 litara votke?
2. za 1 kg trešanja postoji 1 kg šećera, napišete da uzimate 400 g za žensku teglu ... ako slijedite recept, trebam gurnuti 2 kg ili što već?
Bila bih vrlo zahvalna na odgovoru, koliko i koliko u gramima i litrama suprug polaže veliko nadu u ovo piće, jednom se liječio, ali recept nije bio dat, pa sada sanja
Ivanič
Kad iscijedite ekstrakt votke, dodajte 300-400 grama šećera u CIJELU staklenku. Voda i u trećem stupnju - najviše 500 gr. Njoj ćete, ovoj kapuljači, prilagoditi slatkoću i snagu po vašem ukusu ...
musya
Hvala na odgovoru!
Pa, pričekajte za 1,5 mjeseca s izvještajem
Ivanič
Vinokurova
Pa to je to, Ivanič, vrijeme je da recept uzmete iz knjižnih oznaka, operite višnje ...
i od crnog ribiza, vidjet ću ... ali od ogrozda možete li nešto savjetovati?
Ivanič
Ne, nažalost, nisam uspjela ... još
Jouravl
Ivanič, Prekrasan recept! Pronašao sam ga maloprije, ali .. Sve ptice su kljuale moje trešnje i kupujem ih na tržnici za sušenje. Preostalo je puno soka sa šećerom, možete li imati ideje za upotrebu soka? Trešnje su već u sušionici, a sok je već ispijen, želim nešto novo i ukusno za dame .. za duge zimske večeri.
Ivanič
Pokušajte miješati. Trešnja + votka + šećer. Ispast će jako !!! Količinu odaberite prema ukusu i razumijevanju.
Jouravl
Ivanič, Hvala vam! I samo miješati? Napravljeno 1: 3. Ponestalo je votke ... i još litre soka 3. Navečer ćemo nastaviti.
Ivanič
Eksperimentirajte ... napravite to za sebe!
Kukičanje
Citat: May @

Ivanič, recite mi, kolika je vaša banka? Recept sadrži 1 kg šećera, a u opisu stoji 400 g. na konzervi. Sad me zanima muška verzija, koliko mu je šećera potrebno?

Pridružujem se pitanjima ...
Ivanič
za staklenku od tri litre uzmite najviše 200 grama
Witt
IvaničPuno vam hvala na receptu.
Već je učinjeno i uklonjen je uzorak. Vrlo bogat, punog okusa.
Ivanič
Zdravlje!
Vinokurova
Citat: Witta
Već učinjeno i uzorkovano
a u četvrtak ću isprazniti votku i organizirati "slatki život" za bobice ...
Imam još mjesec dana prije testa)))

Ivanič
da, već će biti moguće i potrebno pokušati ...
Vinokurova
danas ću ocijediti sirup ... trešnja je dala puno soka šećeru ...
Pokušat ću navečer)))
Kukičanje
Alyon, koliko si šećera dodao i za koliko trešanja?

Ja sam za kilogram trešanja, 200 gr. Sipao sam šećer), vjerojatno neću vodu, mislim više) ...
Vinokurova
Innus, Napokon sam je izmjerio čašom ... neću sa sigurnošću reći ... moja porcija je nestandardna u svim pogledima ...
ali natočit ću vodu ... bojim se da će ispasti preslatko-viskozno ... ali nisam baš likere ((((
Jučer sam ga ulio u ribizle .. baš kao i na višnje - točio sam, protresao ... gledao ... Mislim da nije dovoljno ... pa, dodao sam ... promućkao opet ... Tresao sam ga svaki dan osim vikenda ... ali šećer se otopio treći dan .. zašto ga onda tresti ... toliko šećera imam? dobro, možda 300 grama ... ali koliko trešanja nemam pojma .. ovaj put sam nešto izmjerila samo limenkama i bocama, pa šalicom ...
Tatjana Gnezdilova
Kukičanje, U teglu od 3 litre dodao sam oko 400 grama šećera, ali sve ovisi o višnjama, imam slatko španciranje. Nisam koristio vodu, ispalo je jakooo ukusno.
Ivanič
Kukičanje, po kilogramu 200 grama ... ako je trešnja bila kisela, onda sasvim, ali ako je slatka, onda pod uvjetom da je bolja za likere, ali ne - dodajte malo votke i vode. Prilagodite ukusu.
Vinokurova
Ivanič, a zatim možete dodati šećer po ukusu?
Ivanič
Vinokurova, ne šećer ... sirup, u krajnjem slučaju, prokuhajte. ALI! Podložno pliporima, kao što sam rekao, ispada "ravno u bikovo oko" ... uvijek. Iskustvo predaka ... ne možete ga piti.
Vinokurova
Ivanič, s proporcijama, ovaj put sam zeznuo ... Samo sam prelio votku na prst iznad bobica ... i sa šećerom ...
Ali čuo sam te ... hvala na savjetu za sirup!
I dalje ne može biti neukusno ... bit će prekrasno, siguran sam!
musya
Već sam stavio 2 smrznute serije, liker je jakooo ukusan!
Nisam dodavala vodu, ispalo je da je to utvrđena ženska verzija
A trešnja je poput trešnje u konjaku od slatkiša, odlučila sam je pričvrstiti na kolače, odljepšivši je od kosti, dok sam je stavila u zamrzivač.
Puno vam hvala na receptu!
Witt
I još sam "točno po receptu" i natočio vodu. I ja sam bio u iskušenju da se zaustavim ... Ali "voda" nakon trešnje ispala je vrlo mirisna i ukusna, pa sam bez žaljenja dodala njen liker.
Vinokurova
ali uspio sam ... istina, nije bilo dovoljno trešanja ... pa je gotovo sve potrošeno na "isprobavanje" ... vrlo ukusno ... ali imam i crni ribiz ... ne postoji samo "probaj" )))))))))))))))))
hvala na slasnom receptu!
Ivanič
Zdravlje!
elena88
Ivanič, impresioniran vašim receptom. Sve sam radio prema napisanom. Došao sam do treće faze, napunio je vodom. I tu se u meni pojavilo pitanje: voda je počela fermentirati. Da li bi tako trebalo biti? Ili ste limenke morali držati u hladnjaku? Ili ocijediti i prokuhati? Općenito, što da radim?
Ivanič
Lutati? ... Vrlo čudno. To se nikada nije dogodilo. Izlijte. Probajte višnje. Ako je jestivo, upotrijebite ili odbacite. I kupite liker ili samo čistu vodu ili sok od višanja. Može biti sa šećerom. Donesite okus i snagu onoga koji vam se sviđa.
Ili ne možete učiniti ništa. Bit će jači i gušći. To je sve.
elena88
Hvala vam. Trešnje su ukusne. Ostavit ću za deserte. Ili ćemo ga barem pojesti. 😃 Hajde, uslikat ću ono što imam u bankama, a ti pogledaj iskusnim okom. Ako je kritično. Zaustavit ću postupak. Možda zgušnjavam boje?
Rakija od višnje
Evo, ako možete razmisliti. Limenka je zamagljena iznutra. I dodaju se svi mjehurići. Inače, trešnje sam stavila točno do ramena. Je li nakon svih manipulacija i treba li smanjiti volumen?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha