Olga VB
Kako se gnjaviti - pročitajte određeni recept.
Onda se spakirajte - forum također ima tehnologije, ja mogu donijeti svoje.
Zatim malo zatvorite poklopce i zategnite opruge. Na primjer, ispod pokrivača
Zamjenjujem plastičnu brtvu s plastičnog poklopca kako kuke ne bi probile paket.
Zatim stavite napunjenu bijelu stranu na bok u posudu multivarka, napunite je vodom tako da pokrije strukturu. Voda se može malo posoliti do "omiljenog" okusa ako niste sigurni u nepropusnost pakiranja.
Uključite multi-kuhanje za 75-80 * C, mjerač vremena za 3 sata i pričekajte signal.
Dalje - hlađenje - ovdje je također puno opisano.
Ocjena
Citat: Omela

Anya, ne, jednom bi požurila popiti je, ali ne bi ponovila.

Olya, da, protiv sam bijelog, znam da ga mnogi ljudi koriste i zadovoljni su. Govorim o sebi.)))

učinio to nekoliko puta !!! Belobok nisam dobio već dugo, ali toliko sam je želio! Sve u vezi s tim nije loše, ali činjenica da sok istječe, koliko god se trudili staviti oprugu!
Natališka
Marina, isprobajte takve vrećice i nemojte previše stezati opruge. Ništa ne izlazi.Domaća šunka u Tescoma šunki (osnovni recept)
Ocjena
Natališka, Hvala vam!!!! Pokušat ću !!!
Loya
Olga VB, Hvala vam! Imam dovoljno podataka, ostaje pričekati proizvođača šunke!
Olga VB
Citat: Mar_k
Sve u vezi s tim nije loše, ali činjenica da sok istječe, koliko god se trudili staviti oprugu!
Pa to sigurno:
Kao i ja.
Foliju omotam oko litarske limenke u 2 sloja bez fanatizma, ne prečvrsto, dobro pokrivam dno da ništa ne procuri. Ovu strukturu umetnem na bijelu stranu s fiksnim dnom, a zatim pažljivo izvadim limenku, a "rukav" folije ostaje na bijeloj strani.
Izrađujem 2 sloja kako kuke ne bi probile ljusku (paket)
Koristim uske vrećice - jednom sam ih negdje vidio i zgrabio - u promjeru se gotovo podudaraju s bijelostranom. Neke djevojke odabiru rukav za pečenje željenog promjera.
Stavim sirovine u vrećicu labavo i nepotpuno, pažljivo je spustim u folijski rukav na bijeloj strani, tamo je ispravim, izravnam žlicom, dopunim, zavežem vreću, "zapečatim" foliju pažljivo povucite opruge kako ne biste slomili paket (stanem ispod kukica na brtvi od polietilenskog poklopca od plastičnog poklopca.
Možete i to: staklenku umetnite u vrećicu, napravite uredno, čak i preklopite na jednom mjestu, zamotajte je folijom (ili je uopće ne zamotajte), umetnite u bijelu stranu, pažljivo napunite tako da a ne da pravi nove nabore.
Također je vrlo povoljno ako možete podići limenu ili plastičnu limenku potrebnog promjera tako da bude otvorena s obje strane, a zatim je prvo upotrijebiti kao slijepu probu, a zatim u nju natrpati mljeveno meso i zatim ga pažljivo ukloniti .
U tom svojstvu koristim fleksibilnu plastičnu ploču: omotam staklenku s njom, učvrstim je gumenim trakama koje nisu preuske, zatim vrećicu, pa foliju. Umetnem je u onu bijelu. Izvadim staklenku, a zatim izvadim dasku, skinem gumene trake s nje, ponovo je preklopim i pažljivo spustim u bijelu stranu već bez gumica, pustim da se tamo razvije u punoj veličini, čvrsto napunite mljevenim meso, a zatim ga izvucite, držeći mljeveno meso tako da se istisne u bijelo.
Naravno, prikladnije je to učiniti zajedno: jedan drži bijelu stranu i pritisne mljeveno meso šakom, a drugi pažljivo vadi dasku s obje ruke.
Ovdje neće biti dodatnih nabora. No, sasvim je moguće prilagoditi se.
Inače, neki uopće ništa ne koriste - ni foliju, ni vrećice. U ovom je slučaju, naravno, poželjno koristiti ne previše vode, kako ne biste previše probavili meso. Na primjer, možete kuhati ne ležeći, već stojeći - u pećnici, stavite u nisku posudu, tavu, drugo jelo s malo vode.
Glavna stvar je da je postojala prilika za podršku T * C 75-80 * C
Naravno, ovo je na neki način ples uz tamburu, ali za mene to nije razlog za kupnju drugog uređaja na istu temu.
Natališka
Ol, čak i ako ti je sve tako teško. I umetnem metalno dno iz Beloboke na razinu, ovisno o količini mesa. Zatim postoji paket (pogledajte koji gore). U vrećici žlicom zdrobim meso na meso. Tada zavrnem torbu. Stavite drugu ploču na vrh pakiranja i umetnite opruge u rupe na toj ploči. A opruge ne zatežem čvrsto tamo gdje je bliže i gdje je prikladnije. Ako kuhate u višestrukoj, ulijte vodu u polovicu posude. Djevojke pokušavaju ovo. Ništa se ne raspada i ne reže savršeno. I sok istječe jer pritiskate silu i snažno pritišćete opruge. Paket se razbija i sok istječe, pa prema tome ispada suh.
Tanyulya
Torbe mi se ne trgaju, šunka se ispostavlja dobra (suha samo od kurgera, ali moj suprug obožava ovu suhu), mislim da ćete, ako promatrate temperaturni režim, ispasti općenito izvrsno. Sviđa mi se Beloboka. Ali ja samo želim Teskomovsku
Natališka
Tatjana,: prijatelji: Danas sam prvi put popio 75gr - 3 sata u Shtebi. Proizlaziti
Olga VB
Citat: Natalishka
Ol, čak i ako ti je sve tako teško.
Upravo sam kopirao svoj odgovor kad su me pitali kako se pobrinuti da na traci nema nabora.
Pa, u isto vrijeme, tako da se ništa ne prelomi.
Pisanje traje dugo, a za to - 3 sekunde.
Ocjena
Olga VB, Tanyulya, Natališka, hvala na informaciji !!! Pokušat ću, s obzirom na vaš savjet !!!
Deva
Omelchik, molim te izmjerite mi količinu soli i šećera mjernom žlicom iz aparata za kruh. Moja vaga ne hvata tako male brojeve. Pa ipak, recite mi, vaša šunka uopće nije slana, svježa? Bolno velika razlika u vašem receptu i receptu Elene Tim.
Dok čekam Teskog, napravit ću šunku uz pomoć improviziranih sredstava (litarska željezna limenka maslinovog ulja, limenka za mlijeko umjesto tave i konzerva kondenziranog mlijeka s "palačinkom" od bučica umjesto preše). To ste mi donijeli svojom ljepotom i slasnošću
Omela
Elena, Izmjerit ću ga navečer, ako nađem žlicu. Za mene okus nije bljutav, normalan. Izvorno napravljeno od 12 g soli i bilo mi je slano. Empirijski sam došao do ove brojke. Morat ćete se usredotočiti i na svoj ukus.
Elena Tim
Citat: Deva
velika je razlika u vašem receptu i receptu Elene Tim.
Zašto se naši recepti stalno uspoređuju?!
Imela ne zna kuhati, pa ne soli! Pa, pralna, koja je svrha prevođenja soli?!
Ksenia, pčeeeee!

Ona će trčati za valjkom ...
Deva
Ne ljutite se djevojke. Stavio sam 12 grama, ne naš, ne vaš. Trudim se i stavljati manje soli, ali ne volim ni svježu hranu.
Omela
Citat: Elena Tim
Ona će trčati za valjkom.
Cho da gubim vrijeme na sitnice .. 🔗 🔗 🔗 🔗 🔗
Elena Tim
O nifigase!

A što sam ja, nisam ništa! Samo ... razgovarali smo o soli ... pa ... od riječi do riječi i razgovarali ...
Omela
Da da...
Elena Tim
A Topol FGLAS?

Domaća šunka u Tescoma šunki (osnovni recept)
Elena Tim
Choyta nekakva sumnjičava tišina! Dječače, što si trčao za snažnom bombom? Nemojte, nuklearne sile se ne bi trebale boriti! Opasno! Uzmi oklagiju i izađi na iskren mahah!
Ili ćemo biti kobasice?
Olga VB
Je li ovo novi proizvođač šunke, POPLAR?
Izgleda kao moja bijela strana
Elena Tim
Aha, Ol, izbroji kakva kobasica!
Ne možeš takve progutati, davi nafik! Štoviše, iz samo jedne vrste!

Imela i ja smo čudovišta od nuklearnih kobasica!
Omela
Ne, pa, nekako se odluči za isto ..

Citat: Elena Tim
Imela i ja smo čudovišta od nuklearnih kobasica!

Citat: Elena Tim
Imela ne zna kuhati

A onda ne znam .. ili spreman za mir, ili za rat!
Elena Tim
Što želiš ?! Politika - to je stvar! Ništa prokleto!
Lan, daj mi dječaka! Stariji sam, a samim tim i pametniji!
Omela
Citat: Elena Tim
Stariji sam, a samim tim i pametniji!
Figu, ionako neću staviti 18 g soli !!!!! I uvijek se puno ljubim!
Anna1957
Citat: Omela

Ne, pa, nekako se odluči za isto ..

A onda ne znam ravno .. ili spreman za mir, ili za rat!

Si vis pacem, para bellum (ruski "ako želite mir, pripremite se za rat")
Elena Tim
Jesi li čula, Ksenia? Vratite oklagiju! I onda ...
Memento mori (ruski "trenutno ... na moru")

Anh, kako ti se sviđa moj latinski? Hoće li ići?
Anna1957
Citat: Elena Tim
Anh, kako ti se sviđa moj latinski? Hoće li ići?

Bez "B"
Deva
I evo moje šunke napravljene na "koljenu" uz pomoć improviziranih sredstava.

🔗 ; 🔗

Ovo je rez

🔗

A ovo je sendvič s kruhom od imele (kruh sa sjemenkama i mrkvom ili bundevom)

🔗
Stavio sam 12 grama soli, ali moguće je i manje. Nije bilo konjaka, natočila je votku. Svinjska lopatica i pileća prsa. Čini se da je sve po receptu. I trebate bolje zabiti, ispalo mi je u šupljini.
Čini mi se da nisam baš okusio šunku. Sutra će moji ljudi pokušati reći šunka ili ne i što im tamo nedostaje.


Omela
Elena, bravo !!!! Teskoma nervozno puši sa strane.

Citat: Deva
Stavio sam 12 grama soli, ali moguće je i manje.
Vooot, također sam pao s 12 na 8.
Mona1
Iz nekog razloga, moja šunka drugog dana ima bolji okus nego prvi. Imaju li ga svi?
Iako sam tupa, htjela sam reći: Je li za sve one s kojima živi do drugog dana ukusnije od prvog?
Omela
Ocjena
Deva, Prekrasna šunka !!! Tako sam htjela napraviti šunku od ručnog alata !!!
Anna1957
Citat: Deva
I evo moje šunke napravljene na "koljenu" uz pomoć improviziranih sredstava.

Prepoznajem svog brata Kolju, izvrstan rezultat i u boji i u postojanosti.
Antonina 104
Nedavno su svi počeli zajedno praviti šunku, neki na koljenima, neki u Tescomu. Nisam mogao stajati po strani i gledati ovu "sramotu"!
Svidio mi se ovaj recept, izvadio sam svoj Beloboku. Sve sam radila korak po korak, osim što sam dodala mali komad slanine na kockice i izrezala i meso na kockice.
Domaća šunka u Tescoma šunki (osnovni recept)
Domaća šunka u Tescoma šunki (osnovni recept)
Ukusno! Kuhano u polaganom kuhalu na laganoj postavci. Paket je netaknut, sve je ostalo unutra. Nastavit ću eksperimentirati s receptima, glavno je da sam razumio kako možete napraviti sočnu i ukusnu šunku
Imela, hvala na receptu!
Markova mama
Antonina, koja ljepotica! I ukusno.
Omela
Antonina, beautyaa !!! (y) I yummyaaa !!!
E.V.A.75
Koliko su dugo sporo kuhalo i poklopac zatvoreni?
Antonina 104
Citat: E.V.A.75

Koliko su dugo sporo kuhalo i poklopac zatvoreni?
Kuhala sam otprilike 6-7 sati u običnoj kuhali za sporo kuhanje (Seabreeze), a ne u loncu pod tlakom, sa zatvorenim poklopcem. Nisam provjeravao temperaturu unutar šunke, trebalo je uvrstiti termometar na popis želja, pa sam se jako zabrinuo da će unutra biti vlažno. Kako se ispostavilo, uzalud
E.V.A.75
Hvala vam
Deva
Moji ljudi su rekli da treba biti šunke, samo se igrati začinima. Dakle, danas ću to ponoviti na koljenima. Vjerojatnije je da ćete kupiti Teskogo kako biste si pojednostavili život.
Natalika
Dobar dan. Imela, hvala ti na ovako detaljnom receptu. : rose: Zahvaljujući njemu, odlučila sam se za šunku. Kupio sam šunku Beloboku prije mnogo mjeseci, učinio to jednom, primio nešto suhog i napustio ovaj posao.
Jučer ste napravili šunku po vašem receptu.
Domaća šunka u Tescoma šunki (osnovni recept)
Ukusno, vrlo sočno. Budući da nisam imao Teskom, morao sam dodati sol, a voda je, čak i ne hermetički, ispala podsoljena. Ali imam pitanje. I dalje ima okus mesa, a ne kobasice. Je li i vama isto? Razumijem da kupljene kobasice sadrže puno kemije i gotovo nikakvo meso, ali okus nimalo ne podsjeća na šunku.
Omela
Natasha, kakav je okus šunke u tvom konceptu ??? Naravno da će biti i drugačiji ukus. Možete eksperimentirati sa začinima, različitim vrstama mesa i aditivima kako biste pronašli svoj ukus. A djevojke ubacuju vrećice na bijelu stranu kako sok ne bi istjecao.
Natalika
Hvala Omelochka, učinio sam to u paketu, vjerojatno vjerojatno kaplje u procesu. No nakon kuhanja u vrećici je još bilo 30 grama soka. Mislim da je došlo do curenja, samo usred procesa voda je postala malo mutna. Usput, hvala vam na pojašnjenju. Ono čega sam se bojala doista je uzalud. Temperatura u loncu lako se održavala na 75-76 stupnjeva, nisam je morao uključivati ​​ili isključivati.
A o ukusu, pa, zamislio sam kupljenu šunku. Još sam sušiji i tvrđi.Možda je razlog taj što nisam marinirao meso?
Inače je sve po receptu. Možda je malo uzvratila. Pobijedio sam ga ručnim Boshikom, nastavkom za kuku za tijesto oko 12 minuta.
Mami se svidjelo. Okus je više poput kuhane svinjetine.
Omela
Natasha, pokušajte koristiti masnije meso kako bi bilo suho. Jako mi se svidio vaš rezač!
Natalika
Hvala vam. Svakako ću pokušati. Već sam i sama o tome razmišljala. Take 2 će se održati, šunka se obitelji jako svidjela. I najvažnije - znam da nema EEO.
Omela
Loya
Citat: Mona1

Iz nekog razloga, moja šunka drugog dana ima bolji okus nego prvi. Imaju li ga svi?
Iako sam tupa, htjela sam reći: Je li za sve one s kojima živi do drugog dana ukusnije od prvog?
Potvrđujem. Unatoč "sazrijevanju" šunke u hladnjaku u witchinnitsi tijekom 12 sati, šunka svaki dan postaje ukusnija sa svakim komadićem nepojedenog mesa.
Irina.A
Pozdrav, jako mi se svidio vaš recept, također sam pokušao napraviti šunku, ali ... pretjerao sam ga u mv polarisu na 80 stupnjeva, vrećica se razbila i dobio sam ukusno prešano meso, napravio sam ga u bijeloj strani za prvi put je moj suprug pomogao da se izbori s izvorima. Sljedeći ću put razmotriti sve svoje pogreške. (meso se dobro reže, ne raspada se i mojima se jako svidjelo, pola nema) hvala!
Omela
Irina. A, i u mom Beloboku je paket bio poderan. ((Drago mi je. Svidjelo mi se.

Citat: Irina. A
preeksponirani u mv polarisu na 80 stupnjeva,
80C mi se učinio malo previše. Optimalno - 75C.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha