Paraskina pasca

Paraskina pasca

Kategorija: Uskrs

Sastojci
mlijeko	160 ml
maslac	160 g
šećer	200 g
sol	0,5 žličice
suhi kvasac	1,75 žličice
brašno	400 g
jaja	240 g
kurkuma	prstohvat
limunska kiselina	0,5 žličice
grožđice	160 g
vanilin	2 g

Način kuhanja

• 1. Uzmite 160 ml mlijeka, dodajte 160 g maslaca, 100 g šećera, 0,5 žličice. posolite i zagrijte dok se ulje ne otopi (nemojte kuhati!).
  
• 
  
• 2. U kantu stavite 1,75 žličice. suhog kvasca i 400 g brašna. Na vrh ulijte toplu tekućinu, pokrenite program za miješenje tijesta. Masa se skuplja u svojevrsni debeli kolobok nepravilnog oblika, donekle ujednačen. Ovdje trebate odoljeti iskušenju da dodate tekućinu! Imajte na umu da će nakon završetka gnječenja i dodavanja tekućih sastojaka (žumanjci i bjelanjci) tijesto postati prilično tekuće, izgled lepinje ostat će samo zahvaljujući rotaciji miksera, kada se zaustavi, tijesto će se zavući preko cijele kante.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 3. Ostavite tijesto da se diže 1 - 1,5 sata. Ako je soba hladna, prenesite kantu na toplo mjesto (na primjer, pećnicu s upaljenim svjetlom).
  
• 
  
• 
  
• 4. Uzmite jaja - oko 240 g i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Natrljajte oko 50 g šećera žumanjcima i prstohvatom kurkume, a proteinima dodajte 0,5 žličice. limunske kiseline i tucite ih do postojane pjene, postupno dodajući oko 50 g šećera.
  
• 
  
• 5. Kad se tijesto u kanti digne gotovo do ruba, ponovno pokrenite program gnječenja, tijesto se ispuhuje poput balona, ​​a mi dodamo brzo zgnječene žumanjke i pričekamo dok ne ometaju tijesto. U ovoj fazi, ako tijesto ostavlja "posteljinu" na dnu kante, možete dodati par žlica brašna (obične žlice). Žumanjci su intervenirali, mi prekidamo program i uključujemo novu šaržu tako da možemo dodavati bjelanjke pri malim brzinama miješalice. Pokrivamo kantu ručnikom kako se bijele pahuljice ne bi slučajno rasule po kuhinji. Nakon dodavanja proteina, tijesto se zadržava poput koloboka samo zahvaljujući rotaciji miksera, postaje prilično tekuće, ali na nerazumljiv način elastično i ne ljepljivo.
  
• 
  
• 6. Uzmite 160 g grožđica (ili bilo što što želite dodati), pomiješajte s 2 g vanilin i brašna i dodajte tijestu.
  
• 
  
• 7. Nakon što su svi aditivi dobro intervenirali, isključite pećnicu i ostavite tijesto da se diže još 1 - 1,5 sata. S pečenjem započinjemo kada tijesto dosegne malo više od 2/3 kante. Podmažite vrh prije pečenja. Pecite 1 sat. Možete odmah staviti pečenje 1 sat i 10 minuta, nakon sat vremena pogledajte i ostavite malo više ako netko voli više preplanuli.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Bilješka

Dragi korisnici foruma!
U vezi sa zatvaranjem teme "Paraskina Pasca"
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.0,
u kojem se isprepliće nekoliko recepata, ovaj je recept izdvojen kao zasebna tema.
Uoči Uskrsa želio sam ne samo ispeći nešto što je moguće bliže klasičnom okusu, s viskoznom, vlaknastom i pomalo viskoznom strukturom tijesta, već i što više olakšati taj postupak uz pomoć stroja za kruh.
Rezultat je Paraskina pasca. Okus - izvrstan, aromatičan, sigurno ne zastarijeva 5 dana (nije ga duže zadržao), drugi dan postaje intenzivniji i "otvoren" za okus.

Tako se, kao rezultat nekoliko peciva, pojavio recept koji je Celestina herojski testirala na sebi. Uz njezinu pomoć, recept je našao svoju punu cjelovitost, na čemu joj posebno zahvaljujem.
Okus torte vrijedi vašeg truda))

[FAZNE FOTOGRAFIJE:]

FAZNE FOTOGRAFIJE:

1. Kolobok nakon prve serije:



2. Uspon za 1 sat:



3. Uspon za 1,5 sata:



4. Zamijesiti žumanjcima:



5. Dodavanje proteina:



6. Ovako izgleda "kapa" iznad oštrice:



7. Kad se oštrica zaustavi, odmah se širi preko kante:





8. Umiješajte grožđice:



9. Uspon za 1,5 sata:



10. Gotovo spremno:



Sretno pečenje svima!

[Zest]

draga Zest, već danas sam po drugi put napravio pastu po vašem receptu i imao sam pitanja:

3. Nakon završetka gnječenja tijesto od koloboka raširi se po cijeloj kanti.

1. Pogrešno sam shvatio, čak i vrlo gust. Danas nisam istresla svo brašno, ostavila sam 100g. na kraju u drugoj šarži, nakon žumanjaka.
2. na kraju, kad dodam žumanjke, a zatim i bjelanjke, naprotiv, dobijem vrlo tekuće tijesto (prvi put sam dodao 150 grama brašna i danas je opet isto).
dizanje tijesta u pećnici 3 sata. , dobro, možemo s poteškoćom reći 2 puta povlačenja.
Kada uklj. počinje, moglo bi se reći, aktivno se dizati u pećnici.
Nakon pečenja visina (prvi put je bila 18,5 cm, danas 20 cm.)
U čemu je moja pogreška? ili je ok, ali opet dodam puno brašna.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1

To se zove, želio sam najbolje, ali ispalo je, kao i uvijek

Izrazom koji ste istaknuli želio sam još jednom upozoriti na dodavanje tekućine tijekom prve serije, ali pokazalo se da je to zbunjujuće.

Pazite, na prvoj fotografiji - "poderana tijesna lepinja" nakon prvog gnječenja, ALI - u nju ne trebate dodavati tekućinu niti reducirati brašno, jer nakon završetka SVEGA gnječenja i dodavanja SVIH sastojaka (posebno žumanjaka i proteini), tijesto će postati tekuće i puzat će po cijeloj kanti, a neće ga držati lepinja.

Dakle, apsolutno je točno da je nakon prvog gnječenja tijesto čvrsto.
Svi imamo različite sastojke, pa se vodite prema postojanosti tijesta na fotografiji. Nakon dodavanja žumanjaka, dopušteno je ostaviti malu "posteljinu" na dnu kante (fotografija br. 4), nakon dodavanja bjelančevina tijesto će se još više zadržati, zadržat će svoj zaobljeni oblik samo zahvaljujući rotaciji miješalice, a kad se zaustavi, zavući će se preko kante (fotografija 7).

Hvala vam što ste mi skrenuli pažnju na ovu frazu, pokušat ću je ispraviti tako da ne postoji mogućnost dvostruke interpretacije.

Vjerojatno bi bilo logičnije frazu premjestiti u drugi odlomak tako da zvuči ovako:

1. Uzmite 160 ml mlijeka, dodajte 160 g maslaca, 100 g šećera, 0,5 žličice. posolite i zagrijte dok se ulje ne otopi (nemojte kuhati!).
2. U kantu stavite 1,75 žličice. suhog kvasca i 400 g brašna. Na vrh ulijte toplu tekućinu, pokrenite program za miješenje tijesta. Masa se skuplja u svojevrsni debeli kolobok nepravilnog oblika, donekle ujednačen. Ovdje trebate odoljeti iskušenju da dodate tekućinu! Imajte na umu da će nakon završetka gnječenja i dodavanja tekućih sastojaka (žumanjaka i bjelančevina) tijesto postati prilično tekuće, izgled lepinje ostat će samo zbog rotacije miksera, kada se zaustavi, tijesto će se zavući po cijeloj kanti.
3. Ostavite tijesto da se diže 1 - 1,5 sata. Ako je soba hladna, prenesite kantu na toplo mjesto (na primjer, pećnicu s upaljenim svjetlom).

Dalje, sve je u tekstu.

Zest, hvala na izvrsnom i ukusnom receptu!

danas sam trenirao prije Uskrsa, pomozite mi da shvatim u čemu su greške!
Koristio sam svježi prešani kvasac (datum proizvodnje prekjučer, najsvježiji, Krivi Rih). Iz nekog razloga sam mislio da je brašno 500g i uzeo 25g kvasca, zatim sam vidio oko 400g i uklonio komad oko 8-9g, ukupno je bilo 16-17 grama.
Razrijedili smo ih u toplom mlijeku, tamo prelili napola topljeni rastopljeni margarin sa sl. maslac i šećer, sol, promiješati. Zatim je umiješala brašno. Medenjaci su bili tekući, ali brašno sam odlučio dodati u trenutku kada ću pomiješati žumanjke.
Ostavio sam ga na probi u pećnici, došao sam iz šetnje nakon 1,5 sata, tijesto je skoro trebalo pobjeći iz kante
U gnječenje sam dodala žumanjke, tijesto je isplivalo i sleglo, dodalo brašno u kolobok kao na vašoj fotografiji. Dodao sam proteine ​​u vrhove, tijesto je opet postalo tekuće, ali gusto poput guste pavlake samo gušće. Više nisam dodavao brašno, dodavao sam grožđice.
nakon toga sam žlicom rasporedio tijesto u 2 mala oblika (otprilike trećinu ukupnog broja) za pećnicu, a ostatak ostavio u HP-u da stane. Ono što je u obrascima poslano na probu u MV. Ispunio sam ga za trećinu.
Tijesto u kalupima diglo se za pola sata !!! Stavio sam ga da se peče, nakon 35 minuta bilo je gotovo.
Tijesto u KhP odgovaralo je čitavih 1,5 sati, kad je ostalo 5 cm do ruba, uključio sam pečenje. I evo, dogodilo se: nakon 10 minuta pogledao sam i tijesto je jednostavno palo za oko 7 cm !!! uzrujan i ostavljen da se dalje peče.
Pasques u prekrasnim oblicima je izašao, pahuljast, mokar, jednostavno se ne može skinuti, pojeo ga je cijelog i nisam to odmah očekivao od sebe.
Mislio sam da će paska u HP-u biti srušena cigla, ali ispalo je isto kao u pećnici, ali zašto je onda ispao?
Među moguće razloge mislim:
1.prejaki kvasac, trebate staviti 12g. Inače, u okusu se može čuti pomalo alkoholni okus - nije li od njih?
2. puno tekućine, trebate staviti više brašna
3. Otvorio poklopac 3 puta tijekom ispitivanja, možda zato što je pao.

Evo fotografije. Recite mi u čemu je pogreška, paska mi se jako svidjela, želim ispeći još malo.
U vrijeme pečenja (otvorio poklopac, i dalje je pao)


Nakon pečenja na zidovima su tragovi tijesta

Pasketi u oblicima, strukturi i ukusu - vau !!

Kao što vidite sa slika, tijesto nije tekuće, prilično je elastično, ali sigurno nije lepinja. A također je i kvasac Kryvyi Rig vrlo jak, još uvijek možete smanjiti njihov broj, zbog ovog prebrzog pristupa i otpada ... pa, dodajte brašno

Za 400 g brašna potrebno je 8 g kvasca. A za pečenje, onda negdje oko 13-15 Ovo bi trebalo biti dovoljno. Samo kvasac može dati alkoholni miris, ništa drugo

Za 400 g brašna potrebno je 8 g kvasca. A za pečenje, onda negdje oko 13-15 Ovo bi trebalo biti dovoljno. Samo kvasac može dati alkoholni miris, ništa drugo

🔗
Da, već sam razumio tog krivora. kvasac je samo termonuklearni
Jučer sam ispekao Darnitskog iz fugasca (na 400 g brašna stavio sam 8 g kvasca), pa se jako popeo, ali i krov je teško pao
Mislim da još treba smanjiti i na pasque staviti najviše 12-13!

Paska je za danas postala još ukusnija !!! Budući da je moguće usporediti komad iz pećnice i iz HP-a iste serije, kao da ću sada peći u pećnici, puno je ukusniji i okus je izraženiji!

Miracle777, uskršnji kolač sazrijeva, postaje bolji tek nakon par dana, posebno za "teške" uskršnje kolače (poput onih koje grožđica peče, i ja ih volim). A brašna je stvarno malo premalo.

[lina,]

lina, da, već sam odlučio da ću dodati brašno nakon dodavanja proteina. Jednostavno ga nisam dodala prvi put, jer je tijesto postalo jako puno nakon proteina i mislio sam da mikser ionako neće oblikovati punđu. A ja još nisam imao šešir preko oštrice.

Pasochki su vrlo hirovit proizvod.

Prvo, ne možete se usredotočiti samo na količinu brašna u receptu. Pekla sam na suhoj Macfi, pogledajte slike, ispod njih i prilagodite konzistenciju. Nikad nisam mogao propasti.

Drugo, pečenje u pećnici definitivno će biti bolje i ukusnije. Ali to ne isključuje proizvođača kruha. Zato sam u njemu pekla tako da je uzorak-primjer bio

Pasochki su vrlo hirovit proizvod.

Prvo, ne možete se usredotočiti samo na količinu brašna u receptu. Pekla sam na suhoj Macfi, pogledajte slike, ispod njih i prilagodite konzistenciju. Nikad nisam mogao propasti.

Drugo, pečenje u pećnici definitivno će biti bolje i ukusnije. Ali to ne isključuje proizvođača kruha. Zato sam u njemu pekla tako da je uzorak-primjer bio

Zest, jako ću se truditi da svaki put budem bolji i hvala ti puno na pomoći!

Potpuno se slažem oko brašna, uvijek volim i pazim na kolobok by Admin
Zbog toga sam ovdje dodao brašno kao što ste savjetovali nakon žumanjaka, ali nakon bjelančevina nisam se toga sjetio, jer je tijesto bilo poput guste pavlake, to je već negdje spomenuto kao norma i nisam dodavao
Sad ću uzeti u obzir sve pogreške i krenuti iznova!
Sljedeći vrh, pokušajte zamijesiti samo tijesto ručkama (želim svladati pokhlebkin od 1 kg), ali ovo je vjerojatno na tragu. Samo Uskrs.
Možda negdje postoje poveznice kako to naučiti ili pogledati video?

[5. Fotografije korak po korak prema Pokhlebkinovom receptu, prilagođene za aparat za kruh, odgovor 386]

Danas je moj debi u pastirstvu.
Počeo sam isprobavati nove obrasce za mene, kako ne bi bilo neugodnosti prije Uskrsa ...
Uzela sam ovu verziju recepta

5. Fotografije korak po korak prema Pokhlebkinovom receptu, prilagođene za aparat za kruh, odgovor 386 Upravo sam ga umijesio u miješalici i rukama pomiješao grožđice.

Budući da nisam radila fondan, namazala sam paski jajem. Pekla sam u mikrovalnoj pećnici, u načinu konvekcije 180 stupnjeva, 28 minuta.
Obrasci za 350g i 250g. Ispalo je ukusno.

Imam pitanje. Ako želim dodati suhe marelice, treba mi 160 g grožđica i suhih marelica, ili 160 g grožđica (prema receptu) i još malo suhih marelica?

Možda negdje postoje poveznice kako to naučiti ili pogledati video?

Uz takvu želju za dobrim rezultatom, sve će sigurno uspjeti!

A ovdje je i video https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52974.0

[alyona]

alyona

Pa, ispali su zgodni, samo gozba za oči!
Kupole su ujednačene, glatke, U VAS napisano jaje! Ne možeš skinuti pogled Ovo je fin momak!

160 g je ukupna količina svih aditiva, u tim granicama možete napraviti mješavinu))

[Zest]

Zest, hvala na dobrim riječima! I za ukusan recept.

Ni sam prvi put nisam očekivao tako pozitivan rezultat.

Sljedeći put ću dodati grožđice sa suhim marelicama.

[Grožđica]

S takvom željom za dobrim rezultatom sve će definitivno uspjeti!

A ovdje je i video https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52974.0

Zest, hvala ti puno Pekla na receptu za uskršnji kolač s Myasoedovskaya, to je također samo bajka !!!
Već danas stavljam tijesto na Myasoedovsky, a prekosutra planiram zamijesiti Paraskinu (tako rano jer je dajem rodbini u drugom gradu s prigodom), takve ljepote, tjestenina će se peći cijeli tjedan
Grožđica, hvala još jednom na receptima i, što je najvažnije, na nadahnuću, tražili ste nas s takvim oduševljenjem za SAOMO-MOST, da želite peći paschi tijekom cijele godine
Oh, zaboravio sam pitati (pitao sam u drugoj temi, ali nitko mi nije odgovorio - vjerojatno onda trebate tamo izbrisati):
1. ako sve tijesto nije stalo u pećnicu, onda je dio tijesta dalje na probi?
2.Nakon pečenja - koluti na bačvi? Čitao sam da ga neki stavljaju naopako, ali kako će se tako držati?

[Čudo777]

Čudo777

Evo dobrog momka Kako početi peći - i ne možete prestati

1. Prvo pitanje nije sasvim jasno ... mislite li na pečenje u pećnici? A ako ste pripremili toliko tijesta da kalupi s tijestom ne mogu odjednom stati u pećnicu?

Ako je tako, onda svatko ima svoj algoritam. Radije bih prvi stavio kolače u male limenke na probu i prvo ih ispekao. To je obično dovoljno vremena za dolazak većih primjeraka. Ako vidite da tijesto može stajati, odnesite obrasce na hladnije mjesto ili čak u hodnik.

2. Ohladite, po mogućnosti sa strane i na nečemu mekanom, kako ne biste zdrobili kolač. S vremena na vrijeme lagano okrećite da se ravnomjerno ohladi.
Dole, samo sam ohladio panettone. Pekli su se u gotovim papirnatim oblicima, probijali ih u podnožju ražnjićima i objesili naopako između stolica.

1. Da, sve ste dobro shvatili, (to sam navečer tako nespretno objasnio) ima toliko tijesta da želim sve ispeći ravnomjerno, veliko i malo, i stoga sve neće odmah stati. Hvala na izvrsnom algoritmu - prvo mali, pa veliki !!!

2. Sve sam razumio, potražit ću im mekano ugodno gnijezdo pokrivača

[Čudo777]

Čudo777

uspješno pečenje))

Hvala vam! Sve je ispalo u redu, uzeo sam u obzir sve prošle greške, tijesto učinio gušćim, dodajući brašno u oba žumanjka i malo bjelanjaka.
Pa, moji su se proteini tako jakooo miješali (napravio sam brašno za 700 g i uzeo 6 jaja), možda baš zato. Jedina pogreška, nisam pričekao da proteini u potpunosti interveniraju (doslovno 5 minuta više) i izlio grožđice u brašno, a ono se zalijepilo za proteine ​​i interveniralo neravnomjerno, pomoglo lopatici da se mijesi drvenom žlicom.
I još jedan trenutak, iako sam stavio papir na 2/3 u formi, ali je tijesto u pećnicu soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooaaaaaaaak gore (već kod pečenja) koji su ti pite koji su stajali blizu jedna drugoj (dobro, sam stavio u puno malenih) dobio zajednički krov Rođaci su bili oduševljeni estetskim brakom i poševili se ravno

[Zest]

Zest, nešto se polako tijesto diže. Prošla su već dva sata, a tijesto je jedva dostiglo polovinu kante. Cijela stvar neće doći do ispunjenja! Možda ne čekati dok ne naraste točno do ruba kante? Već ispunite?

Nisam čekao. Vidio sam vaše bilješke i napravio popunu. Ne sjećam se koliko sam brašna dodala prošli put, ali ovaj put čašu sigurno! Morate li zabilježiti dodanu količinu brašna ili bi možda bilo bolje smanjiti količinu bjelančevina?

Pecite danas (za zagrijavanje prije sutra). Kvasac - saf-trenutak (2 žličice), brašno - Kievmlin. Ukupno je trebalo više od 100 grama. Čak sam i odjednom (u prvoj fazi) primijetio da ne želim dodavati vodu, već brašno. I tako se dogodilo. Tijesto se jako dugo dizalo (možda je zbog hladnoće pala kiša). Kao rezultat, morali smo nešto dobiti i ispeći u pećnici. Nažalost, na postu, nisam pokušao. Obitelj je bila manje skromna - kažu da je ukusna. U pećnici (staklenka s pola ananasa) pekla se 40 minuta, u pećnici - sat dvadeset (dodala sam vrijeme, bilo je vlažnije). Hvala na receptu!

I ja sam je ispekla! Morao sam dodati i brašno prilikom miješanja žumanjaka. I popela se na krov i popela iz kante. Pečenje u HP 1h 10 min. Vrlo impresivno. Hvala vam! Presing zahvaljujemo autoru

Želim vam zahvaliti na receptu!
Prvi put u životu sam napravio slatka peciva (točnije, prvi put sam napravio dobar proizvod od tijesta s kvascem) Moja zapažanja tijekom postupka kuhanja:
-nakon miješenja sa žumanjcima i bjelanjcima, tijesto se nije htjelo dizati, do najviše pola kante. Iskreno stajao je 1,5 sata, zatim posut suhim kvascem i zamiješen s Pizzom. Sve je bilo toplo (u kuhinjskom ormariću u blizini radijatora).
-Nakon 1,5 sata rezultat je isti ... Uzeo sam kvasac, otopio ga u mlijeku i brašnu (iskreno, ne znam zašto sam to učinio, vjerojatno od tuge) umijesio sam ga na Pelmeni, jer grožđice natopljen konjakom počeo se razbijati u krpe
-Nakon još 1 sata visina proizvoda je malo iznad sredine kante
-Onda sam se naljutila na njega, uključila RAISIN mod, kora je srednja. Tijekom miješenja dodala sam brašno, jer je izgledalo poput kiselog vrhnja, dodana je samo 1/2 šalice brašna. Otišao spavati
-Noću sam izvukao uskršnji kolač: oblik je idealan - točno veličine kante, gladak, krov je ujednačen, nije rastrgan kupolom. Nevjerojatan miris, boja je prilično tamna (morate, naravno, staviti svijetlu koru). Na dodir - prozračan i mastan, jer se njiše kao da je elastičan, a ne na kruhu
Još to ne mogu rezati, u nedjelju ću pokušati izvijestiti o rezultatu interne inspekcije
Hvala ti, Zest!

Oh, nešto nije u redu sa mnom
Kad je prva serija bila uska lepinja, nije išlo - dodala sam gotovo 1,5 šalicu brašna na jednu i pol porciju, odnosno 1 šalicu više nego prema receptu.
Tada se kvasu nešto očito dogodilo, ne diže se i to je to. Dodala je još žlicu. Pečem uglavnom na prešanima, ali ovdje suhima - ne dižu se i ne znam što bih radio, već je prošlo 6 sati. Iako sumnje u količinu muke kvasca - za 400 g brašna 1,75 kvasca - nisu puno više od kruha, a toliko je muffina.
Borba za Uskrs se nastavlja
Odlučio sam ga umijesiti do kraja, sada sam ga položio na kalupe - nadam se da će i dalje uspjeti. Sutra ću pisati o rezultatu.

Ura
Sve je uspjelo, iako sam umjesto planiranih 6 sati petljao gotovo 10
Pashesi su se pokazali ukusnima, već dovršavamo. A za sutra ću ponoviti, samo sa svježim kvascem.

Puno vam hvala na receptu. Danas izgorjelo. Baš kao i većina, dodala je brašno nakon dodavanja žumanjaka i bjelanjaka. Tijesto je stajalo 1,5 sat, ali nije puno naraslo. Tek nakon uključivanja načina pečenja, torta se digla do samih rubova. Kad sam izvukao mješalice, mrvica se odvojila. Pa sam već probala tortu ... Jako ukusno. Hvala još jednom.

moji uskršnji kolači za ovaj recept ...s višnjama, pečenim u pećnici, ali moj je prijatelj HP pomogao mijesiti

Želim zahvaliti na izvrsnom receptu
Spaljeno prošle godine. Učinio sve točno prema receptu.
Suprug je i dalje oduševljen i ove godine zahtijeva i ovaj Uskrs.

Zdravo! Recept mi ​​se jako svidio i želim ga probati ispeći, ali nemam vagu. Pečem bez njih, u principu sve uspije, fokusiram se na lepinju. To se samo postavilo pitanje, 240 gr. jaje, koliko ih ima?

Mislim da -4 jaja, možda će to još popraviti

Hvala na receptu, malo sam ga izmiješala, ali unatoč tome, sve je ispalo JAKO ukusno!

Zdravo! Recept mi ​​se jako svidio i želim ga probati ispeći, ali nemam vagu. Pečem bez njih, u principu sve uspije, fokusiram se na lepinju. To se samo postavilo pitanje, 240 gr. jaje, koliko ih ima?

danas izvagana 4 srednja jaja, t.j.

djevojke koje autor piše, uključujući program miješenja tijesta, ja sam koristila program okruglica, a vi?

djevojke koje autor piše, uključujući program miješenja tijesta, ja sam koristila program okruglica, a vi?

Bilo koji program, možete umijesiti tijesto.

ako je glavno uključeno, tijesto će dugo stajati i tek onda umijesiti, i to odmah na okruglice)))

DJEVOJKE, puno vam hvala na vaganju jaja !!! Sad ću probati kuhati!

danas izvagana 4 srednja jaja, t.j.

Hvala vam!

Zest ili izvrsni pekari pomažu savjetima. Sada pokušavam ispeći pasku prema receptu, postavilo se pitanje, zašto isključiti x / p, ako je u Moulinexu 5004 u načinu "tijesto s kvascem" vrijeme gnječenja i probe dato 1 sat 25 minuta ? Činim to prema opisu strogo. Tijekom prvog gnječenja i probe tijesto se praktički nije diglo, pa sam u njega uveo žumanjke i proteine. Sada stoji u x / p. Za sat vremena, u teoriji, trebate ispeći. Želim peći u limenkama. Bit će potrebno izvući tijesto, staviti ga u kalupe i ostaviti da odstoji do 2/3 u obliku ili što ???

[Lena]

Bit će potrebno izvući tijesto, staviti ga u kalupe i ostaviti da odstoji do 2/3 u obliku ili što ???

Lena, nakon što umiješate grožđice, izvadite tijesto iz HP-a i stavite ga u kalupe, posljednja provjera je već u kalupima (rasporedim ga gotovo do vrha kalupa tako da ostane oko jedan i pol centimetar) . A onda u pećnicu. Sretno!
Pa, moje su pite gotove, odnosno Paraskin Mesila HP, pečene u pećnici. Sve je funkcioniralo izvrsno - poput sata. Samo brašno dodano jaaaako puno, vjerojatno 200 grama.
Zest,

Dobar dan! Može li se limunska kiselina zamijeniti limunovim sokom ili je ipak bolje slijediti recept?

[Zest]

Zest, u receptu 2 g vanilina - nije greška? Može biti, 0,2 g? ili ne vanilin, već vanilin šećer?

Rusya, hvala na pomoći! Nevjerojatno !!! Ali uspjelo je !!!

Je li moguće odjednom staviti sve sastojke u aparat za izradu kruha i odabrati glavni ili dijetni način tijesta?

Je li moguće odjednom staviti sve sastojke u aparat za izradu kruha i odabrati glavni ili dijetni način tijesta?

Možete, ali to će biti druga priča.

Dragi Zest!
Unatoč kasnom satu i smrtonosnom umoru, došla sam vam reći HVALA na ovom receptu!
Danas sam pekla cijeli dan (moji vole imati puno perlica) Okus je ... neopisiv!
Hvala što ste podijelili recept - sada je to moj omiljeni recept (a i moji prijatelji - čim ga probaju u nedjelju)
Baš sam oduševljena

Pomozite, imam lg 151, a ona ima zaseban program za tijesto i pečenje po proizvodima, odnosno cikluse s vlastitim timerima. Ne mogu samostalno regulirati postupak, jer ne postoji način pečenja kao takav, mijesi tijesto 4 minute, a to nije dovoljno za dobro miješenje, ukratko, ako netko ima istu jedinicu, recite mi kako da se nosim s tim to

Pomiješao sam sastojke prve faze, a tijesto je toplo sat vremena i ne diže se (((Upravo sam napravio tortu prema Pokhlebkinu, sve je ispalo dobro ...
Što onda učiniti?

[Zest]

Zest, pečeni kolači po vašem receptu.

Još ga nisu izrezali i moja je fotografija neuspješna, ali mislim da će nam se svidjeti.



Pokušat ćemo sutra.

Dovukao sam te hvala!

[Zest]

Zest, pečeni kolači po vašem receptu.

Je li se tijesto diglo do ruba kante?
Ne razumijem što je sa mnom pošlo po zlu (((ali tijesto uopće nije htjelo da se digne ... već sam u kalupima čekao tri sata, pa sam krenuo peći
Prvi put mi peciva nisu uspjela ...