Brioš od sira

Kategorija: Pekarski proizvodi
Brioš od sira

Sastojci

suhi kvasac 4 g
pšenično brašno najvišeg stupnja 350 g
mlijeko 180 g
žumanjke 40 g
sol 4 g
šećer 30 g
maslac 75 g
biljno ulje bez mirisa 10 g
tvrdi sir 75 g

Način kuhanja

  • Brioš od siraKvasac pomiješajte s 300 grama brašna. Ulijte toplo mlijeko, dodajte žumanjke i šećer.
  • Mijesiti 7-8 minuta.
  • Brioš od siraDodajte polovicu omekšanog maslaca i malo preostalog brašna.
  • Mijesite oko 4-5 minuta.
  • Brioš od siraDodajte preostalo brašno, maslac, ulje i sol.
  • Brioš od siraZamijesite vrlo mekano, neljepljivo tijesto.
  • Brioš od siraSir naribajte na finom ribežu, umijesite u tijesto.
  • Brioš od sira
  • Brioš od siraSakupite tijesto u kuglu, ostavite da fermentira na temperaturi od 27-28 stupnjeva sat i pol.
  • Brioš od sira
  • Brioš od siraUsred vrenja umijesite tijesto, smotajte u kuglu.
  • Brioš od siraZamijesite tijesto, podijelite na potreban broj komada.
  • Oblikujte okrugle komade tijesta. Stavite u kalupe sa šavom prema dolje.
  • Brioš od siraPokrijte labavom folijom. Ispravljanje na temperaturi od 28-29C stupnjeva oko 50 minuta.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 220C (konvekcija 200C) stupnjeva s parom prvih 7 minuta, a zatim spustite temperaturu na 180C (konvekcija 160C) stupnjeva i dovedite kiflice u stanje pripravnosti.
  • Rolnice malo ohladite u limenkama, a zatim izvadite i potpuno ohladite na rešetki.
  • Brioš od sira
  • Brioš od sira
  • Brioš od sira

Jelo je dizajnirano za

8 komada

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Trishka
Bio sam prvi na glomaznom i znao sam da je to tvoja Manechka!
Krasotischaaaa !!!
Sonadora
Hvala Ksyusha. Isprobajte ako volite pečene proizvode sa sirom.
Trishka
Volim te!
ninza
Manechka, a ja ću doći k vama po punđu. Ljepota i slasnost! Manechka, oduševljena sam!
Evgenija
Sonadora, Manechka, kakva slasna ljepotica!
A silikonski kalupi?
Divlja zvijer
Sonadora, Volim i sir, ali za sada ga vodim u oznake do rujna.
Rez je zrak. Ujutro uz čaj, kavu, radič = glava!
Manechka
Sonadora
Citat: Trishka

Volim te!
Sestra!!!
Svi sirovci u mojoj kući. Čak i moj sin ima nadimak - Miš. Sada izgleda posebno smiješno kada se Miš pretvorio u dvometarsku karaulu i govori gotovo basovima.
ninza, Ninochka, molim te, damo. Počašit ću s vama sa zadovoljstvom.
Evgenija, Eugene, hvala ti. Silikonski kalupi, teskomovskie.
Divlja zvijer, Sveta, hvala ti. Sljedeći ću put pokušati fermentacijsko tijesto poslati u hladnjak.
Divlja zvijer
Manya, volim i tijesto iz hladnjaka. Sad, ako ću sutra raditi pečene proizvode od kvasca, navečer umijesim tijesto i stavim ga na noć u hladnjak. Nakon hladnjaka, pite se lakše oblikuju. A možete početi petljati s pitama u prikladno vrijeme za vas.
Sonadora
Citat: Wildebeest

Nakon hladnjaka, pite se lakše oblikuju. A možete početi petljati s pitama u prikladno vrijeme za vas.
Da. I ispada još ukusnije.
kristina1
Sonadora, Manyakakve super lepinje ... recept stavljam u knjigu. Puno ti hvala
Divlja zvijer
Sonadora, nedavno sam se bojao tijesta s kvascem. A kad bi mi tada rekli da bih i ja pekao kruh, uvijao bih ga u svom hramu.
mamusi
Sonadora, što je to!
Ljepota!!! Ovaj recept plače za mnom.
Manechka !!!! kako ću napraviti izvještaj, a to su ... kalupi, za kolače ili što već?
Ako je odgovor da, imam li ga, a ako ne? Koje i gdje ih nabaviti?




Oh, i mrvica je na donjoj fotografiji!
Ne, vidjeli ste! NimAgu I!
Helen
Manyakakve kolute ... !!!!!
Sonadora
kristina1, mamusi, Helen, hvala, djevojke. Nadam se da ćete uživati.

Citat: Wildebeest
ako bi mi tada rekli da bih i ja pekao kruh, uvijao bih ga u hramu.
Svetavjerojatno tako mogu reći svi na HP-u. Ovdje svi puno učimo jedni od drugih. I ne samo peći i kuhati.

Citat: mamusi
a ovo ... kalupi za kolače ili što već?
Ako je odgovor da, imam li ga, a ako ne? Koje i gdje ih nabaviti?
Ritochka, Teskomovi silikonski kalupi za muffine.

🔗


Ali možete koristiti bilo koje druge, uključujući metalne.

Zhannptica
Ma da
Moja tema
Sonadora
Citat: Zhannptica

Moja tema
Također. Danas sam ih opet pekla. Već treći put.
mamusi
Citat: Sonadora
bilo koji drugi za upotrebu, uključujući metalne.
Imam silikonske kalupe za kolače. Standardna veličina. Hoće li odgovarati? Mafini nisu veći od njih, zar ne?
Ili su za muffine, ne razumijem
Sonadora
mamusi, Rit, ako su veliki, bit će. Kalupi u kojima se peklo, promjera 9 cm i visine 6 cm.
Nikusya
Sonadora, Manya, jučer sam ti ispekla brioš. Izvijestit ću to riječima, vrlo ukusno !! : girl_love: Nemam male kalupe i pekla sam mini kiflice, poput vašeg kruha na kremi! Miris, kora ... mmmm neusporediv je. ljudi na poslu su cijenili, pitali za recept. Hvala na slasnom kruhu!
Sonadora
Nikusya, Ilona, ​​hvala na pokušaju. Jako mi je drago što vam se svidjelo.
Mislim da je u nedostatku ventilacijskih otvora moguće peći s jednim kruhom u obliku pečenja. Neće biti gore.
Nikusya
Sonadora, Manya, testirala sam novu neljepljivu prostirku u velikom prištiću. Vidio sam vaš recept i zvijezde su se složile, bilo je mlijeka i sir se njihao u zamrzivaču. Dno kruha pokazalo se smiješnim, prištićem prema unutra. Jeli smo kruh s medom .... Sir i med, to je NEŠTO !!!
Sonadora
Citat: Nikusya
testirao novu neljepljivu prostirku u velikoj kvrgi.
Jao ... Ilona, ​​što je ovaj čarobni tepih? Možda bih ga i ja trebala hitno dobiti?
Nikusya
Sad ću to pokazati, zove se "Protivmasni prostirka od krugljaša". Kupio sam nešto oko tristo rubalja u lancu trgovina "Order".

Brioš od sira
njegovo značenje je da proizvod navodno leži na prištićima, a masnoća teče između njih. Također nisam probala peći meso, ali kruh ispada zanimljiv.

Sonadora
Ilona, ​​hvala. Zanimljiv tepih.
Wiki
Hvala na receptu! Lepinje su se pokazale vrlo ukusne.

Brioš od sira

Imam manje plijesni: 6 komada Ikeevskog - visoki su i neke bezimene vrste cvijeća - niže su. Bilo je ukupno 12 komada. Bilo bi pametno nekoliko kalupa, tada bi bilo moguće staviti manje tijesta, inače bi neki šeširi vodili sa strane. Nije utjecalo na okus.
Pečeno 10 minuta na 200 stupnjeva i 10 minuta na 180 stupnjeva.

Sonadora
Wiki, što su lijepe, poput mini uskršnjih kolača!
Zhannptica
Čekamo
Naravno dvostruka norma




Brioš od sira
Maaanyayayaya !!!!!
Oduševljenje !!!!
Dodao sam malo kima, utrljanog između dlanova)) možete jesti svoj um
Sonadora
Jeanne, ovo su buuuulki! Od mojih osobnih riječi ostale su samo zamjenice koje komentiraju takvu ljepotu.

Citat: Zhannptica

Dodao sam malo kima, utrljanog između dlanova)) možete jesti svoj um
OKO! Mogu zamisliti kakve su arome lebdjele u kuhinji dok se ovo čudo peklo.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha