Kiseli medenjaci (nemasni)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kiseli medenjaci (nemasni)

Sastojci

Pšenično brašno 3-3,5 st.
Kiseli krastavac ili marinada
(Bilo koji - možete od kiselih krastavaca,
ukiseljena rajčica
poput moje danas i. itd.)
1 žlica.
Šećer 1 žlica.
Rast. ulje 3 žlice. l.
Soda
(može se ugasiti,
ali već ima dovoljno kiseline u salamuri i marinadi,
tako da ne gasim.)
1 žličica

Način kuhanja

  • Usredotočujemo se na konzistenciju tijesta. mekan je, otprilike poput prhkog tijesta prije nego što ga stavite u hladnjak. Pomiješamo sve sastojke i to je to. Možete peći. OVO JE OSNOVNI RECEPT.
  • A onda i vaša mašta. Možete i trebate: D dodati med, začine, grožđice, orašaste plodove, itd .;) Ali opcija proračuna je sasvim: nyam:.
  • oblikujemo male kolače od tijesta i stavljamo ih na lim za pečenje podmazan bilo kojom masnom komponentom. Uz ovaj dio izlazi velik lim za pečenje od medenjaka - komadića: D
  • Medenjaci se vrlo brzo peku. isprobavamo spremnost prstom - ako je vrh elastično elastičan i blago smeđe boje. Usse - posluženo za jelo.
  • Sutra će biti još ukusniji.
  • Evo moje verzije s medom i grožđicama danas. Otišla je polovica lima za pečenje: D
  • Kiseli medenjaci (nemasni)

Bilješka

Odlučio sam se otresti starih dana: D
U teškim 90-ima. kad sam bio siromašan student, a zatim jednako siromašan student; D ovi medenjaci često su dolazili u naš čaj. Set proizvoda je minimalan, priprema je jednostavna, okus je ugodan;)

alyona
tuskarora , a ako se paprika i češnjak osjete u marinadi, to neće pokvariti proizvod.
A što zamjenjuje - serum?
tuskarora
Zanimljivo je da je salamura gotovo neprimjetna. Danas sam imala marinadu od rajčice i u njoj volim češnjak, a u medenjacima se to uopće ne osjeća. Pepper ... pa, nisam baš vruć za napraviti marinadu. Ali ja sam nekoliko puta paprike ulazila u zaštitu i ništa. Činjenica je da neki ljubavnici u obične medenjake dodaju različite začine. Odnosno, ako vaša salamura uopće ne diše vatru, onda je u redu.
Elena4ka
Već dugo pažljivo promatram recepte ove vrste, zašto bih krastavce otvarao posebno za medenjake?
Moja baka ih je pekla. Vkusnooooo
SchuMakher
da, i đumbir tamo i čokolada ... i ušećereni đumbir, vaabsche lim, začinjen je sam po sebi, pa bi trebao ispasti sjajno ... Sad ga stavljam svugdje umjesto kandiranog voća posvuda, apsolutno
tuskarora
Da. A ponekad sam ih radila i s punjenjem. Prosuli ste tortu u voće premazano šećerom i stegnuli je na list. Istina, oni tada ne ispadaju tako visoki
Michelle
tuskarora:
Jako zanimljiv recept !!! Odvukao sam ga, pokušat ću za vikend ... ali gdje mogu nabaviti kiseli krastavac ... hmm ...
I razmišljam o nečem drugom: mogu li razvaljati tijesto i pritisnuti ga kalupima?
tuskarora
Daša, zašto nema kiselih krastavaca ili konzervirane rajčice?
A kalupi su sasvim mogući. Tijesto je naravno mekano, ali može se napraviti prašenje brašnom. Jednom sam to učinila. ali ja više volim okruglu verziju. I još nešto - licitari se ne smiju pretjerivati.
Kubični
Razred !! Tijesto s kvascem stavljam na salamuru, i tako u gotov proizvod (pite) - okus salamure se ne osjeti, iako imam salamuru s češnjakom. Sasvim je moguće da prilikom pečenja sve ispari ..

Medenjaci u salamuri .. pa, vrlo zanimljivo.
Usput: pitale smo nazvali "dobro jutro" (na salamuri)
Po svojim svojstvima, salamura je naša vitka sirutka (tu je i fermentacija mliječne kiseline i njezini proizvodi). Dakle, moguće ga je koristiti tamo gdje se koristi serum.
Admin

Na forumu se nalazi moj recept za kruh pomiješan s krastavcem od krastavaca.
Okus salamure (malo) osjeti se tek sljedeći dan u ohlađenom kruhu.

Kruh je ukusan i pahuljast
Kubični
Po svojim svojstvima, salamura je naša vitka sirutka (tu je i fermentacija mliječne kiseline i njezini proizvodi). Dakle, moguće ga je koristiti tamo gdje se koristi serum.
RybkA
Pokušao sam napraviti takve medenjake ... Stvarno sam osjetio kiseli krastavac. Rekao bih amateru. Imali su mi neobičan okus - bili su slatki, ali istovremeno me ovaj miris ... proganjao ...
Nekako ih nisam cijenio. Iako se to svidjelo mom suprugu. Vidjela sam vaš recept i mislim da možemo pokušati ponovo? ..
tuskarora
Probaj, probaj. Smack ..... pa, svatko ima svoju razinu mirisa i dodira. Da budem iskren, spustio sam ga. Evo mog oca, mog prvog stručnjaka za mirise i okuse (pogotovo ako trebate odabrati nešto u čaršiji), pa on u lovu čuje zeca po mirisu. I zato, ako okus ometa - više začina. Usput, kad dodate med, on se miješa s okusom salamure i ispada vrlo originalno. Kakao koji se moji općenito začepljuje sve ostale mirise. Općenito, ovaj je recept osnova, a onda stvar mašte.
RybkA
Et, Ya
Nije to mogla podnijeti i ispekla ga je. Htio sam izliti salamuru i sjetio sam se tebe

Napravljeno od kiselog krastavca. Rasol je dao 200 ml + 40 ml javorovog sirupa. Šećer napravljen 1/2 šalice. Dodane grožđice. Ispalo je jako slatko. Moglo se izvaditi 5 minuta ranije. Koliko držiš? Stavio sam ga u kutiju, pustio lagano. Još uvijek osjećam miris salamure, majka je rekla ne
Olovkom sam napravio rupu i gurnuo pekmez.
Kiseli medenjaci (nemasni)

Kiseli medenjaci (nemasni)
SchuMakher
I ja sam pekla !!!! Ukusno, ali osjetio sam kiseli krastavac, svidio mi se, ali brzo sam progunđao i dovršio ih. danas sam završio zadnji, i ispekao ga prošle subote, bili su mekani, ali čini mi se da sam ih preeksponirao, čekao sam da sve pocrveni ...
tuskarora
Djevojke, ali uopće ne pocrvenje jako. I napisao sam - nemojte se pretjerano eksponirati! Pokušavam prstom - ako su elastični i nisu ljepljivi - brkovi - spremni. Hvala na pokušaju. Nadam se da se zapravo nećete pokajati, ali neću je uskoro ispeći. Pao - ozlijedio me rame, desna ruka ne radi dobro. Ostat će moj za novu godinu bez pećnice
SchuMakher
Počastite se i prilagodite svoj dom pomoćnim poslovima ... tko se miješa, tko se razvlači, tko se odvija ... pa ćete napraviti tortu "sa cijelim svijetom"
tuskarora
Aha, pas bičevima repom biče brašno .... Prisilit ćete ih kako. Ako napravim nekoga poput ovog, mikser s aparatom za kruh
Sibirski
Medenjaci su SJAJNI! - ovo je životopis mog supružnika.
Pekla sam je već 2 puta: prva - prema osnovnom receptu (osjetio sam miris salamure), druga - dodala sam med (oko 2 žlice) i mljeveni đumbir. Kao rezultat - ukusni medenjaci bez stranog mirisa.
Dragi moji i kod kuće praska jeo i vukao na posao.
Držim ih u pećnici samo 20 minuta na T-re 180-190 stupnjeva, istovremeno se dobivaju mekani i elastični medenjaci.
tuskarora, HVALA na receptu!
I sami se liječite i ozdravite uskoro!
Rusja
I ja, i pekla sam! Dobri medenjaci Prvi dan osjetio se miris salamure, a sutradan je netragom nestao. Podlila sam ih šećernim ružem, tako da su dugo ostali mekani.
Žao nam je, nema fotografije ...

RybkA
Citat: tuskarora

Hvala na pokušaju. Nadam se da se zapravo nećete pokajati, ali neću je uskoro ispeći. Pao - ozlijedio me rame, desna ruka ne radi dobro. Ostat će moj za novu godinu bez pećnice
Da molim! Bum i dalje pokušavajte, samo na salamuri od rajčice sada i s nasjeckanom čokoladom, učinit će a la Esmeralda

I popravljate se, zdravlja vam u Novoj godini i uspješnog lova!
Kubični
tuskarora ozdravi brzo !!!! I čuvaj se !!!

Djevojke, donio sam ovdje vezu do pita s kiselim krastavcima, o čemu sam ranije pisao. Tamo je kiseli krastavčić vrlo skladan, čak i ako je bio s češnjakom.

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36001.new#new
Džin
pečena danas keksi "kiseli krastavci" (recept iz knjige "Narodni recepti za mikrovalnu pećnicu" Irine Fomicheve). Htio sam to objaviti kao zasebnu temu, ali pronašao sam ovu.sastav je uglavnom isti, malo drugačiji proporcije, ali ispada da nisu medenjaci, naime kolačići

Pšenično brašno - 2 šalice (upotrijebio sam čašu HP-a - 240 ml, a zatim sam dodao 2 žlice brašna)
Kiseli krastavac - 8 žlica l (koristila sam kiseli krastavac od domaćih kiselih krastavaca)
Granulirani šećer - 8 žlica. l
Biljno ulje - 8 žlica. l
Soda za piće - 1/2 žličice (nisam ništa ugasio, pomiješano s brašnom)

Zamijesite tijesto (naravno, umiješeno HP) i razvaljajte ga u sloj debljine 1/2 cm. Oblikujte kolačiće i pecite ih na 220 stupnjeva 15-20 minuta. (15 minuta bilo je dovoljno za moje kolačiće)

Pospio sam nekoliko praznih mjesta, umočio ih u sezam. Radi se vrlo brzo i jednostavno. Ispale su ukusne (posebno one u sezamu). Prilikom pečenja kolačići se malo dižu, ali jako su daleko od medenjaka
Općenito, preporučujem ... kao opciju ...
Kiseli medenjaci (nemasni)
Nikolaevna
Hvala vam na receptu, inače nisam znao kamo staviti kiseli krastavac iz konzervacije ... nema pijanaca i sad mi nedostaje, moji su ljudi to probali i zahtijevaju nastavak domjenka. Istina, još sam pojednostavio recept, umijesio tijesto od "guste pavlake" i jednostavno ga izlio u podmazani lim i dobio ukusnu pitu, stvarno dodam grožđice.
tuskarora
Nikolaevna, drago mi je da je recept došao na sud. Doista je dovoljno fleksibilan i podnosi bilo kakve eksperimente na sebi. Dakle, pecite za svoje zdravlje!
Rusja
tuskarora, Elena, još jedno hvala na receptu! I Nikolaevna radi pojednostavljenja ispekla sam pitu, dodala med, cimet i 2 žličice. kakao. Izlilo ga na pleh, gotov medeni biskvit prepolovio i namazao džemom od jagoda. Obitelji se to jako svidjelo, nitko se nije žalio na okus ili miris salamure
Danas ću opet peći, iako ne posno, šteta je izliti krastavac ... i krema od kreme iz Napoleona je ostala
tuskarora
Za tvoje zdravlje!
baba nata
Lenochka, hvala na medenjacima, tako ukusno ...
Kiseli medenjaci (nemasni)
Svakako ću učiniti više!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha