Ninelle
Omela, Razumio sam, ne budala, da sam budala, ne bih razumio. Bum vježba s temp.
Hajde, poštovanje ... Taj kombajn već nije u formi.
Omela
Citat: Ninelle
Taj kombajn već nije u formi.
šuti, kume, moj muž je pijanac. (iz)
Ninelle
A ja imam poskok ... Danas sam donio ostatke šunke na posao, odmah je uništen i rekao mi: "ostavi čovjeka iza gubitka kilograma, ako ga tako hraniš, čudno je da ima samo 115 kg .. "
Ninelle
Imela, ali nitrit, je li to prijeko potrebno ili uopće nije ?!
Omela
Oh, taj lan, od mesa se ne ugojiš. Ali vaš berač ima savršenu snagu! Nisam kupio nitrit, to jednostavno tehnički nije bilo moguće (moram negdje naručiti itd.), Ali iz recenzija sam za sebe zaključio da neće štetiti. I ne zbog boje, već zbog okusa. S njom (kažu) okus postaje više kupljen u trgovini.
Ninelle
Omela, a također su mi objasnili da zbog sigurnosti, kao da štiti od butulizma. A za što zašto trebamo ukus trgovine?! Čini se da je domaće uvijek bolje. Ne volim kemiju, ali bojim se i onoga-byakov u mesu .. Che da to radim, ne razumijem.
Omela
Citat: Ninelle
Ne volim kemiju
A tko voli ?? Samo neki maloljetnici i neodgovorni građani koji vole sve u trgovini.))

Citat: Ninelle
Ne razumijem što da radim.
Pametni ljudi, uključujući i na svim vrstama kobasica i mesnih foruma, kažu. da je u takvim količinama nitrit bezopasan. Ali više su me impresionirali članci na internetu o šteti. Ako se jako bojite butulizma, tada pržite gotovu šunku. Negdje sam pročitao da se spore odozgo množe.
Ninelle
Hvala vam!
Ninelle
Imela, vjerojatno u pogrešnoj temi koju pišem, odmah se ispričavam i spreman sam otići na onu pravu, potaknuti struju gdje je potrebno. Ali, htio sam pitati, napravio sam šunku od piletine i puretine, kuhao se tri i pol sata, jer je nekih 10-15 minuta temperatura pala na 68-65 stupnjeva, zatim sam je poravnao, ali povećao vrijeme kuhanja. Dakle, ispostavilo se da je šunka vrlo elastična, i kako je rekao jedan od jedećih, "hrskava". I tek sam počeo razmišljati ... Je li to normalno?! Je li propao ili nije, ne razumijem ... Imao je okus kao da je prokuhan.
Omela
Ninelle, općenita tema o šunki: Domaća šunka (zbirka recepata za mlinice za šunku)

Spremnost se može provjeriti samo termometrom. Malo iznad fotografije prikazana je. Gotova šunka ima temperaturu od 72-75 ° C.
Tillotama
Omela, ali što ako nema termometra? )) Sjedim sad i mislim je li kuhano ili ne, bilo je 4 sata u pećnici 80 stepeni ...
miriše na kobasicu, poslao je u hladnjak do sutra da sazrije
Omela
Tillotama, teoretski, treba kuhati. Vizualno će biti moguće utvrditi je li sirovo.
Tillotama
Zamišljeno ... Moguće trovanje ili ne ...
Omela
yyy .. mačku možete probati.))) samo se šalim ... ako sumnjate, možete pržiti cijelu pod roštiljem ili u komadima na tavi.
Tillotama
Ok, presjeći ću ga sutra. Oh, morao sam peći 5 sati, ne bih patio
Mačka će biti preskupa. Čistokrvna je)) Ne jede kobasice
Omela
Vidio sam vašu punokrvnu .. ona ne jede trgovinu, ali to je jedini način da provali kućnu.)))
Tillotama
prekinut će)) općenito vrlo ugodna mačka za sebe puca suhu hranu i ne zadire u hranu. Ako barem vrlo rijetko. Bilo je neuspješnih ribljih kolača - jako joj se svidio
Tillotama
Ura! Napokon sam ga otvorio - izrezao sam. Za mene je malo soli, začina i pomalo metalnog okusa. Možda ga nisam smio zamotati u foliju? (Na vrhu je bila vrećica za pečenje s folijom) Uopće nije bilo tekućine. Nisam dodala mlijeko u prahu - što daje?
Općenito, izgleda kao šunka iz trgovine. Sad sjedim u mukama - jesam li je skuhao ili ne ... Čini se da je spremno ... Kao da nešto nedostaje.

Domaća šunka u Tescoma šunki (osnovni recept)
Ukka
Tillotama, Yulenka, za mene si to spremila. Ispala je prekrasna šunka !!!
Elena Tim
Sviđa mi se i kako izgleda.
I na štetu soli ... tako da svi znaju da Omelok steže sol, uvijek žali što je dodala dodatni gram.
Yul, a koliko imaš granata? I torba, i folija ... Niste nosili Teskomovskog, ili što već, jeste li napravili šunku?
Tillotama
Učinio sam to bijelo, bojao sam se da će se razbiti i iscuriti. I nisam ga htjela oprati, spakirala sam ga do ušiju. Sad mislim da je bilo suvišno
Izgleda lijepo, ali okus je svježe metalne soli. Popaprite je na vrh ili tako nešto
Oh, možda trebaš drugu temu? )) Ona je proizvođač šunke, a u Africi je princip proizvodnje šunke jednak za sve. Pitanje je u receptu
Omela
Tillotama, šunka izgleda sjajno! A začine možete prilagoditi prema svom ukusu.)
Tillotama
Omela, Hvala! Pokušat ću. Nema temperaturne sonde, pa se planiram više igrati s vremenom / temperaturom. Još nije jasno kako najbolje. A ako kuhate govedinu, hoće li biti teška?
Omela
Citat: Tillotama
A ako kuhate govedinu, hoće li biti teška?
Bit će malo suho. U svakom slučaju, za sočnost morate dodati masno meso.
TatianaSa
Tillotama, a šunka mi se jako svidjela. Pogled je vrlo apetitan
Tillotama
hvala djevojkama na savjetima i pažnji
Trishka
Omela, Ksyusha, reci mi, pričekaj, kad praviš šunku, stojiš li još uvijek u hladnjaku prije nego što je skuhaš? Ili već odmah kuhate? A Lope?
Chet je htio šunku ....!
Omela
Ksyusha, Nisam dugo kuhala, prešla sam na kobasicu. I da, ionako ga držim u hladnjacima. Vremenom - kako se pokazalo - od dana do dva.
Elena Tim
Citat: Omela
Dugo nisam kuhao, prešao sam na kobasicu.
Iz kvota, a!
Uvijek kuham!

... već dva puta ... nakon pola godine pauze ...

Trishka
Omela, Xun, hvala ti!
A što je s kovbama, čak ni vkurse, opet je promašeno ono najzanimljivije.
Elena Tim
Citat: Trishka
Što je s kravljim autobusom, čak ni ne vkurse
Dođi u bilo koju trgovinu, Ksyusha, ona je tamo, što želiš!
Trishka
Elena Tim, Len, da, i ja sam bio lijen, nisam dugo kuhao šunku, neka pomislim da ću starešine pitati starešine .... oh, poput šunke ... kako kuhaju sada ....
Tillotama
djevojke, i poslati me na temu s kobasicama? Bilo je tako? Ili da ne liči na trgovinu?
Omela
Citat: Elena Tim

Iz kvota, a!
Zlokobno !!! Sjedi u tihoj sobi obogaćuje se, a ovdje poput siroče Kazana i neasfaltiranog sela u jednoj osobi !!!

Citat: Trishka
A što je s karavanom, čak ni ne vkurse
Ksyusha, ista šunka, samo u ljusci.) Pogodnije je zamrznuti, a zatim kuhati.) Ispada ukusno na roštilju! Evo smari:

Domaća šunka u Tescoma šunki (osnovni recept)

Trishka
Ah, dovraga, ovo je takva cowbasa ,.
To je ono što jedemo, mislio sam da smo sad negdje imali epidemiju kobasica, ali nisam na tečajevima
Omela
Postoji epidemija .. .. da .. upravo ste je primijetili, ali bolje da ne znate !!!
Tillotama
Omela, a recept za istu kobasicu i tehnologiju odležavanja? Da ga držite u hladnjaku prije nego što ugurate ili poslije? ) Pa baci vezu već
Trishka
Omela, Ksyunya, dok sam klizao Lenkin odgovor, ti već pokazuješ nekakav ukusan (iako skriven), ne, neću odrasti do takve ljepote!
Gledam Toku i oblizujem usne, eh ...
Elena Tim
A!
Figaza! Radiš li sam kobasicu, chtol? Perverznjak!
Kad bi samo podučavala, zlokobni! Ovdje sam u potpunosti ...
Citat: Tillotama
djevojke, i poslati me na temu s kobasicama?
Nisam ni čuo za prodaju sasison ...
Omela
Citat: Tillotama
Pa baci vezu već
Tema kobasice: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110264.0, postoji Lisssov recept, koji radim već tri godine, nema vremena za prelistavanje. Sad ću otići i izraditi zaseban recept.
Omela
Citat: Trishka
Neću odrasti do takve ljepote!
Taj čo raste tamo ... sve je isto, samo su potrebna crijeva. Ja ću crtati.
Trishka
U, do onoga što je Ksenia dovedena, recept je krenuo u kiparstvo, pametna djevojko!
Čekamo ...
Trishka
Aha, ta ista mala crijeva, ili crijeva, trebaju doći negdje!
Omela

Kobasica iz Lude (Omela)

Domaća šunka u Tescoma šunki (osnovni recept)

Crijeva sada nije problem kupiti. Moguće je od privatnih trgovaca na tržištima kolektivnih farmi, ali ja više volim tvorničke.
Trishka
Oh, hvala, otišao sam čitati!
1q2w
Domaća šunka u Tescoma šunki (osnovni recept)

Domaća šunka u Tescoma šunki (osnovni recept)

TRAŽENI ČINITI ONO ŠTO SREDNJA TEMPERATURA ČINI ...
1q2w
I UVIJEK PAKIRANU KAPULJNICU - TAKO MANJE MESO JE PREKOROČNO ...
legata
Citat: 1q2w
TRAŽENI ČINITI ONO ŠTO SREDNJA TEMPERATURA ČINI ...

Razred! Prvo pritisnite, a zatim samo izvucite ručku? Ostaje li proljeće unutra?

Citat: 1q2w
I UVIJEK PAKIRANU KAPULJNICU - TAKO MANJE MESO JE PREKOROČNO ...
Dopušta li papir da se šunka zalijepi za disk? Kako naknadno odabrati "štrucu" od proizvođača šunke ako se ne lijepi?
Ksyushk @ -Plushk @
I zavrtio sam aparat za šunku, izvadio oprugu, ali ponovno navrnuo disk. I zalijepim termometar, kao i mnogi drugi, u jednu od odvodnih rupa. I to izvrsno djeluje.
Kokoschka
I zabijam ga u odvodnu rupu, također Teskomovskog

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha