Albina
Citat: Irina1607

Dobra večer! Djevojke, recite mi da se kandirano voće mora staviti u medenjake, ja ih jednostavno nemam i nisam ih danas našla u trgovini (možda ih možete zamijeniti svježom limunovom korom) i koliko oraha treba staviti u grame barem približno i koji su orasi i bademi bolji.
Uzeo sam kandirano voće iz setova: kandirano voće, banane, sve vrste orašastih plodova. U našoj veleprodaji povrća kupujem za kolače i samo za hranu. Iz ovog seta najčešće se ostavljaju sušene banane
Irina1607
URAAAA !!!
Pronašla sam ovo kandirano voće. Zamijesila sam tijesto i stavila ga na balkon da dozrijeva. Tijesto je izašlo ne baš gusto u kuglici se nije skupilo, ali nije dodalo brašno kakvo jest.
Elya_lug
Citat: Irina1607

URAAAA !!!
Pronašla sam ovo kandirano voće.
Naravno, već je kasno, problem sa kandiranim voćem je riješen, ali za budućnost koristite ovaj recept iz Kroshija https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122608.0
Albina
Citat: Elya_lug

Naravno, prekasno je, problem sa ušećerenim voćem je riješen, ali za budućnost koristite ovaj recept iz Kroshija https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122608.0
Baš kako treba: za blagdane od mandarina, naranči bit će toliko kore upravo za pravljenje kandiranog voća
kolobaška
Vidim, mnogi imaju tekuće tijesto. I imam jako gustu, stvarno sam želio ne uliti sve brašno, ali vrlo je lako intervenirao i bio sam sav kg. Zaspao sam.
silva2
Citat: Kolobashka

Vidim, mnogi imaju tekuće tijesto. I imam jako gustu, stvarno sam htio ne uliti sve brašno, ali ona je vrlo lako intervenirala i bio sam sav kg. Zaspao sam.
Da, imam istu situaciju, tijesto je bilo otprilike pola brašna, ali iskreno sam ulio cijelu količinu. Sad sjedim i mislim da se počnem nervirati, ili što već?
E.V.A.75
Citat: Albina

Baš kako treba: za blagdane od mandarina, naranči bit će toliko kore upravo za pravljenje kandiranog voća
Ako ćete praviti kandirano voće od kože, uzmite barem gruzijske mandarine - one se ne obrađuju, moj je prijatelj bio u Turskoj i vidio kako truju njihove plodove, prije nego što ih je poslao nama
Irina1607
I na kojoj temperaturi držati hladno, stavio sam na balkon negdje + 8-10 stupnjeva (možda malo više sad sam tamo uzeo termometar sutra ću sigurno znati) tijesto uopće nije diglo, pa bi trebalo biti ili nešto nije u redu
Gaby
Djevojke, Oksana, i prošle godine pročitala sam puno različitih recepata i u glavi mi se ispostavilo da je "venigret", ali tu sam stala. Tako je u nekom receptu napisano dodati sušenu koricu naranče, zgnječenu u mlinu za kavu i nakon što sam pročitao ovaj recept, stavio sam osušenu koricu na aparat, a onda se otvorilo pitanje o ušećerenom voću i shvatio sam da sam nešto pogrešno dodao, ali najzanimljivije je da mi se svidjelo i ne samo ja. I ove sam se godine već pripremio - osušio sam kore od naranče, ali još ih nisam gnječio, a što bih sada trebao - jesti abhaške mandarine i praviti kandirano voće ili opet.
Albina
Citat: E.V.A.75

Ako ćete praviti kandirano voće od kože, uzmite barem gruzijske mandarine - one se ne obrađuju, moj je prijatelj bio u Turskoj i vidio kako truju njihove plodove, prije nego što ih je poslao nama
Zahvaljujemo na informacijama, imat ćemo na umu. Kada kupujemo mandarine, naranče, nikad se ne sazna istina njihovog porijekla (kao ni ostali proizvodi)
Maritoška
Citat: Irina1607

I na kojoj temperaturi držati hladno, stavio sam na balkon negdje + 8-10 stupnjeva (možda malo više sad sam tamo sutra izvadio termometar, sigurno ću znati) tijesto uopće nije diglo, pa bi trebalo biti ili nešto nije u redu
Ali kod mene je to gotovo isto ... Također ne znam s čime je to povezano, ili bolje rečeno, moje tijesto je malo naraslo pa, to jest, površina nije ni onakva odmah nakon gnječenja, već lagano, lagano postaje konveksno natečena, dobro, samo malo ...
CatNat
i iz nekog razloga ne raste
Musenovna
I ja sam loše ustao. U sredini je pukotina u tijestu.
julifera
Ako uklonimo koricu, obavezno operite agrume četkom za deterdžent za pranje posuđa - po mogućnosti bez površinski aktivnih tvari ili barem sa smanjenim sadržajem! Zatim ga napunimo vrućom vodom - tako da su potpuno uronjeni - i pustimo da odstoji najmanje 1-2 sata - a zatim ponovno isperemo. Nakon što se osuši, možete ukloniti koricu.
to minimalno rješavajući se kemije!

Maksimum - Vaughn Krosh opisao je kandirano voće - kore se brane općenito 48 sati, mijenjajući vodu svakih 8 sati!
A postoje slučajevi da se cijela stvar čak uspije folirati za 8 sati, zamislite koliko ima kemije
Iriska
Božićni medenjaci

Božićni medenjaci

Božićni medenjaci
Maritoška
Iriska , koja ljepotica!!!
Jeste li već ispekli medenjake? Sjajno! Kada ste stavili tijesto? Koliko vas je na kraju koštalo? A vi ste radili kovrčave bez pekmeza? Postavljam toliko pitanja
Iriska
Božićni medenjaci

Božićni medenjaci
Iriska
Božićni medenjaci

Božićni medenjaci
Iriska
Citat: Maritoshka

Iriska , koja ljepotica!!!
Jeste li već ispekli medenjake? Sjajno! Kada ste stavili tijesto? Koliko vas je na kraju koštalo? A vi ste radili kovrčave bez pekmeza? Postavljam toliko pitanja

Tijesto je bilo podijeljeno u 3 dijela, za jednu večer bila je dovoljna snaga da se ispeče polovica jednog dijela, ispalo je 2 lima za pečenje, jedan je pojeo upravo tamo. Ostatak tijesta je u hladnjaku, peći ću ga za vikend.
Napravila sam medenjake bez pekmeza, oni su već dobri ... cimet, kardamom, đumbir, klinčići, piment.
Merri
Iriska, neusporedivi medenjaci! Jako lijepo!
kolobaška
Iriska, ljepota!
Stavio sam tijesto jučer u 3.12, provjerio, ima li još nade ili što?
Galyunyushka
Ni moje tijesto se ne diže. Djevojke koje imaju licitarsko iskustvo, molimo vas odgovorite što učiniti. Je li moguće peći ili je već za odlaganje. Hoće li medenjaci biti cool?
julifera
Djevojke - ne paničarite, ne bi se smjelo dizati iznad krova, ovo nije kvasac.
Ako se malo poveća, to se praktički ne primjećuje
Sve će se dobro ispeći!
Musenovna
Citat: julifera

Djevojke - ne paničarite, ne bi se smjelo dizati iznad krova, ovo nije kvasac.
Ako se malo poveća, to se praktički ne primjećuje
Sve će se dobro ispeći!

Hvala što ste se smirili
kolobaška
Duc o krovu i nema pitanja. napokon se ne miče. ali ne gubim nadu, i dalje ću peći.
Albina
Ovaj recept ne bi trebao ništa "iščupati". Napokon, njegovo je značenje tako da tijesto može dobiti što više okusa od svih začina. Zbog čega svi mislite da bi trebao rasti skokovima i granicama. O tome je već bilo riječi. Prošle godine sam samo zamijesio, a zatim pekao nakon pravog vremena. I imat ćete odmor
Galyunyushka
Hvala, pa ćemo ispeći i
Maritoška
Kao što sam već napisao, također nisam ustao. ALI peći ću bez greške, čak ni o tome raspravljati
Cure, kad ćete peći? Podijelimo što i tko je to učinio? (iz nestabilnog testa)
Galyunyushka
Želim peći u narednim danima. Ne mogu se snaći odjednom: puno sam gnječio. Pečem prvi put. Želim da uspije
Maritoška
Galyunyushka, Također to radim prvi put, vjerojatno i stoga puno pitanja i briga! I ja ću peći u sljedeća dva dana, stavio sam je od 1 kg raženog brašna.
Jako želim medenjake za Novu godinu! I uspjet ćemo!
Merri
Citat: Maritoshka

Kao što sam već napisao, također nisam ustao. ALI peći ću bez greške, čak ni o tome raspravljati
Cure, kad ćete peći? Podijelimo što i tko je to učinio? (iz nestabilnog testa)

Marina, tko ti je rekao da bi tijesto za medenjake trebalo za to vrijeme narasti na hladnom? Sve će se dogoditi u svoje vrijeme, konkretno, tijekom postupka pečenja u pećnici.
Suslya
tako da Oksanin recept kaže da se tijesto diže, takvo kakvo je bilo i zaostajalo za mnom, došao sam ovdje pitati za to, a ovdje nisam jedini takav da mi se čini da tijesto navije odozgo, iako je tava prekrivena filmom.
Merri
Citat: Suslya

tako da Oksanin recept kaže da se tijesto diže, takvo kakvo je bilo i zaostajalo za mnom, došao sam ovdje pitati za to, a ovdje nisam jedini takav da mi se čini da tijesto navije odozgo, iako je tava prekrivena filmom.

Oštro, s tijestom je sve u redu !!! Trebalo bi biti tako. Kad započnete s pečenjem, vidjet ćete da se tijesto malo napuhnulo, a u pećnici će se približno udvostručiti.
Suslya
fuuuh, smirio sam se, inače odem i pogledam mislio sam da sam možda nešto pogriješio, gdje onda staviti cijeli lonac tijesta
olesya26
Djevojke, a ja sam porastao negdje oko 3 centimetra. Istina, košta na temperaturi od 10 stupnjeva. Mogu li ga dobiti s testom, što nije u redu. : oops: Dostavljeno 3. prosinca
Suslya
Imam +15 na svom balkonu, stavite ga 9. prosinca .. da što je sad .. kako će biti
olesya26
Natasha, pročitala sam tvoje poruke s Irom i uplašila sam se. Potrčao sam probati, činilo se da nije fermentirao. I nije se odmah diglo, ali postupno, isprva sam mislio da se čini, ali sada je poklopac podignut.Tjesto je stavljeno na raženo brašno. Ispada da je u Vinnici toplije. Ne dižem se iznad +12. Posebno sam stavio termometar uz tavu. Da, sjetio sam se da nisam zagrijavao med.
Maritoška
Cure, počeo sam !!! Ovako izgleda moje tijesto u pukotini, da tako kažem.
Božićni medenjaci
A ovo su prvi medenjaci
Božićni medenjaci
Pa, sve, otišao sam do pećnice. Miris je lud u stanu, otići ću i staviti vlastiti medenjake kovrčavima da isprobam što se dogodilo
olesya26
Citat: Maritoshka

A ovo su prvi medenjaci
Božićni medenjaci
Pa, sve, otišao sam do pećnice. Miris je lud u stanu, otići ću i staviti vlastiti medenjake kovrčavima da isprobam što se dogodilo
Marinka je ispala sjajno Nije li se tijesto raspalo? Kako to djeluje, je li vam se svidjelo? A koliko ste dugo pekli? Vjerojatno ću u ponedjeljak napraviti malo tijesta
Albina
Nešto o čemu imam obavijesti od ovog Temka ne dolazi i pitam se kako ste ovdje.
Maritoška
Hvala cure !!! Hvaljen
Olesja, tijesto se ne mrvi, posao mi se jako svidio. Razvaljam ga na silikonskoj prostirci, a valjak umotam u prozirnu foliju (dobro, neću kupiti silikonsku valjak). Jednu pahuljicu sam odlučio iznenada zalijepiti, a ako samo "otkinete" - ona je deformirana, tako da lopaticu samo trebate navlažiti vodom i odvojiti - tada se sve odbija! Ali dogodilo se to jednom, dok je sve u redu.
S vremenom, da budem iskren, nisam primijetio.Imam različite kalupe ... Pečem po principu - prestalo je proljeće - vrijeme je da se izvadi !!!! Obećavam da ću poboljšati, na sljedećem će se limu zabilježiti koliko je pečeno, ali imam različite limenke, medenjake različitih veličina.
A jučer sam skuhala kremšnitu, ostaklit ću kad se ohlade.
Pa, potrčao sam dalje
kleskox35
Pozdrav svim curama! Jako mi je žao što sam se malo odrekao Temke, ali okolnosti su bile protiv mene! Prvo radite ... pa bolnica ... pa opet počistite ruševine na poslu ... a kako radim u Kazalištu mladih (kazalište za mlade gledatelje), onda je vrijeme za nas najtoplije!
Općenito, vratilo se na dužnost. Ako se tijesto nije diglo, ne brinite! Dogodi se, Sve se diže u pećnici. Samo što je brašno drugačije i bolje je da med ne zagrijavate. Bilo koje tijesto će sazrijeti.
Suslya
zdravo Oksanochka, ali nisam zagrijao med, pročitao sam da to radiš na ovaj način i da je bolje, pa jesi.
olesya26
Citat: Maritoshka

A jučer sam skuhala kremšnitu, ostaklit ću kad se ohlade.
Marinka, možeš li dobiti recept za fondan?
julifera
Milijunaš
Citat: Husky


Božićni medenjaci
Pa, zadivljen sam ovom ženom! Pa, trebate imati tako istančan ukus i rijetko strpljenje da biste mogli slikati tako precizno, a uostalom, u njezinim radovima nikad nema gluposti. Razred !!! I najviša !!!
Maritoška
Lyuba 1955
Oksana, nije li ti se mlijeko u tijestu nikad ukiselilo? Iz nekog razloga imam tako neugodan okus kiselog mlijeka, jako sam se uznemirio kad sam probao sirovo tijesto, sve je u redu, ali počeo sam peći i pojavio se ovaj miris, vjerojatno sam nešto pogriješio, ne razumijem
julifera
Lyuba 1955 - jeste li skuhali mlijeko prije dodavanja u tijesto?
julifera

Onima koji ometaju ruke želim preporučiti upravo takvu čvrstu silikonsku lopaticu Fissman - tijesto umijesim u velikoj loncu od početka do kraja, a da se pritom ne naprežem puno!

Božićni medenjaci

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha