Začinjene kiflice kupusa u mediteranskom stilu

Kategorija: Mesna jela
Začinjene kiflice kupusa u mediteranskom stilu

Sastojci

Bijeli kupus (srednje veličine) 1 vilice
Mljeveno meso (teletina, svinjetina) 750 g
Slanina (dimljena) 75 g
Mrkva 100 g
Lukovica luk 100 g
Češnjak 1 zub.
Peršin 2 žlice. l.
Riža (imam jasmin) 100 g
Jogurt (ili gusta pavlaka) 3 žlice. l.
Sol, papar po ukusu
Za umak:
Rajčica (zrela, sočna, crvena) 300 g
Pasta od rajčice 1 žlica. l.
Lukovica luk 100 g
Češnjak 1 zub.
Juha od povrća 750 ml
Bosiljak suh ili svjež nekoliko listova 1/2 žličice
Ružmarin 1 mala grančica
Sol, papar po ukusu
Maslinovo ulje 3 žlice. l.
Bugarski papar 150 g

Način kuhanja

  • 1.
    Začinjene kiflice kupusa u mediteranskom stiluPriprema listova kupusa:
  • Izrežite panj kupusa. Stavite vilice u vrećicu s hranom i mikrovalnu pećnicu na 15 minuta. Izvadite iz vrećice i stavite pod tekuću hladnu vodu - listovi kupusa otvorit će se poput cvijeta. Ako su listovi tvrdi, vratite ih u vrećicu i kuhajte na pari još 2-3 minute.
  • 2.
    Začinjene kiflice kupusa u mediteranskom stiluOdrežite zadebljanja s lišća i prepolovite ih ako su listovi veliki. Složim list na pola i kutove režem pod kutom, što rezultira trokutićima koje je vrlo povoljno zamotati. Sama zadebljanja ne izbacujem, već ih prekrivam posudom za pečenje ispod nadjeva kupusa
  • 3.
    Začinjene kiflice kupusa u mediteranskom stiluPunjenje:
  • Pomiješajte mljeveno meso s rižom, ribanim lukom, češnjakom propuštenim kroz prešu, sitno nasjeckanom slaninom, peršinom, ribanom mrkvom, dodajte sol i papar, jogurt (za sočnost nadjeva). Još uvijek imam paštetu od gljiva (šampinjoni prženi s lukom i protisnuti u blenderu), dodao sam je u mljeveno meso i nisam požalio.
  • PS Nikada ne blanširam ovu vrstu riže, ali ako sumnjate u svoju, zalijte je kipućom vodom 10 minuta, a zatim bacite u cjedilo, puštajući da se voda potpuno isprazni.
  • 4.
    Začinjene kiflice kupusa u mediteranskom stiluSve jako dobro izmiješajte.
  • 5.
    Začinjene kiflice kupusa u mediteranskom stiluOblikovanje:
  • Stavite nadjev na rub lista kupusa (ako je trokut, onda na njegov vrh) i smotajte.
  • 6.
    Začinjene kiflice kupusa u mediteranskom stiluU lijevu šaku stisnemo smotani kolut kupusa i kažiprstom desne ruke zabijemo u rub kupusa, prvo s jedne strane, ...
  • 7.
    Začinjene kiflice kupusa u mediteranskom stilu... a zatim s druge strane. Ispada tako uredan kolut.
  • 8.
    Začinjene kiflice kupusa u mediteranskom stiluIzrezanim komadima kupusa (s zadebljanjima) prekrivamo dno toplinski otporne forme koju lagano podmažemo biljnim uljem i u sredinu forme (ispod lišća) stavimo grančicu ružmarina. Inače, tada je ovaj kupus vrlo ukusan.
  • Stavite kolutiće kupusa na vrh u jednake redove.
  • 9.
    Začinjene kiflice kupusa u mediteranskom stiluUmak:
  • Zagrijte ulje u loncu i u njemu dinstajte luk nariban na gruboj ribež 2 minute. Dodajte mu papar narezan na male komadiće, pirjajte 2-3 minute.
  • 10.
    Začinjene kiflice kupusa u mediteranskom stiluDodajte pastu od rajčice i rajčice, oguljene i naribane na gruboj ribež. Pirjati 5 minuta. Začinite solju i paprom, dodajte bosiljak.
  • 11.
    Začinjene kiflice kupusa u mediteranskom stiluUlijte juhu i pustite da zavrije.
  • 12.
    Začinjene kiflice kupusa u mediteranskom stiluUmake prelijte kiflicama od kupusa. Kalup čvrsto zatvorite folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva C na jedan sat. Usredotočite se na svoju pećnicu!
  • 13.
    Začinjene kiflice kupusa u mediteranskom stiluUklonite foliju i pecite kolutove kupusa dok ne porumene još 10 minuta. Tijekom pečenja gotovo sva juha proključa, ostaje gusti i vrlo ukusni umak, a sami nadjevi od kupusa vrlo su sočni!
  • 14.
    Začinjene kiflice kupusa u mediteranskom stiluPoslužite s kiselim vrhnjem ili jogurtom. Pomozi sebi!
  • Začinjene kiflice kupusa u mediteranskom stiluZačinjene kiflice kupusa u mediteranskom stilu

Jelo je dizajnirano za

6 porcija

Vrijeme za pripremu:

120

Program kuhanja:

pećnica

gala10
Oh, kakva ljepota! Natalia, hvala na receptu! Odmah sam jako poželjela kiflice, i to prema ovom receptu.
natapit
Galina, kuhajte za zdravlje, jako suoo: nyam: ukusno!
gala10
Citat: natapit
ukusno!
Bez sumnje! Svakako ću to učiniti i podnijeti izvještaj.
Rick
Citat: gala10

Bez sumnje! Svakako ću
Za moj dolazak
gala10
Citat: Rick
Za moj dolazak
Upravo sam to pomislila kad sam vidjela ovaj recept.
Rick
Ipak bi! Znate kako volim kiflice!


Dodano u nedjelju, 23. listopada 2016. 17:46

Nema vremena da ih sam skuham, pa barem ima nekoga za naručiti
gala10
Pa to znači da hoće !!!
Rick
Trishka
natapit, Natasha je jako lijepa i apetitna!
Hvala na MK-u i receptu!
Uzeo!
natapit
Ksyusha, i hvala ti!!!
moleka
Hvala, vrlo ukusno, danas sam kuhala roditeljima za rođendan. Samo su listovi mog kupusa bili manji, nisu se baš željeli zamotati.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha