Kruh od mekinja s algama

Kategorija: Kruh s kvascem
Kruh od mekinja s algama

Sastojci

brašno 1 razred 175 g
pšenične mekinje (ili vlakna) 70 g
slanutkovo brašno 50 g
morske alge, prah 10 g
voda 80 g
sol 0,5 žličice iz HP-a
šećer 18 g
maslac na sobnoj temperaturi 9 g
mlijeko u prahu 50 g
Opara
brašno 1 razred 125 g
voda 125 g
prešani kvasac 3 g

Način kuhanja

  • Kruh od mekinja s algama
  • Opara
  • Pomiješajte brašno, vodu, kvasac i ostavite 12 sati na sobnoj temperaturi
  • Kruh od mekinja s algama
  • Tijesto
  • Pomiješajte sve ostale sastojke osim soli i tijesta.
  • Kruh od mekinja s algama
  • Mijesite tijesto u HP 10 minuta, dodajte sol nakon 5 minuta od početka.
  • Kruh od mekinja s algama
  • Ostavite tijesto da fermentira 2h10min.
  • Mijesimo, dajemo željeni oblik i ostavljamo 2 sata
  • Kruh od mekinja s algamaKruh od mekinja s algama
  • Prvih 10 minuta pečemo s parom na 240g, a zatim na 180g 30 minuta.
  • Zaboravio sam zagrijati pećnicu, pa sam je stavio u hladnu i upalio na 180 g, pekao 45 minuta, krov je oštećen, možete vidjeti na općoj fotografiji.
  • Kruh od mekinja s algama
  • Kruh od mekinja s algama

Jelo je dizajnirano za

750gr

Vrijeme za pripremu:

5h

Program kuhanja:

Aparat za kruh, pećnica

lappl1
Citat: NataliARH
krov je oštećen, vidi se na općoj fotografiji.
Natasha, ovo su najukusniji krovovi!
Dobar kruh, Natasha. Obožavam mekinje! A s morskim algama - super je! I ja je volim. Hvala, Natasha, na receptu! Odnio sam ga u oznake.
Usput, niste jedini tako zaboravni. I meni se to događa! Kruh se mora staviti, a peć je hladna.
NataliARH
Ljudmila, hvala na podršci zaboravnih, vaš posjet je uvijek lijep
Gata
Natasha, Dobro sam razumio - imate li suhe morske alge? Ako jeste, odakle vam? Jednom sam ga kupila, ali više ga ne vidim
NataliARH
Gata, Vidio sam lišće nori u mlinu za kavu bzhzhzhzhzh i općenito vidio u trgovinama, jednostavno nisam znao što trebam, pa ga nisam kupio) Vidio sam u metrou u siječnju, kada je posljednji put. jednom postojalo
marina-mm
Natashazanimljiv kruh! Možete li brašno od slanutka zamijeniti za nešto? Grašak granat jest, ali je drugačiji
Imam morske alge iz ljekarne.
NataliARH
Marina, hvala na vašem interesu, ovo je moja mašta na zadanu natjecateljsku temu, imam mljeveni slanutak pečeni slanutak na mlinu za kavu, možete ga zamijeniti pšenicom, ako se ne mučite
marina-mm
Natasha, hvala, imam slanutak, ali kako se peče? Ravno suho ili namočeno pa pečeno? Možete pokušati, što više trebate malo.
NataliARH
Marina, Već sam kupio gotov "pečeni slanutak", pretpostavljam kako se to radi, pokušat ću ako uspije pa ću objaviti recept ... ovdje igra ulogu povećanja udjela proteina, ne utječe na okus ni na koji način
marina-mm
razumijem Natasha, Hvala vam!
Gata
Citat: NataliARH
Ja sam nori lišće u mlinu bzhzhzhzhzh
Oh, nisam razmišljao o takvoj i takvoj metodi ... Hvala na ideji. Sve sam pogledao spremno, suho, ali nisam naišao. Općenito imate puno zanimljivih stvari za koje ne znam gdje ih dobiti. Moram vas nekako gnjaviti pitanjima ... Mogu li?


Citat: NataliARH
vidio u podzemnoj željeznici u siječnju, kada je posljednji. jednom postojalo
Ali sada nisam šetač u podzemnoj željeznici. Jednostavno ne možemo naručiti nove kartice. I sumnje me grizu da se nikada nećemo okupiti ...



NataliARH
Uživajte u svom zdravlju
Citat: Gata
Općenito imate puno zanimljivih stvari koje ne znam gdje dobiti
Sad me najviše zanima ono što imam!? Ni ne znam na što mislite! gnjaviti
AnaMost
Svidio mi se i "krov" i, općenito, tako vrlo bogat kruh!
NataliARH
Hvala vam što ste ocijenili moju malu zelenu

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha