Sastavljanje porcijske torte (majstorska klasa)

Kategorija: Slastičarstvo
Sastavljanje porcijske torte (majstorska klasa)

Sastojci

Torta 1 računalo
Voće proizvoljno
Pergament (pruge) po broju porcija
Krug za rezanje (bilo koji predmet) 1 računalo

Način kuhanja

  • Na brojne zahtjeve članova foruma, objavljujem i fotografije svog dijela.
  • U principu, sve bi trebalo biti jasno iz fotografija, ali ako imate pitanja, rado ću vam odgovoriti.
  • Sastavljanje porcijske torte (majstorska klasa)
  • I evo još jedne torte:
  • Sastavljanje porcijske torte (majstorska klasa)

Bilješka

Najvažniji je promjer torte.
Torta promjera 24 cm. Izrezati na 16 dijelova.
(Izrezala sam sredinu običnim plastičnim poklopcem za staklenke).
Ako napravite tortu od 30 cm, dobit ćete 20 komada (sredinu sam izrezala šalicom od 12 cm.) Trenutno je torta bila promjera 26 cm (sredinu sam izrezala s poklopcem od kiselog vrhnja) i izrezala je na 20 dijelova. Nisam razmišljao o mjerenju samih komada, ali njihova širina je otprilike 3-3,5 cm. Možete saditi ružu (ne veliku) i postavljati plodove.

klizati
Hvala VELIKO, vrlo zanimljivo.
eskimski
lyudmila7206, Hvala vam!! To je tako zanimljivo i čini se tako jednostavno. Ali ... koliko široko dobivate tako tanke komade? Ne mogu tako tanko rezati tortu.Koliki je promjer torte na fotografiji?
Hir
lyudmila7206, Liu-yud! Ostavite tamo Seryogu kod kuće, dođite sami k nama! Pecimo kolače
lyudmila7206
eskimski Zaboravio sam napisati najvažnije - ovo je promjer torte. Kolač, promjera 24 cm, izrezan je na 16 dijelova (sredinu sam izrezala običnim plastičnim poklopcem za staklenke). Ako napravite tortu od 30 cm, dobit ćete 20 komada (sredinu sam izrezala šalicom od 12 cm.) Trenutno je torta bila promjera 26 cm (sredinu sam izrezala s poklopcem od kiselog vrhnja) i izrezala je na 20 dijelova. Nisam razmišljao o mjerenju samih komada, ali njihova širina je otprilike 3-3,5 cm. Možete saditi ružu (ne veliku) i postavljati plodove.
lyudmila7206
Hir Ira, i moraš vrlo pažljivo razmisliti o ovom pitanju ...
ljubavnik

MK mi se jako svidio !!!
Torta .... napokon ...: girl_love: SUPER !!!
gušter
Prema mojim izračunima, širina komada je oko 4 cm. (Opseg 3,14 * 26 = 81,64 / 20 komada = 4,08 cm)
Irina Dolars
lyudmila7206, vrlo elegantno, apetitno, razumljivo
A prema mojim izračunima, širina komada je 4 cm.

Da, već popravljeno

Kapeliya777
Luda, prošao sam ...
Ne osuđujte ovaj prvijenac strogo! Zaokupljen sam maštom

Sastavljanje porcijske torte (majstorska klasa)
Sastavljanje porcijske torte (majstorska klasa)

Sastavljanje porcijske torte (majstorska klasa)
klizati
Citat: Kapeliya777

Luda, prošao sam ...
Ne osuđujte ovaj prvijenac strogo! Zaokupljen sam maštom

Sviđa mi se ovo

Kapeliya777, kako je svaki komad lijepo umotan?
ilkva
Ne osuđujte ovaj prvijenac strogo! Zaokupljen sam maštom
Sve je super
Pridružujem se pitanju iz prethodnog posta
Gerberka
Odgovor je ......! To je poderana salveta.
Kapeliya777
Potvrđujem da je sve točno
ilkva
Citat: Kapeliya777

Potvrđujem da je sve točno
To sam odmah shvatio, samo kako to izrezati kako bi obrazac tako pogodio (pa, za posebno nadarene objasnite)
Kapeliya777
salveta znači onu koja se stavi ispod kolača, dvaput je preklopim na pola, a onaj dio koji je gust (krug, sredina) jednostavno se izreže, obod je ažur, izrežem ga na 4 dijela i od jedne salvete odmah dobijem odjeću na 4 dijela
klizati
Citat: Kapeliya777

salveta znači onu koja se stavi ispod kolača, dvaput je preklopim na pola, a onaj dio koji je gust (krug, sredina) jednostavno se izreže, obod je ažur, izrežem ga na 4 dijela i od jedne salvete odmah dobijem odjeću na 4 dijela

I ne smoči se, obično ga imam ispod kolača, dio se pokisne.
Kapeliya777
Naravno, vlaži se između dijelova, ali zbog činjenice da postoji suhi rub koji se može uredno odvojiti i ukloniti bez ostataka.
lyudmila7206
Kapeliya777 Kakva si pametna cura !!!!!!! Sve vam je super pošlo za rukom. Napravio sam čak i nekakvu salvetu, ali nikad ne bih pomislio na to ...
Prihvaćam vaš test
Natalia Polt
Hvala vam, sve je vrlo jasno opisano.
A kakva krema postoji?
lyudmila7206
Natasha, ovdje je krema od biljnog vrhnja. Također možete koristiti ulje ili proteine.
Elya_lug
lyudmila7206, donio vam hvala za MK. Učinio sam to za novogodišnju zabavu u vrtiću, uvjet je bio napraviti nešto porcionirano. Budući da još nisam prijatelj s cupcakesima, sjetio sam se vaše metode. Hvala vam puno!
to se dogodilo
Sastavljanje porcijske torte (majstorska klasa)
nusya
U našem su kafiću dijelovi zamotani u prozirni film kao za cvijeće, pa mislim da je to hrana ili ne
lyudmila7206
Elya_lug Pametni ste. Ovi su kolači predivni. Djeca su vjerojatno bila sretna. Jako sam zadovoljan što mi je ova ideja dobro došla.
lyudmila7206
nusya Prozirna folija (ako je okusite) je slatkasta, a ne hrana - bez okusa. Jednom u djetinjstvu majka mi je objasnila i pustila me da pokušam - stvarno slatkog okusa. Sada rijetko tko proizvodi prozirnu foliju, posvuda postoji jedna kemija. Iako tko zna ......
Oladushka

Moja kći je na fakultetu, u grupi su 23 dječaka i jedna djevojčica!
Nametnulo se pitanje kako čestitati dečkima 23. veljače i vaša ideja se pokazala baš super cool !!!
Sastavljanje porcijske torte (majstorska klasa)
Natusichka
Luda, Puno vam hvala na majstorskoj klasi !!!! Jako korisno! Štoviše, sada to nije potrebno izmisliti bicikl razmislite kako izrezati salvetu, jer Lily sada ima posebne salvete !!!
lyudmila7206
Neki dan sam radila još jednu porcijsku tortu. Koristio sam Lilyne salvete. Evo kako to izgleda:

Sastavljanje porcijske torte (majstorska klasa)
Zahvaljujući Lilechki.
Irina Dolars
Ljudmila, jako slatko! A tamne salvete divno se kontrastiraju ukrasu torte! Sastavljanje porcijske torte (majstorska klasa)
lyudmila7206
Hvala ti, Irochka. U početku mi se nisu baš svidjele tamne salvete, no odlučila sam ih prvo isprobati. I bio sam zadovoljan rezultatom.
Elya_lug
lyudmila7206, komadi izgledaju tako elegantno, kao u čokoladi. A smeđe se nisam usudio uzeti, od Lily sam kupio samo bijele.
Natusichka
A naručio sam i tamno i svijetlo! Izgleda jako lijepo!
24marinka
Recite mi, možete li tortu omotati mastikom i rezati je? Ili je bolje s kremom?
lyudmila7206
Citat: 24marinka

Recite mi, možete li tortu omotati mastikom i rezati je? Ili je bolje s kremom?
Kolač prekriven mastikom neće biti prikladan za rezanje. Trebao bi biti prekriven samo kremom.
obrtnik
Lyudochka, zašto je to tako kategorično? Ako unutrašnjost kolača nije jako mekana, čini mi se da će mastika izgledati vrlo dobro. Oštar nož i malo ukrasa na vrhu i možete probati. Ali prvo za sebe. Tko je prvi?
lyudmila7206
Citat: Gospodaru

Lyudochka, zašto je to tako kategorično? Ako unutrašnjost kolača nije jako mekana, čini mi se da će mastika izgledati vrlo dobro. Oštar nož i malo ukrasa na vrhu i možete probati. Ali prvo za sebe. Tko je prvi?
Zapravo, Oksanochka, u pravu si. Možda se mastika može rezati. Točnije, reći ću ovo: nikada nisam rezao kolač od mastike. Ali tko će prvi odlučiti za ovaj eksperiment, nadam se, vidjet ćemo u ovoj niti.
izumka
lyudmila7206, Pokazujem i svoju porcijsku tortu za malu plesačicu. Hvala na majstorskoj klasi!
Sastavljanje porcijske torte (majstorska klasa)
silva2
Kako nježno i lijepo!
izumka
silva2, Hvala vam!
lyudmila7206
izumka kakav si dobar momak. Ova se torta pokazala lijepom. Tako cool da ste smislili dizajn sa figurama. Mislila sam da ovu tortu možete ukrasiti samo krem ​​cvijećem ili voćem. A balerinke od čokolade ili hokomastike?
obrtnik
Došao sam, doduše sa zakašnjenjem, ali pretpostavljam da moram potpisati svoje poruke: "Uvijek je sa mnom, kasno je, nadam se da je bolje nego nikad."

Zahvaljujući vašoj, Lyudochka, majstorskoj klasi, inspiraciji i salvetama kupljenim od Lily u skladištu Također sam odlučila

Sastavljanje porcijske torte (majstorska klasa) Sastavljanje porcijske torte (majstorska klasa) Sastavljanje porcijske torte (majstorska klasa)

HVALA VAM!!!!!
izumka
Citat: lyudmila7206

izumka kakav si dobar momak. Ova se torta pokazala lijepom. Tako cool da ste smislili dizajn sa figurama. Mislila sam da ovu tortu možete ukrasiti samo krem ​​cvijećem ili voćem. A balerinke od čokolade ili hokomastike?
lyudmila7206, nije vidio ovu poruku! Balerinke od čokolade, slikale su ih na papir za pečenje, a kad su se smrzle, prebacile ih na tortu.
izumka
Oksanochka, divila sam se ovim kolačima kod tvojih kolega i još uvijek pomislila - zašto nisu na HP-u? Sad ste čuli moje misli! Takva se ljepota mora odmah pokazati!
viki-vivat
Cure! Naručena mi je porcijska torta, ali jednostavno ne mogu shvatiti kako ste je rezali i neće se zgužvati s vama! Na rezovima uvijek zgužvam rubove! recite mi, možda imate neke kolače koji se ne naboraju! Zbog ovoga sam jako zabrinut da neće biti tako!
obrtnik
Tortu dobro ohladite! Izrežite vrlo tankim i oštrim udarcem. I rezala sam oštricom od takvog noža
Sastavljanje porcijske torte (majstorska klasa)

ovisno o kremi, možete je smočiti (protein na vrhu) ili zagrijati (ulje)
viki-vivat
hvala na savjetu! a ako je krema biljna?
lyudmila7206
Citat: viki-vivat

hvala na savjetu! a ako je krema biljna?
Kasno pišem. ali ipak. Porcijske kolače uglavnom uvijek glaziram kremom. Bolje je ohladiti sam kolač prije rezanja, ali nema uvijek vremena. Sam kolač sam izrezala turpijom za nokte (sa zubima). I glavna stvar nije jako pritiskati kolač, već postupno. Počinjem rezati od sredine do samog ruba torte (lagano pritiskajući, ne jako). I sve ispada dobro. Unutrašnjost kolača ne utječe na narezivanje, osim ako je beze prerezan ili nešto jako orašasto i tvrdo.
eskimski
Lyudaaaaa, oh, nisam otkazao pretplatu na vašu temu.
Evo moje porcijske torte. Ovdje je rezao samo ne baš dobro, jer mu nisam dao da kuha. Unutra je bila korica čokolade s iskušenjskim čokoladom punjena komadićima čokolade i sjeckanim orasima.
Ali sutradan je jeo s velikim apetitom. I nigdje se ništa nije osjećalo. Bilo je nježno i mirisno.

Sastavljanje porcijske torte (majstorska klasa) Sastavljanje porcijske torte (majstorska klasa)

Puno vam hvala na znanosti !!
lyudmila7206
Lyudochka, bravo .. Izvrsna torta. Tako ste cool došli s različitim omotnim papirom (bijelim i smeđim). Svakako ću zabilježiti.
Olka I
Razred !!! Treba probati :-)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha