Sladoled "Plombir" prema receptu Nastye od ponedjeljka s umakom od brusnice (marka 3812 aparat za sladoled)

Kategorija: Kulinarski recepti
Sladoled Sundae prema receptu Nastya od ponedjeljka s umakom od brusnice (marka 3812 aparat za sladoled)

Sastojci

Krema 10% (odaberite sadržaj masti po ukusu) 300 ml
Mlijeko 3,5% 350 ml
Granulirani šećer 120 g
Kukuruzni škrob 15 gr.
Mlijeko u prahu 50 gr.
Vanilin na vrhu noža
Za umak:
Lingonberry * (imam sladoled) 200 gr.
Granulirani šećer 2 žlice. l.
Kukuruzni škrob 0,5 žlice. l.
Voda 1 žlica. l.
Viski (konjak) - po želji 1-2 žlice. l.

Način kuhanja

  • U lonac ulijte šećer, mlijeko u prahu, vanilin. Ulijte 300 ml mlijeka. Temeljito promiješajte dok se grudice ne otope (vrlo je važno potpuno razbiti sve grudice). Smjesu stavite na vatru i pustite da zavrije.
  • Sladoled Sundae prema receptu Nastya od ponedjeljka s umakom od brusnice (marka 3812 aparat za sladoled)
  • Otopite kukuruzni škrob u zasebnoj posudi s 50 ml mlijeka. I čim smjesa mlijeka zakuha, ulijte je u lonac. Dobro promiješajte i maknite s vatre. Ohladite "žele".
  • Sladoled Sundae prema receptu Nastya od ponedjeljka s umakom od brusnice (marka 3812 aparat za sladoled)
  • Istucite hladnu kremu mikserom dok se volumen ne poveća za 3-4 puta. Šlag premjestite u ohlađeni žele i promiješajte.
  • Smjesu ulijte u kantu za sladoled. Kuhajte na sladoledu 60 minuta.
  • Sladoled Sundae prema receptu Nastya od ponedjeljka s umakom od brusnice (marka 3812 aparat za sladoled)
  • Skapula se zaustavlja točno 60 minuta kasnije, ali sladoled nije kameni, već mekan, možete ga odmah pojesti. Istina, lopte se od toga ne mogu napraviti. Od takvog se sladoleda može napraviti gelat dodavanjem voća, bobica, orašastih plodova, čokolade itd. Po ukusu. A ljubitelji tvrdog sladoleda mogu gotovu smjesu prenijeti u posudu i zamrznuti je u zamrzivaču.
  • Sladoled Sundae prema receptu Nastya od ponedjeljka s umakom od brusnice (marka 3812 aparat za sladoled)
  • Gotov sladoled poslužite s umakom od brusnice ili bilo kojim drugim preljevom po ukusu.
  • Za umak: brusnice (bez odmrzavanja) stavite u brodski sos. Dodajte šećer i alkohol (ako se koriste). Škrob posebno kombinirajte s vodom i ulijte u brodski sos. Stavite na srednje jaku vatru, neprekidno miješajući pustite da zavrije i dinstajte dok se ne zgusne (5 minuta). Smiri se.
  • Sladoled Sundae prema receptu Nastya od ponedjeljka s umakom od brusnice (marka 3812 aparat za sladoled)
  • Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

4 šalice po 200 ml

Bilješka

* bobice se mogu koristiti za kušanje.

Recept iz knjige Nastya Monday "Domaći sladoled"
Sladoled Sundae prema receptu Nastya od ponedjeljka s umakom od brusnice (marka 3812 aparat za sladoled)

Nastya puno hvala na receptu. Sada je to omiljeni sladoled u našoj obitelji.

Matilda_81
Puno hvala na receptu !!!!! Recite mi molim vas, razrijedimo li škrob mlijekom na sobnoj temperaturi?
Ksyushk @ -Plushk @
Gulnara, Mlijeko obično dostavljam izravno iz hladnjaka.
valuhka
Kako uspijevate umutiti 10% vrhnja dok ne postane 3-4 puta veće? Podijelite svoju tajnu
Ksyushk @ -Plushk @
Voljeni, da, bičevani su bez problema. Iz hladnjaka uzmem vrhnje (300-350 ml), ulijem ga u posudu za miješanje i koristim mikser (imam stari DDR) pri 1 brzini koju sam tukao 2 minute dok volumen ne dosegne 1,0-1,2 litre u posudi. Svi! Nema mudrosti. Drugo je pitanje da se ne zgusnu poput šlaga, već povećavaju volumen.
I usput, ako netko voli sladoled od masnog (35-38%) vrhnja, onda ga možete sigurno koristiti. Jednostavno ne volimo masni sladoled, pa koristim samo 10% vrhnja.
Tanečka
hvala na receptu. a ja kremu hladim par sati u zamrzivaču i oni dobro umute
Omela
Citat: valuhka
Kako uspijevate umutiti 10% vrhnja dok ne postane 3-4 puta veće?
Pazio sam i na ovo. Ja čak ni ne bičam 20%.

Ksyusha, vrlo ukusan sladoled !!
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Tanechka
Kremu hladim par sati u zamrzivaču
Moguće je i tako - dobra opcija, samo ako nema problema s pamćenjem, poput mog

Citat: Omela
Čak ni ne bičam 20%
Dodala je da sadržaj masti u vrhnju birajte prema ukusu (ili mućenju).

Citat: Omela
Ksyusha, vrlo ukusan sladoled !!
Puno ti hvala!
Mana
Ksyusha, Volim sladoled Toka ... mogu li vam postaviti pitanje o tehnologiji? Sad razumijem da mlijeko u prahu i škrob djeluju kao sredstva za zgušnjavanje. Zašto su oboje odjednom? Oni imaju neko drugo drugačije djelovanje, zar ne? Za što sam sve? Uopće ne volim mlijeko u prahu, ne dobivam ga bez njega, zar ne?

P.S.: Vaše su šalice jednostavno super!
Ksyushk @ -Plushk @
MannochkaI škrob i mlijeko u prahu su oboje - dodaje autor recepata. Da budem iskren, ni mlijeko u prahu nije baš dobro. Na primjer, u kruhu ga uvijek zamijenim punomasnim mlijekom. Ali ovdje sam ga isprobala, pronašavši na prodaju dobro, ukusno (i okusa i mirisa) mlijeko u prahu i učinila kako je Nastya predložila. Ispalo je ukusno i bez stranih ukusa. Sada to radim sa škrobom i mlijekom u prahu.
I to na račun
Citat: Manna
Ne mogu ga dobiti bez njega
Bit ću iskren - ne znam. Probaj. Mislim da će uspjeti. Ako uzimate i vrhnje masnije od moje, ne bi trebalo ispasti ništa gore.
Imate li sladoled 3811? Smrzava se jače od 3812, pa mislim da će sve biti u redu bez mlijeka u prahu. U mojoj ispada mekano, ali nama se još više sviđa.
Mana
Da, da, pokušat ću. I obično uzmem 10% vrhnja, najviše 20%. Smrzavam ih, nakon čega su savršeno bičevani bamixom. Možda će smrznute bolje pobijediti mikserom.
julia_bb
Jako mi se svidio sladoled, recept sam uzeo na stranici ice-cream.club i sva krema - 33%. Vrlo dobro zadržava svoj oblik i ne topi se
Sladoled Sundae prema receptu Nastya od ponedjeljka s umakom od brusnice (marka 3812 aparat za sladoled)Sladoled Sundae prema receptu Nastya od ponedjeljka s umakom od brusnice (marka 3812 aparat za sladoled)
Ksyushk @ -Plushk @
Da, sladoled od Nastya Monday je vrlo ukusan.
julia_bb
Ksenia, imaš knjigu i Nastya Monday, dobro? Jeste li već nešto skuhali od toga?
Ksyushk @ -Plushk @
Julija, Knjigu sam držao samo u rukama, listao je, ali je nisam kupio. Prekrasna knjiga. Nisam ga želio pustiti. Neki su recepti u Nastyinom blogu.
Priprema novogodišnjeg sorbeta s pjenušavim vinom. Ispalo je zanimljivo, ali strogo za odrasle.
julia_bb
Ksenia, hvala, knjiga je dobra, ali cijena vrijedi, naravno)) Recepte ćemo potražiti na našoj web stranici i intranetu: yes: sh

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha