"Dječja" univerzalna pašteta

Kategorija: Mesna jela
Dječja pašteta univerzalna

Sastojci

Teleća, goveđa ili pileća jetra. 500 g
Mrkva 2 srednje veličine
Lukovica luk 1 velika glava luka
Maslac 30 - 70 g
Krema 30 - 50 g
Mljeveni muškatni oraščić, piment, lovorov list. ukus
Sol 1/3 žličice
Konjak (rakija) neobavezna
Griz za posipanje oblika

Način kuhanja

  • Ova se pašteta može klasificirati kao jednostavan za pripremu, a zbog minimalne količine sastojaka i malog udjela masti vrlo je pogodna za dječju hranu.
  • Kuhanje ne traje dugo, ali rezultat je dobar i za radni dan i nije sramotno poslužiti ga za svečani stol!
  • Dječja pašteta univerzalna
  • Pa krenimo s kuhanjem!
  • 1. Operemo jetru, odstranimo sve filmove, vene i kanale, narežemo na komade i potopimo u mlijeko 20 minuta.
  • U pilećoj ili purećoj jetri uklanjamo mjesta koja su pokvarena prolivenom žuči (to se događa), pažljivo izrežemo cijele žučne mjehure kako ne bi pukle.
  • Dječja pašteta univerzalna
  • 2. Dok se jetra namače, ogulite mrkvu i luk, narežite ih na velike komade, stavite u lonac s debelim stijenkama, ulijte biljno ulje, dodajte lovor, piment i klinčiće (po želji) i povrće pirjajte dok aroma pojavljuje se prženi luk (luk postaje zlatnosmeđi) ... Promiješajte i pripazite da luk nikako ne zagori.
  • Učinio sam to u novoj multivarki s funkcijom miješanja Robot da cucina Baby Meal Chicco Delonghi - pokazalo se vrlo prikladnim!
  • 3. Izvadite začine iz tave. U tavu dodajte maslac, opranu jetru i malo vruće vode tako da jetra počne klonuti, a ne pržiti, ostavite 15-20 minuta.
  • 4. Minutu prije kraja dinstanja dodajte par žlica vrhnja, kuhajte minutu, dodajte sol i prstohvat muškatnog oraščića ili crnog papra.
  • 5. Maknite s vatre i umutite dok je vruće u miješalici ili sameljite uranjanjem. Ako ih nema, dva puta prolazimo kroz mlin za meso, koristeći rešetku s najmanjim rupama.
  • Dječja pašteta univerzalna Dječja pašteta univerzalna
  • Možete dodati žlicu rakije
  • Stavili smo ga u posudu za posluživanje ili čuvanje.
  • I to je sve, pašteta je, u principu, spremna! Ali!
  • U našoj obitelji više volimo pečenu paštetu. Dodatnim pečenjem okus sazrijeva, usklađuje se i dobiva kremasti, blago prženi okus.
  • Da biste to učinili, na kraju pirjanja dodajte još malo vrhnja i žlicu griza, koji se neće osjetiti u gotovoj pašteti, već će je samo bolje povezati.
  • Odabir posude za pečenje. Više volim nekoliko malih - prikladnije je čuvati i služiti na ovaj način.
  • Podmažite ga uljem i pospite s malo griza, otresite višak griza.
  • Širimo izradak u kalup, pokrivamo ga folijom odozgo, učvršćujući uz bokove i stavljamo u zagrijani do 180 grama. pećnica (airfryer, airfryer - najbrža opcija) 15-20 minuta, ovisno o količini paštete i veličini oblika.
  • Možete je peći otvorenu ako vam se čini da ste pretjerali s tekućinom. U ovom slučaju, za lijepi vrh, stavite koliko malih komadića maslaca na površinu paštete.
  • Dječja pašteta univerzalna Dječja pašteta univerzalna
  • Ohladite i jedite s domaćim kruhom! Dobar tek i lakoća postojanja !!!!

Bilješka

Prije sjeckanja i pečenja možete dodati žlicu konjaka ili rakije za okus;) Ili možete unutra;)

Tusya Tasya
Oh, kako je ukusno !!! Kuham na gotovo isti način, samo bez vrhnja (u pravo vrijeme ih nema u hladnjaku), ali volim i dinstati par češnjaka češnjaka i samljeti s njima. Po mom mišljenju, variva daju ovoj pašteti nježniji okus nego ako su pržena. Trenutno završavamo sljedeći dio.
Rada-dms
Tusya Tasya, da, slasno !! Dobar tek, ni ja ga ne pržim, pustim ga malo dok se ne pojavi aroma luka. Pokušat ću s češnjakom;) Možete dodati mlijeko, ponekad ga uopće ne dodam kad je jetra dobra! A krema dobro izglađuje gorčinu i nadoknađuje niski udio masti :)
Tusya Tasya
Tako nadoknađujemo niski udio masnoće kremastim maslacem
Rada-dms
Tusya Tasya, i "Dječja", tako da je bila nemasna, univerzalna - ulja koliko god vaše srce želi! Naravno, ako ima puno ulja, što je pašteta nježnija i ukusnija, to je bolja struktura! Tko se može svađati! Ali za nekoga tko mršavi, 30 grama ulja i 1 žlica. l griz je poželjniji! I sama volim masno, ali ograničavam se i za svakodnevni stol napravim jedan, ali češće;)
Tusya Tasya
Neeee, ne tako ... Kad ima puno ulja, onda ga ima MNOGO, ali 30-70g na 0,5kg jetre (kao u receptu) je isto, tu ima i biljnog ulja.
Rada-dms
Tusya Tasya, povrće jedna žlica! Iskusna domaćica takve stvari radi na oko, takvi recepti su vodič za one koji nikada nisu radili paštetu;)
Rada-dms
Zapravo sam je napravio da testiram novi uređaj;)
kolobok123
Kakav krasan recept. Već dugo tražim ovako nešto!
Mihaska
Recept je zaista prekrasan! Tako si rijetko dopuštam paštete da me, ako dođem do njih, posluže najukusnijom! Najnježnije i najmasnije - prozračno! Jednom živimo!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha