Pa ... evo mojih zaključaka unaprijed se ispričavam zbog takvog obilja bukva
Marka multivarke 701 vrlo zanimljiv u pogledu svojih mogućnosti.
I "Ručni" način rada u pet stupnjeva s mogućnošću podešavanja vremena i temperature u svakom stupnju (do sada sam koristio samo dva stupnja). I način rada "Jogurt" s proširenim mogućnostima (možete kuhati kefir, kiselo vrhnje i ostale mliječne proizvode koji zahtijevaju niske temperature fermentacije, u posebnom načinu možete skuhati i svježi sir od mlijeka i kiselog tijesta).
Način rada na pari prikladno po tome što odbrojavanje započinje nakon što voda zakipi. U ovom načinu rada ne samo da možete kuhati na pari, već i kuhati špagete, okruglice, krumpir ... odnosno sve ono što zahtijeva određeno vrijeme kuhanja od trenutka kad voda zavrije.
Način "kaša" namijenjena za kuhanje mliječne kaše, može se koristiti i za kuhanje mlijeka i dinstanje jela u umaku od mlijeka ili vrhnja. U svim mojim testovima ovog režima niti jedna kaša i umak nisu pokušali "pobjeći" (osim što je kaša s proso lagano porasla za centimetar, ali razlog je bio proso, a ne način rada).
Način "Groats" ima tri mogućnosti: "Express", "Standard" i "Plov". Posebnost ovog načina rada je da na kraju načina rada nema prženja. Algoritam načina rada omogućuje, poštujući proporcije, skuhati izvrsnu rižu (1: 1,3), heljdu (1: 2) za prilog, pilav (1: 1 ili više, ali unutar 1: 1,5; ali ako trebate prženje, tada je zirvak najbolje pripremiti odvojeno u načinu rada "Pržiti"). Odnosno, algoritam radi ispravno! U načinu rada "Krupa-1 (express)" možete kuhati tjesteninu s potpunim isparavanjem tekućine, piletinu s krumpirom.
Način gašenja u početku me razočaralo, jer je postavljeno na gotovo konstantno vrenje. Ali tada sam prepoznala njegove zasluge. U ovom načinu rada možete kuhati tjesteninu s potpunim isparavanjem tekućine, dinstati povrće s prekomjernim sadržajem vlage (kupus, tikvice itd.). Takav je način također plus multivarke u tome što će postojati barem jedan način u kojem je prisutno stalno vrenje (osim načina rada "Steam", ali algoritam je tamo drugačiji). Napokon, načini "Juha" i "Kaša" više su "mirni".
Način juhe radi ispravno: prvo temperatura dosegne točku ključanja vode, a nakon toga dolazi samo do laganog gašenja. Vrlo je prikladno za kuhanje juha, dinstanje jela u nemliječnim umacima, odnosno svim jelima s prisutnošću tekućine i koja zahtijevaju blago dinstanje. U svim mojim testovima ovog režima nije bilo pokušaja "bijega" (osim dinstanja gljiva u bujonu, ali to nije kriv režim, već tendencija da se gljive pjenuše).
Način tijesta omogućuje vam provjeru tijesta s kvascem. Način rada ispravno. Tijesto se dobro digne. Dno se ne lijepi za zdjelu.
Način jogurta stabilno održava temperaturu, što je izuzetno važno za održavanje održivosti bakterija! To je glavna prednost takvih režima. A ovaj način rada ima i temperaturne opcije: za jogurt 39,3 ° C (prema mojim mjerenjima), za kiselo vrhnje, kefir 36,1 ° C (prema mojim mjerenjima).Postoji još jedna opcija za izradu skute od mlijeka i kiselog tijesta, ali nisam iskusio ovaj način rada (trenutno nemam pravu kiselu tijestu, nažalost).
Ručni mod ima pet stupnjeva s mogućnošću podešavanja vremena i temperature u svakoj fazi. Tijekom testova koristio sam samo dvije faze. Prilikom pripreme skute izmjerio sam stvarnu temperaturu od 2 litre vode u posudi nakon 30 minuta zagrijavanja i pokazalo se da se stvarna temperatura od zadane razlikuje za 10 ° C prema dolje (tj. Umjesto 60 ° C bila je 50 ° C, umjesto 70 ° C). C - 60,5 ° C). Za pripremu svježeg sira to nije važno (svježi sir će biti mekši i zadržati veću vrijednost i korisnost). Ali za pripremu jogurta na 40 ° C ili sous-vide na 60 ° C u ovom načinu rada, rezultat možda neće odgovarati željenom ako je odstupanje 10 ° C. Ponovio sam mjerenje temperature od 1 litre vode nakon 1 sata zagrijavanja, a temperatura je točno odgovarala postavljenoj (tj. Na 70 ° C stvarna temperatura bila je 70,1 ° C). Odnosno, za 30 minuta 2 litre vode nisu imale vremena da se zagriju do zadane temperature, a 1 litra se zagrijala za 1 sat. Prema uputama, što je posuda više napunjena, to je veći jaz između stvarne i zadane temperature, jer su prema uputama zadane temperature temperature grijaćeg elementa, a ne sadržaj posude. Također sam pekla kolač u istom načinu rada u dvije faze na 130 ° C i 115 ° S. Pokazalo se da su peciva baš prekrasna!
Način pečenja... U ovom sam načinu pekla kolače i kolače s kvascem. Cupcake mi se više svidio u "Manual" u dvije faze (kora je ispala malo rjeđa), iako nemam zamjerki na cupcake u načinu "Baking". Kolači od kvasca dolje su bili savršeno smeđi: ni blijedi ni pregorjeli. Pa, vrh, naravno, kao i u svim multivarkama, ne pocrveni, ali ovo je značajka svih multivarki, a ne samo marke 701.
Način prženja ima tri mogućnosti temperature (iako ih nisam mjerio, ali nekako mi nije trebao): 1 - "povrće", 2 - "riba", 3 - "meso". Isprobao sam sve tri opcije. Na "Zharka-1 (povrće)" prikladno je pržiti povrće zatvorenog poklopca (vrlo sočan kineski kupus za punjenje u piti savršeno je porumenio), s otvorenim poklopcem, temperatura ovog načina rada neće biti dovoljna da sočno povrće porumeni za 15 minuta (ako je riječ o samo malom dijelu ). U načinu "Fry-2 (fish)" pržim luk, mrkvu, tikvicu s zatvorenim poklopcem 5-7 minuta, s otvorenim poklopcem - 15 minuta. Način rada "Fry-3 (meso)" savršeno je prilagođen temperaturi za pečaćenje mesa prije dinstanja (pileća prsa smeđaju se 5-7 minuta s obje strane)
Zdjela ima vrlo glatki sjajni "keramički" premaz. Ništa mu nije gorjelo tijekom cijelog tijeka mojih testova. Osim ako se meso, prilikom prženja, malo zalijepilo, ali nije izgorjelo, čak ni meso, već ostaci marinade. Nakon 20 minuta namakanja, sve je bilo savršeno oprano. Prilikom pečenja zdjelu sam podmazala maslacem (za kolače s maslacem, za tijesto s kvascem biljnim tijestom), pečenje se nigdje nije lijepilo milimetar.
Izvrsna značajka ovog modela je da čak ni ne morate prekinuti vezu
"Grijanje" na kraju načina jednostavno se ne uključuje automatski, osim ako nije uključen u početku (ili na zahtjev) ručno. Ovo je vrlo povoljno rješenje! Za to postoji zasebna tipka koja uključuje i isključuje ovaj način rada.
Zadovoljan prisutnošću u kompletu
dva parobroda (donji stalak i gornji zglob). Istina, još ih nisam koristio, ali ova je prilika vrlo prikladna. Donji lonac ima udubljenja za kuhanje jaja na pari. Izradba donjeg parnika je veća od gornjeg. Bila sam zadovoljna i s mjernom čašicom, izrada je dobra.
Što bih
želio promijeniti u ovom sporom štednjaku?
Prvo, način rada "Jogurt-3 (svježi sir)" nema
podešavanje vremena u prvoj fazi (ili potpuno isključivanje), koji vam omogućuje kuhanje skute samo od mlijeka i kiselog tijesta, odnosno od gotovog fermentiranog mliječnog proizvoda (bio to kefir, jogurt ili jogurt za piće), više ne možete kuhati skutu u ovom načinu rada.Ali, mislim da će ovu ideju biti teško tehnički implementirati, a način "Ručni" velika je pomoć u ovom slučaju. Ovo sam ja pa ... pronalaženje greške
Drugo,
otpor zatvaranja može se malo smanjiti, inače se morate potruditi, ne znam, možda se to može učiniti smanjenjem visine silikonskog graničnika za poklopac na rubu kućišta oko zdjele. Vremenom se poklopac razvije i nema tako velikog otpora.
Treće, ako postoji takva mogućnost, onda kao
dodatni pribor Volio bih da mogu kupiti
zdjele koje se ne lijepe.
Četvrti,
bilo bi idealno za mene osobno kad bi u režimu "Krupa-3 (pilav)" ili "Krupa-1 (express)" bila prilika lagano prženje na kraju načina... Ali ne znam koliko je to relevantno za druge korisnike To se s vremenom počelo događati upravo tako, samo obrazac koji još nisam razumio.
Peto, za mene osobno bilo bi idealno da u načinima u kojima temperatura ne smije prelaziti 100 ° C (na primjer, pirjanje, juha) temperatura i dalje prelazi ovaj prag (recimo, voda je potpuno proključala),
multivarka bi se prebacila na Grijanje, inače ispada u takvim uvjetima ne dinstanje, već prženje dok se ne pojavi pogreška pregrijavanja posude, a to je, koliko razumijem, daleko od 100 ° C.
Općenito, ovaj spor štednjak ostavio je na mene samo pozitivne dojmove!
Bili smo jako zadovoljni temperaturnim algoritmima načina rada... Čak i one koje u početku nisam "okusio", do sada sam jako zadovoljan! I to mi je jako drago
volumen posude 3 litre, može se kuhati u malim obrocima - ovo je za mene posebno važno
Netočnosti u uputama:
na stranici 3, sheme uređaja 5 i 6 označavaju poklopac, međutim 5 je poklopac, a 6 ventil. Ako osoba prvi put kupi multivarku, neće shvatiti o kakvom se ventilu radi. Možda vrijedi zasebno prikazati stvarno mjesto ventila na dijagramu, a ne samo naznaku poklopca?
stranica 11, "Za ostale načine nakon
"Počinje pritiskom na gumb Start
... vrijeme odbrojavanja.
Dobro
moje preporuke za njegu "keramičkog" premaza zdjele za one koji su se prvi put susreli s ovim:
1. Takav premaz moguće je zagrijati samo hranom, tako da pore zagrijanog premaza ne budu začepljene hladnim proizvodom ili uljem.
2. Nužno je svaki put temeljito oprati tvrdom stranom nove spužve (tj. Da ne bude pretvrda), oprati sve do novog stanja, tako da na prevlaci ne ostanu ostaci proizvoda (u protivnom će se naknadnim zagrijavanjem zatvoriti u pore i premaz se može zalijepiti na tim mjestima). Također, posudu možete oprati mljevenom senfom navlaženom vodom, pa će se isprati masne nakupine na površini posude.
3. A ako je premaz stekao plak od tvrde vode (i kao rezultat toga počeo se lijepiti), tada u posudi vodu možete zagrijati limunovim sokom ili limunskom kiselinom.
Ako slijedite ove smjernice, premaz će trajati dulje.
