Pšenični raženi kruh sa suhim šljivama u proizvodnji kruha Bork

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenični raženi kruh sa suhim šljivama u proizvodnji kruha Bork

Sastojci

Pšenično brašno 250 g
Raženo brašno 150 g
Suhi instant kvasac 3 g
Serum 200 g
Voda 65 g
Sol 6 g
Maltozni sirup 10 g
Biljno ulje (imam tamni sezam) 10 g
Suve šljive 6 kom

Način kuhanja

  • Stavite sve sastojke (osim suhih šljiva) u kantu HP-a prema uputama za vaš HP. Isprva imam tekuće. Počnite miješati bilo koji program 1-2 minute dok se ne stvori mekani ljepljivi kolobok. Isključite HP i ostavite 30 minuta.
  • Zatim uključite program br. 2 "integralni kruh (vrijeme 3h 32min), težina 750 g, srednja kora. Na znak dodajte nasjeckanu suhu šljivu.
  • Pšenični raženi kruh sa suhim šljivama u proizvodnji kruha Bork
  • Pšenični raženi kruh sa suhim šljivama u proizvodnji kruha Bork
  • Ukusna, aromatična i pahuljasta mrvica.

Bilješka

na temelju recepta: 🔗

chaki2005
Mistletochka, kakav ukusan kruh. Možete li protok zamijeniti medom?
Omela
Tanja, Hvala vam!

Citat: chaki2005

Možete li protok zamijeniti medom?
Možete ... samo tekućinu .. idealno - tamnu.
chaki2005
Citat: Omela

Tanja, Hvala vam!
Možete ... samo tekućinu .. idealno - tamnu.

Imam samo heljdin med.
Omela
Fino!
chaki2005
Proces je otišao u KP. Javit ću se kasnije.
Omela
Oooh, držim šake!
chaki2005
Mistletochka, upravo sam stigla do računala. Kruha već gotovo da i nema. Ispalo je vrlo ukusno. Doista mi se svidjelo. Hvala vam!!!!!!!!
Omela
Tanja, Hvala vam! Drago mi je da mi se svidjelo!
Newbie
Reci mi molim te. A "integralni kruh" po analogiji, koji program? Cijelo zrno? A što ovaj režim daje kruh? Je li moguće na glavnom? I zašto bi tijesto prethodno trebalo stajati 30 minuta? Može li loše ići sa suhim šljivama? Ili kako?
Omela
Citat: Newbie
Integralni kruh po analogiji koji program?
Newbie, vodite se vremenom programa - 3 sata 32 minute.

Citat: Newbie
A što ovaj režim daje kruh?
U mom HP-u ovo je najduži režim.

Citat: Newbie
I zašto bi tijesto prethodno trebalo stajati 30 minuta?
Za to vrijeme gluten se počinje razvijati u tijestu i kvasac se aktivira.
Newbie
Kako uspijevate umiješati suhe šljive u dovoljno ljepljivo tijesto? Štoviše, na signal. Eto, i nema vremena za prod. A kako režete suhe šljive?
Omela
Newbie, intervenira normalno. Šljiva na pari, izrezana na 4 dijela. Ako ga odmah stavite, na kraju ćete dobiti "prašinu".)
Newbie
Tako ispada prašina. I na signal - drži se jedne strane i ne miješa se. Eh ...
Admin
Citat: Newbie

Tako ispada prašina. I na signal - drži se jedne strane i ne miješa se. Eh ...

Priprema sjemena, žitarica, voća, bobica za polaganje u tijesto za kruh https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136698.0
Suve šljive dobro isperite, ali nemojte kuhati na pari

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha