Dom Slastičarstvo Kolači Torta "Plombir"

Torta "Plombir" (stranica 9)

obrtnik
Citat: Lastenok

Pa kažem vam ... ispekla sam kolač, previše se mrvi i, po mom mišljenju, pomalo je mastan. Pa, počeo sam bičevati vrhnje .. žele se pokazao baš kako treba, počeo sam ga miješati s maslacem i dobio sam vrlo tekuću kremu (nije izgledala poput pahuljaste, pa, nema šanse ..) ništa za napraviti, sve sam pomiješala i stavila u hladnjak. Sjedim i čekam .. sutra je sinu rođendan, naručio je tortu u obliku dinosaura, a ja sjedim i sad ne znam što da radim!? : girl_cray1: Toli me kuka ..

Izvadite kerem iz hladnjaka. Uzmite maslac, ne manje od 100 grama (i pustite da bude na čekanju.) Istucite mekani maslac i u njega ulijte vrhnje u tankom mlazu, bičujući. Pogledajte dosljednost. Ako nema dovoljno, uzmite još ulja. Ali nemojte pretjerivati, krema ne smije stajati
Lastenok
Hvala vam !!
Olga06
Torta je samo SUPER !!! Svi su gosti jednoglasno rekli da je to sladoled. Tek tada sam rekao ime torte. Puno vam hvala na slasnom receptu
Matanya
Suslya, draga, odgovori na moja pitanja ...
Danas sam savladavao vaš recept, isprva tijesto - dvije čaše brašna pokazalo se puno, tijesto je ispalo kao na okruglicama, hitno dodano kiselo vrhnje i jaje ... nekako sam ga razmazao po tavi .. vrhnje je kuhano, tučeno, sve je dobro, ali jako stoji, od njega možete lako namotati ruže .... S tim u vezi, postavlja se pitanje, treba li to ili imam termonuklearno brašno ?? i super ulje ??
Ipak, sve se pomiješalo i sigurno stojimo u hladnjaku, čekamo. I opet pitanje, hoće li biti zasićeno? Ili ga možda izvucite, pustite da stoji na sobnoj temperaturi ...
Matanya
Citat: Gospodaru

, krema ne smije stajati
Nastavljamo razgovor ..... pa Oksana kaže DA TO ne bi trebalo biti ovako, zašto to imam? : girl_in_dreams: Očito je sve isto ulje ulje
kiran-n
Čaše su različite ... Koliko brašna ima u čaši?
Moje 2 čaše su 280-300g brašna.
Suslya
Citat: Matanya

tijesto je ispalo poput okruglica

nechegosebeee ... nikada ovo nije bila uvijek mekane konzistencije, a krema je da .. ne stoji .. ispada drugačije, ovisi o škrobu, zatim prozračna, inače ravna, oprostite, "šmrcava" takva, besramno se penje na vjenčići, ali stajanje nije imao

Imam redovnu čašu, sovjetsko-fah-Mukhinsky, 250 ml, u jednoj čaši odmjerio sam 130 g brašna, što znači u 2 čaše 260 g

Matanya, kako je s tortom? zabrinut ...
Živčik
Citat: Matanya

Ipak, sve se pomiješalo i sigurno stojimo u hladnjaku, čekamo. I opet pitanje, hoće li biti zasićeno? Ili ga možda izvucite, pustite da stoji na sobnoj temperaturi ...

Da bi kolač bio dobro zasićen, posebno na maslacu, mora se neko vrijeme držati na sobnoj temperaturi. Čak i ako je i krema gusta. Obično ga ostavim preko noći, a zatim ga jednostavno stavim u hladnjak.
Matanya
Pa, kako ste pojeli kolač?
u mojoj čaši ima 160 grama brašna .... možda je brašno teže ili vaga leži?
Nisam se popeo na kremu na vjenčićima, ispalo je ukusno, prozračno, pa, naravno, nije zasitio kekse ... Općenito, smanjit ću brašno, također ću sljedeći put staviti manje maslaca u kremu i mislim da će sve biti u redu
Živčik
Citat: Matanya

u mojoj čaši ima 160 grama brašna .... možda je brašno teže ili vaga leži?

Ovisi i o tome kako u istu čašu dodate brašno. Neki ga malo natuknu, neki prosiju, a zatim stave u čašu.
Ne mislim da će vaga pokazati toliko netočnosti.
Sada ćete znati da trebate uzeti 130 g brašna ako je naznačena 1 žlica. brašno. Štoviše, Wort je u receptu naznačio težinu brašna.
Matanya
Citat: Zhivchik

Ovisi i o tome kako u istu čašu dodate brašno.Neki ga malo natuknu, neki prosiju, a zatim stave u čašu.
Ne mislim da će vaga pokazati toliko netočnosti.
Sada ćete znati da trebate uzeti 130 g brašna ako je naznačena 1 tbsp. brašno. Štoviše, Wort je u receptu naznačio težinu brašna.
da ne, nakon mog posta naznačila je težinu, ali u početku su bile samo dvije čaše. Zbog činjenice da kolač treba natopiti kom. temperature, znam, imam je i stajala sam noću na stolu, a ujutro sam je stavila u hladnjak. Ispalo je ukusno, ali prilično suho. Imamo i gustu trgovinsku kiselu pavlaku. Samo trebate prilagoditi recept za sebe i urediti svoje proizvode.
Matanya
Citat: Suslya

Matanya, kako je s tortom? zabrinut ...
Evo ga, kolač
Sundae tortaSundae torta
Općenito, Gopher, torta je ukusna, činjenica da mi to nije malo uspjelo, sama sam kriva. Sada sam, analizirajući sve, shvatio da debljina kiselog vrhnja, kvaliteta brašna i kvaliteta škroba utječu na konačni rezultat. Ja ću ga ispeći, to je sigurno, samo ga trebate urediti za svoje proizvode. Hvala na receptu
PS: budući da sam dobio više tijesta nego što bi trebalo prema receptu (razrijedio sam ga vrhnjem), neki su se keksi tako samljeli s čajem, nitko se nije namrštio
Suslya
dobro je da se sve dobro završilo, ali jučer pomislim - pa, kako je ... pa, što je to?

Citat: Matanya

da ne, nakon mog posta naznačila je težinu, ali u početku su bile samo dvije čaše.

Potrčao sam pogledati prvu stranicu, čini se da nisam ništa promijenio, i sigurno! već je težina u zagradama da naši moderatori rade tako brzo, Ilona je za vas.
Matanya
Citat: Suslya

to su naši moderatori koji rade tako brzo, Ilonochka za vas.
Evo šustrikija
Hvala još jednom
Ilona
Djevojke, ako tamo gdje nemam vremena nešto vidjeti, bacite u PM ono što bi trebalo umetnuti, ispraviti, samo ne zaboravite dati link, u redu? Sad odlazim na 8 dana. Tamo praktički nema interneta. Već ste ovdje sami
Albina
Pa, evo, ispekla sam ovu tortu. Na balkonu je, sutra ću donijeti svog najmlađeg sina na čaj s krajem prve četvrtine
Možda ću uspjeti do 7. studenog za rođendan supruga
Albina
Mislila sam da neću moći probati. A moj sin je vratio gotovo cijelu. Kad sam je donijela u školu, tamo su donijeli gotovo sve na čaj. Uglavnom u trgovini. Stoga ne čudi što je ostalo. Ali mi imamo čak 2 torte, kojima kažem svoje: "Danas je dan muškaraca. A ti imaš dvije torte" Napravila sam i čokoladno vrhnje s istom kremom
kolen
Možete li mi reći koliko je tijesto gusto? A na kojoj temperaturi treba peći kolač? Koliko gusta treba kuhati kremu?
Torta prvi put ne radi. Torta nije bila pečena na 180, iako je vrh bio zlatno smeđe boje.
Suslya
tijesto je poput guste kaše, prilijepi se za žlicu, pečem ga u pećnici na 190 C-200 C, plin mi je loš, debljina kreme .. pa vidi. kuhaju se škrob i mlijeko, ispada da je to obični mliječni žele, gustoća je primjerena - žele ... ako kolač nije pečen .. ali koje debljine? tamo ga je potrebno raširiti ne u debelom sloju, oko 1,5 cm
kolen
debljina je bila 1 cm. Stupnjevi malo znače. Na početku teme obratite pažnju na temperaturu pečenja. Oprostite na proizvodima ((.
kiran-n
Pečem na 170-180. Ispada sjajno. Peče se vrlo brzo. Čak će izaći 160. Samo što će biti duže, to je sve Uvijek pečena. Tijesto uopće nije problematično.
Suslya
kuma zveckala, djevojke čiji se recept naviknuo, svi kažu da se peku na 180 C i to je normalno .. ako okrenem dugme za 180 C (nemam termometar, ručka je izložena), onda je plin jedva vuče, slabo, pa sam stavio 200
Sladolka
Citat: kolen

Torta nije bila pečena na 180, iako je vrh bio zlatno smeđe boje.

Čudno je da nije bilo pečeno. Ovu tortu uvijek pečem (i to barem jednom mjesečno) na 180 stupnjeva. Sve je savršeno pečeno ...
Možda što je s temperaturom pećnice? Jeste li probali mjeriti?
I, zapravo, tortu možete dulje držati u pećnici, provjeriti spremnost torte čačkalicom ...
kolen
Pećnica je super. Provjerila sam tortu, ništa nije zapelo. Nije se digao i unutra je gusto. Čudno je. Pokušat ću ponovo. Izgleda da mi danas nije dan za pečenje. )
Albina
Citat: kolen

Možete li mi reći koliko je tijesto gusto? A na kojoj temperaturi treba peći kolač? Koliko gusta treba kuhati kremu?
Torta prvi put ne radi. Torta nije bila pečena na 180, iako je vrh bio zlatno smeđe boje.
A ja sam, znajući što radi moja pećnica, okrenula ovaj kolač i skinula papir i pekla ga još 20 minuta (samo sam gledala da se uopće ne osuši
Ilona
O, djevojke, želim svima vama i sebi, uključujući sjajne pećnice!
Matanya
Gopher dušo, donio sam ti zahvalnost za tortu
Napravio sam to kako treba, za 130 gramoffa sve je uspjelo, a u vrhnje sam umjesto brašna stavio brašno i ispalo je sjajno ...
Sve je natopljeno - jakooooo ukusno !!!!!
Nema slika, kad su jeli, onda sam se sjetio
Sljedeći put ću se sigurno javiti ...
Suslya
Imenjak!! Drago mi je!! dobro napravljeno! Obično, dobro, nije išlo dobro, i figa se s njim, a vi ste ga dokrajčili! nya!
Suslya
Citat: Ilona

O, djevojke, želim svima vama i sebi, uključujući sjajne pećnice!

oh da .. kako je moj kum stisnuo "tvoje riječi, da bogu u uši"
Matanya
Citat: Suslya

nya!
Da, hajde
kiran-n
Citat: kolen

Pećnica je super. Provjerila sam tortu, ništa nije zapelo. Nije se digao i unutra je gusto. Čudno je. Pokušat ću ponovo. Izgleda da mi danas nije dan za pečenje. )
To znači da je razlog pogreška u pripremi tijesta ili proizvoda - nije se diglo, a zatim soda nije djelovala. Iako ne raste puno.
Oliviak
Možete li mi reći, smijem li koristiti ovu kremu ispod mastike? Zapalio sam se da ga skuham, a istovremeno vježbam s mastikom
Sveta-a
Citat: Oliviak

Možete li mi reći, smijem li koristiti ovu kremu ispod mastike? Upalio sam da ga skuham, a istovremeno vježbam s mastikom
Možete biti sigurni da ćete (i bilo koji sastav kolača) premazati ganacheom ili posebnom kremom ispod mastike!
Sretno!
Oliviak
Citat: Sveta-a

Možete biti sigurni da ćete (i bilo koji sastav kolača) premazati ganacheom ili posebnom kremom ispod mastike!
Sretno!
Hvala vam!!!!
Oliviak
Djevojke, recite mi, možete li dodati kakao u kremu i kolač? Moji vole čokoladne torte, a ja želim napraviti ovu. Ako da, u kojoj biste ga fazi trebali dodati?
Oliviak
Puno vam hvala na slasnoj torti! Ispalo je vrlo ukusno, iako mi je krema bila dosadna uz borbu - raslojila se, morao sam je zagrijati u kupki i opet istući, dodajući maslac. Ali vidi ovo ulje
ychilka
Hej svima! Ja sam s izvještajem. Hvala na slasnoj torti!
O problemima: 1) ispostavilo se da je kolač vrlo krhak, kao da je pjeskovit ... Ali, mislim da je to zbog kiselog vrhnja, uzeo sam domaće, masno. Sljedeći put kad ga zamijenim trgovinskim, bit će druga torta. 2) krema se oljuštila, krema je bila rijetka, glatka, ali temperatura joj je bila niža od temperature ulja i to je, mislim, igralo ulogu. Zagrijao sam ga i razmutio. ali nije spasio i tako ga razmazao, ispalo je poput svojevrsne kreme od maslaca.
Svejedno, moja obitelj je jela i rekla UKUSNO !!!

Sundae torta

Annie
Želim napraviti ovu tortu.
Pitanje:
Ne volim kremu natopljenu škrobom. Meni se čini tako neugodno u kremi, gotovo poput pijeska.
Mogu li uzeti kremu od crème brulee torte? https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=40276.0
Suslya
Citat: Oliviak

Djevojke, recite mi, možete li dodati kakao u kremu i kolač? Moji vole čokoladne torte, a ja želim napraviti ovu. Ako da, u kojoj biste ga fazi trebali dodati?

Kakao nikada nisam dodavao, ali mislim da ako ga probate, pomiješajte ga sa škrobom i onda sve po receptu.
Citat: Oliviak

krema s borbom - oljuštila se, morao sam je zagrijati u kupki i opet istući, dodajući ulje. Ali vidi ovo ulje

postoji neka vrsta problema s kremom, ona se nikada prije nije ljuštila, a sada je imaju gotovo svi

Citat: Annie


Ne volim kremu natopljenu škrobom. Meni se čini tako neugodno u kremi, gotovo poput pijeska.

kako je pijesak? Uvjeravam vas, iskreno, škrob se ovdje ne osjeća, zgušnjava mlijeko i to je to, a daje okus sladoledu,
naravno, možete uzeti bilo koju drugu kremu, ali tada će to biti drugačija torta, da tako kažem, na bazi "Plombir"
kiran-n
Slojevita krema ni na koji način ne utječe na okus))) Torta i dalje ispada prekrasna!
To može biti od lošeg ulja i od previše tekućeg kuhanog dijela - različiti škrob može dati različite debljine. Morate sami odabrati.
Annie
Torta je JAKO ukusna.
Napravio ga, a da ništa nije promijenio u receptu.
U njemu, naravno, nije bilo "pijeska" (i odakle mu).
Napravio sam ga za svoju sestru, za njihov mali obiteljski odmor.
Svima se jako svidio, neće shvatiti zašto je tako ukusan.
I stvarno, zašto?
Uostalom, u sastavu nema ništa posebno.
Je li to zato što sam dodala prirodni ekstrakt vanilije, a ne vanilin?

Pitanje je zrelo.
Je li moguće prekriti ga mastikom?
kiran-n
Samo je vrlo ukusno samo po sebi))) Testirala cijela moja obitelj i deseci klijenata))))

Da, naravno da možete koristiti mastiku. I jednostavni oblici - okrugli kvadrat i kovrčavi kolači - škrinja, na primjer.
Annie
Opet sam napravio svoju tortu.
Ali sad mi se krema oljuštila.
Činilo se da je sve u redu, maslacu sam dodala 1 žlicu kreme, ali na samom kraju odlučila sam ubrzati i ulila ostatak - 5 žlica. Krema se oljuštila. Je li ovo stvarno pogreška?
Nema vremena ni želje za preuređivanjem.
Učinio sam to kakav je.
Ali sada se postavilo pitanje, je li moguće u ovom stanju prekriti ga mastikom?
Ili ga krema ispod mastike izolira od vlage kolača?
(Htio sam staviti kondenzirano mlijeko s maslacem ispod mastike)
KatRin
Sina sam napunio 3 godine, hvala. Ukusno.
kiran-n
Neću vam govoriti o maslacu sa kondenziranim mlijekom. Ja koristim maslac + čokoladu
Ali moja piling krema u kolaču ni na koji način ne utječe na "nepropusnost" mastike za torte)))
Nagrada
Ooooo ukusna torta! Napravio moju kćer za njen 18. rođendan. Nije bilo poteškoća. Od djevojke je postala Minion
Suslya
drago mi je da je sve prošlo bez problema i da je sve uspjelo! uraaaaa !! eh .. Volio bih tortu da vidim kakav je ovo Minion
Nagrada
Pa, evo ga - ljepotice moja, molim te, ne osuđuj strogo. pomogao vrlo mladi slastičar, a gosti su bili na pragu, pa su naočale moje djevojke bile netočne
[imgSundae torta]
Suslya
kakav med! ali nemojte nikome govoriti o spektaklu, kao što bi trebao biti
Tanya650tta
Djevojke, tko je napravio konac s kukuruznim škrobom? treba obaviti, ali kod kuće samo ovo ... hoće li se skuhati?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha