Kiflice sa svinjetinom

Kategorija: Mesna jela
Kiflice sa svinjetinom

Sastojci

Glava kupusa
Mrkva
Žarulja
Češnjak 1-2 kriške
pileća juha 1-1,5 žlice.
Svinjsko meso 1 kg
Riža 100-120 g
Sol
Papar
Curry
Bosiljak
Kopar 1 snop
Umak od rajčice 1/2 žlice. l.
Brašno 1/2 žlice. l.
Maslac 50 g
Šećer 1 žličica

Način kuhanja

  • Skuhajte cijelu glavicu kupusa u velikoj šerpi,
  • lagano rezanje lišća u osnovi.
  • Zamotajte mljeveno meso u kuhano lišće (mljeveno svinjsko meso pomiješano s kuhanom rižom)
  • Stavite dva ili tri cijela kuhana lista kupusa u lonac s dvostrukim dnom.
  • Odnosno, pokrivamo dno.
  • Slojite kriške mrkve i kriške luka.
  • Stavili smo punjene kiflice kupusa.
  • Slojite kriške mrkve i kriške luka.
  • Češnjak, kopar.
  • Napunite pilećom juhom.
  • U to dodamo malo soli i papra.
  • Kuhajte oko 40 minuta.
  • Brašno razrijedimo sa 100 g vode ili juhe, dodamo rajčicu, šećer i ulijemo u lonac s kiflicama.
  • Kuhajte polako još 10 minuta.


Umman
Oh, kakve cool punjene kiflice od kupusa! Pogotovo umak s brašnom i rajčicom. Moramo pokušati. Naši kolutići kupusa nazivaju se "kyalam (kupus) dolmasy", mljevenom mesu dodamo rižu i nasjeckano zelje (cilantro i kopar), ovisno o sezoni, mljeveno meso stavljamo i - ljeti - naribano ili sitno nasjeckano svježa rajčica, najesen - kuhani kesten dok se napola ne skuha ... A u sezoni dunja na punjeni kupus stavite 3-4 kriške svježe dunje, a na kraju kuhanja na nadjev istisnemo ne baš kiseli šipak, a prije posluživanja ukrasimo zrnima nara i nasjeckanim cilantrom

A mrkvu koristimo kada radimo "yalanchi dolmu (kiflice)" - "lažnu dolmu (kiflice)" (to je poput krivotvorenog Louis Vuittona) Umjesto mljevenog mesa, omotamo 1 šalicu oprane okrugle riže + 2-3 sitno nasjeckane krumpir, šaka suhog mesa u lišću kupusa trešnje šljive + 2-3 naribane rajčice + 1 sitno nasjeckani luk + 2-3 sitno nasjeckane mrkve + nasjeckana cilantra i kopar + sol-papar, možete staviti kestene. Zamotamo kolutiće kupusa, pirjamo dok ne kuhamo u maloj količini vode, na kraju kuhanja ulijemo 1 čašu kiselog vrhnja tekuće konzistencije. Poslužite s nasjeckanom cilantro

PS DonnaRosa, je li u redu s mojim komentarima?
DonnaRosa
Citat: Umman
Oh, kakve cool punjene kiflice od kupusa!
PS DonnaRosa, je li u redu s mojim komentarima?
Jako je lijepo što dijelite svoje iskustvo.
Obožavam ovo jelo.
Na jugu je širi izbor začina.
p.s. Pokušao sam s kukuruznim brašnom. Bolje.

Zarina
U Armeniji se punjeni kupus ove vrste naziva "ljetna tolma", a pravi se prema istom principu. Na 1 kg miješanog mljevenog mesa stavite čašu polukuhane riže. U mljeveno meso dodajte tijesto od rajčice (1-2 žlice), začinsko bilje, bosiljak i začine sa soli po ukusu. Prženu mrkvu nikada ne stavljamo. Mljeveno meso puni se blanširanim kupusom, paprikom, rajčicama i šalicama patlidžana. Na dno niske i široke lončanice prvo sam stavio veliki ravni tanjur i na njega stavio punjene kiflice kupusa, izmjenjujući se sa suhim voćem. Punjene kiflice kupusa prelijte vrućom slanom vodom ili juhom otprilike 3/4 njihove razine, pokrijte potpuno istim tanjurom odozgo, a zatim labavo pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri oko 45 minuta-1 sat. Zatim ulijte čašu i pol rajčice razrijeđene vrućom vodom. tjesteninu sa soli i šećerom i polako kuhajte još 20 minuta ili pola sata. Naša dolma je spremna. Pustite da malo odstoji i poslužite s umakom.
Tolma viri i frkće tijekom kuhanja, ali ne brinite, to je zbog tanjura. Stavili smo tanjur tako da ispod njega ide sva vaga od mesa.I na vrhu - to je da se ulije manje vode i kuha, kao da je u soku. Ispada vrlo ukusno i začinjeno jelo. Probaj!
Zarina
Ako želite napraviti tolmu od konzerviranog lišća grožđa, prvo ga blanširajte minutu. Mljeveno meso je isto kao i za običnu dolmu. Zamotajte u 1-2 lista, stavite na isti način u lonac i kuhajte po istom principu, ali bez dodavanja rajčice na kraju. Pripremljene kolutiće kupusa poslužite s jogurtom ili jogurtom s češnjakom. Prekrasno jelo za Novu godinu!
mka
Citat: Zarina

Ako želite napraviti tolmu od konzerviranog lišća grožđa, prvo ga blanširajte minutu. Mljeveno meso je isto kao i za običnu dolmu. Zamotajte u 1-2 lista, stavite na isti način u lonac i kuhajte po istom principu, ali bez dodavanja rajčice na kraju. Pripremljene kolutiće kupusa poslužite s jogurtom ili jogurtom s češnjakom. Prekrasno jelo za Novu godinu!

Jelo je predivno i voljeno. Često kuham (obitelj je napola Armenska). Ali nikada ne blanširam konzervirano lišće. To nije za svakoga, jer svi živimo u različitim zemljama i kupujemo različite proizvode. Kupujem ili armensko ili bugarsko lišće. Ne treba ih blanširati, već samo isprati pod vodom. A onda, pola isperem, a pola ostavim onakvima kakvi jesu. Tada ćete dobiti isti ukus. Zamotam u jedan list, dovoljno su veliki.
brendabaker
Hvala vam, recept je izvrstan, vrlo uspješan izbor dostupnih proizvoda, koristit ću ga sa zadovoljstvom.
DonnaRosa
Danas sam dobila nekoliko sitnih draga od pekinškog kupusa.
Smrznula sam ih u kutijama za sladoled, u kutije sam odmah natočila mrkvu i luk da sve odjednom odmrznem.
DonnaRosa
Kiflice sa svinjetinom
Sarma dragi, iz pekinškog kupusa. Tamni je peršin, vjerojatno pregrijan.


Dodano u utorak, 4. listopada 2016. 15:22

 širina = 507 visina = 382] https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/450/org/f722717efc8f79e65e4e380efc6fe8a2543702258243776.jpg

🔗
brendabaker
DonnaRosa,
A iz Pekinga, vjerojatno, brže kuhaju?
Ili je to isto?
DonnaRosa
brendabaker, Gotovi su vrlo brzo.
Kuhaju malo brže i brzo jedu.
Kokoschka
Hvala vam DonnaRosa, na receptu i hvala snimateljimaZarina, Umman, sjajni dodaci!
Pokušat ću!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha