Šunka u vrećici Steba pod pritiskom

Kategorija: Mesna jela
Šunka u vrećici Steba pod pritiskom

Sastojci

šunka 1300g
Adjika 1h l.
Zrno senf 1 žličica
Posolite po potrebi.
Vreća za pečenje

Način kuhanja

  • Odlučio sam meso ispeći u rukavu, bio je planiran vrat, ali ... postojao je samo korijen ili šunka, pa je kupljena šunka.
  • Meso je prerađeno natječajem. Namazao komad adjikom, senfom, malo soli. Meso je bilo spakirano u vrećicu za pečenje. Napravite rupe u vrećici, probušim je čačkalicom.
  • Stavio sam ga u posudu lonaca pod pritiskom i odabrao način pečenja, zatvarajući poklopac. Zdjela se zagrijala zajedno s mesom, nakon zvučnog signala, nakon tri minute zaudarao je na dobro prženo meso, otvorio je poklopac i vidio da je meso prilično prženo,
  • Šunka u vrećici Steba pod pritiskom
  • prebacio na drugu stranu još tri minute. Invalidirano pečenje. Okrenuo sam meso na prvu stranu, odabrao način rada Meso pressure 0.7 na 12 minuta, nakon završetka režima pokušao sam ublažiti pritisak, jako pažljivo i ne brzo (vreća mi je pukla u Brandiku za vrijeme prisilnog otpuštanja pritiska, pa su me ovdje već podučavali) ... Kad se poklopac otvorio, okrenula je meso na drugu stranu i uključila meso 12 minuta.
  • Ispalo je dovoljno sočno za šunku, meso je savršeno spremno, naravno da sam ga želio na Pečenju, ali ...
  • Šunka u vrećici Steba pod pritiskom
  • Šunka u vrećici Steba pod pritiskom


ElenkaM
Tanyush! Nakon vašeg iskustva s Brandikom, počeo sam se bojati paketa. Morate savladati sebe. Napravite krišku.
Tanyulya
Citat: ElenkaM

Tanyush! Nakon vašeg iskustva s Brandikom, počeo sam se bojati paketa. Morate savladati sebe. Napravite krišku.
Lan, glavna stvar je ne naglo ublažiti pritisak. Zbog toga sam želio probati pečenje
A ako pukne, nema ništa strašno, bit će samo sok od mesa u posudi.
ElenkaM
Prženje je prilično težak način, malo ga dobro zapeče, ali još uvijek se kuha na mesu.
Tanyulya
Citat: ElenkaM

Prženje je prilično težak način, malo ga dobro zapeče, ali još uvijek se kuha na mesu.
U kukavici Pećnica se ne prži prebolno, ali tamo sam u pećnici radio meso u pećnici.
Mana
Tanyusha, ispalo je tako sočno meso! To je zato što je vrećica bila pečena, zar ne? Nikad u SV nisam pokušao kuhati meso u vrećici
Tanyulya
Citat: Manna

Tanyusha, ispalo je tako sočno meso! To je zato što je vrećica bila pečena, zar ne? Nikad u SV nisam pokušao kuhati meso u vrećici
Najvjerojatnije zbog paketa, iako često radim Gashino myasko po receptu iz prošlog stoljeća, ista stvar izlazi jaaaako dušo.
ElenkaM
Tanyush! I niste zaboravili napisati da u torbi trebate napraviti rupe?
Tanyulya
Citat: ElenkaM

Tanyush! I niste zaboravili napisati da u torbi trebate napraviti rupe?
Da, Posteljina, nužno rupe. Sad ću ga dodati.
Lerele
I u kojoj je posudi to učinjeno? Stvarno to želim učiniti, boli izgledati ukusno.
Masinen
Tanja, danas sam i meso pekla u Štebiku.
Ali bez torbe, svinjski vrat)
Tanyulya
Citat: Lerele

I u kojoj je posudi to učinjeno? Stvarno to želim učiniti, boli izgledati ukusno.
U premazanoj zdjeli.
Citat: Masinen

Tanja, danas sam i meso pekla u Štebiku.
Ali bez torbe, svinjski vrat)
Mash, ovo sam meso radio neki dan, nisam ga imao snage smjestiti, samo smo razgovarali o temi pakiranja i odlučio sam ga testirati.
Chardonnay
Tanya, hvala ti puno na receptu! Zahvaljujući vama, nisam se bojao gurnuti meso u vreću i odrediti vrijeme malo više - 15 minuta sa svake strane. Špigava se, međutim, prema Lizinovom receptu, ali ideja o "loncu iz vrećice" je vaša)
Byaka zakalyaka
Djevojke, recite mi kako lonac pod pritiskom pojačava pritisak na program za meso, ako je zdjela suha, jer je sve u vrećici? Već sam ispržio svoje meso, sada se ne usuđujem staviti ga na program pod pritiskom bez vode, bojim se da mozak ne zakipi na loncu ili je para koja izlazi iz pakiranja dovoljna ??
Masinen
Byaka zakalyaka, Marin, nalij malo vode da poveća pritisak.
julia_bb
Tanyulyakakvo sjajno meso! Baš sam razmišljala kako za praznike skuhati nešto poput kuhane svinjetine - a vaš je recept baš u redu!
Byaka zakalyaka
Pa ... izvijestit ću ... Pržila sam meso u rukavu za pečenje, napravila rez na rukavu na vrhu i stavila meso na program. U početku sam odlučio ne dodavati vodu u posudu, mislim da ću vidjeti ima li dovoljno pare koja je izašla iz rukava ... Dosta. Steba je bez problema stekao pritisak i počeo kuhati. Prema Tanjinim savjetima, nije popuštala pritisak. Kad sam otvorio poklopac, vrećica se napuhala, a na dnu je bilo tekućine iz mesa, vreća mi je pukla, ali kad se to ne zna. Meso se pokazalo izvrsnim i činilo mi se da je okus intenzivniji nego kad se kuha samo u loncu lonca pod pritiskom ... Iako to može ovisiti samo o količini začina. Sad ne znam isplati li se sljedeći put zamarati vrećicom ili samo kuhati u zdjeli.
MOA
Masinen, molim vas recite mi, je li moguće kuhati meso u vrećici ili u foliji u načinu rada "meso" od 7 bara bez ulijevanja vode u posudu? I općenito, je li moguće za 7 b. kuhati bez tekućine? Hoće li lonac pod pritiskom puhati?
Bilo koje meso u Shtebi kuham uvijek ili u rukavu ili foliji, jer se na taj način istiskuje manje tekućine i zato je sočnije, ali ulijem 1 šalicu vode.
Pa ipak, zašto dinstati meso 2 sata ako se vrši bilo kakav pritisak, najstarija će krava biti spremna za najviše 40 minuta? To sam upoznala u drugim receptima. Možda nešto ne razumijem?
Masinen
MOA, Olya, voda je potrebna za stvaranje pritiska)
Možete baciti pola šalice vode.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha