Dom Pekarski proizvodi Uskrs Uskršnji kolači Kulich "Remek djelo" u pećnici i multivarku marke 502 (majstorska klasa)

Kulich "Remek djelo" u pećnici i multivarku marke 502 (majstorska klasa) (stranica 2)

ksuha
Elena, hvala na odgovoru. Moje je kućanstvo vrlo konzervativno u pogledu takvih stvari, možda to možete zamijeniti nečim drugim?
Shelena
Oksana, možete probati još malo dodavanja vanilije i likera.
anna28
O nebo! Moj omiljeni recept za uskrsnu tortu, koju pečem već 5 godina, ali sve je u redu. Čitam nit o SV Polarisu, slijedio Lenochkinu vezu. Da, tako lijepa uskrsna torta, čitala sam kritike: Mislim da svi toliko hvale? Vraćeno na recept. Pročitala sam je i ne mogu vjerovati svojim očima: moj omiljeni uskršnji kolač, također već nekoliko godina tražim recept kako bih udovoljila svojim potrebama: prozračnost, ne "bodljikava", ne "gusta", ne "teška", već dugo nije ustajala. Sve je to u ovom receptu. Peći ću i uspoređivati. (postoje neke razlike u omjerima,). Sretni blagdani svima!
Carić
Shelena, Lenochka, učinila sam. Lijep je, zahvaljujući tebi, više se ne bojim živog kvasca (i dalje su prilično lijepi), domaći poprilično bruje :)))) Izložit ću fotoreportažu ako budem imao vremena za ukrašavanje, jer je situacija sumnjiva: pekla sam četiri, žive već samo dvije Za moj ukus šećer nije dovoljan (ali stvarno ga imam svugdje), mogu li dodati? Lenochka, hvala ti puno na receptu i majstorskoj klasi, zasigurno ću peći za Uskrs i sigurno ću izvijestiti
Shelena
Vika, Ura !!! Pobijedili ste svoj strah od "živog" kvasca! Kako mi je drago zbog tebe !!!
Možda je kvasac bio VRLO svjež i šećer se jeo. Još jedan takav trenutak: kad se na vrhu nalazi ledeni šešir, ispadne puno slađi i svi ste jeli bez ukrasa. Dodajte šećer po svom ukusu.
Tako je lijepo što se ova torta svidjela vašoj obitelji.
Pecite za zdravlje i ugodite svojoj obitelji!
Shelena
Anna, koliko toplih riječi u vašoj maloj poruci! Bila sam jako dirnuta. Puno ti hvala!
Citat: Anna28

Peći ću i uspoređivati. (postoje neke razlike u omjerima,). Sretni blagdani svima!
Bit će vrlo zanimljivo znati vaše mišljenje i usporedbu vlastite i ove verzije. Čekat ću dojmove! Hvala na čestitkama.
Bujne i lijepe uskršnje pogače !!!
Kokoschka
Shelena, a u aparatu za izradu kruha, ako pečem ili bolje u crtiću, imam Panasonic.
Shelena
Ljiljan, moguće je u X / P i u SN.
Nije sama pekla u proizvodnji kruha, ali Galina je to učinila. Evo njezine fotoreportaže:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0
Ako razmišljate o pećnici u polaganom kuhalu (o zamršenostima sam napisao u samom receptu), tada uzmite u obzir ovu nijansu: u Brandu je temperatura na "Pecivu" viša, pa će vrijeme za Panasonic biti dulje, mislim, za 15 minuta. Ali, bolje je provjeriti ražnjićem.
Zbog velike količine tijesta često koristim sve pomoćne uređaje: sporo kuhalo, aparat za kruh i pećnicu. Pokušajte ispeći nekoliko odjednom. Sretno!
Kokoschka
Shelena, točno, pokušat ću!
Shelena
Ljiljan, pahuljasti i ukusni uskršnji kolač!
feika2
dobar dan, recite mi, je li ovo recept samo za pećnicu i multivarku? a ako pečete u aparatu za kruh? u receptu vidim samo seriju u HB.
Hvala vam
Shelena
feika2, dobra večer!
Na prvoj stranici u komentarima nalazi se otprilike kako se pola porcije peklo u aparatu za kruh. Evo poveznice:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0
Pročitajte više i postove nakon toga na istoj stranici.
feika2
Jučer sam ispekao probni kolač u aparatu za kruh, uzeo 1/2 proporcije za 900g, (BORK, način 1 glavni).
torta se pokazala nevjerojatnom, to vam treba. tijekom dizanja tijesta spustila ga je nekoliko puta, ali ipak se kolač jako dobro dizao, ležao je izravno na poklopcu, ali nije oticao, iznutra je bio žut, imao je kremast okus. lijep.
sutra ću pokušati napraviti manje uskršnje kolače u pećnici kako bi djeca mogla ugodno jesti.
Puno vam hvala, već imam naručenja od prijatelja za ovu tortu do vikenda :)))
Rezlina
ShelenaElena, drži li se tijesto na kraju zamjene za tvoje ruke?
Groha
Pozdrav, vaš recept mi ​​se jako svidio, ali odmah se postavilo pitanje. Ako uzmete suhi kvasac, tada se trebaju dizati 10-15 minuta? Ili možete sve sastojke odjednom staviti u aparat za izradu kruha. Nema puno iskustva u pečenju i boji se pokvariti ga.
Shelena
Groha, dobar dan!
Suhi kvasac ne treba aktivirati, prelijte ga izravno preko brašna.
Spremni odgovoriti na pitanja o uskrsnoj torti, pitajte. Savršeno znam koliko je prvi put zastrašujuće, pogotovo ako imate malo iskustva s testom.

Rezlina, tijesto se malo lijepi. Ali s vremena na vrijeme to nije potrebno. Danas sam, na primjer, tijekom gnječenja dodao 3 žlice. l. brašno, a tijesto praktički nije bilo ljepljivo. Evo fotografije nakon laganog nanošenja tijesta. Kao što vidite, ruka je čista.
Kulich remek-djelo u pećnici i multivarku marke 502 (majstorska klasa)
Nakon probe tijesto je vrlo ugodno na dodir. S užitkom sam igrao u uskršnje kolače kad sam ih slagao u oblike.

feika2, kako ste se brzo snašli !!! : bravo: Toliko je dobar da je dobro ispalo i svidjelo ti se! Svatko ima različite aparate za izradu kruha, postavke su također različite, ali rezultat je dobar! Ovo je vrlo ohrabrujuće!
Puno vam hvala na iskustvu i prijavite!
Groha
Puno vam hvala na odgovoru! Danas ću to pokušati učiniti! Izvijestit ću o rezultatima))
Carić
Shelena, Lenusya, nema se što za ukrasiti: dok sam se gušio, izrezali su posljednju seriju utorka :) Oprostite na kvaliteti fotografije, iskreno se nadam da nije posljednja: nova serija planirana je za subotu, i Definitivno ih neću pokloniti nikome bez ikakvog ukrasa, ovo je najbolje: ne ukrašene, pa, kao da zapravo nismo zgriješili, ali ukrasit ćemo već za Blagdan. Ali ja, zapravo, zašto - rezati danas, postalo je još bolje i s velikom marginom zauzelo prvo mjesto među ostala dva, pečeno prema drugim receptima. Ovo je zaista JAKO DOBAR recept, koji se čak dobiva i ... Kulich remek-djelo u pećnici i multivarku marke 502 (majstorska klasa)
Elena Kadiewa
Danas sam ovu tortu ispekla i na test prije Uskrsa, trebalo je dugo vremena birati koju ću peći peći, a ulogu je imala i činjenica da sam svoj prvi kruh naučio u Polarisu iz vaših imenjačkih recepata.
Jako mi se svidio, miris i okus citrusa, tako nježan.
Pitanje koje kakve konzistencije treba biti? Bila sam vrlo tečna, dodala sam 3-4 žlice. žlice brašna, ali imao sam malo zest, izvadio sam komad iz zamrzivača, a oni bi, uostalom, također trebali dati debljinu, zar ne? Već sam otišao i kupio naranče i limun.
Čekam odgovor, svejedno ću ga ispeći!

već izrezati mlaku, zgužvanu 2 komada

Lingonberry
Dobra večer! I danas sam prvi put smjela peći sa živim kvascem, već sam ručno umijesila tijesto i postavila ga za dizanje, ali brinula sam se zbog nečega. Ponovno sam pročitala recept i otvorilo se par pitanja: prvo, koliko će trebati da naraste, i drugo, je li moguće peći u crtiću izravno u njezinoj loncu? Zaista se radujem odgovoru
Nastya Pyvchik
Zdravo! Možete li mi reći nešto o likeru - je li potrebno dodati ga? Odnosno je li to samo zbog okusa ili nekako utječe na tijesto? Tortu pečem prvi put u životu, bojim se pogriješiti
Shelena
Nastya, liker daje okus. Često ga zamijenim domaćom trešnjom. Možda imate i aromatični alkohol? Ako ne, isključite. Dodajte još korice i vanilin (vanilin šećer).
Ne bojte se peći! Sve će uspjeti. Iskreno vam želim ovo!

Lingonberry, dobra večer! Ne brini!
Pećnica može biti i u samoj posudi multivarka, ali šeširi, naravno, neće raditi.
Koliko dugo se tijesto diže ovisi samo o ... samom tijestu. Svakako ga morate promatrati.
Danas sam imao 2 pune serije. Uskrsni kolači iz 1. serije porasli su za sat vremena. A od drugog smo duže "razmišljali", nismo žurili. Penjali smo se gotovo sat vremena više. I jedan dan, i ruke su iste, ali raspoloženje testa je drugačije. Živahno je i hirovito, poput nas, ponekad .. Pa pogledajte u multivarku. Čim osjetite što se diglo, pažljivo zatvorite poklopac i nakon 5 minuta uključite "Pečenje".
Sretan uskršnji kolač!

Shelena
Citat: elena kadiewa

Danas sam ovu tortu ispekla i na test prije Uskrsa, trebalo je dugo vremena birati koju ću peći peći, a ulogu je imala i činjenica da sam svoj prvi kruh naučio u Polarisu iz vaših imenjačkih recepata.
Jako mi se svidio, miris i okus citrusa, tako nježan.
Pitanje koje kakve konzistencije treba biti? Bila sam vrlo tečna, dodala sam 3-4 žlice. žlice brašna, ali imao sam malo zest, izvadio sam komad iz zamrzivača, a oni bi, uostalom, također trebali dati debljinu, zar ne?
Lena, Jako sam zadovoljan što ste odabrali ovaj recept. Hvala na lijepim riječima.
Konzistencija tijesta nije u potpunosti tekuća, ali, naravno, ako ga usporedite s običnim tijestom za kruh, onda je ovo nered. Danas sam također dodao 3-4 žlice jednoj od stranaka. l. brašno. Malo kasnije dodat ću još fotografija serije.
Zest, čini mi se, ne daje debljinu.
Lena, jesi li pekla u pećnici ili u C / P?

Korolek, Vika, kakvu si lijepu tortu dobila. Šteta je i ukrašavati - i sam je dobar. Razumijem zašto se vaš bacio na ovo pecivo. Magnjida.
Kolač dozrijeva nakon pečenja nekoliko dana, pa se okus mijenja nabolje. Drago mi je da ste i vi sada ljubitelj ovog testa.
(Ove godine prvi put nakon mnogo godina nisam uzeo novi recept u paru, već sam sve serije pekao po istom receptu.)
L. Laura
Shelenochka, a ako su u našem Polarisu dvije kante, u kojem načinu biste trebali peći? Nemamo ruskog kuhara
Shelena
Larissa, danas sam već pekla u maloj kanti, koristila program Slatki kruh! Sad pišem fotoreportažu i detalje, uskoro ću je staviti u temu Polaris.
Shelena
Odlučio sam ubaciti fotografije današnje pripreme kolača.

Svi su sastojci već u aparatu za izradu kruha. Je li puna stopa.
Kulich remek-djelo u pećnici i multivarku marke 502 (majstorska klasa)

Kako bih spriječio izlijevanje brašna tijekom gnječenja, stavio sam prikladni poklopac plastične posude na vrh. Skinuo sam ga nakon 1. serije.
Kulich remek-djelo u pećnici i multivarku marke 502 (majstorska klasa)

Ako se tijestu ne pomogne tijekom gnječenja, tada će izgledati ovako. Fotografija nakon 1. odmora nakon petominutne serije.
Kulich remek-djelo u pećnici i multivarku marke 502 (majstorska klasa)

Pomogao sam lopaticom, a tijesto se umijesilo.
Kulich remek-djelo u pećnici i multivarku marke 502 (majstorska klasa)

Evo ga nakon dodavanja grožđica.
Kulich remek-djelo u pećnici i multivarku marke 502 (majstorska klasa)

Nakon završetka programa (nakon 1,5 sata).
Kulich remek-djelo u pećnici i multivarku marke 502 (majstorska klasa)

Jedan sat nakon rasklapanja u oblike.
Kulich remek-djelo u pećnici i multivarku marke 502 (majstorska klasa)

Nakon pečenja.

Ako ga pustite da poraste na 3/4 volumena obrasca, ispada ovako:
Kulich remek-djelo u pećnici i multivarku marke 502 (majstorska klasa)

Ako ga pustite da naraste gotovo do samog vrha, onda ovako:
Kulich remek-djelo u pećnici i multivarku marke 502 (majstorska klasa)

Kulich remek-djelo u pećnici i multivarku marke 502 (majstorska klasa)
Shelena
Pekla sam kolač u Polarisovom aparatu za kruh. Učinio sam to u maloj kanti. Ispalo je dobro.
Kulich remek-djelo u pećnici i multivarku marke 502 (majstorska klasa)
Potanko, s fotografijama sam sve opisao u temi krušnice:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0
lettohka ttt
Helen je prekrasan recept! A torte su super !!! Uzimam oružje, foto otpad !!! Hvala na receptu i MK!
Shelena
Natalia, Hvala vam!
Rezlina
Shelena, Elena, oh, i uskrsni kolači su dobri
A kakva postoji domaća trešnja?
Danas sam pekla uskršnje kolače po vašem receptu. Miris
Mislim da će biti ukusni.
Ali nekad sam ukrašavala samo one ohlađene. I ovdje je trebalo mazati vruće. Izvadim ih, ali mekani su, ne mogu stajati, pomaknuli su se. Možda sam nešto skrivio ...
Shelena
Citat: Rezlina

Ali nekad sam ukrašavala samo one ohlađene. I ovdje je trebalo mazati vruće.
Elena, zašto ih nisam pustio da se ohlade?
Uskrsni kolači, kad odstoje, postaju jači. Samo sutra napravit ću pametne kape za svoje.
Citat: Rezlina

Izvadim ih, ali mekani su, ne mogu stajati, pomaknuli su se. Možda sam nešto skrivio ...
Tijesto je, dakle, bilo najnježnije. Sljedeći put možete pokušati dodati više u kalupe ili dodati malo brašna kada mijesite (2-4 žlice L.). Molimo pogledajte najnovije fotografije. Tu je vidljiva konzistencija tijesta. Nije tekućina. Proizvodi su osjetljivi, ali nisu usitnjeni. Možete malo povećati vrijeme pečenja.
Usput, primijetio sam da mi je lakše rukovati metalnim oblicima. Kolači su u njima jači zbog kore. Ali s papirnatim obrascima morao sam puno raditi. Oblike s tijestom stavila sam na rešetku od AG-a, ispekla na njemu, izvadila i ohladila. Bez ovoga bi se zgužvali.
Dakle, postoji mnogo različitih čimbenika koji utječu na rezultat.
Citat: Rezlina

A kakva postoji domaća trešnja?
Ovo je moj suprug koji priprema ljeti, a ja ga koristim u pečenju.
Rezlina
ShelenaElena, je li moguće mazati ohlađene? Na istom mjestu, sirovi proteini:

Hvala na savjetu na testu, pogledat ću. Na kraju mi ​​se činilo da moram dodati malo brašna, ali zaista nisam odstupio od recepta pa želim probati
Jednom sam dugo pio domaću trešnju prijatelja - nikada nisam nigdje probao tako ukusnu hranu. Piće poput slatkog sirupa, ali tada ne možete ustati
Shelena
Lena, Ja ukrašavam samo ohlađene kolače. Ako se bojite sirovih bjelančevina, možete odabrati drugu glazuru. Ja se, iako se bojim salmonele, pripremam takvu glazuru već oko 15 godina, istina, sterilna sam. Moja jaja sa sodom. Posudu prelijem kipućom vodom.
Citat: Rezlina

... pa želim probati
A još mi je teže: moram spavati udišući arome peciva, jer stoje na samom vrhu kreveta.
Citat: Rezlina

Jednom sam dugo pio domaću trešnju prijatelja - nikada nisam nigdje probao tako ukusnu hranu. Piće poput slatkog sirupa, ali tada ne možete ustati
To je očito bila muška verzija. Za žene je piće slabije. Nećete pasti s njega.
Elena Kadiewa
Jutros je postalo još ukusnije i čvršće. Pečeno u pećnici.
Kulich remek-djelo u pećnici i multivarku marke 502 (majstorska klasa)

Rezlina
Shelena, Lena, danas sam i ja oprala testise soda bikarbonom i probala uskršnji kolač! Tsukatiki je vrlo ukusan iznutra
Lenochka! Još jednom hvala na receptu!
Ne možete umetnuti slike sa svog telefona? Nešto što nisam pronašao
Pichenka
Citat: Rezlina

Kandirani plodovi unutra
Možete li nam reći nešto više o ušećerenom voću? U kojoj su fazi dodani i koji?
Vjerojatno se trebate orijentirati prema boji kako biste je učinili zabavnijom. Poput kivija, žute i poput jagoda ili malina?
Lingonberry
Shelena Puno vam hvala na receptu. Prvi put sam pekla sa živim kvascem i sve je uspjelo! Ni sama ne mogu vjerovati))) Pečenje u krušnici i crtić. U xp-u je sve ispalo u redu, ali postoji pitanje o mv-u. U crtić sam stavio 2/3 cijelog tijesta. Tijekom pečenja pogledao sam u mv (možda sam to učinio uzalud?), Uskrsni je kolač prislonio na poklopac, nakon signala je stajao kod mene još 30 minuta, a zatim sam ga isključio i otišao u krevet, izvadio ga ujutro, kolač je sjajno otpao. Što sam učinio krivo? Pitam kako bih isključio pogreške u budućnosti, i tako, stvarno mi se sve svidjelo. Još jednom hvala od mene i od moje obitelji, zasigurno ću još ispeći.
Shelena
Pichenka, dok Lene nema, mogu podijeliti svoje iskustvo.
Dodam kandirano voće koje mi je pri ruci. Češće ananas i papaja. U mojoj verziji obično su već izrezane na male kockice. Ako ne, onda sam to sam izrezao. Dodajem ga kod miješanja u C / P na signal, kod ručnog miješanja - na samom kraju.
Kandirani plodovi utječu na okus i daju ugodnu šarenilo rezanju. Samo dodaj previšeokojer oni čine da se tijesto jače diže.

Rezlina -Lena, kako je dobro ispalo ukusno! Odmor neće pokvariti neuspjeh !!!
Lijepi čak i uskršnji kolači ključ su dobre godine. Tako su mislili u stara vremena. Želim vam ugodnu godinu!

elena kadiewa, imenjak, čini mi se, iako je tijesto bilo tekuće (sudeći po tvojim riječima), kolač je ispao lijep.
Shelena
Lingonberry, drago mi je zbog vas! Sada su vam dostupni mnogi ukusni recepti komprimiranog kvasca. Napokon, uskršnja torta obično je najkaprimičnije pecivo, a vi ste to učinili!
Razdvojimo tortu u polaganom kuhalu.

Citat: Lingonberry

U crtić sam stavio 2/3 cijelog tijesta.
Nisam baš razumio ovu frazu. Recite mi je li 2/3 tijesta s visine posude ili iz norme umiješenog tijesta?
Citat: Lingonberry

Tijekom pečenja pogledao sam u mv (možda sam to učinio uzalud
Nužno je pogledati. Inače nećete znati kada početi peći.
Citat: Lingonberry

uskršnji kolač naslonio se na poklopac.
Ne bi vas trebao voditi do toga. Trebate pogoditi vrijeme i uključiti pečenje kada tijesto još ima mjesta za rast (oko 3-5 cm).
Dobra opcija je pečenje u limenkama. Papir ili metal. Jednostavniji i ljepši šešir lakše je nabaviti.
Citat: Lingonberry

nakon signala, stajao je sa mnom još 30 minuta, a onda sam ga ugasio i legao u krevet, izvadio ga ujutro, torta je super pala.
Glavna verzija pada nije gotova. Sljedeći put s ražnjem provjerite je li pečeno. (Također možete koristiti temperaturnu sondu, ako je dostupna, T-94-96 °.pečena)
Ne bih ga držao tako dugo na "Grijanju", maksimalno 10 minuta, inače će Okulich pokisnuti.
Lingonberry, čini se da je sredio sve pogreške?
Ti si sjajan momak. Odmah je upotrijebljeno nekoliko uređaja. Sljedeći put će sve ispasti 5+!
Hvala na lijepim riječima upućenim meni!
ksuha
ShelenaHvala vam na savjetu, nikad nisam pekla kolače i jako se bojim sve pokvariti. Još uvijek postoji pitanje, treba li kolače stavljati u pećnicu na rešetku ili na lim za pečenje?
Shelena
Oksana, ne boj se! Pažljivo pročitajte recept, jučerašnje dodatke i pokušajte ponovo.
Prikladnije je staviti kolače u metalnim oblicima u pećnicu na rešetku, ali male papirnate oblike - na lim za pečenje ili na rešetku. Jučer sam za njih koristila okrugli poslužavnik za pizzu i aparat za ležanje.
Sretni uskršnji kolači !!!
Lingonberry
Shelena, hvala, uzet ću u obzir sve vaše komentare, proučit ću dalje
To nam je jednostavno s jednokratnim oblicima - jučer, dok se tijesto dizalo, obišao sam sve najbliže trgovine, nema gdje.
ksuha
ShelenaHvala, naučit ćemo.
Smeshinka
Jako lijepo!
Shelena
Smeshinka, hvala, seljanko.

Lingonberry, vau, ali obrasce prodajemo na svakom koraku. Čak sam i na Raskrižju kupio mali D = 7. Također se prodaju na tržištu.

Oksana, naravno naučiti. Napokon, imate veliku želju. I to je osnova uspjeha. Prvi put je uvijek zastrašujuće. Ali kako ste sretni nakon uspješnog rezultata!
Držim šake za tebe.

Elena Kadiewa
Svi! Pekla sam ga u punoj brzini! Ispalo je puno toga!
Ukrasit ću sutra.
ksuha
ShelenaMolim vas recite mi koje bi to tijesto trebalo biti? Postao sam malo vodenast
Elena Kadiewa
Oksana, dodaj brašno, ne bi trebalo biti jako tekuće, pekla sam ga jučer i danas i dodala pristojnu količinu brašna, više od pola čaše, tada je sve prošlo u redu
Shelena
Oksana, Lena točno savjetuje - dodajte brašno. Započnite s 3 žlice. l.
Evo jučerašnjih fotografija testa s dodatkom 4 žlice. l. brašno:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0
Svatko ima različitu brašnu, veličinu jaja, kvalitetu maslaca / margarina, tako da je tijesto različito u konzistenciji. Usredotočite se na fotografiju.

Lena, s punom stopom dobiva se pristojan iznos. Ali to ovisi o veličini obrazaca.
ksuha
elena kadiewa, hvala, već sam je nasumce natočio, pojavila se punđa. ali morao sam srušiti program (nisam imao vremena ispuniti šaržu prije kraja šarže) Sad ne znam što mogu.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha