julifera
Neki dan sam se susreo s najunikatnijim ukusnim kupusom !!!
Nazvano - Romanesco
To su zapanjujuće lijepe, svijetlozelene, očaravajuće spiralne piramide kupusa!

Kupus Romanesco (ili karfiol) i durum spirale sa sirom u Borku U700

Romanesco je hibrid brokule / cvjetače s orašasto-slatkim okusom i bez gorčine poput brokule. Iako su svi korisni elementi brokule prisutni u Romanescuu - a to su izocijanati, koji pomažu u borbi protiv raka i drugih novotvorina. Tijekom kuhanja izgubi se do 90% izocijanata, do 80% - kod kuhanja u mikrovalnoj pećnici, do 50% - prilikom kuhanja na pari.
Jedini ispravan način je kupus dinstan u vodi 5-10 minuta u malom sloju vode.
Samo na taj način gubitak antikancerogene komponente bit će samo 5-10%.

1. Kuhala sam na postolju s vodom ispod (1/2 litre) na programu:
Para - razina 4 10 minuta, nakon što je rastavio veliku piramidu na cvatove.
Ispada da nije tako izravno mekan, jer oni koji ga žele mekši mogu malo zatvoriti oči pred vitaminima i dati 15 minuta.

Ako nema romanike - zamijenite blanširanom boja, učinit će previše.

Već možete jesti takav gotov kupus - jedući sve vitamine!
Obožavam ga s crnim kruhom, soljenim s himalajskom soli, i opet - s Chuchelkinom umak od kiselog vrhnja s koprom i balzamikom
Ali nisam pojeo sve - ostavio sam nekoliko cvatova za prekrasno složeno jelo sa spiralama i sirom!

2. Uzimamo spirale (ili drugu uvrnutu tjesteninu) i uvijek iz HARD ocjena, druga vrsta neće uspjeti tako ukusno! U Borkov lonac ulijte par žlica biljnog ulja i rasporedite ga u 2 sloja, odnosno jedan i pol do dva centimetra. Ne zaboravite POSOLITI i napuniti kipućom vodom tako da vrhovi strše.

3. Sve poprskamo u loncu ili promiješamo, zatvorimo poklopac i postavimo prekrasan program Pilav - ono što ga čini dobrim - jer djeluje tiho otprilike prvih 20 minuta - ništa nigdje ne bježi i ne pari se. Za to vrijeme spirale iznutra bubre.

Općenito program Pilav u Borki 700 jasno radi 40-41 minutu i radi jasno u 2 faze:
1 - 27 minuta = oko 20 minuta laganog zagrijavanja bez pritiska, a zatim ispari svu tekućinu! i točno u 27. minuti, ona ispušta svu paru!
2 - nakon 27 minuta počinje se pržiti - tj. Tada postoji 13 minuta laganog prženja!

NA OVAJ NAČIN:
- tko se iz nekog razloga žuri ili voli neprženu tjesteninu, može ih otvoriti za 27 minuta !!!
- Volim prženo - pa čekam kraj programa!


4. Otvorite i pomiješajte spirale, zalijepite Romanescove cvatove i obilno i obilno pospite naribanim sirom - imao sam ruski, ali bolji od Kostrome - svjetliji je!

5. Jelo je gotovo gotovo - ali sir moramo zagrijati! Stoga zatvorimo poklopac i postavimo način rada pećnice - 1 razina - minimalno vrijeme 10 minuta i prekinemo ga za 3 minute.
Ako se sir rastopio, sve je spremno

Ulijte i brzo jesti! Ukusan je, čak ni umak nije bio potreban!
Kupus Romanesco (ili karfiol) i durum spirale sa sirom u Borku U700Prženi kupus s komorama
(ang-kay)
Kupus Romanesco (ili karfiol) i durum spirale sa sirom u Borku U700Začinjeni kupus s gljivama i rajčicama
(MariS)
Kupus Romanesco (ili karfiol) i durum spirale sa sirom u Borku U700Crveni kupus sa špinatom
(Administrator)
_IRINKA_
wow, gdje se prodaje takva ljepotica?
julifera
Citat: _IRINKA_

wow, gdje se prodaje takva ljepotica?

_IRINKA_ - Imate li ATB-ove? Donosimo ga tamo već cijeli tjedan
Čak sam ga i kupio u zamrzivaču, jer je cijena vrlo ugodna - oko 9 UAH po kg
izumka
I jučer smo suprug i ja gledali ovu ljepoticu, ali nisam znala što bih s njom.To je vrlo pravovremeni recept!
julifera
Citat: izumka

I jučer smo suprug i ja gledali ovu ljepoticu, ali nisam znala što bih s njom. To je vrlo pravovremeni recept!

Obavezno kupite - to samo treba isprobati!
Sličan je onom u boji, ali je onaj u boji vodeniji u usporedbi s romanikom.
Štoviše, ukusniji je i ugodniji od brokule, a još je hladniji u zdravlju!

_________

Evo sastava vitamina i minerala ovog kupusa:
🔗

"Što osvaja srca ovog kupusa, kakav je njegov kemijski sastav i korisna svojstva?
Sadrži prehrambena vlakna, karotenoide, vitamine C, skupine B, K, E, A, mikro i makroelemente, antioksidanse
U usporedbi s cvjetačom i brokulom, nježnije je strukture, za razliku od ostalih kupusnjača, ima blagi kremasti orašast okus, što je vrlo važno za ljude koji ne podnose uobičajeni miris kupusa.

Kupus Romanesco vodeći je među kupusima po sadržaju vitamina C (120 mg / 100 g), ispred je brokule (80 mg / 100 g), cvjetače (40 mg / 100 g), a također ima više karotena i mineralnih soli, ali manje vlakana.

Ovaj kupus sadrži mnogo elemenata u tragovima, posebno cink, što je vrlo važno za ljude koji pate od nedostatka okusa.
Uz to, Romanesco sadrži posebne tvari zvane izocijanate koje se bore protiv stanica raka.

Da rezimiramo, Romanesco kupus:

* pomaže da se riješite metalnog okusa;
* vraća osjetljivost okusnih pupoljaka;
* potiče razrjeđivanje krvi;
* poboljšava elastičnost krvnih žila;
* potiče uklanjanje viška kolesterola, smanjujući time rizik od ateroskleroze;
* povoljno djeluje na aktivnost gastrointestinalnog trakta (sprječava zatvor i proljev, zaustavlja procese propadanja i fermentacije itd.) "

Gala
Korisne informacije. Vidio sam ovaj kupus na rasprodaji, ali ga nisam kupio, već sam ga trebao kupiti. Hvala vam
multibork
Fotografije gotovog jela - u studio!

Ili je kasno?
julifera
Dobra kamera mi ne ide, pa još nema fotografija.
_IRINKA_
Citat: julifera

_IRINKA_ - Imate li ATB-ove? Donosimo je tamo već cijeli tjedan
Čak sam ga i kupio u zamrzavanju, jer je cijena vrlo ugodna - oko 9 UAH po kg
Da: da: danas ću trčati, puno vam hvala, ili čak nisam znao da postoji takav kupus, moja kćer i ja ljubitelji smo bilo kakvog kupusa
Strašilo
Ovaj kupus me uvijek fascinira. Čak je i šteta za nju. Neka vrsta prirodnog čuda))).

Umak, kažete?)) Da odem pomiješati nešto ...?
julifera
Citat: Strašilo

Ovaj kupus me uvijek fascinira.

Čak je i šteta za nju. Neka vrsta prirodnog čuda))).

Umak, kažete?)) Da odem pomiješati nešto ...?

Nakon pare, oštrina fraktala kupusa i kromatičnost malo padaju - tako da više nije tako loše, brže
izumka
julifera, izvještavam: kuhao sam u svom Dex-60 (usput, u njemu sada kuham samo različite tjestenine). Vrlo ukusna !!!
Kupus Romanesco (ili karfiol) i durum spirale sa sirom u Borku U700 Pomozi sebi!Kupus Romanesco (ili karfiol) i durum spirale sa sirom u Borku U700
julifera
Grožđica - ljepota
Elenka
Yulechka, hvala što ste otvorili kupus! Vidio sam je na ATB-u, ali nekako sam se bojao probati, činilo se da će okus biti poput brokule, ali već sam ga toliko jeo.

Danas sam kupio ovaj kupus, a sutra ću pripremiti umak Chuchelka-Natasha, i kako ga do sada nisam kuhao.
Oca
Oh, hvala na savjetu! Dali su mi to čudo neki dan, rekli su da je užasno korisno. Nisam znao pravilno kuhati kako bih uštedio vitamine
gala10
A ja sam od ovog kupusa napravila tepsiju. Budući da se u vodi uopće ništa ne kuha, mislim da vitamini nisu nigdje otišli ...
Oca
Jao, nemam mliječnih proizvoda, luka i šećera za ovaj recept.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha