Torta "Meringue - nema se što raditi"

Kategorija: Slastičarstvo
Torta od beze - nema što raditi

Sastojci

Torte:
Protein 6 kom.
Granulirani šećer (fini) 300 g
Šećer u prahu 180 g
Sol
Krema:
Maslac 200 g
Kondenzirano mlijeko 1 limenka
Glazura:
Maslac 3 žlice. l.
Vrela voda 4 žlice. l.
Šećer u prahu 120 g
Kakao u prahu 100 g

Način kuhanja

  • To je vrlo lagana torta i dovoljno velika.
  • Samo 3 kolača.
  • Torte:
  • Za svaku tortu uzmite 2 vjeverice, tucite s malo soli dok se dobro ne zapjeni. Polako uz miješanje dodajte 100 g šećera i 60 g šećera u prahu.
  • Na papir za pečenje nacrtajte željenu veličinu. Imam 25 x 33 cm. Umućenu masu rasporedite po papiru za pečenje po veličini. Pecite 1 sat na temperaturi od 100 grama u načinu "konvekcije". Nisam koristio plahtu iz pećnice. Upravo sam stavio beze papir na rešetku.
  • Ponovite postupak s ostatkom kolača. Odmah odvojite papir od kolača.
  • Krema:
  • Istucite maslac i šlag uz dodavanje kondenziranog mlijeka.
  • Premažite kolače kremom i stavite na hladno. Upravo sam ga stavio na balkon.
  • "Glazura":
  • Stavljam ga pod navodnike, jer ovo zapravo nije sjajna glazura, već samo ukusna masa gorke čokolade, koja se kombinira s bezom i vrhnjem mmmmmm ...
  • Maslac prelijte kipućom vodom i dodajte prah i kakao uz stalno miješanje. Miješajte dok ne postane glatko.
  • Skupština:
  • Stavite glazuru na sastavljenu tortu slučajnim redoslijedom i pospite ostatkom beze s papira.
  • Torta od beze - nema što raditi

Bilješka

Uopće nije teško i vrlo ukusno! Probaj!
Tortu čuvajte na hladnom mjestu (ako je možete pohraniti)

Galijon-6
Volim ove torte, i beze, hvala vam
SanechkaA
oh, kako sam se ukusno uvijek bojala kuhati beze, probajte sada ili nešto slično
Babuška
SanechkaA, probaj. Ovo je zaista jednostavan recept. Najvažnije je ne pretjerivati ​​s temperaturom. Sretno!
SanechkaA
Hvala vam,
fronya40
Babuška, cool recept, ali opisan na takav način da odmah poželite kuhati! Puno ti hvala!!!
Olekma
Oh hvala! Obožavam kolače od beze, sjedim ovdje i razmišljam o tome da li sad pečem grofove ruševine ili ne. I ovdje je gotovo isto i puno jednostavnije. Otišao sam pobijediti beze
Babuška
Katerina, sretno!
Babuška
Nisam razumio u čemu su sličnosti ...
Galijon-6
Citat: Agata21

Postoji tema
Torta "Air Snickers"https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102475.0

Potpuno drugačiji recept
Agata21
samo za informaciju
Sabrina
Pecite 1 sat na temperaturi od 100 grama u načinu "konvekcije".
A ja nemam takav režim i nisam radio beze kad to nisam radio, pripremao sam se za sve, a vaša torta ... pa, slinjenje je bilo obavezno za Božić.
Hvala vam
Babuška
Citat: Agata21

samo za informaciju
Hvala vam!
Babuška
Citat: Sabrina

A ja nemam takav režim i nisam radio beze kad to nisam radio, pripremao sam se za sve, a vaša torta ... pa, slinjenje je bilo obavezno za Božić.
Hvala vam
Sabrina, ako ne postoji takav režim, za početak bih probao jedan protein. Ako je pećnica električna s naznakom temperature, tada bih je postavio na 100 stupnjeva i malo otvorio vrata. Ako je pećnica na plin, onda minimalno plina i pripazite ... Sretno!
LLika
A namažite i gornju tortu? Odnosno leži li glazura na kremi ili bezeu? Ne vidim to na fotografiji.
Babuška
Lika, gornji kolač je također namazan kremom. Cijela torta postaje nježna, lagano hrskava. Glazura daje divnu čokoladnu gorčinu. Šteta što kolač vrlo brzo ponestane ...
LLika
Kolače sam ispekla, ostaje ga namazati kremom, a ni sama ne znam da li zalijevati slagom ili ne. Suprug voli mliječne proizvode, t.j.slatka čokolada, moj sin može jesti gorko i slatko, ali ja sam samo gorka. Možda, što bi godilo njenom suprugu, da ne glazira, kako beza ne bi imala gorak okus.
Babuška
Savjetujem vam da količinu kakaa smanjite za pola, a količinu šećera u prahu povećate. Usredotočite se na ukus. Glazura dodaje okus ...
Galijon-6
Jeste li ispekli po jedan kolač? Napokon, s programom "konvekcije" možete ispeći dvije torte odjednom ili je to nezgodno?
Babuška
Pokušao sam peći 2: jedan na srednjoj rešetki, samo na papiru, a drugi ispod, na limu za pečenje s unutarnjim rešetkom. No, unatoč konvekciji, proces je tekao sporije. Sredina donje torte bila je mekana. Nije mi se svidjelo. Sada to radim jedan po jedan.
Iako često kuham jela od dva nivoa mesa ili ribe i povrća.
Galijon-6
Puno vam hvala, odgovorili ste točno ono što sam želio čuti.
LLika
Baka, došao s velikom zahvalnošću. Beze s vrhnjem je uvijek. Kako se ne bi zamarali malim pitama, u obliku kolača, ova se ukusna poslastica pravi puno brže i apsolutno ne gubi okus.
Dobila sam vrlo gustu glazuru, morala sam je prebaciti na tortu, a ne zaliti. Učinio sam to prema receptu, ali uzeo sam malo manje kakaa i bio je dobar, inače bih se sklupčao u grumenju.
Fotografija je nešto kasnije, baterije se pune.
Babuška
Lika, jako mi je drago što mi se svidio!
Kad mi je mraz mraz, dodam malo vode. Čini mi se da to ovisi o kvaliteti / udjelu vlage u prahu ...
mur_myau
Hvala na receptu!
Babuška
Elena, Drago mi je da vam se svidjelo ...
echeva
djevojke, odjavite se, pzhalsta, tko je pekao u pećnici BEZ KONVEKCIJE, koja je temperatura i koliko dugo?
Olekma
Babuška, I ja sam je pekla, samo super, ne dugo i ukusno, baš kao što ću sada možda napraviti svoj omiljeni kolač Samo volim kremu s kuhanim kondenziranim mlijekom i maslacem.

echeva, Pekla sam u običnoj pećnici, jedan kolač pečem oko 2 sata na temperaturi od otprilike 100.
echeva
Katerina, Hvala vam!
Babuška
Katerina, Mislim da svatko može dodati nešto svoje kako bi pronašao svoj omiljeni ukus! ... To može biti kuhano kondenzirano mlijeko, vaš omiljeni voćni žele ili voće, orašasti plodovi. Svi moji recepti temelje se na principima Jamieja Olivera. Njegov moto nije raditi besmislene manipulacije u kuhinji, odbaciti sve nepotrebno, ne potrošiti puno novca i puno vremena na jelo koje se može brže pripremiti.
Paralelno
Djevojke, mogu li staviti svojih pet centi o pečenju beze s konvekcijom. Imam električnu pećnicu, a beze pečem na konvekciji, čak ni na dvije, već na tri razine (kao i kolači od tijesta, kolači za medenu tortu, napoleon, kolačići). za kolače je toaaako zgodno)) sve se normalno peče, samo gornja torta je brža. s vremenom malo duže od jedne torte, ali kako zgodno - sve odjednom umutiti, staviti u pećnicu i zaboraviti)
Anyuta NN
Hvala autoru na receptu za tortu. Pekla sam u načinu konvekcije, razina 3, 1,5 sata nije bilo dovoljno (beze je bilo mokro iznutra). I nisam koristila kremu od autora, bojala sam se kalorija, uzela sam džem od višanja u čokoladi. I požalila sam. Krema je izašla prilično suha.
Torta od beze - nema što raditi
Babuška
Anyuta NN, izgleda jako dobro!
izumka
Babuška, Tanečka, hvala na receptu! Unuk je naručio kolač od beze u DR-u. Bojao sam se da se kolači ne namoče, jer sam to učinio 2 dana prije jela. Namazala sam ih rastopljenom bijelom čokoladom pa kremom. Sve je uspjelo! Vrlo ukusna! Torta je pometena u jednom sjedanju (12 ljudi)! Nisam imao vremena ni fotografirati rez.

Torta od beze - nema što raditi
Babuška
izumka, bravo! Koja ljepotica!
MariV
Tatyana, upravo sam vidjela recept! Označeno!
Nata0901
Bojim se ispeći beze. Jednom kad sam probao, nije išlo baš najbolje ((((
Babuška
Nata0901, Doista se nadam da će strah proći i da će sve uspjeti!
Kronut
Djevojke, zna li netko recept za mekani kolač od beze (gotovo nugat), kremu od maslaca i orašaste plodove od suhog voća?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha