Kruh od sirutke (mlaćenica)

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh od sirutke (mlaćenica)

Sastojci

sirovi kvasac 4 grama
serum 150 grama
voda 200 grama
ili
mlaćenica 80 grama
voda 270 grama
sol 1 žličica
brašno 1 razred 500 grama

Način kuhanja

  • Ovaj je kruh iz kategorije svakodnevnih. Radi se jednostavno s konstantno izvrsnim rezultatima i ukusom.
  • Prvo izmjerite kvasac u kantu aparata za kruh, napunite ga tekućim sastojcima, dodajte sol i dodajte brašno. Budući da je brašno kod svih različito, preporučujem ne ulijevati cijelu količinu brašna odjednom, već slijedite pravilo koloboka.
  • Mijesimo na programu 17 (knedle). Podsjećam vas da imam proizvođač kruha Panasonic SD-2500
  • Nakon što vas je sredila punđa. isključite program i uključite program 1 (glavni), veličina XL, srednje kore. Na tajmeru dodajte još 2 do 4 sata. Ovo vrijeme trebamo da sirovi kvasac dobro oživi i počne raditi. Zbog toga sam smanjio i količinu kvasca. To je to, vaša je misija gotova, tada pomoćnik proizvođača kruha radi.
  • Možete umjesto prvog programa uključiti i sedmi (francuski) program, on sam traje 6 sati, ali u ovom slučaju količinu kvasca smanjujem na 3 grama. Inače, kao što moja obitelj kaže, moja majka opet ima megalomaniju (kruh se naslanja na poklopac pekača)
  • Ako na prvoj fotografiji ima kruha pečenog ljeti, onda pokazujem današnji rez.
  • Kruh od sirutke (mlaćenica)
  • Kruh od sirutke (mlaćenica) Kruh od sirutke (mlaćenica)

Vrijeme za pripremu:

6 sati + vrijeme za miješanje

Program kuhanja:

osnovni ili francuski

Bilješka

Kao što vidite, u svoj kruh ne dodajem šećer ili maslac, ali okus nimalo ne pati od toga.

Šahzoda
ovo je VISINA ...
goodvin
Voda je nekako zbunjujuća
Admin
Citat: goodvin

Voda je nekako zbunjujuća

Zašto?

2 mogućnosti:
serum 150 grama
vode 200 grama

ili

mlaćenica 80 grama
vode 270 grama

Odabiremo koji će omjer vode i mlaćenice uzeti
goodvin
"za pogubljenje ne možete oprostiti" (c) sada sve razumijem
Žirafa
Citat: Shahzoda

ovo je VISINA ...

Što je to, sad je moja megalomanija izašla zbog dužeg vremena između programa (0 nije bilo svjetla). I tako je ovo za mene uobičajena veličina.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha