Luka
Alati i pribor potrebni za pečenje domaćeg kruha.

Kako bismo pravilno izmjerili proizvode (sastojke) za miješenje tijesta i pečenje domaćeg kruha u krušnici, potrebni su nam sljedeći alati i uređaji. Neki od njih su uključeni u aparat za izradu kruha (mjerna šalica, žlica za mjerenje, nož za gnječenje), druge morate kupiti sami, jer daju preciznost u mjerenjima i jednostavno su neophodni u radu s tijestom.

32.new.jpg
Alati i pribor za pečenje
31.new.jpg
Alati i pribor za pečenje
Luka
Sad materijal.
Sama žbuka izrađena je od čvrstog kamena s unutarnjim rezom. (Postoje i vrlo velike, ali ovdje morate biti oprezni: često su izrađene od prešane kamene mase. Ne jedite gud.)

Postoje drveni, metalni - ne savjetujem. Dakle, patetičan izgovor za lijevu ruku ... Oprostite

Keramika - dobra vrijednost za novac. Samo trebate obratiti pažnju na dovoljno duboko rezanje iznutra, inače se brzo briše, polira i gubi svojstva brušenja ...

Cijena: rudnik od kamena košta 700 rubalja.
Poput Julije Vysotskaya (koja je vidjela) u filmu "Jejmo kod kuće" - 360 eura + isti iznos - dostava u Rusiju. Ali i kvaliteta, stvarno ...

Na prodaju: na primjer, u malim prodavaonicama posuđa s njemačkim kuhinjskim posuđem u hipermarketima poput "Auchan". Ako ne obratite pažnju na stručnjaka, proći ćete pored ... Boje su vrlo različite. Imam i malahit (boje) i bijeli (umri - ne ustaj!).

U takvim je žbukama vrlo prikladno samljeti u par sekundi grubu sol u prah, a malu količinu šećera u prah. Začini - bilo koji. Na primjer, mahuna vanilije. Mješavina začina. Papar. Samljeti orahe dodati u kruh. Ili sjemenke. \
Brzo. Ne treba ništa prikupljati ili rastavljati. Isperite - sekundu. Dobra stvar. Samo vrlo teška.
Želim kupiti
Kao što se ispostavilo, da bi se ugodno petljalo s proizvođačem kruha, potrebni su dodatni alati i uređaji.
Na prvom mjestu su vage, a na drugom - svatko ima svoje.

Ali alati olakšavaju život i rad. Stoga predlažem stvaranje kolumne u kojoj možete pisati o svom odabiru nečega, što je uvelike pojednostavilo život ili saznati tuđi savjet.

Ono što me ponukalo da napišem jest da ne volim prosijavati brašno kroz sito. Nemam veliko sito (zauzima puno prostora), ali kroz malo sito treba dugo vremena.

Jučer sam u trgovini kupio nehrđajuću kriglu s ručicom, povučete ručicu, a u samoj šalici se lopatice kroz sito (umjesto dna) potiskuju prema dolje po brašnu i guraju.
U praznom hodu i u trgovini - sve je izgledalo primamljivo, ali kad sam natovario 250 g pšeničnog brašna - opsovao sam, jako se kretao, ruka mi je bila umorna i VRLO polako.
Kad sam natovario 125 grama oljuštenog raženog brašna, VRLO sam jako psovao. Uopće nije išlo.
Vratit ću se i tražiti novac u dupe.

Zbog toga želim znati tko što koristi, kako bih si pojednostavio život i ne kupio nešto što će uznemiriti pekara početnika.
Elena Bo
Takvu šalicu koristim već nekoliko godina (kupio sam je u Ikei). Zaspim odjednom punu šalicu (300gr.). Prosijava se prilično lako (vrhunsko pšenično brašno) i brzo. A onda pokušavam usporiti, jer se od brzog prosijavanja brašno počne prašiti.
Želim kupiti, možda se jednostavno niste navikli? Mišići ruku na to nisu navikli.
Lola
Pronašao sam mjesto gdje sa zadovoljstvom pokazujem svoj minobacač. Prava stvar u kuhinji!

 Alati i pribor za pečenje

Minobacače možete kupiti u Moskvi na:
- "euro kuća" (čini se tako) - trgovina na izlazu iz Auchana (smještena nasuprot biletarnice) Inače, na njih sada postoje popusti.
- na dan otvorenja Izmailovo. Istina, postoje samo željezni.
- "crvena kocka" - nekad su u trgovini bile male stepenice, a sada ne - kažu da hoće.
Schapirinka
Budući da je to slučaj, vrlo je praktično kruh podmazati proteinima ili mlijekom neposredno prije pečenja nakon probiranja takvom silikonskom četkom  Alati i pribor za pečenje
Admin

Veliki lijevak plastika, mali metal. Označio sam dimenzije - možete crtati.

Dugo sam kupio plastiku, možete je kupiti u bilo kojem kućanstvu. trgovina u Moskvi na odjelu za plastiku. proizvoda. Metal. Kupio sam lijevak ne tako davno u mađioničaru. Milijun sitnica na metrou Bibirevo u odjelu skupih metala. posuđe na 1. katu. Da, ima ih svugdje, samo trebate dobro pogledati ili pitati prodavatelje. Stvar je, naravno, itekako potrebna.
U staklenku ulijte brašno iz vrećice.
brašno u aparatu za kruh
žitarice od vrećice do vrećice ili staklenke
svježe bobice ili smrznute. preliti
džem ulijte u staklenke i staklenke
ulijte tekućinu ili ulijte u staklenke
ulijte juhe, boršč u druga jela
ulijte tekuće sosove
kada se čuva na primjer dolar. kavijar ili lečo iz tave napunite staklenke

i još mnogo toga gdje ...
Tašenka
Imam 2 tako divna prostirke: za svaki lim za pečenje. Stalno ih koristim. Nije potrebno pranje limova za pečenje. Ako karamela istječe, koja nastaje prilikom pečenja proizvoda sa šećernim posipom ili slatkim punjenjem, jednostavno se uklanja filmom nakon hlađenja. Ulje se lako ispire. Ništa se ne lijepi. I općenito, za pečenje u pećnici sada koristim samo silikonske kalupe.
Olga @
Citat: Dara
Ono što mi nedostaje je četka za kuhanje. Ne nalazim silikon u Ukrajini ...
Tko maže kruh čime, injektirajte, ljude!
Zašto baš silikonska četka? Koristim uobičajenu za test i za obrasce. Ima plastičnu ručku i pristojnu sintetičku četkicu (najlonske dlake). Lako se čisti, ništa se neće raspasti, ne lijepi se. Dosta ih je u odjelima za posuđe u supermarketima. Nazvan "kulinarski kist":
 Alati i pribor za pečenje
Schapirinka
Tu su i teflonski sagovi. Sviđaju mi ​​se čak i više od onih silikonskih  Alati i pribor za pečenje
In4ik
I koristim ovu lopaticu i četku

Lopatka & Kisto4ka.JPG
Alati i pribor za pečenje
Olga @
In4ik, previše lijen da bih otišao fotografirati svoju šalicu, pokazat ću je snimljenu s Interneta, jer imam potpuno istu:

 Alati i pribor za pečenje

U njega ulijete (zagrabite) brašno, a zatim prstima pritiskajući polugu na ručki (to se dobro vidi na fotografiji) pokrećete mehanizam s tri oštrice na opruzi, koja se nalazi na dnu šalica (također je vidljiva), koja zauzvrat "prolazi sito kroz sito u potrebnu posudu. Čisto?

Ovo je mehanička šalica, a postoje i automatizirane opcije. O njima smo ovdje već pisali.
Anastazije
Citat: In4ik

Silikon. Kupio sam ga u Rigi u Stockmanu, ne znam postoji li takva trgovina u Moskvi, vjerojatno bi to trebao biti

Imam pitanje za vlasnike sitog šalica: možete li objaviti fotografiju? mi nemamo Ikeu, ali kakva me čudotvorna šalica jako zanima!

A u Moskvi postoji lanac trgovina Stokmann, a takve silikonske lopatice prodaju se u gotovo svakom kućanstvu.
I moje šalice sita su, na primjer, takve. Sviđa mi se što na dnu ima poklopac kako se brašno ne bi probudilo dok ga tamo sipate ili ako trebate prekinuti.
 Alati i pribor za pečenje
Postoji i takva sito-metalna šalica, kao u prethodnoj poruci.
A tu su i vibracije tvrtke De Kok na baterije
 Alati i pribor za pečenje  Alati i pribor za pečenje
Olga @
I ja koristim Samsung mikrovalnu rešetku. Prilično je pogodan za žitne svrhe.
 Alati i pribor za pečenje
Kruh Pete
Odlučio sam umetnuti slike odvojeno, jer su u prvoj poruci vidljivi samo registriranim korisnicima, pogleda gotovo da i nema.

 Alati i pribor za pečenje

 Alati i pribor za pečenje
Kruh Pete
Pa, jednostavno je. U špricu sam ulio punu žličicu HP-a i izmjerio. Ispalo je 4,2 ml. Iako, ako bi za recept trebala TOČNO jedna žličica, ne bih se zamarala ovom stvari, naravno. Problem je bio u tome što je za moj recept bilo previše žličica i nije tako lako izmjeriti frakcijske dijelove okom (nije poput pretakanja votke)
ananas_ua
Dozator ulja
Svi koji su pekli kruh u proizvođačima kruha, s jedne su strane cijenili slasnost svježeg i visokokvalitetnog kruha, a s druge strane naišli su na potrebu skromnog odnosa prema sastojcima i receptima. Stvaranje određene "infrastrukture" oko procesa pečenja jednostavno je potrebno kako bi se značajno smanjilo vrijeme i trud. Pod takvom infrastrukturom, uz sam stroj za kruh, podrazumijevamo spremnike za skladištenje rasutih i tekućih sastojaka, kao i dozatore. Potonji oslobađaju pekara da svaki put mora vagati tvari prema receptu. Problem skladištenja glavnih sastojaka (šećer, sol, mlijeko u prahu, kvasac), osim brašna (zasebna tema), riješio sam uz pomoć staklenih posuda za uvijanje različitih veličina s metalnim poklopcima (fotografija 1) - proračunska opcija, budući da je posebno pakiranje jednostavno skuplje, ali ne i puno bolje. Zašto je preporučljivo proizvode za proizvođača kruha čuvati u zasebnom spremniku, jer su već dostupni bilo gdje u kuhinji? U slučaju kada se kruh povremeno peče, nema razloga. Ali kada svaki dan, ima smisla sakupljati sve sastojke u posebnu kutiju u blizini stroja za kruh, čime štedite vrijeme na sakupljanju smjese za pečenje. Za doziranje rasutih i tekućih tvari (ne otvaram Ameriku) koriste se plastične mjerne čaše i standardne (iz krušnog aparata) mjerne žlice za male porcije (šećer, sol, kvasac) - fotografija 2.
Jedini problem je mjerenje biljnog ulja. Vrlo je često prisutan u receptu, ali je nezgodno mjeriti ga običnom mjernom žlicom, jer se koristi za suhe sastojke. Kao izlaz - uzmite svaki put redovitu žlicu. Protiv - teško je točno izmjeriti, morate izmjeriti dva puta (dvije žlice za veliku štrucu), a također trebate svaki put oprati žlicu.
Moj know-how je kombiniranje ambalaže i dozatora (fotografija 3). Pakiranje je ista staklena posuda, a dozator je plastična čaša s podjelom po broju žlica (fotografija 4). Tsimus je da je čaša veličine tako da stane u staklenku, ali ne padne u potpunosti, već leži bokom na rubovima vrata (fotografija 5). To omogućuje pohranu dozatora unutar limenke s zatvorenim poklopcem. Ako je potrebno, staklenka se otvori, dozator se izvadi iz nje, izmjeri se potreban dio, izlije u kalup, dozator se sakrije natrag u staklenku, staklenka se zatvori. Pros - uvijek pri ruci, nema potrebe za pranjem, mjeri se pravi dio. Ako u staklenci ima puno ulja, tada se nakon mjerenja, prije sakrivanja dozatora, u njega ulije dio ulja tako da prazna čaša ne podupire poklopac.
Ova je metoda testirana i potvrdila je nade u nju.
Sljedeće izdanje - spremište i dozator brašna.
ananas 2009
fotografija1  Alati i pribor za pečenje
foto2  Alati i pribor za pečenje
fotografija3  Alati i pribor za pečenje
foto4  Alati i pribor za pečenje
fotografija5  Alati i pribor za pečenje
Orginalni članak 🔗
jostik
Kupila silikonsku lopaticu u trgovini FixPrice  Alati i pribor za pečenje
Angora
Dobar dan. Ja sam za savjet.
Recite mi tko ga koristi, koji je oblik prikladniji?

 Alati i pribor za pečenje
ili polukružni

 Alati i pribor za pečenje

I, oprostite mi na glupom pitanju, možete li plastičnim strugalicama sakupljati tijesto samo s daske za rezanje? Ne bi se trebali koristiti u HP-u koji se ne lijepi, zar ne?
vdv
ovdje, od pomagača ...
Za hlađenje kruha:
 Alati i pribor za pečenje

Admin

Irina, dobra stvar - samo naprijed! I podijelite svoje iskustvo s nama
irina tukina
O, Tanya, sjedim i sređujem. Sve je na švedskom, kupljeno kod nas u Talinu. Prevedeno samo na jezike EU.

 Alati i pribor za pečenje

Kupio sam Ankarsrum. Ja ću svladati.
ok sana
Molimo pomoć savjetom iskusnih majstora. Već se drugi pravokutni oblik u pećnici deformira zagrijavanjem. Koristim ih za pizzu ili kolačiće, prvi s neprianjajućim premazom počeo se tako ponašati nakon otprilike godinu dana upotrebe, a drugi, izrađen od nehrđajućeg čelika, s valovitim dnom, "izvukao" se iz vrlo prva upotreba. Oblici nisu kineski. Postoji li "lijek" za njihovu deformaciju?
Francuaza
Moja majka je žena, nisam znala da je potrebno toliko različitih uređaja za pečenje kruha, mislila sam da je sve puno jednostavnije ...
Irina F
Francuaza, da može biti lakše))), bilo bi želje!
Francuaza
Citat: Irina F

Francuaza, da može biti lakše))), bilo bi želje!
Da, imam želju, ali zasad studiram samo teoriju
Anatolij_1960
I želio sam kupiti rešetku za hlađenje kruha, a zatim sam adaptirao rešetku iz multivarke. Vekna od Pani Sonye postaje joj jako dobra

 Alati i pribor za pečenje

 Alati i pribor za pečenje
Kruna
A moja klasična četverostrana rende, nakon što je stekla par savršenijih mehanizama, ostala je bez posla, pa sam je prilagodila ovom poslu, a sada na njoj hladim kruh.
ZaRaZka
Kruna, izvinite na offtopicu i čime ste zamijenili rende? Električni rende? Možete li podijeliti koji?
Kruna
Citat: ZaRaZka

Kruna, izvinite na offtopicu i čime ste zamijenili rende? Električni rende? Možete li podijeliti koji?
Jednostavnu rende zamijenio sam s dva alata: TONG i električnim drobilicom Moulinex fresh express plus.
TONG (Oni koji / o čemu ne možete razgovarati) je rende TNS-3000, komplimenti o njezinom radu ovdje nisu dobrodošli, sudeći prema nedavnom kipu u temi profila. )))
ZaRaZka
Kruna, Puno ti hvala ! Otrčao sam do google-a. Harry Potter se odmara ravno
Kruna
ZaRaZka, ako imate pitanja, idite na temu: Rende za povrće i rezači povrća, kevlarne rukavice
Markusy
Nemam aparat za kruh, pečem u pećnici.
Za pečenje koristim ovu profesionalnu miješalicu za miješanje,
budući da više nema velikih sila.
 Alati i pribor za pečenje
Obrasci za pečenje kruha
 Alati i pribor za pečenje
Mjerne šalice i žlice
 Alati i pribor za pečenje
 Alati i pribor za pečenje
Elektronička vaga. Iako sam navikao koristiti jednostavna sredstva za mjerenje proizvoda
i prosijavajuće brašno - jednostavna čaša (200 ml vode), lopatica i sito, koje imam od 1987. godine,
samo žlica i žličica.
 Alati i pribor za pečenje

Postoje dvije silikonske prostirke, ali ja više volim papir i tu je rešetka za hlađenje kruha.




I također, za Novu godinu iz Ukrajine poslali su mi ovo
čudo za odležavanje tijesta, ali ne znam kako se koristi.
 Alati i pribor za pečenje
Markusy
Imam strugač za trapez i staklenu dasku.
Koristim ih za rezanje tijesta na komade. Zašto unutar neljepljivog kalupa?
Ako gori?
Kalup podmažem uljem, čak i silikonskim. Non-stick za samopouzdanje
Pokrivam ga papirom.
Korata
Uređaj za sadnju kruha na kamen

Ne znam koju temu da napišem, tražim pomoć. Može li mi netko reći gdje je ova poruka na forumu? Jedan od rijetkih muškaraca na našem forumu pokazao je kako je napravio uređaj za sadnju kruha na kamen. Jednom sam prilagodio kalendar tkanine na dasku za rezanje i on se pomicao. Bilo je to prije nekoliko godina) Dugo sam tražio .. Volio bih se sjetiti tko je od muškaraca ovo napisao ..



Sve .. pronađeno))) možda nekome bude korisno. Ovdje je poruka koja pokazuje kako je to učinjeno
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...=8945.0

i ovdje postoje dva videozapisa koji prikazuju upotrebu takvih stvari
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...=8945.0

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha