Jabučna adjika - recept s fotografijom na Mcookeru: najbolji recepti

Apple adjika

Kategorija: Praznine

Sastojci
rajčica	2,5 kg
paprika, crvena	1 kg
ljutu papriku	100 g
mrkva	1 kg
zelene jabuke, slatko-kisele	1 kg
češnjak	200 g
sol	100 g
šećer	90-180g
biljno ulje	200 ml
stolni ocat 9%	200 ml

Način kuhanja

Jako volim adjiku od jabuka, pripremam je nekoliko godina. Vrlo je ukusno ako ga namažete na svježi kruh, kao umak za tjesteninu ili meso. Nježan je, ali s laganim oštrim okusom u ustima. Uvijek nam nije dovoljan jedan dio)) Jučer me sin vidio kako jedemo adjiku (beba ima skoro 2 godine), a ljubitelj je češnjaka, luka, limuna itd. I ostavio kruh))) Jako ukusna stvar .
Pripremamo povrće - operemo i narežemo rajčicu (u originalu se savjetuje uklanjanje ljuske, ali ja sam to učinio s i bez nje, nema razlike). Mrkvu očistimo i nasjeckamo što je prikladnije. Ogulite papriku sa sjemenki i repova, ogulite češnjak, uklonite samo rep ljute paprike (ne gulite sjemenke).
Sve sameljemo u stroju za mljevenje mesa (ja imam električni) i stavimo kuhati na srednjoj vatri.
Kuhajte 30 minuta nakon ključanja.
Zatim dodajte ulje, ocat, sol i šećer, pustite da zakuha i kuhajte još 10 minuta. Sve se može uliti u staklenke i smotati.
Gotove limenke okrenem naopako i zamotam na jedan dan. Gotovo.
Crvenokosa adjika s jabukama je spremna.

Jelo je dizajnirano za

oko 4-5 litara

Vrijeme za pripremu:

40 minuta + priprema hrane i hlađenje limenki

Bilješka

Meni je draži šećer u količini od 90 grama - ako je više onda je sladak, a vi tijekom postupka kuhanja pokušavate po svom ukusu. Ista količina šećera ovisi o kiselosti jabuka.

Slični recepti

Adjika za žene (lila)

Adjika sirova s biljnim uljem (bez octa i fermentacije) (Julija K)

Adjika od crvene paprike (TATbRHA)

Olga VB

Kod kuće se ovakve vrste recepata jako dobro slažu, tako da u knjižnim oznakama, hvala!

Maroshka

po pitanju zdravlja, upravo sam smotao sljedeću seriju. Još vruće

murka45

Odličan recept. To radim već 3 godine, (10 litara nije bilo dovoljno prošle godine)

svetlana)))

Danas kuham adjiku po ovom receptu, nema li octa previše? rajčica sama proizvodi kiselinu; ali ... Već sam ga natočio, nadam se da neće zakipjeti tako kiselo

Kokoschka

Maroshka, ovo je moja omiljena adjika! (y) Radim 3. godinu

Maroshka

Citat: svetlana)))

je li previše ussus

ne, ovaj volumen hrane je sasvim u redu, kiselo neće raditi, pogotovo ako je rajčica zrela. Pa, tamo nije za kiselinu)) Pa, recept sadrži otprilike čašu šećera.

Citat: Kokoschka

Radim 3. godinu

Otprilike sam isti i uvijek samo odletim))) ove godine su to probali moji roditelji sa mnom, tata je onda sam to smotao))

svetlana)))

Citat: Maroshka

ne, ovaj volumen proizvoda je u pravu

Ostavio sam staklenku za kušanje, sutra ću probati hladnu) Dakle, adzhika je ukusna, ali jako osjećam ocat. Pokušat ću sutra skuhati još jednu šaržu, ali uzet ću 6% octa

Maroshka

Citat: svetlana)))

Ostavio sam teglu na kušanje, sutra ću probati hladnu)

za mene ispada slatkasto-začinjeno čak))

svetlana)))

Djeca su tražila staklenku za uzorak, sutra će donijeti presudu))

Maroshka

Citat: svetlana)))

Djeca su tražila staklenku za uzorak, sutra će donijeti presudu))

svježe ravno nikad nije jeo)) barem tjedan dana kasnije. Ocat se nikad nije osjetio. Čekam mišljenje vaše djece)) Vrlo zanimljivo

Citat: svetlana)))

ali uzet ću ocat 6%

recite onda kako će sa 6% i svježe, a onda zimi kada otvorite obje staklenke, kako će biti u usporedbi

Fofočka

MaroAdjika je jako ukusna, radimo to već 20 godina. Isprobao sam puno opcija. Ako dodate slatke jabuke, tada uopće ne trebate dodavati šećer. I umjesto uobičajenog octa, dodam jabučni jabuk ili vino. Stoga, imam ga, dijete jede.
Mala nijansa, dodam češnjak nakon otvaranja. Okus je drugačiji.

Maroshka

Citat: Fofochka

Mala nijansa, dodam češnjak nakon otvaranja. Okus je drugačiji.

odnosno u već otvorenoj tegli? Koliko se onda čuva u hladnjaku?
što se tiče šećera - slažem se, dakle, od 90 - 180g ... iako više volim slatko kisele jabuke

Fofočka

Maroshka, Ne vrijedi više od jednog dana. Stavio sam 350 gr u staklenke. Dolazi s bilo čime jestivim.

Maroshka

Citat: Fofochka