Dinstani pečeni grah 2 mogućnosti, mršav i s rebrima (Steba DD1 ECO)

Dinstani pečeni grah 2 mogućnosti, mršav i s rebrima (Steba DD1 ECO)

Kategorija: Mesna jela

Kuhinja: Srpski

Sastojci
Grah Black Eye (možete koristiti bilo koji)
Punjenje gorivom
Mrkva	2 kom
Lukovica luk	1 računalo
Bugarski papar	2 kom
Rajčica u vlastitom soku	400 g
Dimljena svinjska rebra, kao i bilo koja druga	Ukus
Sol, začini	Ukus

Način kuhanja

• Želim vam ponuditi vrlo zanimljiv način kuhanja graha.
• Možete napraviti vitku verziju ili s rebrima.
• Izaberite sami.
• Uzimamo grah, ja sam uzeo sortu Black Eye, proizvođača Mistral, imao sam je.
• Isperite i stavite u teflonsku posudu. Stavio sam cijelo pakiranje, oko 500 grama ako se ne varam. Ali za konačni rez upotrijebio sam polovicu kuhanog graha. Stavio sam pola svog prijatelja u zamrzivač, a kad zatrebam, izvadit ću ga i također napraviti.
• Napunite vodom i uključite način povrća na 7 minuta, pritisak 0,7.
• Nakon završetka prisilno otpuštamo pritisak i ispuštamo vodu, jer je u njoj sve štetno što je u grahu.
• Napunite grah kipućom vodom i podesite način pirjanja na 88 g tijekom 10 sati, radio sam to cijelu noć.
• Ujutro ustajemo i provjeravamo spremnost graha.
• 
• Ispuštamo svu vodu, možda nam i ne treba !!
• Prebacite u posudu i stavite teflonsku posudu u Shtebu.
• Krenimo s pripremom preljeva!
• Luk, mrkvu i papriku narežite na velike trake.
• Uključite način pečenja na 30 minuta
• Čim je Shteba dao znak, ulijte suncokretovo ulje i stavite povrće za prženje.
• 
• Izrezali smo rebra, dobro ih isprali.
• 
• Za one koji su na dužnosti, rebra nisu potrebna, oni preskaču trenutke u koje trebate staviti meso.
• Nakon 10 minuta stavite rebra i pržite dalje. Nakon još 10 minuta, rajčicu stavite u vlastiti sok i pržite do kraja načina rada.
• 
• Imamo gusti umak s rebrima.
• U nju stavimo naš dinstani grah i dobro promiješamo
• 
• Posudu pod pritiskom zatvorite poklopcem i postavite način Povrće na 6 minuta, pritisak 0,7
• To nam treba kako bi se grah kombinirao s dresingom.
• Čekamo da temperatura padne na 100 grama i oslobodimo tlak.
• I očekuje nas takva ljepota
• 
• Tada pečemo naš grah!
• Opcija pećnice:
• Zagrijte do 220 grama i stavite na 15-20 minuta. Također primjećujemo da bi se na vrhu trebala stvoriti pečena kora.
• Učinio sam to pomoću poklopca airfryer-a.
• Vrijeme 10 minuta temperatura 200 g
• 
• I ovdje imamo tako ukusan grah Ispada sa zlatnom korom
• 
• A aroma, možete poludjeti!
• Može se poslužiti hladno, a može se poslužiti i odmah dok je vruće)
• 

Program kuhanja:

Pirjanje + povrće + pećnica ili AG

Bilješka

Bolje je takvo jelo staviti noću. Tako da štednjak pod pritiskom možete isprazniti ujutro)

Svima savjetujem da probaju kuhati !!!

[Masinen]

Masinen, ispalo je prekrasno! Pa, novi uređaj radi ... i mi smo ... zavedeni ...

[Galina]

Galina, Hvala vam)
Ne samo lijepa, već i ukusna !!
Da, zaboravio sam napisati da zdjelu možete staviti i u veliku AG i ispeći)

I misli mi se komešaju, kako bih je mogao staviti u fritezu umjesto u fritezu? Pokušat ću. Maša, je li tako velikih očiju i ostaje u uređaju nakon noći?

Marin, da, oči su bile na mjestu)
Ako želite AF, podignite kalup otporan na toplinu i prenesite i pecite u njemu)
Bolje staklo ili keramika ili glina.
I tako poslužite)
U teoriji se tako treba raditi.

[Maria]

Maria, Koja ljepotica. Svakako biste trebali probati.
Koja je naslovnica?

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Tatiana je tema o njoj. Kao i uvijek, prvo sam ga kupio, a sada igram)
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=369974.0
Općenito, možete i bez poklopca, samo ga stavite u pećnicu i to je to)

[Maria]

Maria,
Maša, hvala) Naravno, zasad u pećnici, ali trebaš pogledati poklopac.
Vjerojatno će s dimljenim rebrima biti isti okus.

Dakle, imao sam pušena rebra)
Zaboravila sam napisati !! Sad ću to popraviti)

Postoji li razlika između pirjanog graha i kuhanog graha pod tlakom? Svejedno, lonac pod pritiskom samo je najbolji alat za mahunarke koji se smatra ...

[Michael]

Michael, zapravo postoji razlika!
Sporo kuhani grah ili sporo kuhani grah sto puta su ukusniji od onih kuhanih jednostavno pod pritiskom.
Učinak ruske peći.

I općenito, grah se kuha po pravilima na laganoj vatri cijeli dan, a ne 30 minuta.

Ali ako ste lijeni da ga krčkate 10 sati, možete ga kuhati pod pritiskom za 40 minuta, ali nikada nećete postići takav okus kao nakon čamčenja.

Ravno ukusno, sljedeći put ću i grah staviti na čamce. Grah je super!

Učinak ruske peći.

Waugh nikada nije razumio značenje ovog marketinškog izraza. Većina suvremenog stanovništva (uključujući i mene) nikada nije ni vidjela štednjak.
Razumijem da je meso u usporenom kuhalu i sous-videu boljeg okusa, jer se na nižim temperaturama vlakna ne smanjuju toliko i ne dolazi do istiskivanja tekućine, istodobno se kolagen već pretvara u žele. Meso je mekše i sočnije.
Kakav je učinak na grah?

[Michael]

Michael, Savjetujem vam da kuhate samo pod pritiskom, na režimu Simmering (Steba ili Low's slow štednjak) i na štednjaku na laganoj vatri, a zatim mi recite gdje je ispalo ukusnije)

Pa, u kuhanju (i zaista u životu općenito) više me zanima odgovor na pitanje "Zašto?", A ne "Kako?". "Okus" je ipak subjektivan pojam. Mislio sam da možda znate koja je razlika između kemijskih i fizičkih procesa.

Nažalost, nisam ulazio u takve detalje)
Kuham grah kao što se oduvijek kuhao na Balkanu. Ovo je za njih tradicionalno jelo. Služi se u različitim varijantama za svečani stol i za sprovod itd. Itd.)
Kod nas grah nije ruska hrana i možete ga pravilno naučiti kuhati samo ako posjetite one zemlje u kojima se grah stoljećima kuhao.
A mi Rusi samo prihvaćamo metode kuhanja, a ja sam vam predstavio način kuhanja i prilagodio ga našoj šporetu pod pritiskom.
Općenito, grah uvijek kuham u polagaču u zemljanoj zdjeli. Kao ovo)
Ali Shteba je sjajno obavio svoj posao i ispalo je nevjerojatno ukusno !!
Ali recite nam nešto o kemiji i fizici, bit će zanimljivo pročitati))

Maša, recept je nevjerojatan! Ubijen na licu mjesta!
Posljednjim dijelom snage suzdržavam se od kupnje Shtebe. Još par ovih recepata, i ne mogu to podnijeti, otići ću sa Shtebom živjeti na ulicu (suprug je obećao ako kupim nešto drugo).
Prema vašem receptu, grah radim u polaganom kuhalu, ali ovdje, vidim, ispada još ukusniji. Hvala na ukusnom!

[Svetlana]

Svetlana, hvala na takvoj ocjeni !!
U sporom kuhaču možete sigurno napraviti grah, a zatim ga prebaciti u kalupe, po mogućnosti od gline ili stakla otpornog na toplinu, te staviti u pećnicu i peći !!
Ispalo je samo zapanjeno !!

Napunite grah kipućom vodom i podesite način pirjanja na 88 g tijekom 10 sati, radio sam to cijelu noć.

Noć pada - vrijeme za čamce!

Maša, koliko kipuće vode uliti za čamčenje? Ili svejedno.

Pa, tako da grah bude prekriven vodom i malo više.
Pa, svejedno ga izlijte, ali imajte na umu da će grah upijati vodu cijelu noć.

Shvatila sam hvala

Ljudi trebaju spavati, a Stebusya kuhati)
Što znači fotografija! Dok izgledam, odmah želim dinstani grah.

Čekamo rezultat !!

Izvijestit ću, postupak je započeo)))

recept bi trebao biti ukusan, volim grah i nemasan i s mesom) moram probati)))

[RybkA]

RybkA, Elena, grah je vrlo ukusan! A glavna stvar je da možete napraviti mršavu verziju, koja je sada relevantna!
A za Uskrs da se radi s rebrima, na svečanom stolu!

Maša, dugo se niti jedan recept nije prilijepio za mene.Čitam je već peti put da mi ništa ne promakne. Jučer sam kupio grah. Stavit ću ga na noć. Jedva čekam da pokušam. Hvala ti, naša pametnica.

Larisa, hvala)) Pokušao sam, iskreno)
Ovdje je glavno da ništa nije komplicirano, a rezultat i okus mogu iznenaditi čak i iskusnog gurmana)

Neću sigurno umrijeti od nejasnoća

Foto izvještaj

Drugo bi bilo naučiti slikati)
Zapravo je sve puno ljepše i ukusnije. Maša, hvala na ideji i receptu.

Grah je ubran prema receptu (ja imam crveni grah + okom)
Umak od graha prema receptu.
Zatim je sve povezala i stavila u zemljani lonac koji je ušao u hladnu pećnicu (postavljena na 220 *), a vrijeme je bilo 2 sata. Nakon 30 min. nakon postavljene temperature promijenio sam stupnjeve na 150 *.
Kad se poklopac zatvorio, kora se lijepo stvorila, konzistencija svega bila je ravnomjerno povezana.
Stavio sam je na vrh, ali to treba spriječiti. Umak odozdo je ukusan i gust.

Cure, VRLO mi je žao zbog mog pitanja, ali nešto sam istrošio, klonulo je - je li to donji desni gumb ili u sredini termometar?

[GTI Tatiana]

Laris, s termometrom)
GTI Tatiana, Drago mi je da vam se svidjelo)

Mašul, hvala. Otišao sam staviti

[Mašenka]

Mašenka, Sada radim grah prema vašem receptu. Prvi put kad sam je prokuhao, isušio sam vodu. Zatim su dva pitanja: 1) Hoću li je staviti na noć noć, obavezno ulijte kipuću vodu ili imate kipuću vodu, jer je crtić bio vruć? 2) U kojem trenutku soliti?

Bolje sipati kipuću vodu.
A zatim ga posolite nakon što je klonulo, ono ujutro kad dodate povrće.

Da, hvala, otišao sam nastupiti, a onda ću se prijaviti.

[Mašenka]

Epigraf: "Ne volite mačke? Jednostavno ne znate kako ih kuhati!"
Oduvijek sam volio grah. Od djetinjstva.
Ispada da nisam imao pojma koliko to može biti ukusno!
Jeste:

Ukusno - izvan riječi ...
Mašenka, hvala hvala hvala!

Galya, nimalo))
Jako mi je drago što vam se svidjelo!
Prije nisam znao kuhati grah i nije mi se sviđao. Ali sestra moga supruga me naučila, pa, općenito, sve sam naučila od nje i naučila kuhati, a ne samo grah.
I ispada da grah može biti ukusan, a ukusan.
Moj muž "mijauče" kad jede grah koji sam skuhala) dobro, to je to, pohvalila se

Jučer sam napravila i grah, ukusan (i koliko koristan), samo posebno za supruga dodala sam slaninu od dimljenog mesa.
Iako je moj suprug kategorički tvrdio da grah nije jeo ni u kojem obliku - on ga je jeo, nije ni trepnuo okom

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, za tvoje zdravlje !!

Ali grah nisam dobio - postao je gorak nakon noći kuhanja ... Možda je netko naišao na ovo? Grah je uzeo crvenu boju.
Ulila sam prvu juhu.

[irysikf]

irysikf, Irin, grah je vjerojatno bio loš.

vjerojatno, jednostavno nikada nisam toliko dugo kuhao crvenu, samo bijelu i sve je bilo ok, pa sam pomislio da je možda ovo takva značajka crvene, pa ću pokušati ponovo s crvenom (pa, jako mi se sviđa), ali druge vrste.

A crvena se uglavnom dugo kuha. Sjećam se u multivarki njezinih 7 sati pirjanja)

[Masinen]

Masinen, hvala na receptu mog supruga :-) večera mu se već jako svidjela.

[Resetirati]

Resetirati, Nada. lijepo je čitati kad je moj suprug cijenio !!
Sretna Nova godina!!

[Masinen]

Masinen, Maša, reci mi, molim te, u kojoj ćeš fazi pola porcije graha? Prije ili poslije

[MišYulka]

MišYulka, Julia, nakon 1. faze. Stavljam ga pod pritiskom 10 minuta, a zatim ispustim prvu vodu i podijelim je na dva dijela. Ali možete skuhati samo pola pakiranja)

Maša, hvala ti. Ne, stvarno volim grah i pitanje je samo pojašnjenje. Samo sam pomislio da vam ova faza omogućuje brži konačni rezultat. Lopte-kuglice.

[Julija]

Julija, dobro, da, jednostavno ne trebate kasnije namakati, već odmah kuhajte i to je to))
Oni u rezervi))
A možete i bez dugotrajnog pirjanja, nakon što se voda isprazni, stavite je pod pritisak 40 minuta i u to vrijeme kuhajte povrće (pirjajte)
Kad grah prokuha, tada pomiješajte dinstano povrće i grah te pecite)

Hvala vam. A ja već imam rebra.Kaaak Doći ću danas, ali kaaak ću početi kuhati

[Julija]

Julija, Čekam dojmove)))