Danas sam ponovno pokušao skuhati kašu od jačke, pomislio sam da je moj sporo kuhač možda došao k sebi. Nije bilo tako. Opet, kaša je pokušala pobjeći kroz ventil, bilo je potrebno otvoriti ventil tijekom rada MV (poklopac se nije otvorio, jer predstavnici nisu naredili)))). Oprao sam ventil, izvukao kašu iz rupe na poklopcu i ostavio je da se dalje kuha.
Dakle, nisam mislio ozbiljno: mjerio sam temperaturu kad sam otvorio ventil, kroz malu rupu na poklopcu, bez otvaranja SN-a. Ispalo je na mom termometru 101,2 C. Dakle, temperatura je bila još veća, jer mislim da je nakon uklanjanja ventila temperatura malo pala. I tko kaže da se MV ne pregrijava u Kasovom režimu.
: hi: Potpuno točna točka. U čemu je bit problema? Kada kuhamo kašu u posudi od 5 litara, prema postavljenom algoritmu programa, temperaturni senzor uhvati dopuštenu granicu od 98C, tada se grijanje isključuje, ali, hladeći se, nastavlja zagrijavati posudu. Kaša ne teče zbog veličine i kapaciteta posude. U 3-litrenom multivarku snaga grijanja je manja, za oko 200 W, a posuda je manja - ali problem složenosti je u tome što kada temperaturni osjetnik uhvati 98C, grijaći element se isključi, ali sustiže temperaturu više. Za savršenu kontrolu, oko posude bi se trebalo postaviti nekoliko senzora. "Mliječna kaša" je najteži način rada, ovdje vam treba "razumijevanje" s sporim kuhalom. Nemoguće je kuhati različite kašice na istom algoritmu, pa ideja o stvaranju pod-načina za kašice postaje relevantna! Recite mi, ako napravite algoritam do 95C, a onda klonete - mi, naravno, možemo skuhati bilo kakvu kašu "koja ne radi"! Ali određene žitarice zahtijevaju kipuće mlijeko. U ovoj situaciji nema pogrešaka - potrošaču trebaju načini rada bez problema, možete kuhati na "Manual", slažem se da to zahtijeva dodatno programiranje, ali još nisam vidio multivarku s polomljenim pod-načinom kaše.
Dakle, imamo sve pred sobom
Čitam i zapanjen sam, ali trebaju li ti podaci obično običnim korisnicima, osobno ne bih želio zabijati glavu u takvoj džungli, što trebamo mi, obični korisnici? Jednostavno je - da tava dobro radi, ali kako se, dakle, multivarke drugih proizvođača uspješno nose s tim zadatkom. nešto novo
I naša se multivarka uspješno nosi s tim zadatkom, kao i mnogi drugi (5-litreni) u 3-ka, sve je malo složenije. Složite se da je moguće jednostavno udarati drugi temperaturni algoritam - do 95C, a ne 98C. Nijedna kaša neće pobjeći! Ali na 95C - mlijeko ne vrije. Slažem se s vama da potrošaču jednostavno trebaju dobri rezultati, a ne tehnički detalji. Ali možda je nekoga ovo zanima?)
U malom Panasu ne teče kaša. Pa, i, kao što svi znaju, postoje najukusnije žitarice i prilozi od žitarica.
Pretpostavljam da postoji samo drugačiji algoritam programa koji uzima u obzir Sveti otok žitarica, mlijeka itd. Primjerice, prvo malo zagrijavanja, žitarice upijaju tekućinu, a tek onda intenzivnije zagrijavanje.Ovo je samo moja pretpostavka iz zapažanja.
Usput, mliječna kaša u 502. modelu nije baš dobra. ispada dobro, 6051 je i bolje.
Bilo bi nam vrlo drago da se takav MV pojavio brže, sada je vrlo relevantan. Iskreno, nabavio bih ga u prvom planu i bio bih sretan da ga testiram. I snalaze se jer su glasnoća i snaga pravilno odabrani. SN Panasonic 10 - snaga 490 W s volumenom od 2,5 litre; Redmont 01- na 2 KS Ni u jednom od ovih MV-a nijedna mi kaša nije pobjegla.
U našem MV 655 W možda je moćan za takav volumen, ali ne želim popustiti na količinu, kašu želimo kuhati bez problema. A ako ne uspije, napravite nam pod-način. Bit će nam samo drago i reći ćemo svim našim prijateljima da postoji tako divan MV.
Sasvim logične misli, ali pri nižoj snazi, načini "Bake" i "Fry" mogu patiti. Siguran sam da ćemo pronaći sredinu. Poanta je u tome da trebate igrati na algoritmima. Razbijte način kašice - nekima postavite ograničenje na 98C, drugima - 95C.
Olya, nije stvar samo u moći. Imam 3 godine. Snaga binatona 640 W. Niti jednom ništa nije pobjeglo. Tako je i s ovom snagom moguće prilagoditi način rada "kaša"
Bravo! U malom "Binatonu", zahvaljujući snazi od 640 vata, shvatili su "Pečenje" ("Roasting"). Siguran sam da je u Panasonicu moguće pržiti na pečenju - ali to će biti malo teže učiniti nego u moćnijoj multivarki. A "Kaša" se može prilagoditi i u tome se morate poboljšati. Prva multi kuhala s načinima rada "Mliječna kaša" bila su "izoštrena" za rižu i heljdu. Kinezi ne mogu razumjeti bogatu rusku kuhinju na polju kuhanja kaše s mlijekom! Stoga režim treba poboljšati, premda 701. postoji gotova alternativa za kašu od usitnjenog, za žitarice koje proizvode gluten - "Ručni" način rada - 95C.
Dakle, slijedeći ukus korisnika, morate se zagonetiti kako sve načine učiniti idealnim)))
Iako se pečenje moglo lako obaviti na pečenim proizvodima. Ali dajte nam pržene kotlete ....))))
Usput, nikad nisam shvaćao zašto mi treba režim prženja, jer bi MB po definiciji trebao učiniti jela korisnijim. Ali, već postoje osobne preferencije. Dajte našim hostesama jedan uređaj za sve.
Zahvaljujem na vašem zanimljivom odgovoru. Podijelit ću svoje misli!
Imam binatošku od 3 litre i Panas 101 za 900 rubalja - također onu od 3 litre.
U binatoši mliječna kaša nije pobjegla; i ne postoji zasebni program "Prženje" - preporuča se to raditi na "Riži", odnosno na maks. T; u Panasonicu, gdje je snaga 750 (to je, kako je naznačio proizvođač, na maks. prog "Rice"), malo povećana na mliječnoj kaši, ali nije kritična.
Da, DenisPotpuno ste u pravu - sva je ova crtana tehnika izvorno bila "izoštrena" poput kuhače za rižu.
MariV, pa ćemo zajedničkim snagama, pokušajima i pogreškama (ne bez njih!) - prilagoditi način rada "Mliječna kaša" za bogatu rusku kuhinju. Sve su misli već najavljene odjelu za razvoj. Komunicirat ćemo s kineskim inženjerima. Ako su 701. godine uspjeli "uhvatiti" točnu temperaturu na "Jogurtu", "Kiselom vrhnju" i "Skuti", zašto onda ne bi "čarali" nad kašom? Vjerujte mi, ljudi s kojima radimo vrlo su talentirani i sposobni inženjeri.
Denis, pa, naravno da vjerujemo da su uključeni dobri stručnjaci! To znači da ima nade i nema ograničenja za savršenstvo!
možda je netko zainteresiran? Osobno ne razumijem čemu sva ta temperaturna objašnjenja, pa da postoji nešto što je krivo za loše performanse uređaja, proizvodne nedostatke (i nije važno u kojoj su se fazi pojavili, tijekom programiranja, montaže itd.)? Ne želim opet razmišljati o načinima rada, imam malu multivarku druge tvrtke koja savršeno kuha bilo koju kašu, dugi niz godina, a tijekom godina mi nije palo na pamet da tamo nešto doznam o njezinoj temperaturi (!), I iskreno ne razumijem, zašto ovdje razmotreni modeli to ne mogu učiniti dobro
Slažem se! Zadatak, koji nije nimalo trivijalan, jest napraviti univerzalnu multivarku tako da nijedan režim neće patiti.Naši kulinarski zahtjevi rastu, a razvoj multivarke uvijek će se nastaviti! Složite se s jednostavnom istinom da je u početku multivarka bila modernizirana kineska kuhala za rižu, koju mi (zajedno s vama) pokušavamo podsjetiti, prilagoditi ruskoj kuhinji! Danas ne postoje idealni proizvodi za multivarke. Čak je i u ultramodernom uređaju s indukcijskim grijanjem koji pruža najtočniju toplinsku kontrolu (glasovni vodič govori što treba učiniti i što se događa u radnom ciklusu) problematično skuhati mliječnu kašu, jer indukcija pruža najveću učinkovitost, a kašu treba kuhati na " ručno "ili" multi-cook ", postavljajući temperaturu na 93C-94C. Ne pokušavam se braniti niti opravdavati, ali nije li Brand prvi primijenio "ručni" način rada s korakom od 5C? Ako kaša, koja proizvodi gluten, pokušava raditi u automatskom načinu rada - upotrijebite alternativu! Najidealnija opcija je napraviti automatski algoritam kaše: 98C i 95C - dva pod-načina. Omogućite praktičnost programiranja minimalnim pritiskom na tipke. A da se to nije dogodilo, takva sučeljavanja - ne bi bilo razvoja! Uvijek pažljivo proučavamo vaše odgovore i već nekoliko godina izrađujemo svoje modele za vas, uzimajući u obzir vaše želje, (zahtjeve !!!), prigovore. Nikada ne bismo stavili na tržište „sirovi“ proizvod.
Denis BR,
Jako me zanimaju tehnički detalji. Algoritam načina, temperature, vremena - želim sve razumjeti. Pri pripremi jela ne vodim se nazivom načina rada, već parametrima programa. Hvala vam što ste objasnili kako i što su zamislili programeri.
Volio bih biti u mogućnosti smanjiti temperaturni korak na 2 stupnja u ručnom načinu rada (tijekom cijelog intervala 25-150 °.). Sada je korak 5 stupnjeva.
Kada je potrebno:
- probiranje tijesta 24-42 stupnja;
- priprema fermentiranih mliječnih proizvoda 30-40 stupnjeva;
-tehnologija su-vid 54-86grad.;
- temperature blizu 100 stupnjeva. u rasponu od 94-106 stupnjeva, tako da je moguće kuhati bilo koju kašu u mlijeku, kako bi se postiglo gotovo vrenje, lagano vrenje.
Kao što vidite, do 106 stupnjeva. postoji ta potreba, a pri višim temperaturama, u principu, korak od 5 stupnjeva. sasvim zadovoljan.
Možda će ovo donekle duplicirati unaprijed zadane načine, neka tako bude!
Tko ne želi razmišljati ili u slučaju jednostavnih jela, koristi samo načine rada. Ali trebam više slobode izbora. Znam za primjer multivarke gdje su programeri razmišljali u tom smjeru, ali, na žalost, nisu pokrivali cijeli raspon temperatura. Ovo je Shteba, ovo je Polaris 531.
Pretpostavljeni način rada Kasha na 95 i 98 stupnjeva, slažem se, također je potreban, jer ručni način rada ne kontrolira prebacivanje temperature ovisno o postignutom.
I o koraku! Korak od 2 stupnja lakše je uhvatiti indukcijskim grijanjem.
Znam indukcijskog kuhara. Ona je iz drugog cjenovnog segmenta. Uz riječ "Indukcija", riječi Hlađenje, Ventilacija, Naglo zagrijavanje, Velika snaga odmah se pojavljuju u memoriji ...
Evo kopije uputa za Polaris 531: "Da biste postavili temperaturu kuhanja u odabranoj fazi, dodirnite senzor" TEMPERATURA ". Svaki sljedeći dodir ovog senzora povećava temperaturu za 5 ° C (u rasponu od 30 do 90 ° C), za 2 ° C (u rasponu od 90 do 110 ° C) ili za 10 ° C (u temperaturnom rasponu od 110 do 160 ° C). " Što ja to radim? Dala je primjer regulacije temperature 2 stupnja. na 90-110 stupnjeva. Jasno je da je pogreška prihvatljiva. Oko točke ključanja najčešće treba riješiti složeni problem. Ovo će koristiti većina korisnika. Treba mi ono što sam gore napisao. Vjerojatno sam napredni korisnik.
Naravno da ste napredni korisnik! Sama varijacija programiranja u našim uređajima posebno je smišljena u 2 verzije. Automatski načini rada za "početnike", ugodno korištenje. No kako stječu iskustvo, korisnici imaju tendenciju da koriste način "Ručni" - tko što voli! Ponavljam da razvoj ne stoji.Zajedno stvaramo korisne ideje za buduća poboljšanja! )
Ipak, većina korisnika ima nešto drugačije interese od onih u kuhinji.
Stoga koriste kuhinjske uređaje kako bi ubrzali i olakšali postupak.
Tehnika mora biti pouzdana i laka za rukovanje.
Iako" Morate voljeti ono što jedete. Ili volite osobu za koju kuhate. Kuhanje je čin ljubavi ."
Dodao bih: kako bi se olakšao postupak i pružila prilika za kuhanje čak i složenih jela kod kuće, koja su prethodno bila dostupna samo profesionalnoj opremi koja se temelji na proizvodnji i restoranima.
Kakav je restoran? - onda na dobroj peći i s dobrom pećnicom, s posudama od lijevanog željeza i glinenim posudama.
Nijedan restoran koji se poštuje neće koristiti lonac pod pritiskom, iako se riža već kuha u velikim kuhalima za rižu. multivarka.
Ovdje govorimo o multivarku, a ne o loncu pod pritiskom. Sous-vide meso je restoranska tehnologija. Proizvodi od kiselog mlijeka više se ne kuhaju u termosici. Kruh pečemo kod kuće (radno intenzivan i dugotrajan postupak), a ne jedemo ga iz pekare. Da, možemo puno toga učiniti sami. Želimo da jedan mali kućanski aparat kombinira funkcije različite specijalizirane opreme.
Ozbiljna izjava !!! Tehnika "Brand" definitivno ne "grize" cijene, već ono što Pokušavamo implementirati i ponuditi vam po razumnoj cijeni, trenutno rijetko možete pronaći. Bili bismo sretni da spoznamo mnoge mogućnosti da to nije utjecalo na konačnu cijenu! (iako već držimo lice, imaju vlastiti odjel za razvoj, a ne plagijariziramo) U modernom kapitalističkom svijetu svaki korak i uzdah zahtijeva plaćanje! Složite se da je pametnije uložiti "dodatni" cent - u tehnologiju i inovacije i ponuditi potrošaču široko funkcionalan uređaj po najboljoj cijeni!
Vrlo sretan! A također činjenica da zaista ne gubite obraz je činjenica da su mi promijenili multivarku. Oprala sam ga, stoji s otvorenim poklopcem do jutra!
Hvala vam! I zadržite svoju marku!
