Uskršnji svježi sir s kremom i mascarponeom

Kategorija: Uskrs
Uskršnji svježi sir s kremom i mascarponeom

Sastojci

svježi sir 10% 850 g
mascarpone 250 g
vrhnje 20% 250 ml
šećer 150-200 g
jaja 3 kom
orašasti plodovi (imam bademe) 150 g
suho voće (sušene višnje) 200 g
amaretto okus 2-3 kapi
vanilin

Način kuhanja

  • Isperite suhe višnje i pustite da se osuše. Bademe napunite vrućom vodom, bacite u cjedilo, a zatim uklonite kožicu i nasjeckajte nožem.
  • Zamotajte svježi sir u gazu i objesite ga preko noći u hladnjak (ili stavite u cjedilo pod pritiskom) kako biste uklonili višak sirutke. Zatim skutu protrljamo kroz fino sito (ja imam sito za brašno).
  • U loncu umutite jaja s pola šećera, vanilijom i dodajte vrhnje. Smjesu stavite u lonac na lonac s malo vode i kuhajte uz neprestano miješanje dok se ne zgusne, nemojte kuhati. Dobivenu kremu ohladite (za brzinu se krema ohladila u posudi s hladnom vodom).
  • Umutite hladni mascarpone s preostalim šećerom, dodajte u pripremljenu kremu i istucite dok ne postane glatka. Dodajte pasirani svježi sir, bademe, višnje, aromu i sve temeljito promiješajte.
  • Kutiju za tijesto obložimo u dva sloja blago vlažnom gazom (tako da slobodni krajevi ostanu prilično dugi), rasporedimo pripremljenu masu, poravnamo je, prekrivamo slobodnim krajevima gaze. Instalirajte sito / cjedilo (imam disk od kombajna s rupama) i ploču (za sakupljanje tekućine) ispod pasočnog, stavite ugnjetavanje na vrh i stavite ga u hladnjak na 24-48 sati (imam 30).
  • Gotov Uskrs stavimo na jelo, ukrasimo po želji i poslužimo.
  • Uskršnji svježi sir s kremom i mascarponeom
  • Dobar tek!
  • Sretni blagdani! Sretan Uskrs! Krist je uskrsnuo!

Bilješka

Od navedene količine sastojaka mase od skute dobio sam oko 1 850 gr. Glavnina (približno 1.200) stala je u pasočni, a ostatak u običnu plastičnu čašu u kojoj su napravljene rupe (koje su sigurno ostavljene rođacima u susjednom gradu))))).

Ovo je bilo moje prvo iskustvo u izradi svježeg sira od Uskrsa. Uskrs se pokazao vrlo ukusnim, nježnim, s laganom višnjom i ugodnom aromom amareta. Mojoj obitelji i rodbini to se jako svidjelo.

Matilda_81
Gledajući fotografiju, želim potpuno zhaomyach ovo remek-djelo!
Fragolina
Citat: Matilda_81
Gledajući fotografiju, želim potpuno zhaomyach ovo remek-djelo!
Gulnara, Uskrs je bio toliko ukusan da se istog trenutka rasprodao. Jeli su i tražili još
Rada-dms
Tatjana, Učinit ću to odmah sutra !!!! Nije sjeckana opcija !!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha