Irina.A
U polarisu na multi štednjaku dolazi do porasta od 10 stupnjeva, odnosno ili 70 ili 80, ali ništa drugo, pa stiže moja stabljika, pokušat ću tamo, još uvijek možete pokušati polako. Stvarno je ukusno, pa bulem nastavi
Omela
Polako, čini mi se. viša temperatura će biti. Ako je 80C, tada se vrijeme može smanjiti.
Irina.A
Tako sam gledao neko vrijeme, nisam primijetio kada se crtić počeo zagrijavati, ovo je najvažnija punkcija
Omela
Ahh, pa onda da, moraš paziti.
Linel
Zdravo! Želim podijeliti dobre vijesti, prije dva tjedna naručio sam Tescomov proizvođač šunke - danas smo išli tamo, već sam ga uzeo, pokušat ću navečer. Možda netko može koristiti moje podatke.
Loya
Irina. A, U Polarisu radim ovako: 20 minuta na multi štednjaku na 80 stupnjeva, zatim ide na grijanje, ovdje je 75 stupnjeva, treba još 2 sata. Ispada ružičasto, probavit će se sigurno na 80!
NatalyMur
Loya, Razred! I pitao sam se kako napraviti 75 stupnjeva u Polarisu.
Brkovi .. sad će šunka biti ružičastija ...
Loya
Aha! Ja sam poput pionira: prosvijetljen OVDJE
Irina.A
Citat: Loya

Irina. A, U Polarisu radim ovako: 20 minuta na multi štednjaku na 80 stupnjeva, zatim ide na grijanje, ovdje je 75 stupnjeva, treba još 2 sata. Ispada ružičasto, probavit će se sigurno na 80!
Hvala vam! Znat ću, zapravo ne koristim multi-cook, imam dovoljno osnovnih programa, a sad imam i peteljku, sad ćemo napraviti dvostruko više šunke!
Loya
U Shtebeu postoji i korak od 1 stupnja ...
U trendu
Napravila sam i šunku! Bez šunke i na štednjaku. Ovaj recept uzeo sam za osnovu, napravljen samo od jedne svinjetine. Pa, što da kažem, ukusno, zanimljivo, eksperimentirat ću dalje. Posebna hvala Omele.
Loya
Citat: U trendu
Bez šunke i na štednjaku
Nukanuka
U trendu
Loya, ali nisam prvi u ovom poslu. Oblik je bio konzerva breskve, a zatim gotovo kao i svi drugi. Lonac prikladne visine, na vrhu šunke s folijom, zatim navojni poklopac "naopako" i limenka kondenziranog mlijeka za ponderiranje. Alkoholni termometar do 100 C u vodi i na laganoj vatri 3 sata. Zatim provjera temperature u mesu, a zatim ista kao i svi ostali. Ohladite na sobnoj temperaturi i stavite u hladnjak preko noći. Svi.
Aguša
Ali nisam uspio (((kuhao sam u Teskomeu, samo od svinjetine, na temperaturi od 75 otprilike 3 sata. Meso je uglavnom bilo sirovo odozgo. Gdje nije bilo sirovo, uopće nije bilo ukusno. Imam nekoliko godina pripremao kobasice u prirodnom omotu, obično ukusne, ponekad malo suhe, ali nema termometra, zgriješio sam na njemu. Ne razumijem što sam pogriješio. Mljevenom mesu nisam dodao led , možda temperatura mljevenog mesa nije bila ista tijekom miješanja? jednom iz konzerve od piletine.
Omela
Citat: Agusha
I mislim da sam u zabavu stavio puno mljevenog mesa.
Natalia, Imao sam jedanput, kad sam stavio puno mljevenog mesa, ono je izlazilo, prvo, a drugo, stvarno se nije kuhalo .. čak ni mačka nije jela.

Jeste li mjerili vrijeme nakon biranja temperature ?? Je li razina vode bila normalna ??
prubul
Citat: U trendu
Oblik je bio konzerva breskve, a zatim gotovo kao i svi drugi. Lonac prikladne visine, na vrhu šunke s folijom, zatim navojni poklopac "naopako" i limenka kondenziranog mlijeka za ponderiranje.
Mogu li dobiti fotografiju konstrukcije? A kakva je ovo navojna kapa, nikad je nisam vidio?
Kalyusya
prubul, odaberite bilo koji

Domaća šunka u Tescoma šunki (osnovni recept)
Matilda_81
djevice, vjerojatno su već napisale, ali možete li staviti tesku u pećnicu? Mislila sam da to netko radi? ili ne?
Aguša
Citat: Omela
Jeste li mjerili vrijeme nakon biranja temperature ?? Je li razina vode bila normalna ??
Zabilježeno je vrijeme nakon postizanja željene temperature, praćeno razinom.
Kara
Djevojke, ali ja imam takav problem, kad se poklopac zatvori, meso puže sa strane i to tako temeljito! Već stavljam pergamentni krug da ne izlazi iz rupa, kako mogu osigurati rubove?
Omela
Citat: Matilda_81
djevice, vjerojatno su već napisale, ali možete li staviti tesku u pećnicu?
Gulnara, već gotovo u pećnici, sve je ok.

Ir, može izrezati veći komad papira ?? Ili stavljaš previše ??

Citat: Agusha
Zabilježeno je vrijeme nakon postizanja željene temperature, praćeno razinom.
Natalia, onda ga pokušaj skuhati prema drugom receptu. Stalno radim različite opcije, sve se normalno kuha.
Matilda_81
Omela,: a-kiss: djevojke s posla pitale su žele li to raditi u pećnici
CurlySue
Čitanje Teskomove šunke u vrpci ... svaki put kad se odvratim od traženja teme ...
Jer razumijem da ću zaglaviti pola sata - pročitati recept, pogledati slike, ispljunuti, pojesti sendvič s kobasicom (prokuhanom vodom), pa još pola sata unutarnje borbe - "uplašit ću" ova stvar.

Ali kuća je sada u fazi gradnje i popravka, a jaaako troškovi nisu na Tescomu ...
Omela
U kuhinjskim trivijalnostima muškarci su se posvađali oko ove teme .. isti krajnji rezultat bit će i kod kuhanja u pećnici i u vodi na štednjaku, a nisu došli do zajedničkog nazivnika. Jedna verzija - rezultat je isti. Drugi - u pećnici će i dalje ispasti suši.
Omela
Citat: CurlySue
Ali kuća je sada u fazi gradnje i popravka, a jaaako troškovi nisu na Tescomu ...
Elena, popravak, da .. ovo je usisavač. Sviđa vam se Biovin, jeftinije je kupiti.
CurlySue
Citat: Omela
Sviđa vam se Biovin, jeftinije je kupiti
Da, gotovo 2 puta jeftinije ...
I ja sam ga pogledala.
kat-rin-ka
Molim vas, recite mi, možete li votku zamijeniti nečim ili je uopće ne dodati? Imam malog sina, ne želim mu dati šunku i votku, iako je nema puno.
Radost
kat-rin-ka, ne možete dodati.
Olga VB
Prvo, toga je vrlo malo, drugo, što se tiče stupnjeva, ispada manje nego u kefiru, a treće, nakon prešanja, toplinske obrade i sazrijevanja, čak niti jedan laboratorij neće tamo naći alkohol.
Dakle, ako vaš sin više nije toliko malen da jede šunku, čak i samo domaću, onda u 2 žlice nema ništa opasno. l. votka za 1,5 kg konačnog proizvoda za njega nije tu.
Ali to ovisi o vama.
Omela
Citat: Radost
ne možete dodati.

Citat: Olga VB
Ali to ovisi o vama.

Hranim bebu votkom !!!
Elena Tim
Proizvođač kobasica rekao je da alkohol u šunki ugađa. Ne daje ništa. Izgled!
Citat: Omela
Hranim bebu votkom !!!
Nije majka, ehidna!
Radost
Citat: Omela
Hranim bebu votkom !!!
Ksenia, ovo zvuči neodoljivo
Omela
kat-rin-ka
Čim stigne šunka, pokušat ću je napraviti bez votke. Da vidimo što će se dogoditi.
natalia27
JOmela, hvala na receptu. Jučer sam kuhala šunku strogo prema receptu, ispala je vrlo ukusna, ali očito su bila nepotrebna samo dva mala češnja češnjaka (misterija mi je zašto je tako mala količina češnjaka dala tako intenzivan miris). Napravljeno u Beloboku i kuhano u Shtebi na umoru.
Omela
natalia27, drago mi je da vam se svidjelo. A s češnjakom, da, morate biti oprezni. Uopće ga ne koristim. A ako ga stavim, onda suho. Nije toliko agresivan.
Irgata
Citat: Kara
kako osigurati rubove?
nametnuti manje
marina-asti
Omela, dobro jutro! Ovdje sam s prvom šunkom za doručak! Svidjelo mi se, iako sam stavila 1 klinčić, ali suprug me uvjerava da mu se sviđa. Sljedeći ću put pokušati napraviti bez češnjaka.

Domaća šunka u Tescoma šunki (osnovni recept)
Omela
Marina.kako ukusno !!! Drago mi je da ste se svidjeli. Pokušajte sa suhim češnjakom, on nije toliko agresivan u gotovoj šunki.
marina-asti
Omela, znate, ujutro mi je mirisala na češnjak, dok sam je čekao, legao sam u 3 sata, pa je moja jutarnja percepcija bila pomalo pomračena zbog nedostatka sna))))
A kad je u vrijeme ručka tati i suprugu u uredu dijelila sendviče, više mi nije mirisala na iritante)))
ali dodat ću granulirani češnjak na popis za kupovinu radi testiranja, jer ga ne kupujem na ovaj način, nigdje ga ne dodajem.
Katris
Također sam pokušao napraviti drugačiju šunku s češnjakom i lukom.Sada sigurno znam da su za mene luk i češnjak u kobasici nepotrebni sastojci. Ali, kako kažu, okus i boja ...
Trishka
Ksyushik, hvala na slasnoj šunki!
Oprostite na fotografiji, s telefona ...
Domaća šunka u Tescoma šunki (osnovni recept)
Omela
Ksyusha, drago mi je da vam se svidjelo!
1q2w
Ovo sam dobio od puretine ..!Domaća šunka u Tescoma šunki (osnovni recept)
I izmjerio sam temperaturu unutra ovako ...Domaća šunka u Tescoma šunki (osnovni recept)
Potrebno je da se rupe poravnaju prilikom okretanja poklopca - pokušajem i pogreškom ...
Domaća šunka u Tescoma šunki (osnovni recept)
Domaća šunka u Tescoma šunki (osnovni recept)
Domaća šunka u Tescoma šunki (osnovni recept)
Mnogi su u pravu da se nakon 3 sata na temperaturi vode od 75 - 80 stupnjeva, unutar šunke, u mesu stvori temperatura od 75 stupnjeva ...
Krajnji rezultat su ovakve stvari ..!Domaća šunka u Tescoma šunki (osnovni recept)
Domaća šunka u Tescoma šunki (osnovni recept)
Domaća šunka u Tescoma šunki (osnovni recept)
Omela
Valery, dobrodošli na forum! Hvala na jasnoći, izgleda vrlo apetitno!
1q2w
Hvala vam što ste primijetili i cijenili. Upravo sam kupio termometar za kobasicu i odlučio ga testirati ovdje - rezultat je premašio moja očekivanja, mislim da sonda neće doseći pola opterećenja, ali radi punim kapacitetom ..!
Ninelle
Omela, dobar recept, hvala. Ali imam nekoliko pitanja, vaša šunka je ružičasta, a moja siva .. a rez nije posve isti, čini se vlaknast, a ne gladak .. Zašto je to? U receptu nemate nitrita, nisam ga dodala ni ja
Omela
Ninelle, struktura ovisi o kvaliteti miješanja, boja ovisi o temperaturi kuhanja. Kako ste kuhali i što ste miješali?
Ninelle
Miješao sam ga s univerzalnim kombajnom Ninelle, godina 1975., snage 55 kg, s dvije miješalice po 20 minuta, temperatura kuhanja varirala je, od 75 do 85 ° ©, negdje sat vremena, dok nisam "uhvatila" željeni način rada.
Omela
Ninelle, poštovanje kombajnu!

Citat: Ninelle
ovdje je temperatura kuhanja varirala, od 75 do 85 °
Imate visok temperament. Ne smije biti viša od 75C.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha