Torta "Ljute ptice-slatka ptica" (majstorska klasa)

Kategorija: Slastičarstvo
Torta od ljutitih ptica - slatka ptica (majstorska klasa)

Sastojci

mastika na čokoladi 500gr
želatinozna mastika 250 g
krema od maslaca 250gr
mrvice od keksa i meda 1-1,5 šalice
tamna čokolada 50 g

Način kuhanja

  • Moja nećakinja je naručila sebi tortu u obliku ove slatke ptice. Počeo sam tražiti MK, ali svugdje je princip isti - sakupljati s hemisfera, a za to je potrebno sakupljati kolač u šalici hemisfere. Ova metoda mi se nekako učinila zbunjujućom i nije bilo vremena za kupovinu takve zdjelice))) Općenito, odlučio sam riskirati i pokušati je sastaviti prema principu opadajuće piramide. Unutra je bila mekana i sočna šuma od crnog kolača.
  • Pa krenimo.
  • Odrezala je pečene kolače i sakupljala ih po silaznom redoslijedu. Sastavio sam:
  • Torta od ljutitih ptica - slatka ptica (majstorska klasa)
  • Zatim sam vrh glave nadogradio komadićima biskvita tako da je bio okrugao:
  • Torta od ljutitih ptica - slatka ptica (majstorska klasa)
  • Kolači su u ovoj torti sočni i rastresiti, kako bih ih nekako držao zajedno, premažem kremom od maslaca.
  • Torta od ljutitih ptica - slatka ptica (majstorska klasa)
  • Općenito, sada rijetko radim maslac + kondenzirano mlijeko. Obično, prema receptu Qween, u maslac ulijem vruće mlijeko i poravnam ga dobivenom kremom.
  • Ovdje se namaže kremom:
  • Torta od ljutitih ptica - slatka ptica (majstorska klasa)
  • Od početka ga poravnavam s zdrobljenim mrvicama biskvita pomiješanim s vrhnjem, a ova masa je vrlo gusta:
  • Torta od ljutitih ptica - slatka ptica (majstorska klasa)
  • Zatim s mekanim mrvicama (malo mrvica u kremi od maslaca) - sada uzimam mrvice od medenog kolača:
  • Torta od ljutitih ptica - slatka ptica (majstorska klasa)
  • Zatim sameljem vrućim nožem i prelijem kremom od maslaca:
  • Torta od ljutitih ptica - slatka ptica (majstorska klasa)
  • Zatim u kremu s maslacem dodam otopljenu čokoladu i njome prekrijem cijelu tortu:
  • Torta od ljutitih ptica - slatka ptica (majstorska klasa)
  • Sljedeći korak je pokrivanje torte. Razvaljajte mastiks i pokrijte. Prije zaglađivanja s krune, ispravljamo mastiks ispod.
  • Torta od ljutitih ptica - slatka ptica (majstorska klasa)
  • U pravilu su mi rubovi valjane mastike deblji, a zatim ih pri prekrivanju kolača prstima nježno razrijedim i zagladim za tortu:
  • Torta od ljutitih ptica - slatka ptica (majstorska klasa)
  • Od početka sam nožem odrezao ne u korijenu, već onaj dodatni mastik, koji jako i snažno ometa:
  • Torta od ljutitih ptica - slatka ptica (majstorska klasa)
  • Pokrili su našu tortu. Zatim pogledamo originalnu ilustraciju i ukrasimo škrinju, oči ...
  • Torta od ljutitih ptica - slatka ptica (majstorska klasa)
  • Torta od ljutitih ptica - slatka ptica (majstorska klasa)
  • Torta od ljutitih ptica - slatka ptica (majstorska klasa)
  • Prilagodila sam redovite škare s tankim krajevima, posebno za doradu kolača.
  • Evo dalje na praznim fotografijama za sredinu perja i kljuna krune, izrađene od napuhnute riže.
  • Torta od ljutitih ptica - slatka ptica (majstorska klasa)
  • Napravio sam perje od mise, i da budem iskren, neću to više raditi, neuredno je. Na kraju je kljun bio izrađen od mastike, jer je od mase bio užasan i velik, poput gruzijske piletine
  • Nisam slikao postupak, ali riječima sam oslijepio trokut, a zatim, tako da su rubovi bili jasni, oštrim nožem presjekao sam sve 3 stijenke-rubove kljuna. Pa, opet, oči, luk je samo pogledao sliku i učinio to. pričvrstio kljun na ražanj.
  • 🔗
  • Ovdje je ona ljepotica
  • Torta od ljutitih ptica - slatka ptica (majstorska klasa)
  • Po istom principu sakupio sam jaje za tortu kinder iznenađenja, tek nakon što sam popio tortu, malo sam ga izrezao nožem i izrezao odozdo na dnu, da bih dobio sličan oblik jajetu:
  • Torta od ljutitih ptica - slatka ptica (majstorska klasa)
  • Izgleda da je to to !!!! Bilo bi mi drago da je moje iskustvo korisno !!!

Vrijeme za pripremu:

5-6 sati

Bilješka

Količina mastike je približna.

Mama Tanja
Alenka83, kako korisno! Hvala vam!!! Kako lijepo izgleda !!!)))
Ikra
Torta je predivna! Veliki sam obožavatelj Angry Birdsa, pa sam uživao gledajući majstorsku klasu. Nisam siguran smijem li to ponoviti, ali što ako? .. Hvala!
Alenka83
Mama Tanja, hvala Tanyush !!!!
Ikra,
Citat: Ikra
Nisam siguran da li bih se usudio
I ja sam tako mislio))) na kraju se oči boje, a ruke čine
Paralelno
hvala na mk! puno posla - bez hemisfera za prikupljanje i poravnavanje takve torte! a također stane i bez nabora! Bravo, hvala na dijeljenju)
Alenka83
ParalelnoGulya, dakle, samo je poanta u tome što je lagana jer je izjednačena. Naprotiv, zamišljao sam što staviti u sfere, poravnati i zatim spojiti zajedno ....... brrrrr.Koliko sam shvatio pri sastavljanju tako obimnih kolača, glavno je da kolač sam "spakiram" u ljusku od mrvice i vrhnja. Napokon, šuma je vrlo mekana i sočna torta, a ništa nije plutalo !!!
boo6464
Zdravo! Također želim napraviti takvu tortu za svog sina na ulici, ali samo dječaka pticu. Možete li dati recept za sam kolač: kolači i krema? Hvala vam!
eskimski
boo6464, pa uopće nije potrebno da ovaj kolač bude istog sastava kao ovdje. Sastav može biti apsolutno bilo koji.
Ali ako želite ovaj određeni recept, onda samo trebate pažljivije pročitati cijelu MK i tada će postati jasno da je ova "ptica" napravljena prema receptu "Švarcvald".
Na vrhu svake stranice, ispod logotipa, nalazi se niz za traženje recepta na ovom forumu.
U njega umetnite naziv torte "Schwarzwald torta" i pritisnite inter tipku na tipkovnici.
Tražilica će vam dati linkove do recepata za ovu tortu.
Alenka83
boo6464Lyudochka je sve pravilno naslikala - kompozicija može biti bilo što,
samo moja nećakinja, koja je trebala imati tortu, obožava čokoladne torte i jako su ukusne u ovoj torti.
Iznenađujuće, ovdje na web mjestu nisam pronašao recept za ovu tortu, pa ću ovdje napisati, možda ću onda sastaviti recept ili na web mjestu može biti Temka kolača s receptima.Ali, budući da je ovaj mk dao naslutiti ovu tortu, onda ću ovdje napisati recept.

Tako, TORTA "CRNA ŠUMA"

Autor nisam ja, kuhala sam prema receptu Lena_Kiev iz Cook, ona se također poziva na Olyu Ginger s SAY7 (i samo na činjenicu da je recept Dilshoda opet iz Cook-a) Općenito, bitno je da je torta nekako jednostavna ALI ludo ukusna. Pišem s Leninim primjedbama, jer ni ona sama nije odstupila od svog recepta.

Za jednu tortu:
3 jaja,
150gr. Sahara,
100gr. margarin ili maslac (ja lila rast. ulje),
3h l kakao,
1p. prašak za pecivo (10gr.),
150gr. brašno.
Za tortu morate ispeći dvije takve torte

Za impregnaciju: votka od višanja (dodala sam votku po ukusu u sirup u kojem sam kuhala višnje).

Za kremu: 500 ml. vrhnje 35% masti, 200g. Sahara. (Vrhnje sam zamijenio kiselim vrhnjem, ali 500 g kiselog vrhnja nije bilo dovoljno za ovaj kolač ...)
Punjenje: 200gr. višnje bez koštica. Može se napraviti od kompota ili iz konzerve. (Uzeo sam 400 grama smrznutih višanja, odmrznuo ih, ulio 200 grama šećera i kuhao 5-10 minuta.)

Za čokoladni sloj: 100gr. gorka čokolada, 3 žlice. l mlijeko.

Za ukras: 100gr. čokolada.

Rastopiti maslac ili margarin i ohladiti. Jaja sameljite sa šećerom. Dodajte prašak za pecivo i ohlađeno ulje. Dodajte kakao i brašno. Tijesto treba biti poput guste pavlake. Ulijte tijesto u kalup d 24-26cm. (moj oblik je bio 21 cm, pokazalo se da su kolači visoki i slabo natopljeni. Ili bi kolači trebali biti tanji, ili više impregnacije)
Pečemo u zagrijanoj pećnici ~ 30 min., T 180C.
Pečemo i drugu tortu. Ohladite i prerežite na pola da napravite 4 kolača.
Zasitite svaku tortu. Djeci i zubarima možete namočiti samo sok od višnje ili kompot od višnje (namočila sam sirup u kojem su se kuhale trešnje i dodala malo votke). Za kremu istucite vrhnje i šećer u gustu masu.
Za čokoladni sloj otopite čokoladu s mlijekom do konzistencije guste pavlake. Cool. (Ukuham mlijeko u mikronu, izvadim, razbijem čokoladu i promiješam dok ne postane glatko).
Sakupljamo tortu. Na prvu tortu rasporedite polovicu višnje.
Pokriti sa 1/3 kreme.
Prekrijte drugom korom i napunite je ohlađenom čokoladnom smjesom.
Na vrh stavite treću tortu, na nju - preostale višnje i 1/3 kreme. Prekrijte četvrtom tortom, a vrh i bokove premažite preostalom kremom. Ukrasite ribanom čokoladom.

ovdje je isječak:

Torta od ljutitih ptica - slatka ptica (majstorska klasa)
eskimski
Elena, hvala na receptu. Naravno, bilo bi bolje izdati zaseban recept. Samo bih želio imati fotografije korak po korak ako postoje. A ako ne, onda možda kad ćete se fotografirati i izložiti.
I naravno imamo dio s receptima za kolače

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=428.0

Pritisneš tipku Torta od ljutitih ptica - slatka ptica (majstorska klasa) i ubacite svoj recept
Alenka83
eskimski, Lyudochka, da, shvatio sam da postoji odjeljak.Mislila sam, samo Temka, gdje djevojke dijele provjerene recepte, na primjer, napišu recept i rez. Iznose svoje dojmove o provjerenim receptima. kao što na primjer imate kolekciju medenih kolača, na primjer, i kolekciju biskvitnih kolača.
boo6464
Ljudmila, vidjela sam hrpu različitih recepata s mastiksom, ali stvarno sam željela Schwarzwald, jer volim ovu tortu. Prije sam to radila strogo prema receptu, pa sam se odlučila raspitati o receptu.

Elena, puno ti hvala! Svakako ću pokušati to učiniti. Prvo sam počeo tražiti recept za ovu tortu na internetu, ali sumnjao sam da ću odjednom pogriješiti. Svejedno, već ste skuhali i znate kako se to radi. Hvala vam! Hvala vam! Hvala vam!
boo6464
Alenka83, ovog četvrtka ću napokon napraviti vašu tortu! Imam pitanje: mora li posuda za pečenje biti okrugla? inače imam samo pravokutne. Kako biti? Je li bolje kupiti okruglu ili će ovo uspjeti?
Alenka83
boo6464, vidio sam tvoju poruku kasno ...
Thomas može biti bilo koji, uostalom, s kvadrata, krug će savršeno ispasti

Svi recepti

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata
© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha