Pšenični kruh od cjelovitog zrna "Kapustnyak"

Kategorija: Kruh s kvascem
Cjelovito pšenično-raženi kruh Kapustnyak

Sastojci

čaša 250 ml
1 šalica kiselog kupusa (istisnite i osušite papirnatim ručnikom)
3/4 šalice vode
1 1/2 žlice melase
1 1/2 žlice maslaca
1 1/2 žlice smeđeg šećera
1 žličica kima
1 1/2 žličice soli
1 stog. raženo brašno
2 hrpe krušno brašno
1 1/2 žličice suhog kvasca

Način kuhanja

  • Što sam učinio.
  • Temeljito iscijeđeni kupus napunio je dobro odmjerenu čašu, a zatim kupus sitno nasjekao nožem.
  • serum 200 ml
  • repa sirup 2 stol. l.
  • maslinovo ulje 2 žlice l.
  • morska sol 1 tsp
  • svježi kvasac 10 gr
  • integralno raženo brašno 1 šalica
  • integralno brašno 1 šalica
  • brašno od pira 1 šalica
  • ražene pahuljice 2 stol. žlice
  • gluten 1 stol. žlica
  • u procesu gnječenja dodala sam 3 žlice bijelog brašna.
  • signalom ili u dozator
  • suhi češnjak 0,5 stol. žlice
  • suhi kopar 0,5 stol. žlice
  • Način bijelog kruha. Kora je lagana.
  • Nisam ni očekivao da će ispasti TAKO ukusno !!!Cjelovito pšenično-raženi kruh Kapustnyak
  • A kupus se uopće ne osjeti u kruhu! Riješio sam ostatke vapna. Jako volim ovaj kruh. Pekla sam je i sa kupusom na korejskom. Da, i sipao umak umjesto sirutke. Miris je bio .....

Bilješka

recept s web stranice "Yulichkin recepti" od Alyonkin

Požurim podijeliti s vama najukusniji kruh!
S kiselim kupusom. Kako se ne iznenaditi?!
Više s koprom, s češnjakom! Pa sigurno za boršč!
Pozivam sve: "Pecimo zajedno!"
Toplo preporučujem ovaj kruh!
Sendviči su mu također jako dobri!Cjelovito pšenično-raženi kruh Kapustnyak


Bild 010.jpg
Pšenični kruh od cjelovitog zrna "Kapustnyak"
Bild 012.jpg
Pšenični kruh od cjelovitog zrna "Kapustnyak"
Kukičanje
Sern, pekao sam i danas kruh od kupusa, ali ne znam ni kako bih ga nazvao, ispala je nekakva "kupusnjača" ... činjenica je da je nakon pravljenja pita ostala pristojna količina nadjeva od kupusa - bilo je potrebno zbrinuti ... kao rezultat koja je rodila "kupusni uvoj".
Tijesto sam posudila od "Red Curl" (Lola), minus 2 žlice iz recepta. l. tijesto od rajčice. Na razvaljani pravokutni sloj tijesta rasporedio sam nadjev od kupusa s obje strane (nadjeva bilo je puno) i smotao u rolat (s obje strane do sredine), još jednom preklopio gotov rolat na pola sata, namazao mlijekom, posipao sjemenkama sezama i 1 sat .10 min. za pečenje. Rezultat je vrlo ukusna pogača ... ili pogača? Ali u čemu je razlika ... glavno je da je kupus pričvršćen.

Cjelovito pšenično-raženi kruh Kapustnyak

Cjelovito pšenično-raženi kruh Kapustnyak

Slike sigurno nisu tako vruće, kao i uvijek ispričavam se ...

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha