Kruh od ptičje trešnje (pećnica)

Kategorija: Kruh s kvascem
Kruh od ptičje trešnje (pećnica)

Sastojci

Pšenično brašno 400 pr
Višnjevo brašno 50 g
Voda 300 ml.
Šećer 2 žlice. l.
Sol 1 žličica
Maslac 1 žlica. l.
Kvasac je svjež. 15 gr.
Med 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Uvijek želite nešto novo, i jesti i kuhati! Ovdje je moj suprug kupio brašno od ptičje trešnje - divna stvar. Iako je nekoliko desetljeća ova bobica bila čest gost na stolu stanovnika Urala i Sibira. Ali naši su preci napustili život na zemlji, prešavši na "bolji život" s konzerviranom hranom, a mnoga sječa šumskih darova utonula je u prošlost. Oh, koliko smo tradicije izgubili !!! Tek prošloga ljeta saznao sam kako izgleda trska, ispada da sam trsku uvijek nagrađivao ovim imenom. A goveđi rep bio je vrlo široko korišten u kuhanju. A kako je ukusno !!! Nešto što mi je smetalo ... ... Povratak na kruh.[/ b] [/ i] [/ veličina]

  • Sve je vrlo jednostavno. Kvasac otopite u vodi. Ulijte 100 ml brašna od ptičje trešnje. kipuće vode. Zamijesite tijesto svih sastojaka. Pustite da se digne 1 puta, umijesite. Nakon druge probe ispeći.
  • Može se peći i u aparatu za kruh i u pećnici 220 30 min.

  • Dobar tek!

Nacionalna kuhinja

ruski

Bilješka

Na fotografiji lepinje, s obzirom da sam pekla kasno navečer, htjele su skratiti vrijeme pečenja. Dobro je samo s mlijekom ili maslacem za čaj ili kavu, ali neki ljudi jedu s juhom (oko okusa nema spora).[/ i

Admin
milvokhvala vrlo zanimljiv recept za kruh

Navedite koliko je potrebno pšeničnog brašna, niste naveli Navodno oko 380 grama?
milvok
Oh, hvala na lijepoj riječi i na izmjeni! A zaboravio sam i na kvasac.
milvok
Ispravljeno.
Tatiana S.
milvokHvala puno na receptu. I ja bih volio reproducirati ovo, ali gdje nabaviti brašno od ptičje trešnje? Negdje sam imao recept za kolač od sušene ptičje trešnje, tamo sam morao samljeti ili smrviti bobice. Zanima me ako sameljete suhe bobice u mlincu za kavu, hoće li izgledati poput brašna ptičje trešnje?
milvok
Tatiana, hvala ti! Svakako da smijete. Tek nakon mlina za kavu poparite ga kipućom vodom, a zatim obrišite kroz fino sito kako biste se riješili kostiju.
Tatiana S.
Hvala vam! Svakako ću pokušati. Zaista volim izvanredne recepte, a na ovom ih je mjestu ogroman broj, a čak sam i uz lirske digresije naučio toliko zanimljivih stvari. Hvala još jednom
Luysia
Šetali smo sa psom i pronašli stablo ptičje trešnje. Tako je dobro cvjetala u proljeće, miris ...

A sad su bobice zrele. Možete odabrati ... A što dalje s njima?
Tatiana S.
A onda, mislim, treba ih osušiti. Namjeravao sam kupiti sušene u ljekarni, već sam ih vidio na rasprodaji. I danas sam otišao posebno kod jedne, ali nema. moram pogledati.
milvok
Da, da, možete je osušiti, ali svježu sa šećerom 1 do 1 sa šećerom možete odmah pomicati kroz mlin za meso, pet puta. Dakle, punjenje za pite i dodatak nazimu kruhu je spreman.
Luysia
Pomaknite se ravno s kostima?
milvok
Da s kostima! stoga ga mnogo puta uvrnemo tako da postanu manji.
Milda
Jednom davno sam pekla i tortu od ptičje trešnje, jako je ukusna, ima malo trpkog okusa. Tako su bobice mljevene u mlinu za kavu, a zatim prosijane. Ostaci kostiju naišli su kasnije u tijestu, ali vrlo malo.
milvok
Pečeni proizvodi imaju aromu badema i ugodnu gorčinu, a kakve boje ...... !!!! Evo kostiju, da, bolje da ih se riješe.
LyudmilaN
Ptica je zdrava i zdrava!
Često radim tortu od ptičje trešnje. Iz mog iskustva:
1 sušena ptičja trešnja iz ljekarne tvrda je bobica s vrlo tvrdom kosti, moj prvi i posljednji pokušaj mljevenja u mlinu za kavu završio je posljednjom spaljenom smrću (iako je to bilo prije 25 godina, možda će je povući novi mlinovi za kavu),
2 sušena (tj.nije potpuno osušena) - prošle godine gotovo je ostavila moju 10-godišnju električnu mašinu za mljevenje mesa, počela je pušiti, ali preživjela. Budući da je bobica već bila malo suha, nisam dodao šećer (ionako se neće rastopiti), već sam je stavio u posude i u zamrzivač. Prije upotrebe ulijte kipuću vodu u micru.
3 svježe bobice su najbolja opcija, jedan nedostatak su ulomci kostiju, mlin za meso ih naravno neće pometati u prašinu. Dva puta preskočim, dodam šećer po ukusu, u staklenku, sloj šećera na vrh i u hladnjak.
Kolače dobro namočim kiselim vrhnjem i šećerom i upozorim sve - ovo nije meso, ne trebate žvakati komad pola sata! Zamislite da je to mak.
Pa ipak, okus suhog i mokrog tijesta od ptičje trešnje vrlo se razlikuje! Više volim mokro.
milvok
Ljudmila, hvala na vrijednim dodacima! Mislim da će mnogi dobro doći. Također sam čuo da je svježu, nakon stroja za mljevenje mesa, možete obrisati kroz sito. Ali mislim da je to vrlo problematično. I treba puno vremena, ja ne.
Tatiana S.
Drage djevojke (oprostite mi na takvom pozivu, ja sam samo iskusna baka), hvala na vašem dragocjenom savjetu. Noć. Prvo sam probao na mlinu za kavu - nije išlo. Jutros sam kuhao na pari bobice 5 puta u mlinu za meso. Nakon prvog svitka u masu sam dodala 1 žlicu. l. šećera, a na kraju još 1 žlica. l. brašno. Rezultat je vrlo homogena masa. Zatim je skuhala lišće čaja: 2 žlice. 1 litra brašna pomiješana je s vodom (od izmjerene količine uzela sam još oko 100 ml) i zagrijavana na laganoj vatri dok se nije dobio gusti žele. Kombinirao obje mase i dodao 1 žlica. l. meda i 1 žličice. sol. Kvasac 15g razrijedi se u vodi (također iz izmjerene količine) i doda 1 žlica. l. smeđi šećer. Uzeo sam ne 300 ml vode, već 280, jer sam umjesto maslaca u kantu ulio 2 žlice. l. povrće (još uvijek imamo Petrovsky post - to je nemoguće). Sve sam natovario u kantu, sipao prosijano brašno - 400 gr, ali imao sam još 3 žlice. l. dodajte tijekom miješanja. Na glavnom programu sam umijesio punđu, isključio je, odabrao program "Brzo", postavio odgodu odbrojavanja za 10:30, uključio "Start" i krenuo na posao. Sad sjedim i čekam što će se dogoditi navečer
LyudmilaN
Citat: milvok

Također sam čuo da ga svježeg, nakon stroja za mljevenje mesa, možete obrisati kroz sito. Ali mislim da je to vrlo problematično.
problematično - to je sigurno (napravim limenku od 3 litre odjednom) i što je najvažnije puno otpada
naravno, od njih (otpada) možete napraviti sve što je napravljeno od kolača od ostalih bobica, voća (juha, voćni napitak, žele, kompot ...), ali lijenost, lijenost, lijenost
Mislim da je za "suho" pecivo poput kruha, lepinja bolje koristiti brašno, ali za dobro namočen kolač (gnječenje jezikom) - svježe mljeveni
tako sam dobar
milvok
Citat: Tatiana S.

Drage djevojke (oprostite mi na takvom pozivu, ja sam samo iskusna baka), hvala na vašem dragocjenom savjetu. Noć. Prvo sam probao na mlinu za kavu - nije išlo. Jutros sam kuhao na pari bobice 5 puta u mlinu za meso. Nakon prvog svitka u masu sam dodala 1 žlicu. l. šećera, a na kraju još 1 žlica. l. brašno. Rezultat je vrlo homogena masa. Zatim je skuhala lišće čaja: 2 žlice. 1 litra brašna pomiješana je s vodom (od izmjerene količine uzela sam još oko 100 ml) i zagrijavana na laganoj vatri dok se nije dobio gusti žele. Kombinirao obje mase i dodao 1 žlica. l. meda i 1 žličice. sol. Kvasac 15g razrijedi se u vodi (također iz izmjerene količine) i doda 1 žlica. l. smeđi šećer. Uzeo sam ne 300 ml vode, već 280, jer sam umjesto maslaca u kantu ulio 2 žlice. l. povrće (još uvijek imamo Petrovsky post - to je nemoguće). Sve sam natovario u kantu, sipao prosijano brašno - 400 gr, ali imao sam još 3 žlice. l. dodajte tijekom miješanja. Na glavnom programu sam umijesio punđu, isključio je, odabrao program "Brzo", postavio odgodu odbrojavanja za 10:30, uključio "Start" i krenuo na posao. Sad sjedim i čekam što će se dogoditi navečer
jako se radujem rezultatu!
milvok
Citat: LyudmilaN

problematično - to je sigurno (napravim limenku od 3 litre odjednom) i što je najvažnije puno otpada
naravno, od njih (otpada) možete napraviti sve što se napravi od kolača od ostalih bobica, voća (juha, voćni napitak, žele, kompot ...), ali lijenost, lijenost, lijenost
Mislim da je za "suho" pečenje poput kruha, lepinja, bolje koristiti brašno, ali za dobro namočen kolač (gnječenje jezikom) - svježe mljeveni
tako sam dobar

Još jednom hvala na dodacima i na vašem trudu! tri litre !!!!!! to mora biti toliko truda !!!!! Mislim da je moja obitelj sretna i zahvalna.
Tatiana S.
Izvještavam (zasad bez fotografije): krov je bio rastrgan, nije se baš puno dizao (na kraju sam imao "Fast"), ali kolobok se podigao u deset sati kašnjenja, očito, dobro, sudeći po oznakama na zidovima kante. Jako mi se svidio okus. Kora je hrskava, mrvica je mekana, elastična, fino porozna. Nailaze tvrdi dijelovi, ali podnošljivi. Aroma je badema, a okusom podsjeća na rustikalni kruh. Ono što mi se svidjelo je nedostatak slatkoće i 10-satno kašnjenje. Također ću pokušati peći prema drugom programu i bez odgađanja. Nemam fotoaparat, slikam se mobitelom, pa je nekako neugodno takve slike pokazivati.
milvok
Hvala Tatyana na izvještaju !!! Krov je rastrgan upravo zbog brze, nije ga dobio. Možda je zato nizak. A fotografija s Tclephone-a nije sramota - morate negdje početi
Tatiana S.
Hvala na podršci, pokazat ću vam sutra, danas nisam uzeo žicu s USB-shny portom. Ne mogu resetirati slike s telefona bez njega. Namjeravao sam kupiti digitalni fotoaparat, ali za sada ga moram odgoditi. Unuka je ušla u nedržavni institut. Obrazovanje se plaća samo, pa će baka morati dodati mirovinu, ovo je važnije.
milvok
Tatyana, kakav si dobar momak! Vama i vašoj unuci želim kulinarski uspjeh na studiju!
Tatiana S.
Kruh od ptičje trešnje (pećnica)
Evo mog ružnog, ali ukusnog
Kruh od ptičje trešnje (pećnica)
I ovo je u kontekstu. Oprostite mi na nekvalitetnim fotografijama
Admin
Citat: Tatiana S.

Hvala na podršci

Kruh od ptičje trešnje (pećnica) Dragi kolege pekari!
Ako vam se svidio recept ili pomoć autora recepta, teme - zahvalite autoru pritiskom na tipku HVALA ispod avatara, vaše HVALA zasluženo će zauvijek ostati s autorom u profilu!
Kruh od ptičje trešnje (pećnica)
Tatiana S.
Mogu li to učiniti nekoliko puta? Već sam se zahvalila na receptu, rado ću vam zahvaliti na podršci.
Admin

Ovo je za vas podsjetnik, nikada nije štetno zahvaljivati, a sam brojač reći će vam možete li ili ćete biti dovoljni
Tatiana S.
A vama Admin, hvala na savjetu
milvok
Citat: Tatiana S.

Kruh od ptičje trešnje (pećnica)
Evo mog ružnog, ali ukusnog
Kruh od ptičje trešnje (pećnica)
I ovo je u kontekstu. Oprostite mi na nekvalitetnim fotografijama

Vidim da je boja prava, možete vidjeti prelijepe rupe! Ipak samo malo stani ..... pa drugi put !!! Hvala na fotografiji!

Citat: Admin

Ovo je za vas podsjetnik, nikada nije štetno zahvaljivati, a sam brojač reći će vam možete li ili ćete biti dovoljni

Adminthank i imaću to na umu za ubuduće!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha